AS 2023 674

Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV)

Präambel

Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung,

gestützt auf Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung vom 2. September 2015¹ über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel,

verordnet:

I

Anhang 1 der Verordnung vom 2. September 2015 über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

II

Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2024 in Kraft.

21. November 2023

Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung: Guy Parmelin

(Art. 3 Abs. 2, 6 und 7 Abs. 1)

Nicht verfügbare Naturprodukte und Selbstversorgungsgrad von Naturprodukten

Naturprodukte nach Artikel 6, die wegen natürlicher Gegebenheiten nicht in der Schweiz produziert werden können (nicht verfügbare Naturprodukte), sind mit einem «x» gekennzeichnet.

Gruppe	Untergruppe	Naturprodukt	Nicht verfügbar (Art. 6)	Selbstversorgungsgrad in % (Art. 7)
Getreide		Dinkel		44,9
		Gerste		< 5
		Hafer		6,1
		Hartweizen		< 5
		Mais, ohne Gemüsemais		< 5
		Reis		< 5
		Roggen		79,3
		Weichweizen		60,7
		Getreide, andere wie Wildreis		27,0
Kartoffeln und sonstige Wurzeln und Knollen		Kartoffeln		72,3
		Zichorienwurzel		< 5
		Wurzeln und Knollen, andere		< 5
Zucker und Honig		Honig		29,1
		Saccharose		43,9
		Zuckerrohr	x
		Zuckerrüben		45,9
		Glucose		< 5
Hülsenfrüchte, getrocknet		Johannisbrot		< 5
		Kichererbsen	x
		Linsen		5,1
		Hülsenfrüchte getrocknet, andere		< 5
Nüsse	Nüsse, nicht tropisch	Baumnüsse		10,5
		Haselnüsse		< 5
		Kastanien		< 5
	Nüsse, tropisch	Cashewnüsse	x
		Kolanüsse	x
		Macadamianüsse	x
		Mandeln	x
		Paranüsse	x
		Pistazien	x
	Nüsse, andere	Nüsse, andere		< 5
Ölfrüchte		Baumwollsamen	x
		Erdnüsse	x
		Kokosnüsse	x
		Leinsamen		13,3
		Mohnsamen		8,2
		Oliven		< 5
		Palmkerne	x
		Rapssamen		61,2
		Rizinussamen	x
		Saflorsamen		< 5
		Senfsamen		< 5
		Sesamsamen	x
		Shea-Nüsse	x
		Soja		10,0
		Sonnenblumenkerne		7,0
		Ölfrüchte, andere		< 5
Gemüse, inkl. Pilze	Wurzel- und Knollengemüse	Fenchel		41,3
		Karotten		92,6
		Knollensellerie		97,9
		Radieschen		85,7
		Randen		88,8
		Rettich		65,0
		Schwarzwurzeln		52,7
		Weisse Rüben		97,0
		Wurzelgemüse, andere wie Wurzelpetersilie		73,4
	Alliumartiges Gemüse	Knoblauch		< 5
		Lauch		76,7
		Zwiebeln		67,8
		Alliumarten, andere		33,6
	Kohlgemüse	Blumenkohl		44,4
		Broccoli		28,9
		Chinakohl		82,2
		Grünkohl		65,2
		Kohlrabi		56,0
		Pak-Choi-Kohl		35,3
		Rosenkohl		17,1
		Rotkohl		88,2
		Weisskohl		84,8
		Wirsing		90,2
		Kohlarten, andere		< 5
	Salatartiges Blattgemüse	Chicorée		61,7
		Eisbergsalat		55,1
		Endiviensalat		43,4
		Feldsalat		86,7
		Gartenmelde		< 5
		Kopfsalat		68,0
		Radicchio		77,4
		Trevisana		32,1
		Zuckerhut		61,2
		Blattsalate, andere		100
	Anderes Blattgemüse sowie Stängelgemüse	Mangold		67,5
		Rhabarber		76,2
		Spargeln		6,7
		Spinat		85,7
		Stangensellerie		49,2
		Blatt- und Stängelgemüse, andere wie Kresse, Petersilie, Artischocken, Löwenzahn, Küchenkräuter		42,8
	Fruchtgemüse	Auberginen		31,6
		Gurken		34,6
		Kürbis		48,1
		Melonen		< 5
		Peperoni		< 5
		Tomaten		24,8
		Wassermelonen	x
		Zucchetti		29,0
	Leguminosen	Bohnen		47,5
		Erbsen		50,6
		Kefen		< 5
	Gemüsemais	Zuckermais		< 5
	Pilze	Champignons		49,2
		Pilze, andere		6,8
	Andersartiges Gemüse	Gemüse, andere		< 5
Früchte	Kernobst	Äpfel zu Brennzwecken		83,9
		Äpfel zum Mosten		85,0
		Äpfel, andere		88,6
		Birnen zu Brennzwecken		77,2
		Birnen zum Mosten		83,2
		Birnen, andere		61,2
		Quitten		58,6
	Steinobst	Aprikosen		29,2
		Tafelkirschen		42,7
		Kirschen zu Brennzwecken		51,6
		Kirschen, andere wie Kirschen in Konserven		33,9
		Pfirsiche		< 5
		Tafelpflaumen und Tafelzwetschgen		24,7
		Pflaumen und Zwetschgen zu Brennzwecken		55,0
	Beeren und Kiwis	Brombeeren		80,4
		Cassis		92,2
		Erdbeeren		32,3
		Heidelbeeren		6,2
		Himbeeren		43,5
		Johannisbeeren		89,9
		Stachelbeeren		91,3
		Beeren, andere, wie Holunderbeeren, Hagebutten, Loganbeeren und Maulbeeren, sowie Kiwi		< 5
	Trauben	Tafeltrauben		< 5
		Trauben für Rotwein		44,6
		Trauben für Weisswein		61,7
		Trauben, andere		< 5
	Bananen	Bananen	x
		Kochbananen	x
	Zitrusfrüchte	Zitrusfrüchte	x
	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	x
	Andersartige Früchte	Früchte, andere		< 5
Stimulantien	Kaffee	Kaffee	x
	Kakao	Kakao	x
	Tee	Mate	x
		Schwarztee	x
		Teekräuter		< 5
	Stimulantien, andere	Stimulantien, andere		< 5
Gewürze	Gewürze	Gewürze		< 5
Tiere		Kalb		96,3
		Pferd		8,1
		Rind		73,1
		Schaf		40,8
		Schwein		75,9
		Ziege		73,4
	Geflügel	Mast- und Legehuhn		60,3
		Truthuhn		18,0
		Geflügel, andere wie Ente, Gans, Perlhuhn		< 5
	Kaninchen	Kaninchen		47,3
	Wild	Wild		35,8
	Tiere ohne Fisch, andere	Tiere ohne Fisch, andere		< 5
Eier		Hühnereier (Eier von Gallus Domesticus)		62,0
		Eier, andere wie von Strauss, Wachtel, Ente		90,4
Fische und Wassertiere		Süsswasserfische		22,1
		Fische und Wassertiere, andere	x
Milch		Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch		83,7
Sonstige		Ethanol		< 5
		Maltodextrin		< 5
		Speisesalz (ohne Meersalz)		100