AS 2006 4941

Verordnung des EDI über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse

Änderung vom 15. November 2006

Das Eidgenössische Departement des Innern verordnet:

I Die Verordnung des EDI vom 23. November 20051 über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse wird wie folgt geändert:

Art. 5 Abs. 2 Betrifft nur den italienischen Text.

Art. 9 Abs. 2 Betrifft nur den italienischen Text.

Art. 13 Abs. 2 Betrifft nur den italienischen Text.

II Anhang 2 erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

III Die von den Änderungen nach Ziffer I betroffenen Lebensmittel dürfen noch bis zum 31. Dezember 2007 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekenn- zeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumen- tinnen und Konsumenten abgegeben werden.

1 SR 817.022.105

2006-2262 4941

Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse AS 2006

IV Diese Änderung tritt am 1. Januar 2007 in Kraft.

15. November 2006 Eidgenössisches Departement des Innern: Pascal Couchepin

Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse AS 2006

Anhang 2 (Art. 7 Abs. 4 und 9 Abs. 1)

Anforderungen an tierische Fette

Wiederkäuerfett Schweinefett Andere tierische Fette

Speisetalg Talg zum Speisefett Schmalz Speise- Fette Verfeinern und fette zum Ver- anderes (Speise- feinern Schweine- fettmi- fett zum schungen) Verfeinern

Feintalg anderer Schmalz anderes (Premier jus)1

ffa2 (m/m 0,75 1,25 3,0 0,75 1,25 2,0 1,25 3,0 Ölsäure in %) max.

POZ3 max. 4 4 6 4 4 6 4 10 meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg meq/kg

Unlösliche max. max. max. Unreinheiten 0,15 % 0,5 % 0,5 % insgesamt

Geruch, Normal Normal Normal Geschmack, Farbe 1 Tierisches Speisefett, das durch Ausschmelzen von frischem Herz-, Netz- und Nierenfett von Rindern und in Zerlegungsbetrieben anfallenden Fetten bei niedriger Temperatur gewonnen wird.

2 freie Fettsäuren

3 Peroxidzahl in meq O2/kg

Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse AS 2006