AS 2022 693

Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV)

Präambel

Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung,

gestützt auf Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung vom 2. September 2015¹
über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel,

verordnet:

I

Anhang 1 der Verordnung vom 2. September 2015 über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

II

Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2023 in Kraft.

14. November 2022

Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung: Guy Parmelin

(Art. 3 Abs. 2, Art. 6 und 7 Abs. 1)

Nicht verfügbare Naturprodukte und Selbstversorgungsgrad von Naturprodukten

Naturprodukte nach Artikel 6, die wegen natürlicher Gegebenheiten nicht in der Schweiz produziert werden können (nicht verfügbare Naturprodukte), sind mit einem «x» gekennzeichnet.

Gruppe	Untergruppe	Naturprodukt	Nicht verfügbar (Art. 6)	Selbstver­sorgungsgrad in % (Art. 7)
Getreide		Dinkel		54,3
		Gerste		< 5
		Hafer		< 5
		Hartweizen		< 5
		Mais, ohne Gemüsemais		< 5
		Reis		< 5
		Roggen		75,3
		Weichweizen		62,6
		Getreide, andere wie Wildreis		31,8
Kartoffeln und sonstige Wurzeln und Knollen		Kartoffeln		73,2
		Zichorienwurzel		< 5
		Wurzeln und Knollen, andere		< 5
Zucker und Honig		Honig		25,2
		Saccharose		48,3
		Zuckerrohr	x
		Zuckerrüben		50,4
		Glucose		< 5
Hülsenfrüchte, getrocknet		Johannisbrot		< 5
		Kichererbsen	x
		Linsen		< 5
		Hülsenfrüchte getrocknet, andere		< 5
Nüsse	Nüsse, nicht tropisch	Baumnüsse		11,4
		Haselnüsse		< 5
		Kastanien		< 5
	Nüsse, tropisch	Cashewnüsse	x
		Kolanüsse	x
		Macadamianüsse	x
		Mandeln	x
		Paranüsse	x
		Pistazien	x
	Nüsse, andere	Nüsse, andere		< 5
Ölfrüchte		Baumwollsamen	x
		Erdnüsse	x
		Kokosnüsse	x
		Leinsamen		12,1
		Mohnsamen		8,8
		Oliven		< 5
		Palmkerne	x
		Rapssamen		62,5
		Rizinussamen	x
		Saflorsamen		< 5
		Senfsamen		< 5
		Sesamsamen	x
		Shea-Nüsse	x
		Soja		9,0
		Sonnenblumenkerne		8,1
		Ölfrüchte, andere		< 5
Gemüse, inkl. Pilze	Wurzel- und Knollengemüse	Fenchel		40,2
		Karotten		87,5
		Knollensellerie		93,2
		Radieschen		84,3
		Randen		86,7
		Rettich		65,7
		Schwarzwurzeln		67,3
		Weisse Rüben		94,5
		Wurzelgemüse, andere wie Wurzelpetersilie		72,3
	Alliumartiges Gemüse	Knoblauch		< 5
		Lauch		78,4
		Zwiebeln		67,9
		Alliumarten, andere		32,5
	Kohlgemüse	Blumenkohl		44,1
		Broccoli		28,4
		Chinakohl		81,0
		Grünkohl		65,3
		Kohlrabi		54,1
		Pak-Choi-Kohl		34,1
		Rosenkohl		18,7
		Rotkohl		84,5
		Weisskohl		83,2
		Wirsing		92,1
		Kohlarten, andere		< 5
	Salatartiges Blattgemüse	Chicorée		60,1
		Eisbergsalat		53,9
		Endiviensalat		43,8
		Feldsalat		88,2
		Gartenmelde		< 5
		Kopfsalat		68,7
		Radicchio		81,2
		Trevisana		37,1
		Zuckerhut		62,8
		Blattsalate, andere		100
	Anderes Blatt­­gemüse sowie Stängelgemüse	Mangold		65,2
		Rhabarber		77,1
		Spargeln		6,4
		Spinat		87,2
		Stangensellerie		45,9
		Blatt- und Stängelgemüse, andere wie Kresse, Peter­­silie, Artischocken, Löwenzahn, Küchenkräuter		44,0
	Fruchtgemüse	Auberginen		31,7
		Gurken		33,2
		Kürbis		52,0
		Melonen		< 5
		Peperoni		< 5
		Tomaten		25,7
		Wassermelonen	x
		Zucchetti		27,4
	Leguminosen	Bohnen		47,4
		Erbsen		51,3
		Kefen		< 5
	Gemüsemais	Zuckermais		< 5
	Pilze	Champignons		49,2
		Pilze, andere		< 5
	Andersartiges Gemüse	Gemüse, andere		< 5
Früchte	Kernobst	Äpfel zu Brennzwecken		85,2
		Äpfel zum Mosten		80,8
		Äpfel, andere		88,1
		Birnen zu Brennzwecken		78,9
		Birnen zum Mosten		79,5
		Birnen, andere		64,0
		Quitten		58,5
	Steinobst	Aprikosen		28,7
		Tafelkirschen		45,5
		Kirschen zu Brennzwecken		68,2
		Kirschen, andere wie Kirschen in Konserven		42,2
		Pfirsiche		< 5
		Tafelpflaumen und Tafelzwetschgen		24,0
		Pflaumen und Zwetschgen zu Brennzwecken		70,4
	Beeren und Kiwis	Brombeeren		81,5
		Cassis		92,0
		Erdbeeren		32,3
		Heidelbeeren		6,1
		Himbeeren		43,3
		Johannisbeeren		90,3
		Stachelbeeren		91,2
		Beeren, andere, wie Holunderbeeren, Hagebutten, Loganbeeren und Maul­beeren, sowie Kiwi		< 5
	Trauben	Tafeltrauben		< 5
		Trauben für Rotwein		40,5
		Trauben für Weisswein		59,2
		Trauben, andere		< 5
	Bananen	Bananen	x
		Kochbananen	x
	Zitrusfrüchte	Zitrusfrüchte	x
	Früchte und Beeren, tropische und sub­tropische	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	x
	Andersartige Früchte	Früchte, andere		< 5
Stimulantien	Kaffee	Kaffee	x
	Kakao	Kakao	x
	Tee	Mate	x
		Schwarztee	x
		Teekräuter		< 5
	Stimulantien, andere	Stimulantien, andere		< 5
Gewürze	Gewürze	Gewürze		< 5
Tiere		Kalb		96,9
		Pferd		8,8
		Rind		72,5
		Schaf		41,6
		Schwein		75,2
		Ziege		75,7
	Geflügel	Mast- und Legehuhn		60,1
		Truthuhn		17,7
		Geflügel, andere wie Ente, Gans, Perlhuhn		< 5
	Kaninchen	Kaninchen		48,2
	Wild	Wild		34,8
	Tiere ohne Fisch, andere	Tiere ohne Fisch, andere		< 5
Eier		Hühnereier (Eier von Gallus Domesticus)		60,2
		Eier, andere wie von Strauss, Wachtel, Ente		87,5
Fische und Wassertiere		Süsswasserfische		21,7
		Fische und Wassertiere, andere	x
Milch		Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch		85,1
Sonstige		Ethanol		< 5
		Maltodextrin		< 5
		Speisesalz (ohne Meersalz)		100