AS 2025 823
Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires génétiquement modifiées (ODAlGM)
Préambule
Le Département fédéral de l’intérieur (DFI)
arrête:
I
L’ordonnance du DFI du 27 mai 2020 sur les denrées alimentaires génétiquement modifiées1 est modifiée comme suit:
Art. 14c Disposition transitoire relative à la modification du 20 novembre 2025Les denrées alimentaires non conformes à la modification du 20 novembre 2025 peuvent encore être importées, fabriquées et étiquetées selon l’ancien droit jusqu’au 1er janvier 2027 et remises au consommateur jusqu’à épuisement des stocks.
II
L’annexe 3 est remplacée par la version ci-jointe.
III
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er janvier 2026.
20 novembre 2025 | Département fédéral de l’intérieur: Elisabeth Baume-Schneider |
(art. 7)
Produits OGM qui peuvent être mis sur le marché sans autorisation de l’OSAV
Partie A Enzyme
Numéro EC | Organisme producteur
| Utilisation |
|---|---|---|
EC 1.1.3.4 | Aspergillus niger | Processus de boulangerie |
Glucose oxydase | ZGL | |
bêta-D-glucose: oxygène 1-oxydoréductase | ||
Aspergillus oryzae | Processus de boulangerie | |
NZYM-KP | ||
EC 1.11.1.7 | Aspergillus niger | Transformation de lactosérum |
Peroxydase | MOX | |
Donneur phénolique: peroxyde d’hydrogène oxydoréductase | ||
EC 3.1.1.3 | Aspergillus niger | Processus de boulangerie |
Triacylglycérol lipase | LFS | |
Triacylglycérol acylhydrolase | ||
Aspergillus oryzae | Brassage de boissons à base de céréales, processus de boulangerie et transformation d’huiles et de graisses | |
NZYM-AL | ||
Aspergillus oryzae | Transformation d’œufs, d’huiles et de graisses | |
NZYM-FL | ||
Aspergillus oryzae | Processus de boulangerie et autres processus à base de céréales | |
NZYM-LH | ||
Aspergillus oryzae | Brassage de boissons à base de céréales, processus de boulangerie, transformation de protéines, ainsi que transformation d’œufs, d’ovoproduits et de produits à base de viande | |
NYM-PH | ||
Komagataella phaffii | Processus de boulangerie | |
LALL-LI2 | ||
Trichoderma reesei | Processus de boulangerie et autres processus à base de céréales | |
RF10625 | ||
EC 3.1.1.4 | Aspergillus niger | Transformation des œufs et des huiles et graisses végétales crues, ainsi que processus de boulangerie |
Phospholipase A2 | PLA-54 | |
Phosphatidylcholine 2-acylhydrolase | ||
EC 3.1.1.5 | Aspergillus niger | Transformation de l’amidon utilisé pour produire le sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon |
Lysophospholipase | NZYM-LP | |
2-Lysophosphatidylcholine acylhydrolase | ||
Trichoderma reesei | Transformation de l’amidon utilisé pour produire le sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
DP-Nyc81 | ||
EC 3.1.1.32 | Aspergillus oryzae | Processus de boulangerie |
Phospholipase A1 | NZYM-LJ | |
Phosphatidylcholine 1-acylhydrolase | ||
EC 3.1.4.3 | Komagataella phaffii | Transformation d’huiles et de graisses |
Phospholipase C | PRF | |
Phosphatidylcholine cholinphosphohydrolase | ||
EC 3.2.1.1 | Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon |
alpha-amylase | NZYM-MC | |
4-alpha-D-glucane glucanohydrolase | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
NZYM-SB | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
DP-Dzb25 | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
DP-Dzb45 | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
DP-Dzb105 | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
DP-Dzb106 | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-AC | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
NZYM-AN | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
NZYM-AV | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales, ainsi que production de sirop de glucose et d’autres hydrolysats d’amidon | |
NZYM-AY | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-BC | ||
Bacillus subtilis | Processus de boulangerie | |
NBA | ||
EC 3.2.1.2 | Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon et production de sirop de glucose |
bêta-amylase | NZYM-JA | |
4-alpha-D-glucane maltohydrolase | ||
EC 3.2.1.3 | Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie |
Glucane 1,4-alpha-glucosidase | NZYM-BE | |
4-alpha-D-glucane glucanohydrolase | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-BF | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-BW | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-BX | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-DM | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-EE | ||
C 3.2.1.4 | Trichoderma reesei | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales et brassage de boissons à base de céréales |
Cellulase | DP-Nzc36 | |
4-(1,3;1,4)-bêta-D-glucane glucanohydrolase | ||
EC 3.2.1.6 | Bacillus subtilis | Production de boissons alcooliques et brassage de boissons |
Endo 1,3(4)-bêta-glucanase | DP-Ezm28 | |
3-(1→3;1→4)-bêta-D-glucane 3(4)-glucanohydrolase | ||
EC 3.2.1.8 | Aspergillus niger | Brassage de boissons et processus de boulangerie |
Endo 1,4-bêta-xylanase | XEA | |
4-bêta-D-xylane xylanhydrolase | ||
Aspergillus niger | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
XYL | ||
Aspergillus oryzae | Transformation de l’amidon de denrées alimentaires contenant des céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-FA | ||
Aspergillus oryzae | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-FB | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon de denrées alimentaires contenant des céréales et processus de boulangerie | |
NZYM-CE | ||
Trichoderma reesei | Transformation de l’amidon, production de boissons alcooliques à base de céréales, brassage de boissons à base de céréales et processus de boulangerie | |
DP-Nzd22 | ||
Trichoderma reesei | Transformation de l’amidon et production de boissons alcooliques | |
DP-Nzd72 | ||
EC 3.2.1.23 | Aspergillus niger | Denrées alimentaires contenant du lactose |
bêta-galactosidase | TOL | |
bêta-D-galactoside galactohydrolase | ||
Bacillus licheniformis | Transformation du lait et des produits laitiers | |
NZYM-BT | ||
Kluyveromyces lactis | Denrées alimentaires contenant du lactose | |
KLA | ||
EC 3.2.1.41 | Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, brassage de boissons, ainsi que production de boissons alcooliques et de sirop de glucose |
Pullulanase | DP-Dzp39 | |
Pullulane 6-alpha-glucanhydrolase | ||
Bacillus licheniformis | Brassage de boissons, ainsi que production de boissons alcooliques et de sirop de glucose | |
DP-Dzp107 | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon et brassage de boissons | |
NZYM-LU | ||
Bacillus subtilis | Transformation de l’amidon, brassage de boissons, ainsi que production de boissons alcooliques et de sirop de glucose | |
NZYM-AK | ||
EC 3.2.1.60 | Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon et processus de boulangerie |
Glucane 1,4-alpha-maltotetraohydrolase | DP-Dzf24 | |
4-alpha-D-glucane maltotétraohydrolase | ||
Bacillus licheniformis | Production de produits de boulangerie et transformation de l’amidon utilisé pour la production de sirop de glucose et d’autres hydrolats d’amidon | |
DP-Dzf95 | ||
EC 3.2.1.133 | Bacillus licheniformis | Production de boissons alcooliques et transformation de l’amidon utilisé dans des processus de boulangerie, le brassage de boissons et la production de sirop de glucose |
Glucane 1,4-alpha-maltohydrolase | DP-Dzr50 | |
4-alpha-D-glucane alpha-maltohydrolase | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, brassage de boissons et processus de boulangerie | |
NZYM-CY | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, brassage de boissons et processus de boulangerie | |
NZYM-FR | ||
Bacillus licheniformis | Transformation de l’amidon, brassage de boissons et processus de boulangerie | |
NZYM-SD | ||
Bacillus subtilis | Transformation de l’amidon et processus de boulangerie | |
MAM | ||
Bacillus subtilis | Transformation de l’amidon et processus de boulangerie | |
NZYM-OC | ||
Bacillus subtilis | Transformation de l’amidon et processus de boulangerie | |
NZYM-SO | ||
Bacillus subtilis | Transformation de l’amidon et processus de boulangerie | |
ROM | ||
Saccharomyces cerevisiae | Processus de boulangerie | |
LALL-MA | ||
EC 3.4.11.1 | Aspergillus oryzae | Transformation de protéines, brassage de boissons et processus de boulangerie |
Leucyl aminopeptidase | NZYM-BU | |
EC 3.4.16.6 | Aspergillus oryzae | Transformation de protéines, brassage de boissons et processus de boulangerie |
Carboxypeptidase D | NZYM-MK | |
EC 3.4.21.4 | Fusarium venenatum | Transformation de protéines, brassage de boissons et processus de boulangerie |
Trypsine | NZYM-FG | |
Protéase à sérine | ||
EC 3.4.21.26 | Trichoderma reesei | Brassage de boissons |
Prolyl oligopeptidase | DP-Nyq99 | |
EC 3.4.21.62 | Bacillus licheniformis | Transformation de protéines, brassage de boissons et processus de boulangerie |
Subtilisine | NZYM-CB | |
EC 3.4.23.4 | Aspergillus niger | Transformation du lait et des produits laitiers |
Chymosine | DSM29544 | |
Aspergillus niger | Transformation du lait et des produits laitiers | |
DSM32805 | ||
Kluyveromyces lactis | Transformation du lait et des produits laitiers | |
CIN | ||
EC 3.5.1.1 | Aspergillus niger | Processus de boulangerie et fabrication de produits à base de pommes de terre |
Asparaginase | AGN | |
L-asparagine amidohydrolase | ||
EC 3.5.1.2 | Bacillus licheniformis | Transformation de protéines et processus de boulangerie |
Glutaminase | NZYM-JQ | |
L-glutamine amidohydrolase | ||
EC 4.1.1.5 | Bacillus licheniformis | Distillation de boissons alcooliques et brassage de boissons |
Acétolactate décarboxylase | NZYM-JB | |
alpha-acétolactate décarboxylase | ||
EC 4.2.2.10 | Aspergillus niger | Transformation de denrées alimentaires contenant de la pectine, comme les fruits et légumes, et production de jus, de nectar, de sirop, et de sucre de betterave |
Pectine lyase | NZYM-PN | |
(1→4)-6-O-méthyl-alpha-D-galacturonane lyase | ||
EC 5.3.1.5 | Streptomyces rubiginosus | Production de sirop à haute teneur en fructose |
Xylose isomérase | DP-PZn37 | |
alpha-D-xylopyranose aldose cétose isomérase |
Partie B Autres produits OGM
Produit OGM | Prescriptions à respecter / Description |
|---|---|
Produits OGM qui correspondent à la définition de l’art. 31, al. 4, ODAlOUs et qui peuvent être mis sur le marché en vertu du règlement (UE) 2015/22832. | Les prescriptions découlant des décisions d’exécution et des notifications doivent être respectées. La personne mentionnée dans la décision d’exécution ou la notification, à qui la décision ou la notification est destinée, est réputée titulaire de l’autorisation. Le produit cité ne peut être mis sur le marché que par cette personne ou par des personnes ayant obtenu son accord. |
Riboflavine | Additif alimentaire utilisé comme colorant à des fins d’enrichissement. |