AS 2008 1291

Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe

Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe (Zusatzstoffverordnung, ZuV)

Änderung vom 7. März 2008

Das Eidgenössische Departement des Innern (EDI) verordnet:

I Die Zusatzstoffverordnung vom 22. Juni 20071 wird wie folgt geändert:

Art. 2 Abs. 2 Bst. a Die Bewilligung wird erteilt, wenn: a. eine hinreichende technologische oder organoleptische Notwendigkeit nach- gewiesen wird und das angestrebte Ziel nicht mit anderen, wirtschaftlich und technisch brauchbareren Methoden erreicht werden kann;

1 Anhang 1 wird gemäss Beilage geändert.

2 Die Anhänge 6 und 7 C. und D. erhalten die neue Fassung gemäss Beilage.

III

Übergangsbestimmung der Änderung vom 7. März 2008 Lebensmittel, die den Änderungen vom 7. März 2008 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 31. März 2009 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Kon- sumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

IV Diese Änderung tritt am 1. April 2008 in Kraft.

7. März 2008 Eidgenössisches Departement des Innern: Pascal Couchepin

1 SR 817.022.31

2007-2526 1291

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Anhang 1 (Art. 1 Abs. 1 Bst. a)

Liste der zugelassenen Zusatzstoffe

E-Nr. Zusatzstoff Bemerkungen

a. Farbstoffe zugelassen sind ebenfalls die Aluminuiumlacke aus diesen Farbstoffen

100 Kurkumin CI Natural Yellow 3

101 Riboflavine Riboflavin oder Lactoflavin (i), Riboflavin-5'-

phosphat (ii)

102 Tartrazin CI Food Yellow 4; FD&C Yellow 5

104 Chinolingelb CI Food Yellow 13

110 Gelborange S Sunset Yellow FCF; CI Food Yellow 3; FD&C

Yellow 6

120 Cochenille Karminsäure, Karmin

122 Azorubin Carmoisin, CI Food Red 3

123 Amaranth CI Food Red 9; darf nicht direkt an den

Konsumenten abgegeben werden

124 Ponceau 4R Conchenillerot A, CI Food Red 7

127 Erythrosin CI Food Red 14, FD&C Red 3; darf nicht direkt

an den Konsumenten abgegeben werden

129 Allurarot AC CI Food Red 17, FD&C Red 40

131 Patentblau V CI Food Blue 5

132 Indigotin Indigo-Karmin, CI Food Blue 1, FD&C 2

133 Brillantblau FCF CI Food Blue 2, FD&C Blue 1

140 Chlorophylle, Chlorophylline Chlorophylle (i), Chlorophylline (ii)

141 Kupferhaltige Komplexe der Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle (i)

Chlorophylle und Chlorophylline und Chlorophylline (ii)

142 Grün S

150a Einfaches Zuckerkulör 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör 150c Ammoniak-Zuckerkulör 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör

151 Brillantschwarz BN Schwarz PN

153 Pflanzenkohle

155 Braun HT

160a Carotine Gemischte Carotine (i), Beta-Carotin (ii) 160b Annatto, Bixin, Norbixin darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capso- rubin 160d Lycopin 160e Apocarotinal beta-apo-8'-Carotenal (C30) 160f Apocarotinsäureester beta-apo-8'-Carotinsäure-ethylester (C 30) 161b Lutein 161g Canthaxanthin darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben werden

162 Beetenrot Betanin

163 Anthocyane

170 Calciumcarbonat

171 Titandioxid

172 Eisenoxide und -hydroxide

1292

Zusatzstoffverordnung AS 2008

E-Nr. Zusatzstoff Bemerkungen

173 Aluminium darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben

werden

174 Silber

175 Gold

180 Litholrubin BK darf nicht direkt an den Konsumenten abgegeben

werden

1293

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Anhang 6 (Art. 4 Abs. 4)

In Aromen zulässige Antioxidantien und Konservierungsmittel

E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge in Bemerkungen Aroma

200 Sorbinsäure 1.5 g/kg nur für wasserhaltige Aromapräparate

mit Alkoholgehalt < 12 % vol; einzeln oder Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213; berechnet als freie Säure; bezogen auf das Aromapräparat

202 Kaliumsorbat 1.5 g/kg ”

203 Calciumsorbat 1.5 g/kg ”

210 Benzoesäure 1.5 g/kg ”

211 Natriumbenzoat 1.5 g/kg ”

212 Kaliumbenzoat 1.5 g/kg ”

213 Calciumbenzoat 1.5 g/kg ”

300 Ascorbinsäure GHP

301 Natriumascorbat GHP

302 Calciumascorbat GHP

304 Fettsäureester der Ascorbin- GHP

säure

306 Stark tocopherolhaltige GHP

Extrakte

307 alpha-Tocopherol GHP

308 gamma-Tocopherol GHP

309 delta Tocopherol GHP

310 Propylgallat 1 g/kg nur für ätherische Öle; einzeln oder

Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln ” ” 0.1 g/kg nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 310, 311, 312; wenn gleich- zeitig mit E 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar; bezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln

311 Octylgallat 1 g/kg nur für ätherische Öle; einzeln oder

1294

Zusatzstoffverordnung AS 2008

E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge in Bemerkungen Aroma

312 Dodecylgallat 1 g/kg nur für ätherische Öle; einzeln oder

319 tert.-Butylhydrochinon 1 g/kg nur für ätherische Öle; einzeln oder

Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; bezogen auf ätherisches Öl; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln ” ” 0.2 g/kg nur für andere Aromapräparate als ätherische Öle; einzeln oder Summe von E 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 310, 311 und 312 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar- bezogen auf das Aromapräparat; zusätzlich zu den in Anhang 3 zugelassenen Antioxidationsmitteln

320 Butylhydroxyanisol 1 g/kg nur für ätherische Öle; einzeln oder

330 Citronensäure GHP

331 Natriumcitrate GHP

332 Kaliumcitrate GHP

333 Calciumcitrate GHP

334 Weinsäure, L(+)- GHP

335 Natriumtartrate GHP

336 Kaliumtartrate GHP

337 Natriumkaliumtartrat GHP

350 Natriummalate GHP

351 Kaliummalat GHP

352 Calciummalate GHP

354 Calciumtartrat GHP

1295

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Anhang 7 (Art. 4 Abs. 4)

C. Verzeichnis der Lebensmittel der Anwendungsliste Ziffer Lebensmittel

01 Milch

01.01 Milch, alle Fettgehaltsstufen

02 Milchprodukte

02.01 Käse, ungereift

02.02 Käse, gereift

02.03 Käseerzeugnisse

02.04 Rahm

02.05 Butter, Butterzubereitungen, Butterfraktionen

02.06 Butter, entwässert

02.07 Milchstreichfett, Halbfett- und Dreiviertelfettbutter

02.08 Sauermilch

02.09 Milch, gesäuert

02.10 Buttermilch

02.11 Sauermilch, gesäuerte Milch, Joghurt, Kefir, Buttermilch, je mit aromatisieren- den Zutaten, Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis

02.12 Molke, Milchserum

02.13 Molkenkäse

02.14 Milch, konzentriert, alle Fettgehaltsstufen

02.15 Milchpulver, alle Fettgehaltsstufen

03 Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten

03.01 Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten

04 Fleisch und Fleischprodukte

04.01 Fleisch

04.02 Fleischzubereitungen und -erzeugnisse

04.03 Gelatine

04.04 Kollagen

04.05 Überzüge von Fleischzubereitungen und -erzeugnissen

04.06 Wursthäute, essbare

04.07 Zubereitungen zum Panieren von Lebensmitteln

05 Fischereierzeugnisse

05.01 Fische, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)

05.02 Fische, verarbeitet

05.03 Krebs- und Weichtiere, unverarbeitet (auch gefroren oder tiefgefroren)

05.04 Krebs- und Weichtiere, verarbeitet

05.05 Fischrogen

06 Eier, Eiprodukte

06.01 Eiprodukte

07 Honig, Gelée royale, Blütenpollen

07.01 Honig, Gelée royale, Blütenpollen

08 Speisefette und Speiseöle

08.01 Fette und Öle, pflanzliche und tierische

08.02 Milch- und Rahmanaloge

09 Margarine, Minarine, Streichfette

09.01 Margarine, alle Fettgehaltsstufen, Minarine, Streichfette

10 Mayonnaise, Salatsauce

10.01 Mayonnaise, Salatmayonnaise, Salatsauce

1296

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel

11 Fleischextrakt, Würze, Fleischbouillon und -consommée, Fischbouillon,

Bouillon, Sulze, Suppen und Saucen

11.01 Würze, Streuwürze, Würzmischungen

11.02 Fleischbouillon, Fleischconsommée, Fischbouillon, Bouillon und Suppen

11.03 Sulze

11.04 Saucen, Sojasauce

12 Gewürze, Speisesalz, Senf

12.01 Gewürze, Gewürzzubereitungen

12.02 Speisesalz

12.03 Senf

13 Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken

13.01 Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken

14 Getreide, Hülsenfrüchte, Müllereiprodukte

14.01 Graupen

14.02 Mehl

14.03 Stärke

14.04 Frühstücksgetreideprodukte

14.05 Instantgetreide (Schnellkochgetreide)

14.06 Polenta

14.07 Reis, genussfertig und andere Reiserzeugnisse

15 Brot, Back- und Dauerbackwaren

15.01 Normalbrot (Brot), Spezialbrot

15.02 Backwaren, Feinbackwaren, Dauerbackwaren

15.03 Knabbererzeugnisse

15.04 Teige

16 Teigwaren

16.01 Teigwaren

17 Tofu, Tempeh und andere Produkte aus Pflanzenproteinen

17.01 Tofu, Tempeh

17.02 Produkte aus Pflanzenproteinen (ohne Tofu und Tempeh)

18 Soja- und Getreidedrink

18.01 Sojadrink

18.02 Getreidedrink

19 Cremen und Puddings

19.01 Cremen und Puddings

20 Obst und Gemüse

20.01 Obst

20.02 Obst und Gemüse, roh, mehr oder weniger küchenfertig zubereitet

20.03 Obst- und Gemüsezubereitungen (ohne die spezifisch genannten)

20.04 Obst und Gemüse, kandiert, kristallisiert oder glasiert

20.05 Obst- und Gemüsekonserven

20.06 Obst und Gemüse in Essig, Lake oder Öl

20.07 Trockenobst

20.08 Hartschalenobst

20.09 Trockengemüse

21 Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich

21.01 Konfitüre, Gelée, Maronencrème, Marmelade und Brotaufstrich auf Basis von

Früchten

21.02 Brotaufstrich nicht auf Basis von Früchten

21.03 Bäckerei- und Backmarmelade

21.04 Milchkonfitüre

22 Speisepilze und Hefe

22.01 Speisepilze

1297

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel

22.02 Speisepilze, getrocknet

22.03 Speisepilzerzeugnisse (ohne die spezifisch genannten)

22.04 Speisepilze, kandiert, kristallisiert oder glasiert

22.05 Speisepilzkonserven

22.06 Speisepilze in Essig, Lake oder Öl

22.07 Hefe

23 Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten, Melasse

23.01 Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten

23.02 Melasse

24 Konditorei- und Zuckerwaren

24.01 Konditorei- und Zuckerwaren (ohne Kaugummi)

24.02 Kaugummi

25 Speiseeis

25.01 Speiseeis

26 Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse

26.01 Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse

26.02 Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken

27 Trinkwasser, Quellwasser, natürliches und künstliches Mineralwasser,

kohlensaures Wasser

27.01 Trinkwasser, Quellwasser, natürliches Mineralwasser, kohlensaures Wasser

27.02 Künstliches Mineralwasser

28 Fruchtsaft, Fruchtnektar

28.01 Fruchtsaft

28.02 Fruchtsaft, verdünnt

28.03 Fruchtnektar

28.04 Fruchtsaftkonzentrat

29 Sirup, Tafelgetränk, Limonade, Getränkepulver und -konzentrat

29.01 Sirup, Grenadinesirup, Fruchtsirup

29.02 Toppings (Sirup für Pfannkuchen, Speiseeis usw.) und ähnliche Erzeugnisse

29.03 Tafelgetränk, Limonade, Tafelwasser

30 Gemüsesaft

30.01 Gemüsesaft

31 Instant- und Fertiggetränke

31.01 Instant- und Fertiggetränke

32 Wermut und ähnliche Getränke, Obstwein, Bier und Wein, alkoholfrei

32.01 Wermut, Aperitif und Bitter, alkoholfrei

32.02 Obstwein, alkoholfrei

32.03 Bier, alkoholfrei

32.04 Wein und Schaumwein, alkoholfrei

33 Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel

33.01 Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel

34 Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee

34.01 Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee

35 Wein und weinhaltige Getränke

35.01 Wein, Schaum- und Perlwein, Likörwein, Sauser, Traubensaft/Traubenmost im

Gärstadium pasteurisiert

35.02 Weinhaltige Getränke

36 Obst- und Fruchtwein, Honigwein und ähnliche Getränke

36.01 Obstwein (auch verdünnt), Fruchtwein, Kernobstsaft im Gärstadium, Getränke

aus Obst- oder Fruchtwein

36.02 Honigwein

1298

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel

37 Bier

37.01 Bier

38 Spirituosen

38.01 Spirituosen

39 Übrige alkoholhaltige Getränke

39.01 Übrige alkoholhaltige Getränke

40 Speziallebensmittel

40.01 Speziallebensmittel allgemein (ohne die spezifisch genannten)

40.02 Speisesalzersatz

40.03 Glutenfreie Lebensmittel

40.04 Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung

40.05 Säuglingsanfangs- und Folgenahrung

40.06 Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

40.07 Nahrungsmittel für Personen mit erhöhtem Energie- und Nährstoffbedarf

40.08 Malzextrakthaltige Nahrungsmittel

40.09 Nahrungsergänzungsmittel

40.10 Coffeinhaltige Spezialgetränke

40.11 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ohne Produkte

für Säuglinge und Kleinkinder)

40.12 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge

und Kleinkinder

40.13 Nährhefe

40.14 Mikroalgen

41 Energieverminderte und -arme Lebensmittel

41.01 Energieverminderte und -arme Lebensmittel

42 Zuckerfreie Lebensmittel und Lebensmittel ohne Zuckerzusatz

42.01 Zuckerfreie Lebensmittel und Lebensmittel ohne Zuckerzusatz

1299

Zusatzstoffverordnung AS 2008

D. Anwendungsliste Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

01 Milch

01.01 Milch, alle Fettgehaltsstu-338 Orthophosphorsäure 1 g/l nur wenn UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von fen E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/l '' '' '' 450 Diphosphate 1 g/l '' '' '' 451 Triphosphate 1 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/l ''

02 Milchprodukte

02.01 Käse, ungereift 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 234 Nisin 10 mg/kg nur für Mascarpone '' '' 338 Orthophosphorsäure 2 g/kg ausgenommen Mozzarella; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 2 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 2 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 2 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 2 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2 g/kg '' '' '' 460 Cellulose GHP nur für zerkleinerten Käse und Schnittkäse; nur Cellulose- pulver (E 460 ii) '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 für Mozzarella nur E 260, 270, 330 und 575 gemäss GHP zulässig

1300

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

02.02 Käse, gereift 100 Kurkumin GHP nur für essbare Käserinde

'' '' 101 Riboflavine GHP '' '' '' 102 Tartrazin GHP '' '' '' 104 Chinolingelb GHP '' '' '' 110 Gelborange S GHP '' '' '' 120 Cochenille 125 mg/kg nur für rot geäderten Käse '' '' '' '' GHP nur für essbare Käserinde '' '' 122 Azorubin GHP nur für rot geäderten Käse '' '' 124 Ponceau 4R GHP nur für essbare Käserinde '' '' 129 Allurarot AC GHP '' '' '' 131 Patentblau V GHP '' '' '' 132 Indigotin GHP '' '' '' 133 Brillantblau FCF GHP '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP '' und Chlorophylline '' '' 142 Grün S GHP '' '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN GHP '' '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' '' 155 Braun HT GHP '' '' '' 160a Carotine GHP nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse und für essbare Käserinde '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 15 mg/kg nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse '' '' '' '' 20 mg/kg nur für essbare Käserinde '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für reifenden orangen, gelben und perlweissen Käse und für essbare Käserinde '' '' 160d Lycopin GHP nur für essbare Käserinde '' '' 160e Apocarotinal GHP '' '' '' 160f Apocarotinsäureester GHP '' '' '' 161b Lutein GHP '' '' '' 162 Beetenrot GHP ''

1301

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 163 Anthocyane GHP nur für rot geäderten Käse und für essbare Käserinde '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP nur für essbare Käserinde '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 180 Litholrubin BK GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur für abgepackten und geschnittenen Käse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 234 Nisin 12.5 mg/kg '' '' 235 Natamycin 1 mg/dm2 nur zur Oberflächenbehandlung von extra-hartem, hartem oder halbhartem Käse; unzulässig zur Behandlung von Schnittflächen; 5 mm unter der Oberfläche nicht nachweisbar '' '' 239 Hexamethylentetramin 25 mg/kg nur zur Oberflächenbehandlung von Provolone-Käse; Rest- menge; als Formaldehyd berechnet '' '' 251 Natriumnitrat 150 mg/kg nur für extra-harten, harten oder halbharten Käse und Weich- käse mit einem wwf von max. 690 g/kg; Höchstmenge in der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Zusatz von Wasser; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' 252 Kaliumnitrat 150 mg/kg '' '' '' 280 Propionsäure GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 281 Natriumpropionat GHP '' '' '' 282 Calciumpropionat GHP '' '' '' 283 Kaliumpropionat GHP '' '' '' 460 Cellulose GHP nur für Käse in Scheiben oder gerieben '' '' 500 Natriumcarbonate GHP nur für Sauermilchkäse; nur Natriumhydrogencarbonat (ii) '' '' 504 Magnesiumcarbonate GHP '' '' 509 Calciumchlorid GHP

1302

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 551 Siliciumdioxid 10 g/kg nur für extra-harten, harten oder halbharten Käse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559 '' '' 552 Calciumsilicat 10 g/kg '' '' '' 553a Magnesiumsilicate 10 g/kg '' '' '' 553b Talkum 10 g/kg '' '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 559 Aluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 575 Glucono-delta-lacton GHP '' '' 1105 Lysozym GHP 02.03 Käseerzeugnisse 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline

1303

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 142 Grün S 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 155 Braun HT 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 15 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitung '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäsezubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 100 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure

1304

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 2 g/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg ausgenommen Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 234 Nisin 12.5 mg/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse '' '' 338 Orthophosphorsäure 20 g/kg nur für Schmelz- und Streichschmelzkäse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 20 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 20 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 20 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 20 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 20 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 20 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 20 g/kg '' '' '' 551 Siliciumdioxid 10 g/kg nur für Schmelzkäse in Scheiben oder gerieben; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559 '' '' 552 Calciumsilicat 10 g/kg '' '' '' 553a Magnesiumsilicate 10 g/kg '' '' '' 553b Talkum 10 g/kg '' '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 559 Aluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

1305

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromaextrakte GHP ausgenommen Schmelz-, Streichschmelzkäse und Fertig- Fondue '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' '' – Raucharomen GHP '' 02.04 Rahm 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg Past, UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 401 Natriumalginat GHP Past, UHT oder sterilisiert '' '' 402 Kaliumalginat GHP '' '' '' 407 Carrageen GHP '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg Past, UHT oder sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 466 Natriumcarboxymethylcellulose GHP Past, UHT oder sterilisiert '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP '' säuren '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg nur wenn sterilisiert; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen pasteurisierter Vollrahm

02.05 Butter, Butterzubereitun- 160a Carotine GHP

gen, Butterfraktionen '' '' 338 Orthophosphorsäure 2 g/kg nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 2 g/kg ''

1306

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 340 Kaliumphosphate 2 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 2 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 2 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2 g/kg '' '' '' 500 Natriumcarbonate GHP nur für gesäuerte Butter oder Sauerrahmbutter '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur für Butterzubereitungen '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

02.06 Butter, entwässert 100 Kurkumin GHP

'' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' 270 Milchsäure GHP nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP '' '' '' 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte GHP '' '' '' 307 alpha-Tocopherol GHP '' '' '' 308 gamma-Tocopherol GHP '' '' '' 309 delta-Tocopherol GHP '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312,

319 und 320; wenn gleichzeitig mit E 321 eingesetzt, dann

nur proportional anwendbar '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg ''

1307

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 321 Butylhydroxytoluol 100 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind; wenn gleichzeitig mit E 310, 311, 312, 319 und 320 eingesetzt, dann nurproportional anwendbar '' '' 322 Lecithine 30 g/kg nur für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 10 g/kg '' säuren '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- GHP '' ceriden von Speisefettsäuren '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind 02.07 Milchstreichfett, Halbfett- es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Streich- und Dreiviertelfettbutter fett 02.08 Sauermilch 338 Orthophosphorsäure 1 g/kg nur wenn nacherhitzt; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 1 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 1 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 1 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur wenn nacherhitzt 02.09 Milch, gesäuert 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg ''

1308

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 02.10 Buttermilch – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur wenn sterilisiert oder durch sauren Butterungsprozess hergestellt 02.11 Sauermilch, gesäuerte 100 Kurkumin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Milch, Joghurt, Kefir, Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, Buttermilch, je mit 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b aromatisierenden Zutaten, Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis '' '' 101 Riboflavine GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 102 Tartrazin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 150 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg '' '' 120 Cochenille 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 150 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline

1309

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 142 Grün S 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max. 150 mg/kg '' '' 160a Carotine GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 160d Lycopin 150 mg/kg ausgenommen Getränke mit Schokolade; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 150 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 150 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 150 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen Getränke mit Schokolade '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 300 mg/kg nur für nicht hitzebehandelte Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 300 mg/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 300 mg/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 300 mg/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 300 mg/kg ''

1310

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 212 Kaliumbenzoat 300 mg/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 300 mg/kg '' '' '' 297 Fumarsäure 4 g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack '' '' 338 Orthophosphorsäure 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 355 Adipinsäure 1 g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack; ein- zeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure '' '' 356 Natriumadipat 1 g/kg '' '' '' 357 Kaliumadipat 1 g/kg '' '' '' 363 Bernsteinsäure 6 g/kg '' '' 416 Karayagummi 6 g/kg

1311

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 426 Sojabohnen-Polyose 5 g/l nur für Getränke auf Milch- oder Milchproduktebasis für den Einzelhandel '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 3 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 3 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 3 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 3 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 3 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 3 g/kg ausgenommen Getränke; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg nur für Getränke mit Schokolade oder Malz; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 2 g/kg '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg '' '' '' 483 Stearyltartrat 5 g/kg '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 5 mg/kg nur als Geschmacksverstärker

1312

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 951 Aspartam 5 mg/kg '' '' '' 957 Thaumatin 5 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Ethylvanillin 100 mg/l nur für Getränke '' '' – Ethylmaltol 50 mg/l ''

02.12 Molke, Milchserum – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

02.13 Molkenkäse 100 Kurkumin GHP nur für essbare Käserinde

'' '' 101 Riboflavine GHP '' '' '' 104 Chinolingelb GHP '' '' '' 120 Cochenille GHP '' '' '' 131 Patentblau V GHP '' '' '' 132 Indigotin GHP '' '' '' 133 Brillantblau FCF GHP '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S GHP '' '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg '' '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin GHP '' '' '' 160e Apocarotinal GHP '' '' '' 160f Apocarotinsäureester GHP '' '' '' 161b Lutein GHP '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP ''

1313

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 260 Essigsäure GHP '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 460 Cellulose GHP nur für zerkleinerten Käse und Schnittkäse; nur Cellulose- pulver (E 460 ii) '' '' 575 Glucono-delta-lacton GHP

02.14 Milch, konzentriert, alle 300 Ascorbinsäure GHP

Fettgehaltsstufen '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP '' '' 322 Lecithine GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 338 Orthophosphorsäure 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5

1314

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 341 Calciumphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 407 Carrageen GHP '' '' 450 Diphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 1.5 g/kg bei mehr als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg bei weniger als 28 % Trockenmasse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 500 Natriumcarbonate GHP Natriumhydrogencarbonat (ii) '' '' 501 Kaliumcarbonate GHP Kaliumhydrogencarbonat (ii) '' '' 509 Calciumchlorid GHP

1315

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

02.15 Milchpulver, alle Fettge- 300 Ascorbinsäure GHP

haltsstufen '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Produkte für Verkaufsautomaten; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 322 Lecithine GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 338 Orthophosphorsäure 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 407 Carrageen GHP '' '' 450 Diphosphate 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2.5 g/kg '' '' '' 500 Natriumcarbonate GHP Natriumhydrogencarbonat (ii) '' '' 501 Kaliumcarbonate GHP Kaliumhydrogencarbonat (ii) '' '' 509 Calciumchlorid GHP

03 Milch und Milchprodukte anderer Säugetierarten

03.01 Milch und Milchprodukte es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Kuh- anderer Säugetierarten milch und Produkten aus Kuhmilch; Ausnahmen: in Butter aus Schafs- und Ziegenmilch sind keine Farbstoffe und in UHT-Ziegenmilch sind zusätzlich Natriumcitrate (E 331) bis max. 4 g/l zugelassen

1316

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

04 Fleisch und Fleischprodukte

04.01 Fleisch 129 Allurarot AC GHP nur zur Kennzeichnung und Stempelung

'' '' 133 Brillantblau FCF GHP '' '' '' 155 Braun HT GHP ''

04.02 Fleischzubereitungen und 100 Kurkumin 20 mg/kg nur für Würste

-erzeugnisse '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg nur für Würste und Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4 % '' '' 129 Allurarot AC 25 mg/kg nur für Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4% '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Würste und Hackfleisch mit einem pflanzlichen Anteil von min. 4 % '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 160a Carotine 20 mg/kg nur für Würste '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin 10 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnis- sen '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnis- sen '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur für Füllungen von Ravioli und ähnlichen Produkten; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' '' '' GHP nur zur Oberflächenbehandlung von getrockneten Erzeugnis- sen '' '' 210 Benzoesäure GHP '' '' '' 211 Natriumbenzoat GHP ''

1317

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 212 Kaliumbenzoat GHP '' '' '' 213 Calciumbenzoat GHP '' '' '' 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat GHP '' '' '' 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat GHP '' '' '' 218 Methyl-p-hydroxybenzoat GHP '' '' '' 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat GHP '' '' '' 235 Natamycin 1 mg/dm2 nur zur Oberflächenbehandlung von gepökelten und getrock- neten Würsten; 5 mm unter der Oberfläche nicht nachweisbar '' '' 249 Kaliumnitrit 150 mg/kg nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2 '' '' 250 Natriumnitrit 100 mg/kg nur für sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00; Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121 Grad Celsius); Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2 '' '' '' '' 150 mg/kg nur für Fleischerzeugnisse, ausgenommen Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für Rohschinken und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 249 und 250; ausgedrückt als NaNO2

1318

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 251 Natriumnitrat 150 mg/kg nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausge- nommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' 252 Kaliumnitrat 150 mg/kg nur für nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse, ausge- nommen Rohschinken, Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg nur für Rohschinken (nassgepökelt oder trockengepökelt) und ähnliche Erzeugnisse; Restmenge; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Salami und ähnliche Erzeugnisse; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ohne Zusatz von E 249 oder 250); einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' 300 Ascorbinsäure GHP nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 315 Erythorbinsäure 500 mg/kg nur für gepökelte und haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure '' '' 316 Natriumerythorbat 500 mg/kg ''

1319

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg nur für Trockenfleisch; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 330 Citronensäure GHP nur für vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für Fleischerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg nur für hitzebehandelte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 473 und 474; bezogen auf den Fettgehalt '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 4 g/kg nur für Konserven auf Basis von gehacktem oder in Würfel zerteiltem Fleisch; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 4 g/kg '' '' '' 553b Talkum GHP nur zur Oberflächenbehandlung von Würsten '' '' 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg nur als Geschmacksverstärker '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen vorverpackte Zubereitungen aus frischem Hackfleisch '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP 04.03 Gelatine 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1320

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

04.04 Kollagen es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Gelatine

04.05 Überzüge von Fleischzu- 100 Kurkumin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, bereitungen und - 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und erzeugnissen 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 500 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 500 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP

1321

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 500 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 500 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 500 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Geleeüberzüge von gekochten, gepökelten oder getrockneten Produkten und Pâté; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 1 g/kg '' '' '' 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 1 g/kg '' '' '' 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 1 g/kg '' '' '' 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 1 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 4 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 4 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 4 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 4 g/kg ''

1322

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 343 Magnesiumphosphate 4 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 4 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 4 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 4 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

04.06 Wursthäute, essbare 100 Kurkumin GHP

'' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin GHP '' '' 104 Chinolingelb GHP '' '' 110 Gelborange S GHP '' '' 120 Cochenille GHP '' '' 122 Azorubin GHP '' '' 124 Ponceau 4R GHP '' '' 129 Allurarot AC GHP '' '' 131 Patentblau V GHP '' '' 132 Indigotin GHP '' '' 133 Brillantblau FCF GHP '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S GHP '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin GHP '' '' 160e Apocarotinal GHP '' '' 160f Apocarotinsäureester GHP '' '' 161b Lutein GHP

1323

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

04.07 Zubereitungen zum 101 Riboflavine GHP

Panieren von Lebensmit- teln '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 12 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 12 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 12 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 12 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 12 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 12 g/kg ''

1324

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 451 Triphosphate 12 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 12 g/kg '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

05 Fischereierzeugnisse

05.01 Fische, unverarbeitet 300 Ascorbinsäure GHP

(auch gefroren oder tiefgefroren) '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 315 Erythorbinsäure 1.5 g/kg nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische mit roter Haut; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure '' '' 316 Natriumerythorbat 1.5 g/kg '' '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für gefrorene und tiefgefrorene Fischfilets; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische und für andere Zwecke als zur Süssung '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur für gefrorene und tiefgefrorene Fischfilets; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 953 Isomalt GHP nur für gefrorene und tiefgefrorene Fische und für andere Zwecke als zur Süssung

1325

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' 05.02 Fische, verarbeitet 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1326

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 122 Azorubin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg '' '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline

1327

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 142 Grün S 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 155 Braun HT 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg nur für Räucherfische '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1328

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 161b Lutein 100 mg/kg nur für Fischpasten und Räucherfische; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP nur für Räucherfische, Fischpasten und Surimi '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1329

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 212 Kaliumbenzoat 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 213 Calciumbenzoat 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Fische; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/kg nur für gesalzene und getrocknete Dorschfische (Gadidae); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/kg ''

1330

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/kg '' '' '' 251 Natriumnitrat 500 mg/kg nur für eingelegte Heringe und Sprotten; Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf; einzeln oder als Summe von E 251 und 252; ausgedrückt als NaNO3 '' '' 252 Kaliumnitrat 500 mg/kg '' '' '' 315 Erythorbinsäure 1.5 g/kg nur für haltbar und teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 315 und 316; ausgedrückt als freie Säure '' '' 316 Natriumerythorbat 1.5 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für Konserven '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg nur für Fischpasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Surimi; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 950 Acesulfam K 200 mg/kg nur für süsssaure Konserven, Halbkonserven und Marinaden '' '' 951 Aspartam 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 120 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 30 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 200 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP 05.03 Krebs- und Weichtiere, 220 Schwefeldioxid 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und unverarbeitet (auch Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als gefroren oder tiefgefro- Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ren) ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1332

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 221 Natriumsulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 223 Natriummetabisulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1333

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 224 Kaliummetabisulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 226 Calciumsulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1334

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 150 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenceridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren

1335

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausge- drückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 586 4-Hexylresorcin 2 mg/kg nur für Krebstiere; als Rückstand im Krebstierfleisch '' '' 953 Isomalt GHP nur wenn gefroren oder tiefgefroren und für andere Zwecke als zur Süssung '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' 05.04 Krebs- und Weichtiere, 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, verarbeitet 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1336

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1337

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere

1338

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 155 Braun HT 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 161b Lutein 100 mg/kg nur für Pasten; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 250 mg/kg nur für gekochte Krebstiere; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP nur für Pasten und gekochte Krebstiere '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP ''

1339

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1340

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg nur für gekochte Krebs- und Weichtiere (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' '' '' 6 g/kg nur für gekochte Crangon crangon und Crangon vulgaris; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 220 Schwefeldioxid 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 221 Natriumsulfit 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1341

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1342

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1343

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für gekochte Krebstiere und Kopffüsser (auch in Öl, Lake, Marinade usw.); einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 135 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae, wenn weniger als 80 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil

1344

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 180 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae zwischen 80 und 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' '' '' 270 mg/kg nur für gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solence- ridae und Aristeidae bei mehr als 120 Einheiten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; im essbaren Anteil '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für Konserven

1345

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder für Pasten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg nur für Konserven; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 950 Acesulfam K 200 mg/kg nur für süsssaure Produkte '' '' 951 Aspartam 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 120 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 30 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 200 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP 05.05 Fischrogen 100 Kurkumin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 300 mg/kg ''

1346

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 110 Gelborange S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 300 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 300 mg/kg '' '' '' 123 Amaranth 30 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 300 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 300 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 300 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 300 mg/kg ''

1347

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 161b Lutein 300 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für teilweise haltbar gemachte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 2 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 284 Borsäure 4 g/kg einzeln oder als Summe von E 284 und 285; ausgedrückt als freie Säure '' '' 285 Natriumtetraborat 4 g/kg '' '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP

1348

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

06 Eier, Eiprodukte

06.01 Eiprodukte 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefro- rene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 5 g/kg nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefro- rene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 5 g/kg nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur für getrocknete, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefro- rene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 5 g/kg nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei) sowie gekochte und geschälte Eier; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 5 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 5 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 10 g/kg nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei); einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 10 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 10 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 10 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 10 g/kg '' '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrore- ne Produkte '' '' 450 Diphosphate 10 g/kg nur für Flüssigei (Eiweiss, Eigelb, Vollei); einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1349

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 451 Triphosphate 10 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 10 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 1 g/kg '' '' 520 Aluminiumsulfat 30 mg/kg nur für Eiweiss; einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium '' '' 521 Aluminiumnatriumsulfat 30 mg/kg '' '' '' 522 Aluminiumkaliumsulfat 30 mg/kg '' '' '' 523 Aluminiumammoniumsulfat 30 mg/kg '' '' '' 1505 Triethylcitrat GHP nur für Eiweisspulver und Eiweiss pasteurisiert '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

07 Honig, Gelée royale, Blütenpollen

07.01 Honig, Gelée royale, – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur für Gelée royale und Blütenpollen je in Tablettenform Blütenpollen

08 Speisefette und Speiseöle

08.01 Fette und Öle, pflanzliche 100 Kurkumin GHP nur für Fette

und tierische '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' '' 270 Milchsäure GHP nur für Produkte, die speziell zum Kochen, Braten oder für die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind (ausge- nommen natives Öl und Olivenöl) '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP ausgenommen natives Öl und Olivenöl '' '' 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte GHP '' '' '' 307 alpha-Tocopherol GHP '' '' '' '' '' 200 mg/l nur für raffiniertes Olivenöl einschliesslich Oliventresteröl '' '' 308 gamma-Tocopherol GHP ausgenommen natives Öl und Olivenöl '' '' 309 delta-Tocopherol GHP '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln, Bratöl (ausgenommen Oliventresteröl), Bratfett, Fischöl, Schweine-, Rinder-, Geflügel- und Schaf- fett; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; wenn gleichzeitig mit E321 eingesetzt, dann nur propor- tional anwendbar '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg ''

1350

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 321 Butylhydroxytoluol 100 mg/kg nur für Produkte für die gewerbliche Herst. von hitzebeh. Lebensmitteln, Bratöl (ausgenommen Oliventresteröl), Bratfett, Fischöl, Schweine-, Rinder-, Geflügel- und Schaf- fett; wenn gleichzeitig mit E 310, 311, 312, 319 und 320 eingesetzt, dann nur proportional anwendbar '' '' 322 Lecithine 30 g/l ausgenommen natives Öl und Olivenöl '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 10 g/l '' säuren '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- GHP nur für Produkte, die speziell zum Kochen, Braten oder für ceriden von Speisefettsäuren die Zubereitung von Bratensaucen bestimmt sind (ausge- nommen natives Öl und Olivenöl) '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg nur für Bratöle und Bratfette '' '' – Aromaextrakte GHP nur für aromatisierte Öle und Fette '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

08.02 Milch- und Rahmanaloge 101 Riboflavine GHP nur für Getränkeweisser

'' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für Getränkeweisser '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP ''

1351

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1352

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 5 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg nur für Getränkeweisser für Automaten; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1353

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 468 Vernetzte Natriumcarboxymethyl- 5 g/kg nur für Getränkeweisser cellulose '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser '' '' '' '' 20 g/kg nur für Getränkeweisser '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser '' '' '' '' 20 g/kg nur für Getränkeweisser '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Getränkeweisser '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 30 g/kg nur für geschlagene Dessertgarnierung, ausser Rahm '' '' '' '' 5 g/kg ausgenommen Getränkeweisser und geschlagene Dessertgar- nierung, ausser Rahm '' '' '' '' 1 g/kg nur für Getränkeweisser '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 3 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 3 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 551 Siliciumdioxid 10 g/kg nur für Getränkeweisser; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559 '' '' 552 Calciumsilicat 10 g/kg '' '' '' 553a Magnesiumsilicate 10 g/kg '' '' '' 553b Talkum 10 g/kg '' '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 559 Aluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

1354

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

09 Margarine, Minarine, Streichfette

09.01 Margarine, alle Fettge- 100 Kurkumin GHP

haltsstufen, Minarine, Streichfette '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg nur für Streichfett; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 100 mg/kg nur bei Fettgehalt von höchstens 41 %; ausgenommen Milchstreichfette '' '' 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 10 g/kg nur bei Produkten, die speziell zum Backen bestimmt sind; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 10 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 10 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 10 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 10 g/kg ''

1355

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur für Streichfett; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 10 g/kg nur für Produkte für Backzwecke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 10 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 4 g/kg nur bei Fettgehalt von höchstens 41 % '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 10 g/kg nur für Produkte für Backzwecke '' '' 479b Thermooxidiertes Sojaöl 5 g/kg nur für Produkte zum Braten '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 10 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 10 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 10 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 10 g/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg nur als Geschmacksverstärker; ausgenommen Milchstreich- fette '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

10 Mayonnaise, Salatsauce

10.01 Mayonnaise, Salatma- 100 Kurkumin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, yonnaise, Salatsauce 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 500 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 500 mg/kg ''

1356

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 122 Azorubin 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 500 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 500 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 500 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 500 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP

1357

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe

1 g/kg nicht überschreiten

'' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe

1 g/kg nicht überschreiten

'' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe 2 g/kg nicht überschreiten '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; bei komb. Anwendung mit E 210-213 darf Summe aller Stoffe

1 g/kg nicht überschreiten

'' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 0.5 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 0.5 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1358

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 0.5 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 0.5 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg '' '' 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg '' '' 416 Karayagummi 10 g/kg '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' 421 Mannit GHP '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 30 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 5 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1359

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 10 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg Fettemulsion '' '' 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 4 g/kg nur für Salatsaucen '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartam 350 mg/kg '' '' 953 Isomalt GHP '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' 955 Sucralose 450 mg/kg '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' 966 Lactit GHP '' '' 967 Xylit GHP '' '' 968 Erythrit GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP nur für Salatsaucen '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' '' – Raucharomen GHP '' 11 Fleischextrakt, Würze, Fleischbouillon und -consommée, Fischbouillon, Bouillon, Sulze, Suppen und Saucen

11.01 Würze, Streuwürze, 101 Riboflavine GHP

Würzmischungen '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

1360

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 551 Siliciumdioxid 30 g/kg einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559 '' '' 552 Calciumsilicat 30 g/kg '' '' '' 553a Magnesiumsilicate 30 g/kg '' '' '' 553b Talkum 30 g/kg '' '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat 30 g/kg '' '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat 30 g/kg '' '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat 30 g/kg '' '' '' 559 Aluminiumsilicat 30 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 E 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 und 635 mit GHP '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP 11.02 Fleischbouillon, Fleisch- 100 Kurkumin 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, consommée, Fischbouil- 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, lon, Bouillon und Suppen 160e, 160f und 161b

1361

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 50 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 50 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 50 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 50 mg/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1362

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160e Apocarotinal 50 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 50 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 50 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 500 mg/l nur für flüssige Produkte, ausgenommen als Konserven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 500 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 500 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 500 mg/l '' '' '' 211 Natriumbenzoat 500 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 500 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 500 mg/l '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für trockene Produkte; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 3 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 3 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 3 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 3 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 3 g/kg '' '' '' 363 Bernsteinsäure 5 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 1 g/kg nur für Suppen; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434,

435 und 436

'' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 1 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 1 g/kg ''

1363

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 3 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 3 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 3 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 2 g/kg '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP

11.03 Sulze 101 Riboflavine GHP

'' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1364

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 211 Natriumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP 11.04 Saucen, Sojasauce 100 Kurkumin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 102 Tartrazin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 500 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 500 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP ''

1365

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 155 Braun HT 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 500 mg/kg ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 500 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 500 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 500 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen Sauce auf Tomatenbasis '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure

1366

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt unter 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für emulgierte Saucen mit Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für nicht emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 75 mg/kg nur für emulgierte Saucen '' '' 405 Propylenglycolalginat 8 g/kg '' '' 416 Karayagummi 10 g/kg nur für emulgierte Saucen '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' 421 Mannit GHP '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 30 g/kg nur für emulgierte Saucen

1367

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 5 g/kg nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 5 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 10 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg nur für emulgierte Saucen; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartam 350 mg/kg '' '' 953 Isomalt GHP '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' 955 Sucralose 450 mg/kg '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' 966 Lactit GHP '' '' 967 Xylit GHP '' '' 968 Erythrit GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP

12 Gewürze, Speisesalz, Senf

1368

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

12.01 Gewürze, Gewürzzube- 100 Kurkumin 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von reitungen E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 102 Tartrazin 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 500 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 500 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 155 Braun HT 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP ''

1369

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160d Lycopin 500 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 500 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 500 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 500 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP nur für Gewürzzubereitungen '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/l nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/l '' '' '' 210 Benzoesäure 1 g/l '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 150 mg/kg nur für getrockneten Ingwer; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 150 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 150 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 150 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 150 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 150 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 150 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 150 mg/kg '' '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Gewürzzubereitungen; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg ''

1370

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen Gewürze '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP 12.02 Speisesalz 535 Natriumferrocyanid 20 mg/kg einzeln oder als Summe von E 535, 536 und 538; ausge- drückt als wasserfreies Kaliumferrocyanid '' '' 536 Kaliumferrocyanid 20 mg/kg '' '' '' 538 Calciumferrocyanid 20 mg/kg '' '' '' – Aromaextrakte GHP nur für Speisesalz mit besonderen Zusätzen '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' '' – Raucharomen GHP '' 12.03 Senf 100 Kurkumin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 300 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 300 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 300 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 300 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 300 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

1371

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 300 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 300 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 300 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1372

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1373

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 250 mg/kg ausgenommen Dijon-Senf; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' 421 Mannit GHP '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartam 350 mg/kg '' '' 953 Isomalt GHP '' '' 954 Saccharin 320 mg/kg '' '' 955 Sucralose 140 mg/kg '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' 966 Lactit GHP '' '' 967 Xylit GHP '' '' 968 Erythrit GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

13 Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken

13.01 Gärungsessig, Essigsäure 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Weinessig zu Speisezwecken '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 220 Schwefeldioxid 170 mg/l nur für Gärungsessig; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 170 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 170 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 170 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 170 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 170 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 170 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 170 mg/l ''

1374

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

14 Getreide, Hülsenfrüchte, Müllereiprodukte

14.01 Graupen 220 Schwefeldioxid 30 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 30 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 30 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 30 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 30 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 30 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 30 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 30 mg/kg '' 14.02 Mehl 338 Orthophosphorsäure 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 340 Kaliumphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 341 Calciumphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1375

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 343 Magnesiumphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 450 Diphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 452 Polyphosphate 20 g/kg nur für backfertiges Mehl; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 920 L-Cystein GHP 14.03 Stärke 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1376

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg ausser für Nahrungen von Säuglingen und Kleinkindern und für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg nur für Sago; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 14.04 Frühstücksgetreide- 101 Riboflavine GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- produkte schmack aromatisierte Produkte '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163 '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- schmack aromatisierte Produkte '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline

1377

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- schmack aromatisierte Produkte '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 25 mg/kg nur für extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- schmack aromatisierte Produkte '' '' '' '' 200 mg/kg nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163 '' '' 163 Anthocyane GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- schmack aromatisierte Produkte '' '' '' '' 200 mg/kg nur für mit Fruchtgeschmack aromatisierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 120, 162 und 163 '' '' 170 Calciumcarbonat GHP ausgenommen extrudierte, gepuffte oder mit Fruchtge- schmack aromatisierte Produkte '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP

1378

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP

14.05 Instantgetreide (Schnell- 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP

kochgetreide) säuren '' '' 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyce- GHP riden von Speisefettsäuren '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 4 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 4 g/kg '' '' '' 553b Talkum GHP 14.06 Polenta 200 Sorbinsäure 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/kg '' 14.07 Reis, genussfertig und 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für abgepackte Erzeugnisse für den Einzelhandel andere Reiserzeugnisse

15 Brot, Back- und Dauerbackwaren

15.01 Normalbrot (Brot), 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot und für Spezialbrot geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg '' '' '' 260 Essigsäure GHP '' '' 261 Kaliumacetat GHP '' '' 262 Natriumacetate GHP '' '' 263 Calciumacetat GHP '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 280 Propionsäure 3 g/kg nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure

1379

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' 281 Natriumpropionat 3 g/kg nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' 282 Calciumpropionat 3 g/kg nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' 283 Kaliumpropionat 3 g/kg nur für geschnittenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für vorgebackenes und vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für vorverpacktes Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure GHP '' '' 322 Lecithine GHP '' '' 325 Natriumlactat GHP '' '' 326 Kaliumlactat GHP '' '' 327 Calciumlactat GHP

1380

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP säuren '' '' 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyce- GHP riden von Speisefettsäuren '' '' 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyce- GHP ride von Speisefettsäuren '' '' 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von GHP Mono- und Diglyceriden von Speisefett- säuren '' '' 472f Gemischte Essig- und Weinsäureester GHP von Mono- und Diglyceriden von Speise- fettsäuren '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 3 g/kg nur für Spezialbrot; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 3 g/kg '' '' '' 483 Stearyltartrat 4 g/kg nur für Spezialbrot '' '' – Ethanol 12 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen Normalbrot 15.02 Backwaren, Feinbackwa- 100 Kurkumin 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, ren, Dauerbackwaren 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für Feinbackwaren '' '' 102 Tartrazin 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1381

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 104 Chinolingelb 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg nur für Feinbackwaren '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg nur für Feinbackwaren '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg nur für Feinbackwaren '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1382

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Feinbackwaren '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1383

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Feinbackwaren '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für Feinbackwaren '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg '' '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für Feinbackwaren '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für Feinbackwaren '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1384

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 161b Lutein 200 mg/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP nur für Feinbackwaren '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP nur für Feinbackwaren und für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren '' '' 173 Aluminium GHP nur für Überzüge und zur Dekoration von Feinbackwaren '' '' 174 Silber GHP '' '' '' 175 Gold GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für vorgebackene und vorverpackte Backwaren und für Feinbackwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Hartbiskuits; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg ''

1385

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 280 Propionsäure 2 g/kg nur für vorverpackte Feinbackwaren mit einer Wasseraktivi- tät von mehr als 0,65; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282, 283; ausgedrückt als freie Säure '' '' 281 Natriumpropionat 2 g/kg '' '' '' 282 Calciumpropionat 2 g/kg '' '' '' 283 Kaliumpropionat 2 g/kg '' '' '' 297 Fumarsäure 2.5 g/kg nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Vormischungen für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 20 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 20 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 20 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 20 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 20 g/kg '' '' '' 355 Adipinsäure 2 g/kg nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure '' '' 356 Natriumadipat 2 g/kg '' '' '' 357 Kaliumadipat 2 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 2 g/kg nur für Feinbackwaren '' '' '' '' 5 g/kg nur für Füllungen und Überzüge von Feinbackwaren '' '' 416 Karayagummi 5 g/kg '' '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für abgepackte Feinbackwaren für den Einzelhandel '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 3 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 3 g/kg ''

1386

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 3 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 3 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 3 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 20 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 20 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 20 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 10 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 10 g/kg nur für Feinbackwaren '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 481 und 483 '' '' 483 Stearyltartrat 4 g/kg '' '' 491 Sorbitanmonostearat 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' '' '' 5 g/kg nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' '' '' 5 g/kg nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' '' '' 5 g/kg nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 494 Sorbitanmonooleat 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' '' '' 5 g/kg nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 10 g/kg nur für Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495

1387

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 5 g/kg nur für Glasuren und Überzüge von Feinbackwaren; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 541 Saures Natriumaluminiumphosphat 1 g/kg nur für Feinbackwaren; ausgedrückt als Aluminium '' '' 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel für mit Schokolade überzogene kleine Feinbackwaren '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' – Ethanol 6 g/kg '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP 15.03 Knabbererzeugnisse 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1388

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1389

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 122 Azorubin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1390

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1391

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 155 Braun HT 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartof- feln, Getreide oder Stärke, extrudiert und expandiert

1392

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 10 mg/kg nur für gesalzene, trockene Produkte auf Basis von Kartof- feln, Getreide oder Stärke (ausgenommen extrudierte und expandierte Produkte) sowie gesalzene Produkte auf Basis von Hartschalenobst '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1393

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 161b Lutein 200 mg/kg nur für extrudierte oder expandierte gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 100 mg/kg nur für gesalzene trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP nur für gesalzene, trockene, auf Basis von Kartoffeln, Getrei- de oder Stärke hergestellte Erzeugnisse '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; ein- zeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; ein- zeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219 '' '' 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg '' '' '' 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg '' '' '' 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis; ein- zeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg ''

1394

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg nur für Erzeugnisse auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg nur für Erzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis '' '' 416 Karayagummi 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg '' '' '' 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für vorverpackte, gesalzene, trockene und aromatisierte Erzeugnisse auf Basis von Stärke oder Hartschalenobst '' '' 951 Aspartam 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 200 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 500 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP

1395

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' – Raucharomen GHP 15.04 Teige 200 Sorbinsäure 0.6 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure; auf den Teig bezogen; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind '' '' 202 Kaliumsorbat 0.6 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 0.6 g/kg '' '' '' – Ethanol 15 g/kg auf den Teig bezogen; darf im gebackenen Erzeugnis nicht mehr nachweisbar sein; zusätzlich zu den Zusatzstoffen, die im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur sofern sie im gebackenen Erzeugnis zugelassen sind

16 Teigwaren

16.01 Teigwaren 160a Carotine GHP ausgenommen frische Teigwaren und Trockenteigwaren '' '' 270 Milchsäure GHP ausgenommen Trockenteigwaren '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' '' 322 Lecithine GHP '' '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 2 g/kg nur für Nudeln; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 2 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 2 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2 g/kg '' '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für abgepackte genussfertige orientalische Nudeln für den Einzelhandel '' '' 450 Diphosphate 2 g/kg nur für Nudeln; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 2 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2 g/kg '' '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP ausgenommen Trockenteigwaren säuren

1396

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 575 Glucono-delta-lacton GHP '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen frische Teigwaren und Trockenteigwaren

17 Tofu, Tempeh und andere Produkte aus Pflanzenproteinen

17.01 Tofu, Tempeh es sind keine Zusatzstoffe zugelassen

17.02 Produkte aus Pflanzen- 100 Kurkumin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, proteinen (ohne Tofu und 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und Tempeh) 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 100 mg/l '' '' '' 120 Cochenille 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubin 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l '' '' '' 131 Patentblau V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 100 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP

1397

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 155 Braun HT 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/l '' '' '' 161b Lutein 100 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg nur als Geschmacksverstärker '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

18 Soja- und Getreidedrink

18.01 Sojadrink es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie in Limona-

den

18.02 Getreidedrink ''

1398

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

19 Cremen und Puddings

19.01 Cremen und Puddings 100 Kurkumin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 150 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

150 mg/kg

'' '' 120 Cochenille 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

150 mg/kg

'' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 150 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP

1399

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 151 Brillantschwarz BN 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

150 mg/kg

'' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 150 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 150 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 150 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 234 Nisin 3 mg/kg nur für Griess- und Tapiokapuddings und ähnliche Erzeug- nisse '' '' 297 Fumarsäure 4 g/kg nur für geleeartige Produkte, Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform '' '' 338 Orthophosphorsäure 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1400

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 355 Adipinsäure 6 g/kg nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355,

356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 356 Natriumadipat 6 g/kg nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355,

356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 357 Kaliumadipat 6 g/kg nur für geleeartige Produkte; einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

1401

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Produkte mit Früchten oder Fruchtgeschmack und Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 355,

356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 363 Bernsteinsäure 6 g/kg '' '' 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg nur für Füllungen, Glasuren und Überzüge '' '' 416 Karayagummi 6 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 3 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 3 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 3 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 3 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 3 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 3 g/kg ausgenommen Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg nur für Produkte in Pulverform; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 2 g/kg '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg ''

1402

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 483 Stearyltartrat 5 g/kg '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 957 Thaumatin 5 mg/kg nur als Geschmacksverstärker '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Ethylvanillin 400 mg/kg in der Trockensubstanz '' '' – Ethylmaltol 200 mg/kg ''

20 Obst und Gemüse

20.01 Obst 220 Schwefeldioxid 10 mg/kg nur für Tafeltrauben und frische Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; gemessen in den essbaren Teilen und ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 10 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 10 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 10 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 10 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 10 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 10 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 10 mg/kg '' '' '' 445 Glycerinester aus Wurzelharz 50 mg/kg nur zur Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 474 Zuckerglyceride GHP '' '' '' 901 Bienenwachs GHP nur zur Oberflächenbehandlung von Äpfeln, Ananas, Birnen, Melonen, Pfirsich und Zitrusfrüchten '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' 905 Mikrokristallines Wachs GHP nur zur Oberflächenbehandlung von Avocados, Mangos, Melonen, Papayas

1403

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 912 Montansäureester GHP nur zur Oberflächenbehandlung von Ananas, Avocados, Mangos, Melonen, Papayas, Zitrusfrüchten '' '' 914 Polyethylenwachsoxidate GHP '' 20.02 Obst und Gemüse, roh, 220 Schwefeldioxid 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, mehr oder weniger 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 küchenfertig zubereitet '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1404

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 800 mg/kg nur für Meerrettichpulpe; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Pulpe von Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 50 mg/kg nur für geschälte Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1405

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 296 Apfelsäure GHP nur für geschälte Kartoffeln '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 440 Pektine GHP '' '' 509 Calciumchlorid GHP

20.03 Obst- und Gemüsezube- 101 Riboflavine GHP nur für Kartoffelerzeugnisse

reitungen (ohne die spezifisch genannten) '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezuberei- tungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezuberei- tungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure

1406

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur für Kartoffelteig und vorgebratene Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Saucen auf Früchtebasis, Früchte-, Gemüsezuberei- tungen (ohne Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten); einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; Summe von E 210, 211, 212 und 213 max. 0,5 g/kg; ausgedrückt als freie Säuren '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren

1407

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg nur für Zubereitungen auf Olivenbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1.5 g/kg nur für Traiteursalate; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säuren '' '' 220 Schwefeldioxid 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1408

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1409

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 227 Calciumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 800 mg/l nur für Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für verarbeitete Kartoffeln, Kartoffelteig und Pastetenfül- lungen auf Früchtebasis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 300 Ascorbinsäure GHP nur für Obstkompott '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5

1410

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für abgepackte Kartoffelerzeugnisse für den Einzelhandel '' '' 440 Pektine GHP nur für Obstkompott, ausgenommen Apfelkompott

1411

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse (einschliesslich gefroren, tiefgefroren, gekühlt und getrocknet) sowie vorfritierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg nur für Glasuren für Gemüseerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 509 Calciumchlorid GHP nur für Obstkompott '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für Traiteursalate '' '' 951 Aspartam 350 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 140 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 ausgenommen Obstkompott '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

1412

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

20.04 Obst und Gemüse, 100 Kurkumin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, kandiert, kristallisiert 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und oder glasiert 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 127 Erythrosin 200 mg/kg nur für Kirschen '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP

1413

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 155 Braun HT 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 200 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 100 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

481 und 482

1414

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg '' '' '' 520 Aluminiumsulfat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium '' '' 521 Aluminiumnatriumsulfat 200 mg/kg '' '' '' 522 Aluminiumkaliumsulfat 200 mg/kg '' '' '' 523 Aluminiumammoniumsulfat 200 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP 20.05 Obst- und Gemüsekon- 100 Kurkumin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von serven E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 102 Tartrazin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 127 Erythrosin 200 mg/kg nur für Cocktailkirschen '' '' '' '' 150 mg/kg nur für Bigarreaux-Kirschen (Kaiser-Kirschen) in Sirup und Obstcocktails '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline

1415

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 142 Grün S 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 155 Braun HT 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg nur für rote Obstkonserven; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 200 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP nur für rote Obstkonserven '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 220 Schwefeldioxid 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1416

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1417

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 250 mg/kg nur für Zitronenscheiben; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Kartoffeln, weisse Herzkirschen, rehydriertes Tro- ckenobst und Litschis; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 260 Essigsäure GHP '' '' 261 Kaliumacetat GHP '' '' 262 Natriumacetate GHP '' '' 263 Calciumacetat GHP '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 325 Natriumlactat GHP '' '' 326 Kaliumlactat GHP '' '' 327 Calciumlactat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' 335 Natriumtartrate GHP '' '' 336 Kaliumtartrate GHP '' '' 337 Natriumkaliumtartrat GHP '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 250 mg/kg nur für Leguminosen und Artischocken '' '' 509 Calciumchlorid GHP '' '' 512 Zinn-II-chlorid 25 mg/kg nur für weisse Spargeln; als Zinn berechnet '' '' 575 Glucono-delta-lacton GHP '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg nur für süsssaure Konserven '' '' 950 Acesulfam K 200 mg/kg '' '' '' 951 Aspartam 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 180 mg/kg ''

1418

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 200 mg/kg '' '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

20.06 Obst und Gemüse in 101 Riboflavine GHP nur für Gemüse ausser Oliven

Essig, Lake oder Öl '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1419

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg nur für Oliven; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 2 g/kg nur für Gemüse (ausgenommen Oliven); einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausge- drückt als freie Säure '' '' 220 Schwefeldioxid 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1420

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 500 mg/kg nur für gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1421

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg nur für Kartoffelerzeugnisse; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 579 Eisen-II-gluconat 150 mg/kg nur für dunkel gefärbte Oliven; einzeln oder als Summe von E 579 und 585; als Eisen berechnet '' '' 585 Eisen-II-lactat 150 mg/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 200 mg/kg nur für süsssaure Produkte '' '' 951 Aspartam 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 180 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 200 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 20.07 Trockenobst 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 2 g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1422

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 221 Natriumsulfit 2 g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1423

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 224 Kaliummetabisulfit 2 g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1424

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 2 g/kg nur für Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Bananen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg nur für Äpfel und Birnen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg nur für andere Früchte als Äpfel, Birnen, Bananen, Apriko- sen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 907 Hydriertes Poly-1-decen 2 g/kg nur als Überzugmittel '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 20.08 Hartschalenobst 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1425

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 155 Braun HT 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg nur für gesalzene Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 100 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP nur für gesalzene Produkte '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg nur für überzogene Produkte; einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219 '' '' 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg '' '' '' 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg '' '' '' 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 300 mg/kg ''

1426

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1427

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg nur für Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg ausgenommen Kokosnüsse und marinierte Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 310 Propylgallat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320; auf den Fettgehalt bezogen '' '' 311 Octylgallat 200 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 200 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 200 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 200 mg/kg '' '' '' 416 Karayagummi 10 g/kg '' '' 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/kg nur für vorverpackte, gesalzene, trockene, aromatisierte Produkte '' '' 951 Aspartam 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccharin 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 200 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 500 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 nur für verarbeitete Produkte '' '' – Aromaextrakte GHP ''

1428

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Reaktionsaromen GHP '' '' '' – Raucharomen GHP ''

20.09 Trockengemüse 100 Kurkumin GHP nur für Kartoffelgranulat und -flocken

'' '' 220 Schwefeldioxid 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1429

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 227 Calciumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 400 mg/kg nur für weisse Gemüsesorten und Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Tomaten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 310 Propylgallat 25 mg/kg nur für Kartoffeln; einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319 und 320 '' '' 311 Octylgallat 25 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 25 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 25 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 25 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

21 Konfitüre, Gelée, Marmelade, Maronencrème, Brotaufstrich

21.01 Konfitüre, Gelée, Maro- 100 Kurkumin GHP ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème nencrème, Marmelade und Brotaufstrich auf Basis von Früchten '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg ''

1430

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/kg ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème; einzeln oder als Summe von E 104, 110, 120, 124, 142, 160d und 161b '' '' 161b Lutein 100 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen extra-Produkte und Maronencrème '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg ''

1431

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 327 Calciumlactat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' 335 Natriumtartrate GHP '' '' 350 Natriummalate GHP '' '' 400 Alginsäure 10 g/kg ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 und 418; ausgedrückt als freie Säure '' '' 401 Natriumalginat 10 g/kg '' '' '' 402 Kaliumalginat 10 g/kg '' '' '' 403 Ammoniumalginat 10 g/kg '' '' '' 404 Calciumalginat 10 g/kg '' '' '' 406 Agar-Agar 10 g/kg ausgenommen extra-Produkte; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 und 418 '' '' 407 Carrageen 10 g/kg '' '' '' 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/kg '' '' '' 412 Guarkernmehl 10 g/kg '' '' '' 415 Xanthan 10 g/kg '' '' '' 418 Gellan 10 g/kg '' '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 440 Pektine GHP '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP säuren

1432

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 493 Sorbitanmonolaurat 25 mg/kg nur für Gelee und Marmelade '' '' 509 Calciumchlorid GHP ausgenommen extra-Produkte '' '' 524 Natriumhydroxid GHP '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg '' '' 953 Isomalt GHP nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung '' '' 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg nur für Gelee als Geschmacksverstärker '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP nur für Maronencrème; nur zu andern Zwecken als zur Süssung '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' '' '' – Aromaextrakte GHP nur für Marmelade, Gelée-Marmelade, Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich; für Marmelade und Gelée-Marmelade nur äther. Öle aus Zitrusfrüchten und für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich nur Extrakte aus Früchten, die den darin enthal- tenen entsprechen müssen '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP nur für Vierfruchtkonfitüre und Brotaufstrich; die Aromen müssen den darin enthaltenen Früchten entsprechen '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Vanillin GHP '' '' – Ethylvanillin GHP

21.02 Brotaufstrich nicht auf 100 Kurkumin GHP

Basis von Früchten '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/kg '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure

1433

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg nur bei Fettgehalt von weniger als 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/kg nur bei Fettgehalt von mind. 60 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure '' '' 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 4 g/kg nur bei Fettgehalt unter 10 % '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 10 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 10 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 10 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 10 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP 21.03 Bäckerei- und Backmar- 100 Kurkumin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, melade 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1434

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 131 Patentblau V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 200 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg ''

1435

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 0.5 g/kg nur für Produkte mit einer löslichen Trockenmasse von weniger als 65 %; einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 211 Natriumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 0.5 g/kg '' '' '' 297 Fumarsäure 2.5 g/kg '' '' 338 Orthophosphorsäure 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 2 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 2 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2 g/kg '' '' '' 355 Adipinsäure 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 355, 356 und 357; ausge- drückt als freie Säure '' '' 356 Natriumadipat 2 g/kg '' '' '' 357 Kaliumadipat 2 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg '' '' 416 Karayagummi 5 g/kg '' '' 450 Diphosphate 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 2 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP 21.04 Milchkonfitüre 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP nur Vanilleextrakt

1436

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, natürliche GHP nur Vanillearoma '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

22 Speisepilze und Hefe

22.01 Speisepilze 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg nur wenn gefroren, tiefgefroren oder geschnitten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 300 Ascorbinsäure GHP nur wenn gefroren oder tiefgefroren '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' 22.02 Speisepilze, getrocknet 220 Schwefeldioxid 100 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1437

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 4 g/kg nur für Glasuren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 4 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 4 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 4 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 4 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg '' '' 450 Diphosphate 4 g/kg nur für Glasuren; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 4 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 4 g/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 22.04 Speisepilze, kandiert, 100 Kurkumin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, kristallisiert oder glasiert 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 200 mg/kg ''

1438

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 132 Indigotin 200 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 200 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg ''

1439

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 100 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 100 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 100 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 100 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 100 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 100 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 100 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 100 mg/kg '' '' '' 520 Aluminiumsulfat 200 mg/kg einzeln oder als Summe von E 520, 521, 522 und 523; ausgedrückt als Aluminium '' '' 521 Aluminiumnatriumsulfat 200 mg/kg '' '' '' 522 Aluminiumkaliumsulfat 200 mg/kg '' '' '' 523 Aluminiumammoniumsulfat 200 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP 22.05 Speisepilzkonserven 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1440

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 263 Calciumacetat GHP '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 302 Calciumascorbat GHP '' '' 325 Natriumlactat GHP '' '' 326 Kaliumlactat GHP '' '' 327 Calciumlactat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' 335 Natriumtartrate GHP '' '' 336 Kaliumtartrate GHP '' '' 337 Natriumkaliumtartrat GHP '' '' 385 Calciumdinatrium-EDTA 250 mg/kg '' '' 509 Calciumchlorid GHP '' '' 575 Glucono-delta-lacton GHP '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

22.06 Speisepilze in Essig, 101 Riboflavine GHP

Lake oder Öl '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP

1441

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 200 Sorbinsäure 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 2 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 2 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

22.07 Hefe 491 Sorbitanmonostearat GHP

'' '' 492 Sorbitantristearat GHP '' '' 493 Sorbitanmonolaurat GHP '' '' 494 Sorbitanmonooleat GHP '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat GHP

23 Zuckerarten, Erzeugnisse aus Zuckerarten, Melasse

23.01 Zuckerarten, Erzeugnisse 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Gelierzucker zur Herstellung von Produkten mit einer aus Zuckerarten löslichen Trockenmasse < 65 %; einzeln oder Summe von E 200, 202, 203; ausgedrückt als freie Säure; auf das End- produkt bezogen '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg ''

1442

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 220 Schwefeldioxid 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1443

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 40 mg/kg nur für Fruchtzucker, Milchzucker und Malzzucker; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1444

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 20 mg/kg nur für Glukosesirup, auch getrocknet; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg ausgenommen Frucht-, Milch- und Malzzucker sowie Gluco- sesirup; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' – Aromaextrakte GHP nur für Produkte in Tablettenform '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP '' 23.02 Melasse 220 Schwefeldioxid 70 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 70 mg/kg '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 70 mg/kg '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 70 mg/kg '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 70 mg/kg '' '' '' 226 Calciumsulfit 70 mg/kg '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 70 mg/kg '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 70 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' '' Aromaextrakte GHP '' '' '' Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' Aromastoffe, naturidentische GHP

1445

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

24 Konditorei- und Zuckerwaren

24.01 Konditorei- und Zucker- 100 Kurkumin 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als waren (ohne Kaugummi) Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen

1446

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1447

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1448

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160f Apocarotinsäureester 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 161b Lutein 300 mg/kg ausgenommen Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 173 Aluminium GHP nur für Überzüge und Dekorationen '' '' 174 Silber GHP '' '' '' 175 Gold GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 1.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 218 und 219; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1.5 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat 0.3 g/kg einzeln oder als Summe von E 214, 215, 218 und 219 '' '' 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat 0.3 g/kg '' '' '' 218 Methyl-p-hydroxybenzoat 0.3 g/kg '' '' '' 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat 0.3 g/kg '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus Glukosesirup stam-

mend

1449

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 1.5 g/kg '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 10 g/kg nur für Gelee-Zuckerwaren, ausser Produkte in Minibechern '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 1 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 1 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 2 g/kg '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 5 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg ''

1450

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 551 Siliciumdioxid 10 g/kg nur zur Oberflächenbehandlung; einzeln oder als Summe von E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 und 559 '' '' 552 Calciumsilicat 10 g/kg '' '' '' 553a Magnesiumsilicate 10 g/kg '' '' '' 553b Talkum 10 g/kg '' '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 559 Aluminiumsilicat 10 g/kg '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/kg '' '' 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 500 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' 905 Mikrokristallines Wachs GHP '' '' '' 907 Hydriertes Poly-1-decen 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 800 mg/kg nur für Weichpastillen; bei kombinierter Anwendung von E 950, 951, 957 und 959 sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren; nur als Geschmacksverstärker '' '' 951 Aspartam 2.5 g/kg '' '' '' 957 Thaumatin 10 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 150 mg/kg '' '' '' 1204 Pullulan GHP nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems in Form dünner Blättchen '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 407a, 410, 412, 413, 414, 415, 417, 418 und 440 dürfen in Gelee-Zuckerwaren in Minibechern (= in halbstarren Minibechern verpackte Gelee- Zuckerwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf denMinibecher auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden) nicht verwendet werden '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

1451

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, künstliche GHP 24.02 Kaugummi 100 Kurkumin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; E 110, 122, 124 und 155 einzeln max. 50 mg/kg '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 300 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg '' '' 120 Cochenille 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' 129 Allurarot AC 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 300 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP

1452

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 155 Braun HT 50 mg/kg '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg nur für Überzüge und Dekorationen '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 300 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 300 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 300 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 300 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1.5 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 297 Fumarsäure 2 g/kg '' '' 310 Propylgallat 400 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319, 320 und 321 '' '' 311 Octylgallat 400 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 400 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 400 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 400 mg/kg '' '' '' 321 Butylhydroxytoluol 400 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure GHP '' '' 339 Natriumphosphate GHP '' '' 340 Kaliumphosphate GHP '' '' 341 Calciumphosphate GHP

1453

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 343 Magnesiumphosphate GHP '' '' 405 Propylenglycolalginat 5 g/kg '' '' 416 Karayagummi 5 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 5 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate GHP '' '' 451 Triphosphate GHP '' '' 452 Polyphosphate GHP '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 10 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 10 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 551 Siliciumdioxid GHP '' '' 552 Calciumsilicat GHP '' '' 553a Magnesiumsilicate GHP '' '' 553b Talkum GHP '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat GHP '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat GHP '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat GHP '' '' 559 Aluminiumsilicat GHP '' '' 650 Zinkacetat 1 g/kg '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 100 mg/kg '' '' 901 Bienenwachs GHP nur zur Oberflächenbehandlung '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 1.2 g/kg '' '' '' 904 Schellack GHP ''

1454

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 905 Mikrokristallines Wachs GHP '' '' '' 907 Hydriertes Poly-1-decen 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 800 mg/kg bei kombinierter Anwendung von E 950, 951, 957 und 959 sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren; nur als Geschmacksverstärker '' '' 951 Aspartam 2.5 g/kg '' '' '' 957 Thaumatin 10 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 150 mg/kg '' '' '' 1518 Glycerintriacetat GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP

25 Speiseeis

25.01 Speiseeis 100 Kurkumin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 150 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

150 mg/kg

'' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ''

1455

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 129 Allurarot AC 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 150 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

150 mg/kg

'' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 20 mg/kg '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 150 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 150 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 150 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 150 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP

1456

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 1 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg nur für Sorbets und Wassereis '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat 1 g/kg '' '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 1 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 1 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 3 g/kg '' '' 491 Sorbitanmonostearat 500 mg/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 500 mg/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 500 mg/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 500 mg/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 500 mg/kg '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

26 Kakao, Schokolade und andere Kakaoerzeugnisse

26.01 Kakao, Schokolade und 170 Calciumcarbonat 7% einzeln oder als Summe von E 170, 500, 501, 503, 524, 525, andere Kakaoerzeugnisse 526, 527, 528 und 530; auf fettfreie Trockenmasse bezogen, ausgedrückt als Kaliumcarbonat '' '' 174 Silber GHP nur zur Verzierung von Pralinen

1457

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 175 Gold GHP '' '' '' 322 Lecithine GHP '' '' 330 Citronensäure 5 g/kg '' '' 334 Weinsäure, L(+)- 5 g/kg '' '' 414 Gummi arabicum GHP nur als Überzugmittel '' '' 422 Glycerin GHP '' '' 440 Pektine GHP nur als Überzugmittel '' '' 442 Ammoniumphosphatide 10 g/kg '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP säuren '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- GHP ceriden von Speisefettsäuren '' '' 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 5 g/kg nur für Schokolade und Süsswaren auf Kakaobasis '' '' 492 Sorbitantristearat 10 g/kg '' '' '' 500 Natriumcarbonate 7% einzeln oder als Summe von E 170, 500, 501, 503, 504, 524, 525, 526, 527, 528 und 530; auf fettfreie Trockenmasse bezogen, ausgedrückt als Kaliumcarbonat '' '' 501 Kaliumcarbonate 7% '' '' '' 503 Ammoniumcarbonate 7% '' '' '' 504 Magnesiumcarbonate 7% '' '' '' 524 Natriumhydroxid 7% '' '' '' 525 Kaliumhydroxid 7% '' '' '' 526 Calciumhydroxid 7% '' '' '' 527 Ammoniumhydroxid 7% '' '' '' 528 Magnesiumhydroxid 7% '' '' '' 530 Magnesiumoxid 7% '' '' '' 553b Talkum GHP nur als Überzugmittel für Produkte in Dragéeform '' '' 901 Bienenwachs GHP '' '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 500 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' – Aromaextrakte GHP keine Schokolade- und Milcharomen '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Ethylvanillin GHP ausgenommen Wasser- und Fettglasuren

1458

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – '' 100 mg/kg nur für Wasser- und Fettglasuren

26.02 Produkte zur Herstellung 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

von Kakaogetränken '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/l '' '' '' 210 Benzoesäure 1 g/l '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1 g/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1 g/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1 g/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

27 Trinkwasser, Quellwasser, natürliches und künstliches Mineralwasser, kohlensaures Wasser

27.01 Trinkwasser, Quellwas-

ser, natürliches Mineral- wasser, kohlensaures Wasser 27.02 Künstliches Mineralwas- 338 Orthophosphorsäure 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, ser 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 500 mg/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 500 mg/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 500 mg/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 500 mg/l '' '' '' 450 Diphosphate 500 mg/l '' '' '' 451 Triphosphate 500 mg/l '' '' '' 452 Polyphosphate 500 mg/l ''

1459

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

28 Fruchtsaft, Fruchtnektar

28.01 Fruchtsaft 170 Calciumcarbonat GHP nur für Traubensaft

'' '' 200 Sorbinsäure 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 210 Benzoesäure 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 212 Kaliumbenzoat 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

1460

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 213 Calciumbenzoat 2 g/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 1 g/l nur für Zitronensaft zum Würzen von Speisen; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 220 Schwefeldioxid 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2

1461

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2

1462

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 350 mg/l nur für Zitronen- und Limettensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 70 mg/l nur für Traubensaft zur sakramentalen Verwendung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 50 mg/l nur für Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Grossbehältern in der Gastronomie und Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 296 Apfelsäure 3 g/l nur für Ananassaft '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 330 Citronensäure 3 g/l '' '' 336 Kaliumtartrate GHP nur für Traubensaft '' '' 440 Pektine 3 g/l nur für Fruchtsäfte aus Ananas und Passionsfrucht

1463

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/l nur für Ananassaft 28.02 Fruchtsaft, verdünnt 220 Schwefeldioxid 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1464

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 25 mg/l nur für Apfel- und Birnensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 10 mg/l nur für Traubensaft; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' 325 Natriumlactat GHP '' '' 326 Kaliumlactat GHP '' '' 327 Calciumlactat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' 333 Calciumcitrate GHP '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' 337 Natriumkaliumtartrat GHP '' '' 350 Natriummalate GHP '' '' 351 Kaliummalat GHP '' '' 352 Calciummalate GHP '' '' 440 Pektine 1 g/l nur für verdünnte Fruchtsäfte aus Ananas und Passionsfrucht 28.03 Fruchtnektar 220 Schwefeldioxid 50 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 270 Milchsäure 5 g/l '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 330 Citronensäure 5 g/l '' '' 440 Pektine 3 g/l nur für Nektare aus Ananas und Passionsfrucht

1465

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

28.04 Fruchtsaftkonzentrat 220 Schwefeldioxid 250 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2; auf das Konzentrat

bezogen '' '' 221 Natriumsulfit 250 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 250 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 250 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 250 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 250 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 250 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 250 mg/l '' '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 440 Pektine 3 g/l nur für Fruchtsaftkonzentrate aus Ananas und Passionsfrucht; auf rückverdünnten Fruchtsaft bezogen

29 Sirup, Tafelgetränk, Limonade, Getränkepulver und -konzentrat

29.01 Sirup, Grenadinesirup, 100 Kurkumin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Fruchtsirup 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l; auf das genussfertige Getränk bezogen

'' '' 120 Cochenille 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen '' '' 122 Azorubin 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l; auf das genussfertige Getränk bezogen

'' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen

1466

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 131 Patentblau V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 100 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; auf das genussfertige Getränk bezogen '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l; auf das genussfertige Getränk bezogen

1467

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 200 Sorbinsäure 300 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; in Kombi- nation mit E 210, 211, 212 und 213 max. 250 mg/l; ausge- drückt als freie Säure; auf den Sirup bezogen; aus dem Frucht- bzw. Extraktgrundstoff stammend '' '' 202 Kaliumsorbat 300 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 300 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; auf den Sirup bezogen; aus dem Frucht- bzw. Extraktgrundstoff stammend '' '' 211 Natriumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 40 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2; auf den Sirup bezogen

'' '' 221 Natriumsulfit 40 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 40 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 40 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 40 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 40 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 40 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 40 mg/l '' '' '' 236 Ameisensäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 236, 237 und 238; ausge- drückt als freie Säure; auf den Sirup bezogen; aus dem Fruchtgrundstoff stammend '' '' 237 Natriumformiat 1 g/l '' '' '' 238 Calciumformiat 1 g/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP nur für Sirup '' '' – '' GHP nur für Zitrussirup; die Aromen müssen aus Zitrusfrüchten stammen '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP nur für Sirup '' '' – '' GHP nur für Zitrussirup; die Aromen müssen aus Zitrusfrüchten stammen '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP nur für Sirup

1468

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

29.02 Toppings (Sirup für 100 Kurkumin 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Pfannkuchen, Speiseeis 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und usw.) und ähnliche 161b Erzeugnisse '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 500 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 500 mg/l '' '' '' 120 Cochenille 500 mg/l '' '' '' 122 Azorubin 500 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 500 mg/l '' '' '' 131 Patentblau V 500 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 500 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 500 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP

1469

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 500 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 500 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 500 mg/l '' '' '' 161b Lutein 500 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 40 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 3 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 3 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 3 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 3 g/l '' '' '' 450 Diphosphate 3 g/l '' '' '' 451 Triphosphate 3 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 3 g/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

1470

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP 29.03 Tafelgetränk, Limonade, 100 Kurkumin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Tafelwasser 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l

'' '' 120 Cochenille 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l

'' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 100 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

1471

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/l Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b max.

100 mg/l

'' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 100 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/l '' '' '' 161b Lutein 100 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 300 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; in Kombi- nation mit E 210, 211, 212 und 213 max. 250 mg/l; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 300 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 300 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 150 mg/l ''

1472

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1473

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2; aus dem Frucht- saftkonzentrat stammend '' '' 242 Dimethyldicarbonat 250 mg/l zugesetzte Menge, Restmenge nicht nachweisbar '' '' 297 Fumarsäure 1 g/l nur für Getränkepulver mit Früchten '' '' 338 Orthophosphorsäure 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 700 mg/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 700 mg/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 700 mg/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 700 mg/l '' '' '' 355 Adipinsäure 10 g/l nur für Getränkepulver; einzeln oder als Summe von E 355,

356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 356 Natriumadipat 10 g/l '' '' '' 357 Kaliumadipat 10 g/l '' '' '' 363 Bernsteinsäure 3 g/l '' '' 405 Propylenglycolalginat 300 mg/l

1474

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 444 Saccharoseacetatisobutyrat 300 mg/l nur für trübe Getränke '' '' 445 Glycerinester aus Wurzelharz 100 mg/l '' '' '' 450 Diphosphate 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 700 mg/l '' '' '' 452 Polyphosphate 700 mg/l '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l nur für Kokosnuss- und Mandelgetränke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/l '' '' 999 Quillajaextrakt 200 mg/l als wasserfreier Extrakt berechnet '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

30 Gemüsesaft

30.01 Gemüsesaft – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

31 Instant- und Fertiggetränke

31.01 Instant- und Fertiggeträn- 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Konzentrate zur Aromatisierung von Kaffee ke '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 300 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; in Kombination mit E 210, 211, 212 und 213 max. 250 mg/l; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 300 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 300 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 242 Dimethyldicarbonat 250 mg/l zugesetzte Menge, Restmenge nicht nachweisbar

1475

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 297 Fumarsäure 1 g/l nur für Instanterzeugnisse auf Basis von Tee, Kräutern, Früchten oder Guarana '' '' 338 Orthophosphorsäure 2 g/kg nur für Instanttee und Instantkräutertee; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 2 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 2 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 2 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 2 g/kg '' '' '' 355 Adipinsäure 10 g/l nur für Instantpulver; einzeln oder als Summe von E 355,

356 und 357; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 356 Natriumadipat 10 g/l '' '' '' 357 Kaliumadipat 10 g/l '' '' '' 363 Bernsteinsäure 3 g/l nur für Instantpulver '' '' 450 Diphosphate 2 g/kg nur für Instanttee und Instantkräutertee; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 2 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 2 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 1 g/l nur für Fertiggetränke auf Basis von Kaffee oder Kaffeeer- satzmitteln in Dosen; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' '' '' 10 g/l nur für heisse Getränke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 1 g/l nur für Fertiggetränke auf Basis von Kaffee oder Kaffeeer- satzmitteln in Dosen; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' '' '' 10 g/l nur für heisse Getränke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 2 g/l nur für heisse Getränke; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 2 g/l '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 500 mg/l nur für flüssige Tee-, Früchte- und Kräuterteekonzentrate; einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 500 mg/l ''

1476

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 493 Sorbitanmonolaurat 500 mg/l '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 500 mg/l '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 500 mg/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Raucharomen GHP ausgenommen Kaffee und Kaffeeersatzmittel '' '' – Ethylmaltol 50 mg/l

32 Wermut und ähnliche Getränke, Obstwein, Bier und Wein, alkoholfrei

32.01 Wermut, Aperitif und 100 Kurkumin 100 mg/l ausgenommen alkoholfreier Wermut; einzeln oder als Sum- Bitter, alkoholfrei me von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 und 129 '' '' 101 Riboflavine 100 mg/l '' '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l '' '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 100 mg/l '' '' '' 120 Cochenille 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubin 100 mg/l '' '' '' 123 Amaranth 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l '' '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 200 Sorbinsäure 300 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; in Kombination mit E 210, 211, 212 und 213 max. 250 mg/l; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 300 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 300 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 150 mg/l ''

1477

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 213 Calciumbenzoat 150 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/l nur für Getränke, die min. 235 g/l Glukosesirup enthalten; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l '' '' '' 242 Dimethyldicarbonat 250 mg/l zugesetzte Menge, Restmenge nicht nachweisbar '' '' 338 Orthophosphorsäure 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 700 mg/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 700 mg/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 700 mg/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 700 mg/l '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 300 mg/l '' '' 450 Diphosphate 700 mg/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 700 mg/l '' '' '' 452 Polyphosphate 700 mg/l '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l nur für Anisgetränke; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' 900 Dimethylpolysiloxan 10 mg/l '' '' 999 Quillajaextrakt 200 mg/l als wasserfreier Extrakt berechnet '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP

32.02 Obstwein, alkoholfrei 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP

1478

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 161b Lutein 200 mg/l '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 80 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 80 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 80 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 80 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 80 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 80 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 80 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 80 mg/l '' '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ausge- drückt als freie Säure '' '' 301 Natriumascorbat 150 mg/l '' '' '' 302 Calciumascorbat 150 mg/l '' '' '' 330 Citronensäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 330, 331, 332 und 333; ausgedrückt als freie Säure '' '' 331 Natriumcitrate 1 g/l '' '' '' 332 Kaliumcitrate 1 g/l '' '' '' 333 Calciumcitrate 1 g/l '' '' '' 334 Weinsäure, L(+)- 2.5 g/l einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336 und 337; ausgedrückt als freie Säure '' '' 335 Natriumtartrate 2.5 g/l '' '' '' 336 Kaliumtartrate 2.5 g/l '' '' '' 337 Natriumkaliumtartrat 2.5 g/l '' '' '' 350 Natriummalate GHP '' '' 351 Kaliummalat GHP '' '' 352 Calciummalate GHP

32.03 Bier, alkoholfrei 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

1479

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 210 Benzoesäure 200 mg/l nur für Fassbier; einzeln oder als Summe von E 210, 211,

212 und 213; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 211 Natriumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 20 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 20 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 20 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 20 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 20 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 20 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 20 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 20 mg/l '' '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 405 Propylenglycolalginat 100 mg/l '' '' 414 Gummi arabicum GHP '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/l '' '' 951 Aspartam 600 mg/l '' '' 954 Saccharin 80 mg/l '' '' 955 Sucralose 250 mg/l '' '' 959 Neohesperidin DC 10 mg/l '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l 32.04 Wein und Schaumwein, 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- alkoholfrei drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

1480

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 242 Dimethyldicarbonat 250 mg/l zugesetzte Menge, Restmenge nicht nachweisbar '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP

33 Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel

33.01 Kaffee, Kaffee- 901 Bienenwachs GHP nur als Überzugmittel für Kaffeebohnen

Ersatzmittel '' '' 902 Candelillawachs GHP '' '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' – Aromaextrakte GHP auch für deren Extrakte '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

34 Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee

34.01 Tee, Mate, Kräuter- und 296 Apfelsäure GHP nur für aromatisierte Tees und deren Extrakte Früchtetee '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 334 Weinsäure, L(+)- GHP '' '' '' – Aromaextrakte GHP auch für deren Extrakte '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' '' – Raucharomen GHP ''

1481

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

35 Wein und weinhaltige Getränke

35.01 Wein, Schaum- und 150a Einfaches Zuckerkulör GHP nur für Likörweine

Perlwein, Likörwein, Sauser, Traubensaft/ Traubenmost im Gärsta- dium pasteurisiert '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 174 Silber GHP nur für Schaum- und Perlwein '' '' 175 Gold GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1482

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 221 Natriumsulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1483

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 223 Natriummetabisulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1484

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 226 Calciumsulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1485

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 400 mg/l nur für natürlichen Süsswein; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 260 mg/l nur für Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzu- ckergehalt min. 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 210 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt min. 5 g/l, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Perlwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' '' '' 160 mg/l nur für Rotwein mit Restzuckergehalt weniger als 5 g/l; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' '' '' 80 mg/l nur für Sauser, Traubensaft oder Traubenmost im Gärstadium pasteurisiert; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 242 Dimethyldicarbonat 250 mg/l zugesetzte Menge, Restmenge nicht nachweisbar '' '' 296 Apfelsäure 2.5 g/l anstelle von E 334; als Weinsäure berechnet '' '' 300 Ascorbinsäure 150 mg/l '' '' 330 Citronensäure 1 g/l '' '' 334 Weinsäure, L(+)- 2.5 g/l anstelle von E 296 '' '' 336 Kaliumtartrate GHP '' '' 353 Metaweinsäure 100 mg/l '' '' 354 Calciumtartrat GHP '' '' 501 Kaliumcarbonate GHP '' '' 1105 Lysozym 500 mg/l Summe der Zusätze zum Traubenmost und zum Wein 35.02 Weinhaltige Getränke 100 Kurkumin 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123,

124 und 129; E 110 und 129; in Americano nicht zugelassen

1486

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 101 Riboflavine 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123,

124 und 129; E 110 und 129; in Americano nicht zugelassen

'' '' '' '' GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123,

124 und 129; E 110 und 129; in Americano nicht zugelassen

'' '' '' '' 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 100 mg/l nur für Bitter soda und Bitter vino; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 und 129 '' '' '' '' 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123,

124 und 129; E 110 und 129; in Americano nicht zugelassen

1487

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 123 Amaranth 30 mg/l nur für aomatisierten Wein; ohne Bitter vino und Americano '' '' '' '' 100 mg/l nur für Bitter soda, Bitter vino und Americano; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123,

124 und 129; E 110 und 129; in Americano nicht zugelassen

'' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' '' '' 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l nur für Bitter soda und Bitter vino; einzeln oder als Summe von E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 und 129 '' '' '' '' 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP

1488

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 155 Braun HT 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 200 mg/l ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/l '' '' '' 161b Lutein 200 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 163 Anthocyane GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 170 Calciumcarbonat GHP ausgenommen Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea und Zurra '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP

1489

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP

36 Obst- und Fruchtwein, Honigwein und ähnliche Getränke

36.01 Obstwein (auch ver- 100 Kurkumin 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als dünnt), Fruchtwein, Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, Kernobstsaft im Gärsta- 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b dium, Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 101 Riboflavine GHP nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 102 Tartrazin 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 122 Azorubin 200 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/l '' '' '' 131 Patentblau V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP

1490

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 155 Braun HT 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 200 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/l '' '' '' 161b Lutein 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/l ''

1491

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure 150 mg/l einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ausge- drückt als freie Säure; für Getränke aus Obst- oder Frucht- wein gemäss GHP '' '' 301 Natriumascorbat 150 mg/l '' '' '' 302 Calciumascorbat 150 mg/l '' '' '' 330 Citronensäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 330, 331, 332 und 333; ausgedrückt als freie Säure; für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein gemäss GHP '' '' 331 Natriumcitrate 1 g/l '' '' '' 332 Kaliumcitrate 1 g/l '' '' '' 333 Calciumcitrate 1 g/l '' '' '' 334 Weinsäure, L(+)- 2.5 g/l einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336 und 337; ausgedrückt als freie Säure; für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein gemäss GHP '' '' 335 Natriumtartrate 2.5 g/l '' '' '' 336 Kaliumtartrate 2.5 g/l '' '' '' 337 Natriumkaliumtartrat 2.5 g/l '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/l '' '' '' 350 Natriummalate GHP '' '' 351 Kaliummalat GHP '' '' 352 Calciummalate GHP '' '' 450 Diphosphate 1 g/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 und 452; ausgedrückt als P2O5 '' '' 451 Triphosphate 1 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/l ''

1492

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein; einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/l nur für Getränke aus Obst- oder Fruchtwein '' '' 951 Aspartam 600 mg/l '' '' '' 952 Cyclamat 250 mg/l '' '' '' 954 Saccharin 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralose 250 mg/l '' '' '' 959 Neohesperidin DC 30 mg/l '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

36.02 Honigwein 101 Riboflavine GHP

'' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l ''

1493

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/l '' '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/l '' '' '' 450 Diphosphate 1 g/l '' '' '' 451 Triphosphate 1 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/l '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

37 Bier

37.01 Bier 150a Einfaches Zuckerkulör GHP

'' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 220 Schwefeldioxid 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 221 Natriumsulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2

1494

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 222 Natriumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 223 Natriummetabisulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 224 Kaliummetabisulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 226 Calciumsulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2

1495

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 50 mg/l nur für Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Sum- me von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausge- drückt als SO2 '' '' '' '' 20 mg/l ausgenommen Bier mit Nachgärung im Fass; einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 und 228; ausgedrückt als SO2 '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' 300 Ascorbinsäure GHP '' '' 301 Natriumascorbat GHP '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 405 Propylenglycolalginat 100 mg/l '' '' 414 Gummi arabicum GHP '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/l nur für Bier mit Mindestsäuregehalt von

30 Milliäquivalenten (ausgedrückt in NaOH), dunkles Bier,

Bier mit max. 1,2 %vol. Alkohol '' '' 951 Aspartam 600 mg/l '' '' '' 954 Saccharin 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralose 250 mg/l '' '' '' 959 Neohesperidin DC 10 mg/l '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l '' '' '' – Aromaextrakte GHP keine Bier- oder Malzaromen; auf den Zusatz muss auch in der Sachbezeichnung hingewiesen werden '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

38 Spirituosen

38.01 Spirituosen 100 Kurkumin 200 mg/l ausgenommen Whisky, Getreidespirituosen, Branntwein, Rum, Weinbrand, Tresterbrand, Obstbrand, Obstspirituosen, Grappa und Absinth; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP ausgenommen Whisky, Getreidespirituosen, Branntwein, Rum, Weinbrand, Tresterbrand, Obstbrand, Obstspirituose, Grappa und Absinth '' '' 102 Tartrazin 200 mg/l ''

1496

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 104 Chinolingelb 200 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/l '' '' '' 120 Cochenille 200 mg/l '' '' '' 122 Azorubin 200 mg/l '' '' '' 123 Amaranth 30 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/l '' '' '' 131 Patentblau V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP '' und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/l '' '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP ausgenommen Obstbrand, Obstspirituose und Absinth '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/l ausgenommen Whisky, Getreidespirituosen, Branntwein, Rum, Weinbrand, Tresterbrand, Obstbrand, Obstspirituose, Grappa und Absinth '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' '' 155 Braun HT 200 mg/l '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/l nur für Liköre '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP ausgenommen Whisky, Getreidespirituosen, Branntwein, Rum, Weinbrand, Tresterbrand, Obstbrand, Obstspirituose, Grappa und Absinth '' '' 160d Lycopin 200 mg/l '' '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/l '' '' '' 161b Lutein 200 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP ''

1497

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 174 Silber GHP nur für Liköre '' '' 175 Gold GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/l '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 10 g/l nur für emulgierte Liköre '' '' 416 Karayagummi 10 g/l nur für Eierlikör und Likör mit Eizusatz '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP nur für Liköre; nur für andere Zwecke als zur Süssung '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 444 Saccharoseacetatisobutyrat 300 mg/l nur für trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % '' '' 445 Glycerinester aus Wurzelharz 100 mg/l nur für trübe Spirituosen '' '' 450 Diphosphate 1 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 1 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/l '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/l nur für emulgierte Liköre '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 8 g/l nur für emulgierte Liköre; einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 8 g/l '' '' '' 953 Isomalt GHP nur für Liköre; nur für andere Zwecke als zur Süssung '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

1498

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromaextrakte GHP nur für Obstspirituosen, Wodka, Spirituosen mit Wachholder, Gin (die organoleptischen Merkmale des Wachholders müssen warhnehmbar bleiben), Liköre, Aperitif, Bitter, Kümmel (Kümmelgeschmack muss dabei vorherrschend sein) '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP ''

39 Übrige alkoholhaltige Getränke

39.01 Übrige alkoholhaltige 100 Kurkumin 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, Getränke 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 200 mg/l '' '' '' 110 Gelborange S 200 mg/l '' '' '' 120 Cochenille 200 mg/l '' '' '' 122 Azorubin 200 mg/l '' '' '' 123 Amaranth 30 mg/l '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 200 mg/l '' '' '' 131 Patentblau V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotin 200 mg/l '' '' '' 133 Brillantblau FCF 200 mg/l '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP

1499

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160b Annatto, Bixin, Norbixin 10 mg/l '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 200 mg/l '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 200 mg/l '' '' '' 161b Lutein 200 mg/l '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausge- drückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 200 mg/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 200 mg/l '' '' '' 210 Benzoesäure 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 211 Natriumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 200 mg/l '' '' '' 220 Schwefeldioxid 200 mg/l einzeln oder als Summe von E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 und 228; ausgedrückt als SO2

'' '' 221 Natriumsulfit 200 mg/l ''

1500

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 222 Natriumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 223 Natriummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 224 Kaliummetabisulfit 200 mg/l '' '' '' 226 Calciumsulfit 200 mg/l '' '' '' 227 Calciumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 228 Kaliumhydrogensulfit 200 mg/l '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l '' '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/l '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 1 g/l '' '' '' 444 Saccharoseacetatisobutyrat 300 mg/l nur für trübe Getränke mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % '' '' 445 Glycerinester aus Wurzelharz 100 mg/l nur für trübe Getränke '' '' 450 Diphosphate 1 g/l einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 1 g/l '' '' '' 452 Polyphosphate 1 g/l '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/l einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/l '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 8 g/l einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 8 g/l '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/l '' '' 951 Aspartam 600 mg/l '' '' 952 Cyclamat 250 mg/l '' '' 954 Saccharin 80 mg/l '' '' 955 Sucralose 250 mg/l '' '' 959 Neohesperidin DC 30 mg/l '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Aromastoffe, künstliche GHP

1501

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

40 Speziallebensmittel

40.01 Speziallebensmittel 101 Riboflavine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- allgemein (ohne die bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen spezifisch genannten) '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP '' und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' '' 160a Carotine GHP '' '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen; einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg '' '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' 40.02 Speisesalzersatz 535 Natriumferrocyanid 20 mg/kg einzeln oder als Summe von E 535, 536 und 538; ausge- drückt als wasserfreies Kaliumferrocyanid '' '' 536 Kaliumferrocyanid 20 mg/kg '' '' '' 538 Calciumferrocyanid 20 mg/kg ''

1502

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

40.03 Glutenfreie Lebensmittel 410 Johannisbrotkernmehl GHP zusätzlich zu den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 412 Guarkernmehl GHP '' '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- GHP nur für Teigwaren säuren 40.04 Lebensmittel für eine 100 Kurkumin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, gewichtskontrollierende 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und Ernährung 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 101 Riboflavine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 102 Tartrazin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 104 Chinolingelb 50 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 50 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 50 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der ChlorophylleGHP '' und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP ''

1503

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 153 Pflanzenkohle GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160a Carotine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160e Apocarotinal 50 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 50 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 50 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP zusätzlich zu den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 200 Sorbinsäure 1.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 202 Kaliumsorbat 1.5 g/kg ''

1504

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 203 Calciumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1.5 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5; zusätzlich bzw. abwei-

chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 1.2 g/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 1 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5; zusätzlich bzw. abwei-

chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1505

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 1 g/kg '' '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 450 mg/kg zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 951 Aspartam 800 mg/kg '' '' '' 952 Cyclamat 400 mg/kg '' '' '' 953 Isomalt GHP '' '' '' 954 Saccharin 240 mg/kg '' '' '' 955 Sucralose 320 mg/kg '' '' '' 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 450 mg/kg '' '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP ''

40.05 Säuglingsanfangs- und 270 Milchsäure GHP

Folgenahrung '' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure 10 mg/l nur für Folgenahrung; für Säuglingsanfangsnahrung nur L- Ascorbylpalmitat E 304 (i) '' '' 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte 10 mg/l einzeln oder als Summe von E 306, 307, 308 und 309 '' '' 307 alpha-Tocopherol 10 mg/l '' '' '' 308 gamma-Tocopherol 10 mg/l '' '' '' 309 delta-Tocopherol 10 mg/l '' '' '' 322 Lecithine 1 g/l wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual

1506

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 330 Citronensäure GHP '' '' 331 Natriumcitrate 2 g/l einzeln oder kombiniert mit E 332; die für Natrium und Kalium in Anhang 2 bzw. 5 VO 817.022.104 (Spezialle- bensmittel) festgelegten Höchstmengen dürfen dabei nicht überschritten werden '' '' 332 Kaliumcitrate 2 g/l einzeln oder kombiniert mit E 331; die für Natrium und Kalium in Anhang 2 bzw. 5 VO 817.022.104 (Spezialle- bensmittel) festgelegten Höchstmengen dürfen dabei nicht überschritten werden '' '' 338 Orthophosphorsäure GHP Höchstmenge für Phosphor gemäss Anhang 2 bzw. 5 VO

817.022.104 (Speziallebensmittel) darf nicht überschritten

werden '' '' 339 Natriumphosphate 1 g/l einzeln oder kombiniert mit E 340; Höchstmengen für Phosphor, Natrium und Kalium gemäss Anhang 2 bzw. 5 VO

817.022.104 (Speziallebensmittel) dürfen nicht überschritten

werden '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/l einzeln oder kombiniert mit E 339; Höchstwerte für Phos- phor, Natrium und Kalium gemäss Anhang 2 bzw. 5 VO

817.022.104 (Speziallebensmittel) dürfen nicht überschritten

werden '' '' 407 Carrageen 0.3 g/l nur für Folgenahrung; wird mehr als einer der Stoffe E 407,

410 und 412 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual

'' '' 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l '' '' '' 412 Guarkernmehl 1 g/l für Anfangsnahrungen, sofern sie teilweise hydrolysiertes Eiweiss enthalten und den in Anhang 4 VO 817.022.104 (Speziallebensmittel) festgelegten Bedingungen entsprechen; wird im Falle der Folgenahrungen mehr als einer der Stoffe E 407, 410 und 412 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual '' '' 440 Pektine 5 g/l nur für gesäuerte Folgenahrung '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 4 g/l wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 säuren zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- 7.5 g/l nur für Erzeugnisse in Pulverform; wird mehr als einer der ceriden von Speisefettsäuren Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual

1507

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 9 g/l nur für flüssige Erzeugnisse, sofern sie teilweise hydrolysier- te Eiweisse, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang 4 VO 817.022.104 (Speziallebensmittel) festgelegten Bedingungen entsprechen; wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l nur für Erzeugnisse mit hydrolysierten Eiweissen, Peptiden oder Aminosäuren; wird mehr als einer der Stoffe E 322, 471, 472c und 473 zugegeben, verringert sich der Anteil prozentual '' '' – Vanille-Extrakt GHP '' '' – Vanillin GHP

40.06 Getreidebeikost und 170 Calciumcarbonat GHP nur zur pH-Korrektur

andere Beikost für Säuglinge und Kleinkin- der '' '' 260 Essigsäure GHP '' '' '' 261 Kaliumacetat GHP '' '' '' 262 Natriumacetate GHP '' '' '' 263 Calciumacetat GHP '' '' '' 270 Milchsäure GHP '' '' '' 296 Apfelsäure GHP '' '' '' 300 Ascorbinsäure 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüse- basis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für fetthaltige Produkte auf Getreidebasis, einschliesslich Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 300,

301 und 302; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 301 Natriumascorbat 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüse- basis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für fetthaltige Produkte auf Getreidebasis, einschliesslich Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 300,

301 und 302; ausgedrückt als freie Säure

1508

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 302 Calciumascorbat 300 mg/kg nur für Getränke, Säfte und Produkte auf Obst- und Gemüse- basis; einzeln oder als Summe von E 300, 301 und 302; ausgedrückt als freie Säure '' '' '' '' 200 mg/kg nur für fetthaltige Produkte auf Getreidebasis, einschliesslich Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 300,

301 und 302; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure 100 mg/kg nur für fetthaltige Produkte auf Getreidebasis, einschliesslich Kekse und Zwieback, sowie andere fetthaltige Beikost; einzeln oder als Summe von E 304, 306, 307, 308 und 309 '' '' 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte 100 mg/kg '' '' '' 307 alpha-Tocopherol 100 mg/kg '' '' '' 308 gamma-Tocopherol 100 mg/kg '' '' '' 309 delta-Tocopherol 100 mg/kg '' '' '' 322 Lecithine 10 g/kg '' '' 325 Natriumlactat GHP nur zur pH-Korrektur '' '' 326 Kaliumlactat GHP '' '' '' 327 Calciumlactat GHP '' '' '' 330 Citronensäure GHP '' '' '' 331 Natriumcitrate GHP '' '' '' 332 Kaliumcitrate GHP '' '' '' 333 Calciumcitrate GHP nur für Erzeugnisse auf Basis von Früchten mit niedrigem Zuckergehalt sowie zur pH-Korrektur '' '' 334 Weinsäure, L(+)- 5 g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575; ausgedrückt als freie Säure '' '' 335 Natriumtartrate 5 g/kg '' '' '' 336 Kaliumtartrate 5 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 1 g/kg nur zur pH-Korrektur '' '' 339 Natriumphosphate 1 g/kg nur für Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 339, 340 und 341; ausgedrückt als P2O5 '' '' 340 Kaliumphosphate 1 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 1 g/kg '' '' '' '' '' 1 g/kg nur für Desserts auf Früchtebasis; ausgedrückt als P2O5

1509

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 354 Calciumtartrat 5 g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575; ausgedrückt als freie Säure '' '' 400 Alginsäure 500 mg/kg nur für Desserts und Puddings; einzeln oder als Summe von E 400, 401, 402 und 404; ausgedrückt als freie Säure '' '' 401 Natriumalginat 500 mg/kg '' '' '' 402 Kaliumalginat 500 mg/kg '' '' '' 404 Calciumalginat 500 mg/kg '' '' '' 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' '' '' 20 g/kg nur für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' 412 Guarkernmehl 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' '' '' 20 g/kg nur für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' 414 Gummi arabicum 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' '' '' 20 g/kg nur für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' 415 Xanthan 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' '' '' 20 g/kg nur für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' 440 Pektine 10 g/kg ausgenommen glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' '' '' 20 g/kg nur für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis; einzeln oder als Summe von E 410, 412, 414, 415 und 440 '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg nur für Kekse und Zwieback; nur E 450 (i); einzeln oder als Summe von E 450, 334, 335, 336, 354 und 575 '' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 471, 472a, 472b und 472c säuren '' '' 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyce- 5 g/kg '' riden von Speisefettsäuren

1510

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyce- 5 g/kg '' riden von Speisefettsäuren '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- 5 g/kg '' ceriden von Speisefettsäuren '' '' 500 Natriumcarbonate GHP nur als Backtriebmittel '' '' 501 Kaliumcarbonate GHP '' '' '' 503 Ammoniumcarbonate GHP '' '' '' 507 Salzsäure GHP nur zur pH-Korrektur '' '' 524 Natriumhydroxid GHP '' '' '' 525 Kaliumhydroxid GHP '' '' '' 526 Calciumhydroxid GHP '' '' '' 551 Siliciumdioxid 2 g/kg nur für Trockenprodukte auf Getreidebasis '' '' 575 Glucono-delta-lacton 5 g/kg nur für Kekse und Zwieback; einzeln oder als Summe von E 334, 335, 336, 354, 450 (i) und 575 '' '' 1404 Oxidierte Stärke 50 g/kg einzeln oder als Summe von E 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1450 und 1451 '' '' 1410 Monostärkephosphat 50 g/kg '' '' '' 1412 Distärkephosphat 50 g/kg '' '' '' 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat 50 g/kg '' '' '' 1414 Acetyliertes Distärkephosphat 50 g/kg '' '' '' 1420 Acetylierte Stärke 50 g/kg '' '' '' 1422 Acetyliertes Distärkeadipat 50 g/kg '' '' '' 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat 50 g/kg '' '' '' 1451 Acetylierte oxidierte Stärke 50 g/kg '' '' '' – Vanille-Extrakt GHP '' '' – Vanillin GHP 40.07 Nahrungsmittel für 100 Kurkumin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, Personen mit erhöhtem 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, Energie- und Nährstoff- 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend bedarf zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1511

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 101 Riboflavine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 102 Tartrazin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 110 Gelborange S 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1512

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 120 Cochenille 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 122 Azorubin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1513

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 129 Allurarot AC 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 131 Patentblau V 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 132 Indigotin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1514

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP '' Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1515

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 153 Pflanzenkohle GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 155 Braun HT 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160a Carotine GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' '' 160d Lycopin 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1516

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 161b Lutein 100 mg/kg nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 162 Beetenrot GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' '' 171 Titandioxid GHP zusätzlich zu den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 950 Acesulfam K 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1517

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 350 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 951 Aspartam 2 g/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 600 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 952 Cyclamat 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 400 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 953 Isomalt GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 954 Saccharin 500 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 80 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 955 Sucralose 800 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 240 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 50 mg/l nur für flüssige Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1518

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 350 mg/l '' '' '' '' '' 350 mg/kg nur für feste Produkte; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Ethylvanillin 100 mg/kg

40.08 Malzextrakthaltige 101 Riboflavine GHP

Nahrungsmittel '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 3 g/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 200,

202 und 203; ausgedrückt als freie Säure

'' '' 202 Kaliumsorbat 3 g/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 3 g/l '' '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

1519

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Ethylvanillin 100 mg/kg 40.09 Nahrungsergänzungsmit- 100 Kurkumin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, tel 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 110 Gelborange S 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 120 Cochenille 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1520

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 122 Azorubin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 129 Allurarot AC 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 131 Patentblau V 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 132 Indigotin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 133 Brillantblau FCF 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1521

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP '' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b

1522

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160f Apocarotinsäureester 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 161b Lutein 100 mg/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' '' '' 300 mg/kg nur für feste Produkte; einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 2 g/l nur für flüssige Produkte; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 2 g/l '' '' '' 203 Calciumsorbat 2 g/l '' '' '' 210 Benzoesäure 2 g/l '' '' '' 211 Natriumbenzoat 2 g/l '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 2 g/l '' '' '' 213 Calciumbenzoat 2 g/l ''

1523

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 310 Propylgallat 400 mg/kg einzeln oder als Summe von E 310, 311, 312, 319, 320 und 321 '' '' 311 Octylgallat 400 mg/kg '' '' '' 312 Dodecylgallat 400 mg/kg '' '' '' 319 tert.-Butylhydrochinon 400 mg/kg '' '' '' 320 Butylhydroxyanisol 400 mg/kg '' '' '' 321 Butylhydroxytoluol 400 mg/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure GHP '' '' 339 Natriumphosphate GHP '' '' 340 Kaliumphosphate GHP '' '' 341 Calciumphosphate GHP '' '' 343 Magnesiumphosphate GHP '' '' 405 Propylenglycolalginat 1 g/kg '' '' 416 Karayagummi GHP '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' 421 Mannit GHP '' '' 426 Sojabohnen-Polyose 1.5 g/kg '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat GHP '' '' 433 Polyoxyethylen-Sorbitanmonooleat GHP '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat GHP '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat GHP '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat GHP '' '' 450 Diphosphate GHP '' '' 451 Triphosphate GHP '' '' 452 Polyphosphate GHP '' '' 468 Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose30 g/kg nur für feste Produkte '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren GHP '' '' 474 Zuckerglyceride GHP '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren GHP '' '' 491 Sorbitanmonostearat GHP '' '' 492 Sorbitantristearat GHP '' '' 493 Sorbitanmonolaurat GHP '' '' 494 Sorbitanmonooleat GHP '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat GHP '' '' 551 Siliciumdioxid GHP

1524

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 552 Calciumsilicat GHP '' '' 553a Magnesiumsilicate GHP '' '' 553b Talkum GHP '' '' 554 Natriumaluminiumsilicat GHP '' '' 555 Kaliumaluminiumsilicat GHP '' '' 556 Calciumaluminiumsilicat GHP '' '' 559 Aluminiumsilicat GHP '' '' 901 Bienenwachs GHP '' '' 902 Candelillawachs GHP nur als Überzugmittel '' '' 903 Carnaubawachs 200 mg/kg '' '' '' 904 Schellack GHP '' '' '' 950 Acesulfam K 2 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 500 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 350 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 951 Aspartam 5.5 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 2 g/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 600 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 952 Cyclamat 1.25 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 500 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 400 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 953 Isomalt GHP '' '' 954 Saccharin 1.2 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 500 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 80 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 955 Sucralose 2.4 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 800 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 240 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 957 Thaumatin 400 mg/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' 959 Neohesperidin DC 400 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 50 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 2 g/kg nur für Sirup und Kautabletten '' '' '' '' 350 mg/kg nur für feste Produkte '' '' '' '' 350 mg/l nur für flüssige Produkte '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP

1525

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 966 Lactit GHP '' '' 967 Xylit GHP '' '' 968 Erythrit GHP '' '' 1201 Polyvinylpyrrolidon GHP nur für Tabletten oder Dragées '' '' 1202 Polyvinylpolypyrrolidon GHP '' '' '' 1204 Pullulan GHP nur für Kapseln, Tabletten oder Dragées '' '' 1452 Stärkealuminiumoctenylsuccinat 35 g/kg nur für eingekapselte Vitaminzubereitungen in Nahrungser- gänzungsmitteln; bezogen auf das Nahrungsergänzungsmittel '' '' 1521 Polyethylenglykol 70 g/kg '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP '' '' – Ethylvanillin 100 mg/kg 40.10 Coffeinhaltige Spezialge- es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei Limona- tränke den sowie zusätzlich künstliche Aromen 40.11 Diätetische Lebensmittel 100 Kurkumin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, für besondere medizini- 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und sche Zwecke (ohne 161b Produkte für Säuglinge und Kleinkinder) '' '' 101 Riboflavine GHP '' '' 102 Tartrazin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 104 Chinolingelb 50 mg/kg '' '' '' 110 Gelborange S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cochenille 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubin 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Allurarot AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Patentblau V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotin 50 mg/kg '' '' '' 133 Brillantblau FCF 50 mg/kg '' '' '' 140 Chlorophylle, Chlorophylline GHP

1526

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 141 Kupferhaltige Komplexe der GHP Chlorophylle und Chlorophylline '' '' 142 Grün S 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 150a Einfaches Zuckerkulör GHP '' '' 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör GHP '' '' 150c Ammoniak-Zuckerkulör GHP '' '' 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör GHP '' '' 151 Brillantschwarz BN 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 153 Pflanzenkohle GHP '' '' 155 Braun HT 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160a Carotine GHP '' '' 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin GHP '' '' 160d Lycopin 50 mg/kg einzeln oder als Summe von E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f und 161b '' '' 160e Apocarotinal 50 mg/kg '' '' '' 160f Apocarotinsäureester 50 mg/kg '' '' '' 161b Lutein 50 mg/kg '' '' '' 162 Beetenrot GHP '' '' 163 Anthocyane GHP '' '' 170 Calciumcarbonat GHP '' '' 171 Titandioxid GHP '' '' 172 Eisenoxide und -hydroxide GHP '' '' 200 Sorbinsäure 1.5 g/kg einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure '' '' 202 Kaliumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1.5 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 1.5 g/kg '' '' '' 211 Natriumbenzoat 1.5 g/kg ''

1527

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 212 Kaliumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 1.5 g/kg '' '' '' 338 Orthophosphorsäure 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 339 Natriumphosphate 5 g/kg '' '' '' 340 Kaliumphosphate 5 g/kg '' '' '' 341 Calciumphosphate 5 g/kg '' '' '' 343 Magnesiumphosphate 5 g/kg '' '' '' 405 Propylenglycolalginat 1.2 g/kg '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP '' '' 421 Mannit GHP '' '' 432 Polyoxyethylen-Sorbitanmonolaurat 1 g/kg einzeln oder als Summe von E 432, 433, 434, 435 und 436 '' '' 434 Polyoxyethylen-Sorbitanmonopalmitat 1 g/kg '' '' '' 435 Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat 1 g/kg '' '' '' 436 Polyoxyethylen-Sorbitantristearat 1 g/kg '' '' '' 450 Diphosphate 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 und 452; ausgedrückt als P2O5

'' '' 451 Triphosphate 5 g/kg '' '' '' 452 Polyphosphate 5 g/kg '' '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 473 und 474 '' '' 474 Zuckerglyceride 5 g/kg '' '' '' 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg '' '' 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren 1 g/kg '' '' 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg einzeln oder als Summe von E 481 und 482 '' '' 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 2 g/kg '' '' '' 491 Sorbitanmonostearat 5 g/kg einzeln oder als Summe von E 491, 492, 493, 494 und 495 '' '' 492 Sorbitantristearat 5 g/kg '' '' '' 493 Sorbitanmonolaurat 5 g/kg '' '' '' 494 Sorbitanmonooleat 5 g/kg '' '' '' 495 Sorbitanmonopalmitat 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfam K 450 mg/kg '' '' 951 Aspartam 1000 mg/kg '' '' 952 Cyclamat 400 mg/kg '' '' 953 Isomalt GHP '' '' 954 Saccharin 200 mg/kg

1528

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 955 Sucralose 400 mg/kg '' '' 959 Neohesperidin DC 100 mg/kg '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 450 mg/kg '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP '' '' 966 Lactit GHP '' '' 967 Xylit GHP '' '' 968 Erythrit GHP '' '' – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3 '' '' – Aromaextrakte GHP '' '' – Aromastoffe, natürliche GHP '' '' – Aromastoffe, naturidentische GHP 40.12 Diätetische Lebensmittel 401 Natriumalginat 1 g/l nur für Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für besondere medizini- für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernäh- sche Zwecke für Säuglin- rung erforderlich ist (ab 4 Monaten) ge und Kleinkinder '' '' 405 Propylenglycolalginat 200 mg/l nur für Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchun- verträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen (ab

12 Monaten)

'' '' 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/l nur für Erzeugnisse zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes (ab Geburt) '' '' 412 Guarkernmehl 10 g/l nur für flüssige Spezialnahrungen, die hydrolysierte Eiweiss- stoffe, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anhang 4 VO 817.022.104 (Speziallebensmittel) festgesetz- ten Bedingungen entsprechen (ab Geburt) '' '' 415 Xanthan 1.2 g/l nur für Erzeugnissen auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme der Eiweissmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen (ab Geburt) '' '' 440 Pektine 10 g/l nur für Erzeugnisse, die bei Magen-Darm-Störungen benutzt werden (ab Geburt) '' '' 466 Natriumcarboxymethylcellulose 10 g/l nur für Erzeugnisse zur diätetischen Behandlung von angebo- renen Störungen des Fettsäurestoffwechsels (ab Geburt)

1529

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 471 Mono- und Diglyceride von Speisefett- 5 g/l nur für Spezialkost, vor allem eiweissfreie Lebensmittel säuren (ab Geburt) '' '' 472c Citronensäureester von Mono-und Digly- 7 g/l nur für Erzeugnisse, die als Pulver verkauft werden ceriden von Speisefettsäuren (ab Geburt) '' '' '' '' 9 g/l nur für Erzeugnisse, die als Flüssigkeit verkauft werden (ab Geburt) '' '' 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l nur für Erzeugnisse mit hydroysierten Eiweissstoffen, Pepti- den und Aminosäuren '' '' 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat 20 g/l nur für Säuglingsanfangs- und Folgenahrung '' '' mit Ausnahme der Stoffe E 401, 405, 410, 412, 415, 440, 466, 471, 472c, 473 und 1450 gelten die gleichen Zusatz- stoffbestimmungen wie für die entsprechende Säuglingsan- fangsnahrung, Folgenahrung, Getreidebeikost oder andere Beikost

40.13 Nährhefe – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

40.14 Mikroalgen – alle Zusatzstoffe gemäss Anhang 3

41 Energieverminderte und -arme Lebensmittel

41.01 Energieverminderte und - 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche arme Lebensmittel auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg '' '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg '' '' '' 210 Benzoesäure 500 mg/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 211 Natriumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' 212 Kaliumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 500 mg/kg ''

1530

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 280 Propionsäure 2 g/kg nur für Brot; einzeln oder als Summe von E 280, 281, 282 und 283; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 281 Natriumpropionat 2 g/kg '' '' '' 282 Calciumpropionat 2 g/kg '' '' '' 283 Kaliumpropionat 2 g/kg '' '' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 950 Acesulfam K 350 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1.2 g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, Feinbackwaren, Konfitü- ren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Süsswaren auf Basis von Trockenobst oder Kakao, Süsswaren in Tafelform; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch und Milchprodukten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezu- bereitungen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1531

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 110 mg/l nur für Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 25 mg/l nur für Bier; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 951 Aspartam 25 mg/l '' '' '' '' '' 2 g/kg nur für Süsswaren auf Stärke-, Kakao- oder Trockenfruchtba- sis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1.7 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch oder Milch- produkten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Früh- stücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 600 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 110 mg/l nur für Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 952 Cyclamat 1.6 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1532

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Obstkonserven, Konfitüren, Gelees, Marmeladen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 250 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 250 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch und Milch- produkten, Obst- und Gemüsezubereitungen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 953 Isomalt GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 954 Saccharin 500 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenobstbasis; zusätz- lich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 170 mg/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 110 mg/l nur für Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1533

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 100 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 80 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 955 Sucralose 1 g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 700 g/kg nur für Feinbackwaren; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 400 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch oder Milch- produkten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Früh- stücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 320 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1534

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 957 Thaumatin 50 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis, Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in norma- len Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstof- fen '' '' 959 Neohesperidin DC 50 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 150 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, Feinbackwaren; zusätz- lich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 50 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 30 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätz- lich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 10 mg/l nur für Bier; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

1535

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Süsswaren auf Stärkebasis, Feinback- waren, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 110 mg/l nur für Suppen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen aus Milch und Milch- produkten, Obstkonserven, Obst- und Gemüsezubereitungen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 25 mg/l nur für Bier; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP ''

1536

Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

42 Zuckerfreie Lebensmittel und Lebensmittel ohne Zuckerzusatz

42.01 Zuckerfreie Lebensmittel 200 Sorbinsäure 1 g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche und Lebensmittel ohne auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, Zuckerzusatz 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Marzipan und Persipan; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 202 Kaliumsorbat 1 g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Marzipan und Persipan; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 203 Calciumsorbat 1 g/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 200, 202, 203, 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Marzipan und Persipan; einzeln oder als Summe von E 200, 202 und 203; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 210 Benzoesäure 500 mg/kg nur für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Brotaufstriche auf Fruchtbasis; einzeln oder als Summe von E 210, 211, 212 und 213; ausgedrückt als freie Säure; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 212 Kaliumbenzoat 500 mg/kg '' '' '' 213 Calciumbenzoat 500 mg/kg ''

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 420 Sorbit, Sorbitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 421 Mannit GHP '' '' '' 927b Carbamid 30 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 950 Acesulfam K 2.5 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 2 g/kg nur für Kaugummi, Eistüten und -waffeln; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1.2 g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Süsswaren (ausgenommen solche auf Stärkebasis); zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch und Milchprodukten, Obstkonserven; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 951 Aspartam 6 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 5.5 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 2 g/kg nur für Süsswaren auf Kakao-, Trockenfrucht- oder Stärkeba- sis, stark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen; zusätz- lich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Süsswaren (ausgenommen solche auf Kakao-, Trockenfrucht- oder Stärkebasis), Obstkonserven, Brotaufstriche, Frühstücksgetreideerzeugnisse mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Essoblaten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 600 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 952 Cyclamat 1 g/kg nur für Obstkonserven; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 250 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 250 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch und Milchprodukten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 953 Isomalt GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 954 Saccharin 3 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1.2 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Eistüten und -waffeln; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Süsswaren (ausgenommen solche auf Stärkebasis); zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 200 mg/kg nur für Obstkonserven, Brotaufstriche; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 80 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 955 Sucralose 2.4 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 3 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 1 g/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis, stark aromatisierte Ra- chenerfrischungspastillen; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Süsswaren auf Kakao- oder Trockenfruchtbasis, Eistüten und -waffeln, Essoblaten; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 400 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Obstkonserven, Brotaufstriche, Früh- stücksgetreideerzeugnisse mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Essoblaten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in den normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 320 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 300 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' 957 Thaumatin 50 mg/kg nur für Süsswaren, Kaugummi, Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 959 Neohesperidin DC 400 mg/kg nur für Kaugummi, sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in nor- malen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatz- stoffen '' '' '' '' 150 mg/kg nur für Süsswaren auf Stärkebasis; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 100 mg/kg nur für Süsswaren (ausgenommen solche auf Stärkebasis); zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 50 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch oder Milchprodukten, Speiseeis, Obstkonserven, Brotaufstri- che, Eistüten und -waffeln, Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln ver- gleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 50 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Milch oder Milchprodukten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 30 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätz- lich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 962 Aspartam-Acesulfamsalz 2.5 g/kg nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 2 g/kg nur für Kaugummi; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen

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Zusatzstoffverordnung AS 2008

Ziffer Lebensmittel E Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen

'' '' '' '' 1 g/kg nur für Frühstücksgetreideprodukte mit über 15 % Fasern und min. 20 % Kleie, Süsswaren auf Stärkebasis, Brotaufstri- che, Essoblaten; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 800 mg/kg nur für Speiseeis; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 500 mg/kg nur für Süsswaren (ausgenommen solche auf Stärkebasis); zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/kg nur für Dessertspeisen, Zubereitungen auf Basis von Milch und Milchprodukten, Obstkonserven; zusätzlich bzw. abwei- chend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' '' '' 350 mg/l nur für alkoholfreie Getränke auf Basis von Fruchtsaft, Milch, Milchprodukten oder aromatisiertem Wasser, Instant- und Fertiggetränke; zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Lebensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 965 Maltit, Maltitsirup GHP zusätzlich bzw. abweichend zu/von den in normalen Le- bensmitteln vergleichbarer Art zulässigen Zusatzstoffen '' '' 966 Lactit GHP '' '' '' 967 Xylit GHP '' '' '' 968 Erythrit GHP '' '' '' 1204 Pullulan GHP nur für sehr kleine Zuckerwaren zur Erfrischung des Atems in Form dünner Blättchen

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