AS 2004 3039
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe (Zusatzstoffverordnung, ZuV)
Änderung vom 7. Juni 2004
Das Eidgenössische Departement des Innern verordnet:
I Anhang 7 der Zusatzstoffverordnung vom 27. März 20021 wird gemäss Beilage geändert.
II
Übergangsbestimmung zur Änderung vom 7. Juni 2004 Lebensmittel dürfen noch bis zum 31. Dezember 2005 nach bisherigem Recht an Konsumentinnen oder Konsumenten abgegeben werden.
III Diese Änderung tritt am 1. Juli 2004 in Kraft.
7. Juni 2004 Eidgenössisches Departement des Innern: Pascal Couchepin
1 SR 817.021.22
2004-0512 3039
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe AS 2004
Anhang 7 (Art. 1 Abs. 1, 3–5 und Art. 6 Abs. 5)
Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen
27. Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich (Art. 261–274 LMV)
27.1 Konfitüren, Gelées, Maronencrème, 200, 202, 203, Sorbinsäure und Sorbate 1 g/kg, wobei Summe für Produkte mit einer Marmeladen und Brotaufstriche auf Basis 210–213 Benzoesäure und Benzoate Benzoesäure und Benzoate löslichen Trockenmasse von von Früchten max. 500 mg/kg weniger als 65 % 220–224, 226–228 Schwefeldioxid und Sulfite 50 mg/kg ohne extra-Produkte
493 Sorbitanmonolaurat 25 mg/kg für Gelées und Marmeladen
900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg
959 Neohesperidin DC 5 mg/kg für Gelées als Geschmacks-
verstärker
100 Kurkumin
140, Chlorophylle und Chlorophylline
141 Kupferkomplex von Chlorophyllen und
Chlorophyllinen GHP ohne extra-Produkte und 150a–d, Zuckerkulör Maronencrème 160a Carotine 160c Paprikaextrakt
162 Betanin
163 Anthocyane
104 Chinolingelb
110 Sunsetgleb FCF
120 Cochenille ohne extra-Produkte und
124 Ponceau 4R 100 mg/kg Maronencrème
142 Grün S
160d Lycopin 161b Lutein
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe AS 2004
Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen
Aromaextrakte+* +nur äther. Öle aus Zitrus- früchten für Marmelade und Gelée-Marmelade; natürl. Aromastoffe* GHP * für Vierfruchtkonfitüre, wobei die Aromen mit den darin enthaltenen Früchten identisch sein müssen, und für Brotaufstriche nat.id. Aromastoffe* Vanillin GHP Ethylvanillin Zusatzstoffe nach Anhang 3: es sind nur folgende zugelassen:
270 Milchsäure
296 Apfelsäure
300 Ascorbinsäure
327 Calciumlactat GHP
330, 331, 333, Citronensäure und Citrate
334 Weinsäure
335 Natriumtartrate
350 Natriummalate
400–404 Alginsäure und Alginate
406 Agar-Agar
407 Carrageen
410 Johannisbrotkernmehl 10 g/kg ohne extra-Produkte
412 Guarkernmehl
415 Xanthan
418 Gellan
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe AS 2004
Lebensmittel Zusatzstoff mit E Nr. Höchstmenge Bemerkungen