AS 2024 701

Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV)

Präambel

Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung,

gestützt auf Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung vom 2. September 2015¹
über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel,

verordnet:

I

Anhang 1 der Verordnung vom 2. September 2015 über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

II

Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2025 in Kraft.

19. November 2024

Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung: Guy Parmelin

(Art. 3 Abs. 2, 6 und 7 Abs. 1)

Nicht verfügbare Naturprodukte und Selbstversorgungsgrad von Naturprodukten

Naturprodukte nach Artikel 6, die wegen natürlicher Gegebenheiten nicht in der Schweiz produziert werden können (nicht verfügbare Naturprodukte), sind mit einem «x» gekennzeichnet.

Gruppe	Untergruppe	Naturprodukt	Nicht verfügbar (Art. 6)	Selbstversorgungsgrad in % (Art. 7)
Getreide		Dinkel		45,0
		Gerste		< 5
		Hafer		9,6
		Hartweizen		< 5
		Mais, ohne Gemüsemais		< 5
		Reis		< 5
		Roggen		80,7
		Weichweizen		57,8
		Getreide, andere wie Wildreis		29,1
Kartoffeln und sonstige Wurzeln und Knollen		Kartoffeln		66,7
		Zichorienwurzel		< 5
		Wurzeln und Knollen, andere		< 5
Zucker und Honig		Honig		25,5
		Saccharose		44,4
		Zuckerrohr	x
		Zuckerrüben		46,6
		Glucose		< 5
Hülsenfrüchte, getrocknet		Johannisbrot		< 5
		Kichererbsen		7,5
		Linsen		5,9
		Hülsenfrüchte getrocknet, andere		< 5
Nüsse	Nüsse, nicht tropisch	Baumnüsse		10,7
		Haselnüsse		< 5
		Kastanien		< 5
	Nüsse, tropisch	Cashewnüsse	x
		Kolanüsse	x
		Macadamianüsse	x
		Mandeln	x
		Paranüsse	x
		Pistazien	x
	Nüsse, andere	Nüsse, andere		< 5
Ölfrüchte		Baumwollsamen	x
		Erdnüsse	x
		Kokosnüsse	x
		Leinsamen		13,9
		Mohnsamen		8,5
		Oliven		< 5
		Palmkerne	x
		Rapssamen		59,7
		Rizinussamen	x
		Saflorsamen		< 5
		Senfsamen		< 5
		Sesamsamen	x
		Shea-Nüsse	x
		Soja		11,0
		Sonnenblumenkerne		8,3
		Ölfrüchte, andere		< 5
Gemüse, inkl. Pilze	Wurzel- und Knollengemüse	Fenchel		41,7
		Karotten		90,5
		Knollensellerie		94,0
		Radieschen		86,6
		Randen		88,0
		Rettich		62,0
		Schwarzwurzeln		39,7
		Weisse Rüben		95,1
		Wurzelgemüse, andere wie Wurzelpetersilie		76,3
	Alliumartiges Gemüse	Knoblauch		< 5
		Lauch		76,9
		Zwiebeln		65,2
		Alliumarten, andere		33,9
	Kohlgemüse	Blumenkohl		41,6
		Broccoli		29,2
		Chinakohl		79,7
		Grünkohl		68,1
		Kohlrabi		56,4
		Pak-Choi-Kohl		35,7
		Rosenkohl		18,0
		Rotkohl		84,5
		Weisskohl		82,5
		Wirsing		91,7
		Kohlarten, andere		< 5
	Salatartiges Blattgemüse	Chicorée		59,4
		Eisbergsalat		52,9
		Endiviensalat		43,5
		Feldsalat		84,6
		Gartenmelde		< 5
		Kopfsalat		66,5
		Radicchio		72,7
		Trevisana		29,6
		Zuckerhut		57,1
		Blattsalate, andere		100
	Anderes Blattgemüse sowie Stängelgemüse	Mangold		71,0
		Rhabarber		71,1
		Spargeln		6,7
		Spinat		85,2
		Stangensellerie		50,7
		Blatt- und Stängelgemüse, andere wie Kresse, Petersilie, Artischocken, Löwenzahn, Küchenkräuter		42,6
	Fruchtgemüse	Auberginen		30,5
		Gurken		34,8
		Kürbis		49,9
		Melonen		< 5
		Peperoni		< 5
		Tomaten		24,4
		Wassermelonen	x
		Zucchetti		29,6
	Leguminosen	Bohnen		48,9
		Erbsen		43,5
		Kefen		< 5
	Gemüsemais	Zuckermais		< 5
	Pilze	Champignons		48,9
		Pilze, andere		7,5
	Andersartiges Gemüse	Gemüse, andere		< 5
Früchte	Kernobst	Äpfel zu Brennzwecken		81,1
		Äpfel zum Mosten		66,0
		Äpfel, andere		87,0
		Birnen zu Brennzwecken		73,6
		Birnen zum Mosten		79,8
		Birnen, andere		55,3
		Quitten		59,6
	Steinobst	Aprikosen		25,4
		Tafelkirschen		38,2
		Kirschen zu Brennzwecken		42,9
		Kirschen, andere wie Kirschen in Konserven		31,3
		Pfirsiche		< 5
		Tafelpflaumen und Tafelzwetschgen		19,7
		Pflaumen und Zwetschgen zu Brennzwecken		50,8
	Beeren und Kiwis	Brombeeren		77,2
		Cassis		77,8
		Erdbeeren		33,4
		Heidelbeeren		6,0
		Himbeeren		42,9
		Johannisbeeren		88,2
		Stachelbeeren		88,6
		Beeren, andere, wie Holunderbeeren, Hagebutten, Loganbeeren und Maulbeeren, sowie Kiwi		< 5
	Trauben	Tafeltrauben		< 5
		Trauben für Rotwein		48,5
		Trauben für Weisswein		66,2
		Trauben, andere		< 5
	Bananen	Bananen	x
		Kochbananen	x
	Zitrusfrüchte	Zitrusfrüchte	x
	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	x
	Andersartige Früchte	Früchte, andere		< 5
Stimulantien	Kaffee	Kaffee	x
	Kakao	Kakao	x
	Tee	Mate	x
		Schwarztee	x
		Teekräuter		< 5
	Stimulantien, andere	Stimulantien, andere		< 5
Gewürze	Gewürze	Gewürze		< 5
Tiere		Kalb		96,5
		Pferd		7,5
		Rind		74,6
		Schaf		41,7
		Schwein		76,7
		Ziege		75,3
	Geflügel	Mast- und Legehuhn		60,4
		Truthuhn		19,3
		Geflügel, andere wie Ente, Gans, Perlhuhn		< 5
	Kaninchen	Kaninchen		48,3
	Wild	Wild		34,6
	Tiere ohne Fisch, andere	Tiere ohne Fisch, andere		< 5
Eier		Hühnereier (Eier von Gallus Domesticus)		62,1
		Eier, andere wie von Strauss, Wachtel, Ente		92,6
Fische und Wassertiere		Süsswasserfische		23,9
		Fische und Wassertiere, andere	x
Milch		Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch		83,7
Sonstige		Ethanol		< 5
		Maltodextrin		< 5
		Speisesalz (ohne Meersalz)		100