AS 2009 2047

Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari

Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)

Modifica dell'11 maggio 2009

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI) ordina:

I L’ordinanza del 22 giugno 20071 sugli additivi è modificata come segue:

Art. 2 cpv. 3 3 Un’autorizzazione non è necessaria per gli additivi che non sono aromi ai sensi dell’articolo 2 capoverso 1 lettera l cifra 2 ODerr e che possono essere immessi sul mercato legalmente nella quantità utilizzata, secondo le prescrizioni della Comunità europea determinanti per l’immissione in commercio. Prima dell’immissione sul mercato, un tale additivo deve essere notificato all’UFSP con l’indicazione delle pertinenti prescrizioni delle Comunità europea.

II

1 L’allegato 1 lettera d è completato come segue:

N° E Additivo Osservazioni

…

517 Solfato di ammonio Impiego conformemente all’allegato 5

558 Bentonite Impiego conformemente all’allegato 5

1517 Diacetato di glicerile Diacetina; impiego conformemente all’allegato 5

1519 Alcol benzilioco Impiego conformemente all’allegato 5

1520 1,2-Propandiolo Propilenglicolo; impiego conformemente all’allegato 5

…

2 L’allegato 6 è modificato come segue:

N° E Additivo Livello massimo Osservazioni in aroma

200 Acido sorbico 1,5 g/kg Solo o somma di E 200, 202, 203, 210,

211, 212, 213; espresso come acido libero; riferito al preparato di aromi …

1 RS 817.022.31

2008-2704 2047

Ordinanza sugli additivi RU 2009

3 L’allegato 7 lettera D è modificato conformemente alla versione qui annessa.

4 L’allegato 8 è modificato come segue:

Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle seguenti direttive CE (stato al 30 aprile 2009): a. direttiva 2008/60/CE della Commissione, del 17 giugno 20082, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare; b. direttiva 2008/128/CE della Commissione, del 22 dicembre 20083, che stabi- lisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimen- tare; c. direttiva 2008/84/CE della Commissione, del 27 agosto 20084, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti.

III

Disposizione transitoria alla modifica dell'11 maggio 2009 Le derrate alimentari non conformi alle modifiche dell'11 maggio 2009 della presen- te ordinanza possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 30 settembre 2009. Possono essere consegnate ai consumatori sino a esaurimento delle scorte.

IV La presente modifica entra in vigore il 25 maggio 2009.

11 maggio 2009 Dipartimento federale dell’interno: Pascal Couchepin

2 GU L 158 del 18.6.2008, pag. 17 (rettificato da GU L 202 del 31.7.2008, pag. 74).

3 GU L 6 del 10.1.2009, pag. 20.

4 GU L 253 del 20.9.2008, pag. 1 (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2009/10/CE, GU L 44 del 14.2.2009, pag. 62).

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Allegato 7 D. Lista di applicazione Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

01 Latte

01.01 Latte, tutti i tenori di 338 Acido ortofosforico 1 g/l UHT o sterilizzato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, materia grassa 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/l '' '' '' 450 Difosfati 1 g/l '' '' '' 451 Trifosfati 1 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/l ''

02 Prodotti di latte

02.01 Formaggio non 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido maturato libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 234 Nisina 10 mg/kg unicamente per mascarpone '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg eccetto mozzarella; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 2 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 2 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2 g/kg '' '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellu- losa in polvere (E 460 ii) '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 mozzarella: sono ammessi solo E260, 270, 330 e 575, secondo la BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

02.02 Formaggio maturato 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' '' 102 Tartrazina BPF '' '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' '' 110 Giallo arancio S BPF '' '' '' 120 Cocciniglia 125 mg/kg unicamente per formaggio marmorizzato rosso '' '' '' '' BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 122 Azorubina BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso '' '' 124 Ponceau 4R BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 129 Rosso allura AC BPF '' '' '' 131 Blu patentato V BPF '' '' '' 132 Indigotina BPF '' '' '' 133 Blu brillante FCF BPF '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S BPF '' '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN BPF '' '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' '' 155 Bruno HT BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro e per crosta di formaggio commestibile '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e capsorubina biancastro e per crosta di formaggio commestibile '' '' 160d Licopina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico BPF ''

2050

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 161b Luteina BPF '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso e per crosta di formaggio commestibile '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 180 Litolrubino BK BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 234 Nisina 12.5 mg/kg '' '' 235 Natamicina 1 mg/dm2 unicamente per il trattamento superficiale di formaggio a pasta extra dura, dura e semidura; non ammessa per il trattamento di superfici di taglio; non reperibile 5mm sotto la superficie '' '' 239 Esametilentetramina 25 mg/kg unicamente per il trattamento superficiale di formaggio Provolone; quantità residua; espresso come formaldeide '' '' 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidura e formaggio a pasta molle con un tafs massimo di

690 g/kg; dose massima nel latte destinato alla produzione

di formaggi o quantità equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg '' '' '' 280 Acido propionico BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 281 Propionato di sodio BPF '' '' '' 282 Propionato di calcio BPF ''

2051

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 283 Propionato di potassio BPF '' '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per formaggio a fette o grattugiato '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per formaggio di latte acidulato; unicamente carbonato acido di sodio (ii) '' '' 504 Carbonati di magnesio BPF '' '' 509 Cloruro di calcio BPF '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidu- ra, affettato o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 553b Talco 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg '' '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF '' '' 1105 Lisozima BPF 02.03 Prodotti di formaggio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg ''

2052

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 132 Indigotina 100 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 100 mg/kg ''

2053

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 234 Nisina 12.5 mg/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare '' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450,

451 e 452; espresso come P2O5

'' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 20 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg ''

2054

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 452 Polifosfati 20 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per il formaggio fuso a fette o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 553b Talco 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF eccetto formaggio fuso, formaggio fuso da spalmare e miscele pronte per fondue '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF '' 02.04 Panna 338 Acido ortofosforico 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 401 Alginato di sodio BPF past, UHT o sterile '' '' 402 Alginato di potassio BPF '' '' '' 407 Carragenina BPF '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF past, UHT o sterile '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' alimentari '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg sterilizzato; solo o somma di E 473 e 474

2055

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto panna intera pastorizzata

02.05 Burro, preparati di burro, 160a Caroteni BPF

frazioni di burro '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per burro acidulato e burro di panna acidula; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 2 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 2 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2 g/kg '' '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per burro acidulato e burro di panna acidula '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per preparati di burro '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

02.06 Burro disidratato 100 Curcumina BPF

'' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF '' grassi '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo BPF '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo BPF '' '' '' 309 delta-Tocoferolo BPF ''

2056

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320, in combinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e 320applicabile solo proporzionalmente '' '' 322 Lecitine 30 g/kg unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/kg '' alimentari '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF '' degli acidi grassi '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto

02.07 Grasso lattiero da sono ammessi gli stessi additivi come per i grassi da

spalmare, burro mezzo spalmare grasso e tre quarti grasso 02.08 Latte acidulato 338 Acido ortofosforico 1 g/kg unicamente se ricotto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2057

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 1 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 1 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se ricotto 02.09 Latte acidificato 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 02.10 Latticello – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se fabbricato con panna pastorizzata acidificata mediante un processo di burrificazione 02.11 Latte acidulato, latte 100 Curcumina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, acidificato, yogurt, kefir, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, latticello, ognuno con 155, 160d, 160e, 160f e 161b ingredienti aromatizzanti, bevande a base di latte o di prodotti lattieri '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 150 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2058

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 150 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 160a Caroteni BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 160d Licopina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 150 mg/kg ''

2059

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 150 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto bevande con cioccolato '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/kg unicamente per prodotti non trattati termicamente; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 300 mg/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 300 mg/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 300 mg/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2060

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 355 Acido adipico 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 1 g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio 1 g/kg '' '' '' 363 Acido succinico 6 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 6 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 5 g/l unicamente per bevande a base di latte o di prodotti lattieri destinate alla vendita al dettaglio '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2061

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 5 g/kg grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg '' '' '' 483 Tartrato di stearile 5 g/kg '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 5 mg/kg '' '' '' 957 Taumatina 5 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Etilvanillina 100 mg/l unicamente per bevande '' '' – Etilmaltolo 50 mg/l ''

02.12 Siero di latte, scotta – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

02.13 Formaggio di siero 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile di latte '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' '' 120 Cocciniglia BPF '' '' '' 131 Blu patentato V BPF ''

2062

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 132 Indigotina BPF '' '' '' 133 Blu brillante FCF BPF '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S BPF '' '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina BPF '' '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico BPF '' '' '' 161b Luteina BPF '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellulosa in polvere (E 460 ii) '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF

02.14 Latte concentrato, tutti i 300 Acido ascorbico BPF

tenori di materia grassa '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF

2063

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF grassi '' '' 322 Lecitine BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 338 Acido ortofosforico 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 407 Carragenina BPF '' '' 450 Difosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2064

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 452 Polifosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 500 Carbonati di sodio BPF carbonato acido di sodio (ii) '' '' 501 Carbonati di potassio BPF carbonato acido di potassio (ii) '' '' 509 Cloruro di calcio BPF

02.15 Latte in polvere, tutti i 300 Acido ascorbico BPF

tenori di materia grassa '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi BPF grassi '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per distributori automatici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 322 Lecitine BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 338 Acido ortofosforico 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2.5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2.5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2.5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2.5 g/kg '' '' '' 407 Carragenina BPF '' '' 450 Difosfati 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 2.5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2.5 g/kg '' '' '' 500 Carbonati di sodio BPF carbonato acido di sodio (ii)

2065

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 501 Carbonati di potassio BPF carbonato acido di potassio (ii) '' '' 509 Cloruro di calcio BPF

03 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi

03.01 Latte e prodotti di latte di sono ammessi gli stessi additivi come per il latte vaccino e i altre specie di mammiferi prodotti di latte vaccino; eccezioni: nel burro fabbricato a partire da latte ovino e caprino non è ammesso nessun colorante; nel latte caprino UHT sono ammessi anche i citrati di sodio (E 431) fino a 4 g/l

04 Carne e prodotti di carne

04.01 Carne 129 Rosso allura AC BPF unicamente per contrassegnare e stampigliare

'' '' 133 Blu brillante FCF BPF '' '' '' 155 Bruno HT BPF ''

04.02 Preparati di carne e 100 Curcumina 20 mg/kg unicamente per insaccati

prodotti a base di carne '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 129 Rosso allura AC 25 mg/kg unicamente per carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 160a Caroteni 20 mg/kg unicamente per insaccati '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, 10 mg/kg '' capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

2066

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati '' '' 210 Acido benzoico BPF '' '' '' 211 Benzoato di sodio BPF '' '' '' 212 Benzoato di potassio BPF '' '' '' 213 Benzoato di calcio BPF '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile BPF '' '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio BPF '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile BPF '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio BPF '' '' '' 235 Natamicina 1 mg/dm2 unicamente per il trattamento di superficie di insaccati salmistrati ed essiccati; non reperibile 5 mm sotto la superficie '' '' 249 Nitrito di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di tratta- mento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa comeNaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' 250 Nitrito di sodio 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di tratta- mento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa comeNaNO2

2067

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO2 '' '' 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termi- camente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbrica- zione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termi- camente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbrica- zione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, preconfezionate '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF ''

2068

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 315 Acido eritorbico 500 mg/kg unicamente per prodotti salmistrati e prodotti resi conserva- bili; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero '' '' 316 Eritorbato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 330 Acido citrico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, preconfezionate '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a base di carne; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg unicamente per prodotti trattati termicamente; solo o somma di E 473 e 474; riferito al tenore di materia grassa '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg unicamente per conserve a base di carne macinata o in cubetti; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg '' '' '' 553b Talco BPF unicamente per il trattamento di superficie di insaccati

2069

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto preparazioni di carne macinata fresca preconfezionate '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF 04.03 Gelatina 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.04 Collagene sono ammessi gli stessi additivi come per la gelatina

04.05 Rivestimenti per prepara- 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, zioni di carne e prodotti a 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b base di carne '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg ''

2070

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per rivestimenti di gelatina di prodotti cotti, salmistrati o disseccati e patè; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 1 g/kg '' '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 1 g/kg ''

2071

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 1 g/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 1 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 4 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 4 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 4 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 4 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 4 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 4 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 4 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.06 Budelli commestibili 100 Curcumina BPF

'' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina BPF '' '' 104 Giallo chinolina BPF '' '' 110 Giallo arancio S BPF '' '' 120 Cocciniglia BPF '' '' 122 Azorubina BPF '' '' 124 Ponceau 4R BPF '' '' 129 Rosso allura AC BPF '' '' 131 Blu patentato V BPF '' '' 132 Indigotina BPF '' '' 133 Blu brillante FCF BPF '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S BPF '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF

2072

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 155 Bruno HT BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina BPF '' '' 160e Apocarotenale BPF '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico BPF '' '' 161b Luteina BPF '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.07 Preparazioni per impanare 101 Riboflavine BPF

derrate alimentari '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubinaBPF '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 12 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 12 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 12 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 12 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 12 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 12 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 12 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 12 g/kg '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

05 Prodotti della pesca

05.01 Pesci non lavorati (anche 300 Acido ascorbico BPF

congelati o surgelati) '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 315 Acido eritorbico 1.5 g/kg unicamente per pesci con pelle rossa, congelati e surgelati; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero '' '' 316 Eritorbato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' 05.02 Pesci lavorati 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg '' '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg unicamente per pesci affumicati '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi capsorubina '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e surimi '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/kg unicamente per pesci delle specie gadidi salati ed essiccati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/kg '' '' '' 251 Nitrato di sodio 500 mg/kg unicamente per aringhe e spratti marinati; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 '' '' 252 Nitrato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 315 Acido eritorbico 1.5 g/kg unicamente per conserve e semiconserve; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero '' '' 316 Eritorbato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2080

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per conserve, semiconserve e marinate agrodolci '' '' 951 Aspartame 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 120 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF 05.03 Crostacei e molluschi 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- non lavorati (anche ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di congelati o surgelati) E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 221 Solfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2082

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2083

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 226 Solfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2084

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 586 4-Esilresorcinolo 2 mg/kg unicamente per crostacei; sotto forma di residui in polpa di crostacei

2085

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 953 Isomalt BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' 05.04 Crostacei e molluschi 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, lavorati 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2086

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2087

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per paste e crostacei cotti

2088

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per paste e crostacei cotti '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

2089

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

2090

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 220 Biossido di zolfo 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 221 Solfito di sodio 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2092

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2093

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' '' '' 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80–120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile

2094

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; nella parte commestibile '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2095

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci '' '' 951 Aspartame 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 120 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF 05.05 Uova di pesce 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 300 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 300 mg/kg '' '' '' 123 Amaranto 30 mg/kg

2096

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 300 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame

'' '' 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 300 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF

2097

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg '' '' '' 284 Acido borico 4 g/kg solo o somma di E 284 e 285; espresso come acido libero '' '' 285 Tetraborato di sodio 4 g/kg '' '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF

06 Uova, ovoprodotti

06.01 Ovoprodotti 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

2098

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 10 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 10 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 10 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti disidrati, concentrati, congelati o surgelati '' '' 450 Difosfati 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 10 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 1 g/kg '' '' 520 Solfato di alluminio 30 mg/kg unicamente per albume; solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 30 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 30 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 30 mg/kg '' '' '' 1505 Citrato di trietile BPF unicamente per albume in polvere e albume pastorizzato

2099

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

07 Miele, pappa reale, polline di fiori

07.01 Miele, pappa reale, – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per pappa reale in compresse e polline di fiori in polline di fiori compresse

08 Grassi e oli commestibili

08.01 Grassi e oli, vegetali e 100 Curcumina BPF unicamente per grassi

animali '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo BPF '' '' '' '' '' 200 mg/l unicamente per l’olio d’oliva raffinato compreso l’olio di sansa d’oliva '' '' 308 gamma-Tocoferolo BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 309 delta-Tocoferolo BPF '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente nonché per l’olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), per il grasso per arrostire e per l’olio di pesce, lo strutto, il grasso bovino, quello del pollame e il grasso ovino; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; in combinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente, olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), grasso per arrostire, olio di pesce, strutto, grasso bovino, grasso del pollame e grasso ovino; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e

320 applicabile solo proporzionalmente

'' '' 322 Lecitine 30 g/l eccetto olio vergine e olio d’oliva '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/l '' alimentari '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o degli acidi grassi per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per oli e grassi per fritture '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per oli e grassi aromatizzati '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' 08.02 Analoghi del latte 101 Riboflavine BPF unicamente per preparati per la macchiatura di bevande e della panna '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per preparati per la macchiatura di bevande capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

2102

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 30 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 50 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata 5 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 30 g/kg unicamente per coperture frullate per dessert, esclusa la grassi panna '' '' '' '' 5 g/kg eccetto preparati per la macchiatura di bevande e coperture frullate per dessert, esclusa la panna

2104

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 3 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 3 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per preparati per la macchiatura di bevande; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 10 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 10 g/kg '' '' '' 553b Talco 10 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 10 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

09 Margarina, minarina, grassi da spalmare

09.01 Margarina, tutti i tenori di 100 Curcumina BPF

materia grassa, minarina, grassi da spalmare '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

2105

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al£

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 385 Calcio disodico EDTA 100 mg/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo; tranne i grassi lattieri da spalmare '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 10 g/kg unicamente per i prodotti previsti specialmente per cuocere; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno grassi '' '' 479b Olio di soia ossidato termicamente 5 g/kg unicamente per prodotti per fritture '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità; tranne i grassi lattieri da spalmare '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

10 Maionese, salsa per insalata

10.01 Maionese, maionese per 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, insalata, salsa per insalata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 500 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg

2108

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210–213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero '' '' '' '' 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero '' '' '' '' 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

2109

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero '' '' '' '' 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero '' '' '' '' 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano

2110

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 435 Monostearato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg emulsioni di grassi '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per salse per insalata '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartame 350 mg/kg '' '' 953 Isomalt BPF '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 450 mg/kg '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per salse per insalata '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

11 Estratto di carne, condimento, brodi di carne, consommé di carne, brodo di pesce, brodo, gelatina di carne, minestre e salse

11.01 Condimento, 101 Riboflavine BPF

condimento in polvere, mescolanze di condimenti '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio 30 g/kg solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 '' '' 552 Silicato di calcio 30 g/kg '' '' '' 553a Silicati di magnesio 30 g/kg '' '' '' 553b Talco 30 g/kg '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio 30 g/kg '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio 30 g/kg ''

2112

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 556 Silicato di calcio e alluminio 30 g/kg '' '' '' 559 Silicato di alluminio 30 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 e 635 con BPF '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF 11.02 Brodo di carne, 100 Curcumina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, consommé di carne, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, brodo di pesce, brodi 160e, 160f e 161b e minestre '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 50 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 50 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF

2113

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 50 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 50 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 50 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 500 mg/l unicamente per prodotti liquidi, eccetto conserve; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 202 Sorbato di potassio 500 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 500 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 500 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 500 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 500 mg/l '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti secchi; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ''

2114

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg '' '' '' 363 Acido succinico 5 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 432, 433, 434,

435 e 436

'' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 3 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 2 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 2 g/kg '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF

11.03 Gelatina di carne 101 Riboflavine BPF

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame

2115

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF 11.04 Salse, salsa di soia 100 Curcumina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2116

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto salsa a base di pomodoro '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 8 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg unicamente per salse emulsionate '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 474 Sucrogliceridi 10 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartame 350 mg/kg '' '' 953 Isomalt BPF '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 450 mg/kg '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF

12 Spezie, sale commestibile, senape

12.01 Spezie, preparazioni di 100 Curcumina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di spezie E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 102 Tartrazina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 122 Azorubina 500 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per preparazioni di spezie

'' '' 155 Bruno HT 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 161b Luteina 500 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per preparazioni di spezie '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/l unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/l '' '' '' 210 Acido benzoico 1 g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per zenzero essiccato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 150 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 310, 311, 312 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto spezie '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF 12.02 Sale commestibile 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come ferrocia- nuro di potassio anidro

2122

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg '' '' '' 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg '' '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per sale commestibile con aggiunte speciali '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF '' 12.03 Senape 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 300 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 300 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 300 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 300 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 300 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 300 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg '' '' 951 Aspartame 350 mg/kg

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 953 Isomalt BPF '' '' 954 Saccarina 320 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 140 mg/kg '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

13 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile

13.01 Aceto di fermentazione, 150a Caramello semplice BPF eccetto aceto di vino

acido acetico commestibile '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 220 Biossido di zolfo 170 mg/l unicamente per aceto di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 170 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 170 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 170 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 170 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 170 mg/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

2126

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

14 Cereali, leguminose, prodotti di macinazione

14.01 Cereali perlati e mondati 220 Biossido di zolfo 30 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 30 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 30 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 30 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 30 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 30 mg/kg ''

14.02 Farina 300 Acido ascorbico BPF nella farina normale

'' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 450 Difosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 920 L-Cisteina BPF 14.03 Amido 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 14.04 Cereali da colazione 101 Riboflavine BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF

2129

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 25 mg/kg unicamente per prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 '' '' 163 Antociani BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 '' '' 170 Carbonato di calcio BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

2130

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF

14.05 Cereali istantanei (cereali 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF

a cottura rapida) alimentari '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg '' '' '' 553b Talco BPF 14.06 Polenta 200 Acido sorbico 200 mg/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/kg '' 14.07 Riso pronto per il 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti preconfezionati destinati alla consumo e altri prodotti vendita al dettaglio a base di riso

15 Pane, articoli di panetteria e articoli di biscotteria

15.01 Pane normale (pane), 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato e per pane a pane speciale fette preconfezionato; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg '' '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' 261 Acetato di potassio BPF '' '' 262 Acetati di sodio BPF '' '' 263 Acetato di calcio BPF '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 280 Acido propionico 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero

2131

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' 281 Propionato di sodio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' 282 Propionato di calcio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' 283 Propionato di potassio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF '' '' 322 Lecitine BPF '' '' 325 Lattato di sodio BPF '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi '' '' 472d Esteri tartarici di mono- e BPF digliceridi degli acidi grassi

2132

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di BPF mono- e digliceridi degli acidi grassi '' '' 472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- BPF e digliceridi degli acidi grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 3 g/kg unicamente per pane speciale; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 3 g/kg '' '' '' 483 Tartrato di stearile 4 g/kg unicamente per pane speciale '' '' – Etanolo 12 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto pane normale 15.02 Articoli di panetteria, 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo articoli di panetteria di o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, piccolo formato, articoli 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b di biscotteria '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2133

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato capsorubina '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF unicamente per prodotti da forno fine e per le coperture e per la decorazione di prodotti da forno fine '' '' 173 Alluminio BPF unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panet- teria di piccolo formato '' '' 174 Argento BPF '' '' '' 175 Oro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria precotti e preconfezio- nati e per articoli di panetteria di piccolo formato con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 200,

202 e 203; espresso come acido libero

'' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per biscotti secchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ''

2137

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero '' '' 281 Propionato di sodio 2 g/kg '' '' '' 282 Propionato di calcio 2 g/kg '' '' '' 283 Propionato di potassio 2 g/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 2.5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preimpasti per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 20 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 20 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 20 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg '' '' '' 355 Acido adipico 2 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 2 g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio 2 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 20 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 20 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 20 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 5 g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 483 '' '' 483 Tartrato di stearile 4 g/kg '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

'' '' 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495

2139

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

'' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

'' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

'' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' '' '' 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panet- teria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

'' '' 541 Fosfato acido di sodio e alluminio 1 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; espresso come alluminio '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per i piccoli articoli di panetteria di piccolo formato rivestiti di cioccolato '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' – Etanolo 6 g/kg '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF

2140

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

15.03 Spuntini 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2141

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2142

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2143

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi '' '' '' '' 10 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi a base di patate, cereali o amido (eccetto prodotti estrusi e espansi) nonché per prodotti salati a base di frutta con guscio

2144

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, capsorubina cereali o amido '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2145

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg '' '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati, a base di amido o frutta con guscio '' '' 951 Aspartame 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 200 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF 15.04 Impasti 200 Acido sorbico 0.6 g/kg da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; riferito all’impasto; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone

2147

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 202 Sorbato di potassio 0.6 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 0.6 g/kg '' '' '' – Etanolo 15 g/kg riferito all’impasto; non deve più essere reperibile nel prodotto cotto al forno; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se sono ammessi nel prodotto pronto per la cottura in forno

16 Paste alimentari

16.01 Paste alimentari 160a Caroteni BPF eccetto paste alimentari secche e fresche '' '' 270 Acido lattico BPF eccetto paste alimentari secche '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' '' 322 Lecitine BPF '' '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg '' '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per tagliatelle orientali preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio '' '' 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 2 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2 g/kg '' '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF eccetto paste alimentari secche alimentari '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto paste alimentari secche e fresche

2148

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

17 Tofu, tempeh ed altri prodotti a base di proteine vegetali

17.01 Tofu, tempeh additivi non sono ammessi

17.02 Prodotti a base di proteine 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, vegetali (senza tofu e 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b tempeh) '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

18 Bevanda a base di soia e bevanda a base di cereali

18.01 Bevanda a base di soia sono ammessi gli stessi additivi come nelle gazose

18.02 Bevanda a base di cereali ''

19 Creme e budini

19.01 Creme e budini 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 150 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 150 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 150 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 161b Luteina 150 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 234 Nisina 3 mg/kg unicamente per budini di semolino e di tapioca e prodotti affini '' '' 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine, prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 355 Acido adipico 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 357 Adipato di potassio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 363 Acido succinico 6 g/kg '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg unicamente per ripieni, glassature e le coperture '' '' 416 Gomma karaya 6 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene 3 g/kg '' sorbitano '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 5 g/kg grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg '' '' '' 483 Tartrato di stearile 5 g/kg '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 957 Taumatina 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Etilvanillina 400 mg/kg nella materia secca '' '' – Etilmaltolo 200 mg/kg ''

20 Frutta e verdura

20.01 Frutta 220 Biossido di zolfo 10 mg/kg unicamente per uva da tavola e litchi freschi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; misurati nelle parti commestibili e espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 10 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 10 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 10 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 10 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 10 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 445 Esteri della glicerina della resina del 50 mg/kg unicamente per il trattamento di superficie di agrumi legno '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 474 Sucrogliceridi BPF '' '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie di mele, ananas, pere, meloni, pesche e agrumi '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 905 Cera microcristallina BPF unicamente per il trattamento di superficie di avocadi, manghi, meloni, melograni '' '' 912 Esteri dell’acido montanico BPF unicamente per il trattamento di superficie di ananas, avoca- di, manghi, meloni, melograni, agrumi '' '' 914 Cera polietilenica ossidata BPF '' 20.02 Frutta e verdura, cruda, 220 Biossido di zolfo 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, più o meno pronta per 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 essere cucinata '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 296 Acido malico BPF unicamente per le patate pelate '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 440 Pectine BPF '' '' 509 Cloruro di calcio BPF 20.03 Preparazioni di frutta 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti a base di patate e verdura (escluse le preparazioni menzionate specificamente) '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi

2157

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi

2158

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi '' '' 220 Biossido di zolfo 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2159

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2160

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 226 Solfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per composta di frutta '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' '' 330 Acido citrico BPF ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti a base di patate preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio '' '' 440 Pectine BPF unicamente per composta di frutta, eccetto composta di mele '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) nonché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' '' '' 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 509 Cloruro di calcio BPF unicamente per composta di frutta '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per insalate da «traiteur»

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 951 Aspartame 350 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 140 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto composta di frutta '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 20.04 Frutta e verdura, candita, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzata o glassata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 200 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 100 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg ''

2165

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg unicamente per mostarda di frutta; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg '' '' '' 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 20.05 Conserve di frutta e 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di verdura E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege da cocktail '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per ciliege Bigarreaux in sciroppo e per cocktails di frutta '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg ''

2166

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per conserve di frutti rossi

'' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 200 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per conserve di frutti rossi '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1000 mg/kg solo per latte di noce di cocco pastorizzato

2167

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 220 Biossido di zolfo 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o come somma di E 223 e 224 come stabilizzante; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 30 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o come somma di E 223 e 224 come stabilizzante; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2168

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' 261 Acetato di potassio BPF '' '' 262 Acetati di sodio BPF '' '' 263 Acetato di calcio BPF '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 296 Acido malico BPF '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 325 Lattato di sodio BPF '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' 335 Tartrati di sodio BPF '' '' 336 Tartrati di potassio BPF '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg unicamente per leguminose e carciofi

2169

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 412 Farina di semi di guar BPF solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco '' '' 415 Gomma di xantano BPF '' '' '' 418 Gomma di gellano BPF '' '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1000 mg/kg solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1000 mg/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1000 mg/kg '' '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF solo per latte di noce di cocco e crema noce di cocco '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF '' alimentari '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 1500 mg/kg '' '' '' 509 Cloruro di calcio BPF '' '' 512 Cloruro stannoso II 25 mg/kg unicamente per asparagi bianchi; calcolato come stagno '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per conserve agro-dolci '' '' 951 Aspartame 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 180 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg '' '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 20.06 Frutta e verdura sott’ 101 Riboflavine BPF unicamente per verdura senza olive aceto, sott’olio o in salamoia '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF ''

2170

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

2171

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 220 Biossido di zolfo 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2172

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti della patata; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg ''

2173

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 579 Gluconato di ferro (II) 150 mg/kg unicamente per olive tinte di scuro; solo o somma di E 579 e 585; espresso come ferro '' '' 585 Lattato di ferro (II) 150 mg/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci '' '' 951 Aspartame 300 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 160 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 180 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 20.07 Frutta essiccata 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicoc- che, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicoc- che, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 222 Bisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2175

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 226 Solfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg unicamente come agente di rivestimento '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 20.08 Frutta con guscio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 100 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 100 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2179

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa '' '' 311 Gallato di ottile 200 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg '' '' '' 416 Gomma karaya 10 g/kg '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati '' '' 951 Aspartame 500 mg/kg '' '' '' 954 Saccarina 100 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 200 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per prodotti lavorati '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti di trasformazione BPF '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

20.09 Verdura essiccata 100 Curcumina BPF unicamente per granulati e fiocchi di patate '' '' 220 Biossido di zolfo 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 310 Gallato di propile 25 mg/kg unicamente per patate; solo o somma di E 310, 311, 312,

319 e 320

'' '' 311 Gallato di ottile 25 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 25 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 25 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 25 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 21 Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare sul pane 21.01 Confettura, gelatina, 100 Curcumina BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni crema di marroni, marmellata e prodotto da spalmare sul pane a base di frutta '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' '' 160d Licopina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b '' '' 161b Luteina 100 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 296 Acido malico BPF '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF

2183

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' 335 Tartrati di sodio BPF '' '' 350 Malati di sodio BPF '' '' 400 Acido alginico 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418; espresso come acido libero '' '' 401 Alginato di sodio 10 g/kg '' '' '' 402 Alginato di potassio 10 g/kg '' '' '' 403 Alginato d’ammonio 10 g/kg '' '' '' 404 Alginato di calcio 10 g/kg '' '' '' 406 Agar-agar 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418 '' '' 407 Carragenina 10 g/kg '' '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg '' '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/kg '' '' '' 415 Gomma di xantano 10 g/kg '' '' '' 418 Gomma di gellano 10 g/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 421 Mannitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 440 Pectine BPF '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 25 mg/kg unicamente per gelatina e marmellata '' '' 509 Cloruro di calcio BPF eccetto prodotti extra '' '' 524 Idrossido di sodio BPF '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente per gelatina come esaltatore di sapidità '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF unicamente per crema di marroni; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 966 Lattitolo BPF ''

2184

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per marmellata, gelatina-marmellata, confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; per mar- mellata e gelatina-marmellata solo oli essenziali di agrumi e per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane solo aromiche devono essere identici a quelli dei frutti contenuti '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; gli aromi devono essere identici a quelli dei frutti contenuti '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Vanillina BPF '' '' – Etilvanillina BPF

21.02 Prodotto da spalmare sul 100 Curcumina BPF

pane non a base di frutta '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg '' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero

2185

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al 10 % '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 21.03 Marmellata di panetteria 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF

2186

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 200 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg ''

2187

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 2.5 g/kg '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg '' '' '' 355 Acido adipico 2 g/kg solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 2 g/kg '' '' '' 357 Adipato di potassio 2 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' 450 Difosfati 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 2 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF 21.04 Confettura di latte 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente estratto di vaniglia '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente l’aroma di vaniglia '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

2188

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

22 Funghi commestibili e lievito

22.01 Funghi commestibili 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente se congelati, surgelati o affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 300 Acido ascorbico BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' 22.02 Funghi, essiccati 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 100 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 22.03 Prodotti a base di funghi 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido commestibili (esclusi i libero prodotti menzionati specificamente) '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ''

2189

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 4 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 4 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 4 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg '' '' 450 Difosfati 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 4 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 4 g/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 22.04 Funghi canditi, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzati o glassati 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 200 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/kg ''

2190

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 200 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/kg ''

2191

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 100 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg '' '' '' 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio '' '' 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg '' '' '' 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg '' '' '' 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 22.05 Conserve di funghi 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; commestibili espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' 261 Acetato di potassio BPF '' '' 262 Acetati di sodio BPF '' '' 263 Acetato di calcio BPF '' '' 270 Acido lattico BPF

2192

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 302 Ascorbato di calcio BPF '' '' 325 Lattato di sodio BPF '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' 335 Tartrati di sodio BPF '' '' 336 Tartrati di potassio BPF '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg '' '' 509 Cloruro di calcio BPF '' '' 575 Glucono-delta-lattone BPF '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

22.06 Funghi sotto aceto, 101 Riboflavine BPF

sott’olio o in salamoia '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF

2193

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 2 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' - tutti gli additivi secondo l’allegato 3

22.07 Lievito 491 Monostearato di sorbitano BPF

'' '' 492 Tristearato di sorbitano BPF '' '' 493 Monolaurato di sorbitano BPF '' '' 494 Monooleato di sorbitano BPF '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano BPF

23 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri, melassa

23.01 Sorte di zuccheri, 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per zucchero gelificante per la produzione di prodotti da sorte di prodotti con una sostanza secca solubile < 65 %; solo o zuccheri somma di E 200, 202, 203; espresso come acido libero; riferito al prodotto finale '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per prodotti in compresse '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF '' 23.02 Melassa 220 Biossido di zolfo 70 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 70 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 70 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 70 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 70 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 70 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

24 Articoli di confetteria e dolciumi

24.01 Articoli di confetteria e 100 Curcumina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, dolciumi (esclusa gomma 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, da masticare) 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2197

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 104 Giallo chinolina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF

2200

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 173 Alluminio BPF unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 174 Argento BPF '' '' '' 175 Oro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1.5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 214 p-Idrossibenzoato d’etile 0.3 g/kg solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 '' '' 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg '' '' '' 218 p-Idrossibenzoato di metile 0.3 g/kg '' '' '' 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; proveniente da sciroppo di glucosio '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 1 g/kg '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ''

2201

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.5 g/kg '' '' 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per dolciumi a base di sostanze gelatinose, ad eccezione delle coppette di gelatina '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 5 g/kg grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' '' 553b Talco BPF '' '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF '' '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' '' 559 Silicato di alluminio BPF ''

2202

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 500 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 905 Cera microcristallina BPF '' '' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 800 mg/kg unicamente per pasticche molli; in caso di impiego combi- nato di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 2.5 g/kg '' '' '' 957 Taumatina 10 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg '' '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di «cartine» '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 407a, 410, 412, 413, 414, 415, 417, 418 e 440 non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite (= dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca eserci- tando una pressione sulla coppetta) '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF 24.02 Gomma da masticare 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; E 110, 122, 124 e 155 solo al massimo 50 mg/kg '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 300 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg

2203

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 120 Cocciniglia 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' 129 Rosso allura AC 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 300 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 300 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 300 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 300 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 300 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF

2204

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1.5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 297 Acido fumarico 2 g/kg '' '' 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 '' '' 311 Gallato di ottile 400 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg '' '' '' 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico BPF '' '' 339 Fosfati di sodio BPF '' '' 340 Fosfati di potassio BPF '' '' 341 Fosfati di calcio BPF '' '' 343 Fosfati di magnesio BPF '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg '' '' 416 Gomma karaya 5 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 5 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati BPF '' '' 451 Trifosfati BPF '' '' 452 Polifosfati BPF '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474

2205

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 474 Sucrogliceridi 10 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 551 Biossido di silicio BPF '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' 553b Talco BPF '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF '' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' 559 Silicato di alluminio BPF '' '' 650 Acetato di zinco 1 g/kg '' '' 900 Dimetilpolisilossano 100 mg/kg '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 1.2 g/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 905 Cera microcristallina BPF '' '' '' 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 800 mg/kg in caso di impiego combinato di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità '' '' 951 Aspartame 2.5 g/kg '' '' '' 957 Taumatina 10 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg '' '' '' 1518 Triacetato di glicerile BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF

2206

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF

25 Gelato commestibile

25.01 Gelato commestibile 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 150 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 150 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 150 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2207

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 150 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 150 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per sorbetti e gelati all’acqua '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 1 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 1 g/kg ''

2208

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 452 Polifosfati 1 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 3 g/kg grassi '' '' 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/kg '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

26 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao

26.01 Cacao, cioccolato ed 170 Carbonato di calcio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 524, 525, 526, 527, altri prodotti a base di 528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi, espres- cioccolato so come carbonato di potassio '' '' 174 Argento BPF unicamente per la decorazione di praline '' '' 175 Oro BPF '' '' '' 322 Lecitine BPF '' '' 330 Acido citrico 5 g/kg '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 5 g/kg '' '' 414 Gomma arabica BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 422 Glicerolo BPF '' '' 440 Pectine BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 442 Fosfatidi di ammonio 10 g/kg '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi '' '' 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 5 g/kg unicamente per cioccolato e dolciumi a base di cacao '' '' 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg ''

2209

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 500 Carbonati di sodio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 504, 524, 525, 526, 527, 528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi, espresso come carbonato di potassio '' '' 501 Carbonati di potassio 7% '' '' '' 503 Carbonati di ammonio 7% '' '' '' 504 Carbonati di magnesio 7% '' '' '' 524 Idrossido di sodio 7% '' '' '' 525 Idrossido di potassio 7% '' '' '' 526 Idrossido di calcio 7% '' '' '' 527 Idrossido d’ammonio 7% '' '' '' 528 Idrossido di magnesio 7% '' '' '' 530 Ossido di magnesio 7% '' '' '' 553b Talco BPF unicamente come agente di rivestimento per prodotti in forma di confetti '' '' 901 Cera d’api BPF '' '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 500 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF nessun aroma di cioccolato e di latte '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Etilvanillina BPF eccetto glassature all’acqua e glassature grasse '' '' – '' 100 mg/kg unicamente per glassature all’acqua e glassature grasse

26.02 Prodotti per la prepara- 150a Caramello semplice BPF

zione di bevande al cacao '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/l '' '' '' 210 Acido benzoico 1 g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1 g/l ''

2210

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 212 Benzoato di potassio 1 g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1 g/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 27 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale ed artificiale, acqua gasata

27.01 Acqua potabile, acqua

sorgiva, acqua minerale naturale, acqua gasata 27.02 Acqua minerale 338 Acido ortofosforico 500 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; artificiale espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 500 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 500 mg/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 500 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 500 mg/l '' '' '' 450 Difosfati 500 mg/l '' '' '' 451 Trifosfati 500 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 500 mg/l ''

28 Succo e nettare di frutta

28.01 Succo di frutta 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per succo d’uva

'' '' 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

2211

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 210 Acido benzoico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' '' '' 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 220 Biossido di zolfo 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2212

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2213

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2214

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 296 Acido malico 3 g/l unicamente per succo d’ananas '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 330 Acido citrico 3 g/l '' '' 336 Tartrati di potassio BPF unicamente per succo d’uva '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per succhi di ananasso e di frutto della passione '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l unicamente per succo d’ananas 28.02 Succo di frutta diluito 220 Biossido di zolfo 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 296 Acido malico BPF '' '' 325 Lattato di sodio BPF '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' 333 Citrati di calcio BPF '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF '' '' 350 Malati di sodio BPF '' '' 351 Malato di potassio BPF

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 352 Malati di calcio BPF '' '' 440 Pectine 1 g/l unicamente per succhi diluiti di ananasso e di frutto della passione 28.03 Nettare di frutta 220 Biossido di zolfo 50 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 270 Acido lattico 5 g/l '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 330 Acido citrico 5 g/l '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per nettari di frutto della passione e di ananasso 28.04 Concentrato di succo di 220 Biossido di zolfo 250 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; frutta espresso come SO2; riferito al concentrato '' '' 221 Solfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 250 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 250 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 250 mg/l '' '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 440 Pectine 3 g/l unicamente per concentrati di succo di ananasso e di frutto della passione; riferito al succo di frutta ricostituito

29 Sciroppo, bevanda da tavola, gazosa, polvere e concentrato per bevande

29.01 Sciroppo, sciroppo di 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, granatina, sciroppo di 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; frutta riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 101 Riboflavine BPF

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 153 Carbone vegetale BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubinaBPF '' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’estratto '' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’ estratto '' '' 211 Benzoato di sodio 150 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 150 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 150 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2; riferito allo sciroppo '' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ''

2219

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l '' '' '' 236 Acido formico 1 g/l solo o somma di E 236, 237 e 238; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto '' '' 237 Formiato di sodio 1 g/l '' '' '' 238 Formiato di calcio 1 g/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per sciroppo '' '' – '' BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi '' '' – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per sciroppo '' '' – '' BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF unicamente per sciroppo 29.02 Topping (sciroppi per 100 Curcumina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, frittelle, gelati ecc.) e 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b prodotti simili '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 500 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 500 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 500 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 500 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 500 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 500 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 500 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 500 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 500 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame

2220

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 142 Verde S 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF

'' '' 155 Bruno HT 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 500 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/l '' '' '' 161b Luteina 500 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1 g/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ''

2221

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 226 Solfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico 3 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 3 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 3 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 3 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 3 g/l '' '' '' 450 Difosfati 3 g/l '' '' '' 451 Trifosfati 3 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 3 g/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF 29.03 Bevanda da tavola, 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, gazosa, acqua da tavola 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2222

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 131 Blu patentato V 100 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 100 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 100 mg/l '' '' '' 161b Luteina 100 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/l ''

2223

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 150 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 150 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 150 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta

2224

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta '' '' 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 297 Acido fumarico 1 g/l unicamente per polveri solubili per bevande con frutti '' '' 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 700 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 700 mg/l ''

2225

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 341 Fosfati di calcio 700 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l '' '' '' 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polveri solubili per bevande; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 10 g/l '' '' '' 357 Adipato di potassio 10 g/l '' '' '' 363 Acido succinico 3 g/l '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande torbide '' '' 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l '' '' '' 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 700 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 700 mg/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande al cocco e alla mandorla; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l '' '' 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

30 Succo di verdura

30.01 Succo di verdura – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

31 Bevande istantanee e bevande pronte

31.01 Bevande istantanee e 150a Caramello semplice BPF unicamente per concentrati per l’aromatizzazione del caffè bevande pronte '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero

2226

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 150 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 150 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 150 mg/l '' '' '' 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 297 Acido fumarico 1 g/l unicamente per prodotti istantanei a base di tè, erbe, frutta o guarana '' '' 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 2 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 2 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 2 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg '' '' '' 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero '' '' 356 Adipato di sodio 10 g/l '' '' '' 357 Adipato di potassio 10 g/l '' '' '' 363 Acido succinico 3 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea '' '' 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 2 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 2 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 1 g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succeda- nei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 '' '' '' '' 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 1 g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succeda- nei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 '' '' '' '' 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 481 e 482

2227

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/l '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/l unicamente per concentrati liquidi di tè, di tè di frutta e di tè di erbe; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF eccetto caffè e succedanei di caffè '' '' – Etilmaltolo 50 mg/l

32 Vermut e bevande simili, sidro, birra e vino senz’alcool

32.01 Vermut, aperitivo e bitter 100 Curcumina 100 mg/l eccetto vermut analcolico; solo o somma di E 100, 101, 102, senz’alcool 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' 101 Riboflavine 100 mg/l '' '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l '' '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 100 mg/l '' '' '' 123 Amaranto 100 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l '' '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 300 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 300 mg/l ''

2228

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 150 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 150 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 150 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l '' '' '' 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 700 mg/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 700 mg/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 700 mg/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l '' '' 445 Esteri della glicerina 100 mg/l unicamente per bevande torbide '' '' 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 700 mg/l '' '' '' 452 Polifosfati 700 mg/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di anice; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l '' '' '' 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l '' '' 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

2229

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF

32.02 Sidro senz’alcool 150a Caramello semplice BPF

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 161b Luteina 200 mg/l '' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 80 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 80 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 80 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 80 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 80 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 80 mg/l '' '' '' 296 Acido malico BPF '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero '' '' 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l '' '' '' 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l '' '' '' 330 Acido citrico 1 g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come acido libero '' '' 331 Citrati di sodio 1 g/l '' '' '' 332 Citrati di potassio 1 g/l '' '' '' 333 Citrati di calcio 1 g/l '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come acido libero

2230

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l '' '' '' 336 Tartrati di potassio 2.5 g/l '' '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l '' '' '' 350 Malati di sodio BPF '' '' 351 Malato di potassio BPF '' '' 352 Malati di calcio BPF

32.03 Birra senz’alcool 150a Caramello semplice BPF

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 210 Acido benzoico 200 mg/l unicamente per birra in fusto; solo o somma di E 210, 211,

212 e 213; espresso come acido libero

'' '' 211 Benzoato di sodio 200 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 200 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 20 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 20 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 20 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 20 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 20 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 20 mg/l '' '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l '' '' 414 Gomma arabica BPF '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 959 Neoesperidina DC 10 mg/l '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l 32.04 Vino e vino spumante 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido senz’alcool libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 300 Acido ascorbico BPF

33 Caffè, surrogati di caffè

33.01 Caffè, surrogati di caffè 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per chicchi di caffè '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

34 Tè, mate, tè di erbe e di frutti

34.01 Tè, mate, tè di erbe e di 296 Acido malico BPF unicamente per tè aromatizzati e loro estratti frutti '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti '' '' – Aromatizzanti naturali BPF ''

2232

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti di affumicatura BPF ''

35 Vino e bevande contenenti vino

35.01 Vino, vino spumante, 150a Caramello semplice BPF unicamente per vino liquoroso vino frizzante, vino liquoroso, vino-mosto, mosto/succo d’uva pastorizzato in fase di fermentazione '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 174 Argento BPF unicamente per vino spumante e vino frizzante '' '' 175 Oro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2233

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2

2234

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2

2235

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 226 Solfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2236

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO2 '' '' '' '' 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO2 '' '' '' '' 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 242 Dimetildicarbonato 200 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile '' '' 296 Acido malico 2.5 g/l invece di E 334; calcolato come acido tartarico '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l '' '' 330 Acido citrico 1 g/l '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l invece di E 296 '' '' 336 Tartrati di potassio BPF '' '' 353 Acido metatartarico 100 mg/l '' '' 354 Tartrato di calcio BPF '' '' 501 Carbonati di potassio BPF '' '' 1105 Lisozima 500 mg/l somma delle aggiunte al mosto d’uva e al vino 35.02 Bevande contenenti vino 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2238

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per bitter soda e bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 123 Amaranto 30 mg/l unicamente per vino aromatizzato; esclusi bitter vino e Americano '' '' '' '' 100 mg/l unicamente per bitter soda, bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l '' '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per bitter soda e bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 '' '' '' '' 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l ''

2239

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' '' 160d Licopina 200 mg/l eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 161b Luteina 200 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 163 Antociani BPF eccetto bitter soda, bitter vino, sangria, Clarea e Zurra '' '' 170 Carbonato di calcio BPF eccetto bitter soda, bitter vino, Americano, sangria, Clarea e Zurra '' '' 171 Biossido di titanio BPF ''

2240

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

36 Sidro, vino di frutti, idromele e bevande simili

36.01 Sidro, sidro diluito, 100 Curcumina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo vino di frutti, succhi o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, di frutti a granelli in fase 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b di fermentazione, bevande a base di sidro o di vino di frutti '' '' 101 Riboflavine BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 200 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti

2241

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 161b Luteina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ''

2242

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 296 Acido malico BPF '' '' 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l '' '' '' 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l '' '' '' 330 Acido citrico 1 g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF '' '' 331 Citrati di sodio 1 g/l '' '' '' 332 Citrati di potassio 1 g/l '' '' '' 333 Citrati di calcio 1 g/l '' '' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF '' '' 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l '' '' '' 336 Tartrati di potassio 2.5 g/l '' '' '' 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ''

2243

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 350 Malati di sodio BPF '' '' 351 Malato di potassio BPF '' '' 352 Malati di calcio BPF '' '' 450 Difosfati 1 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 1 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' '' 952 Ciclammato 250 mg/l '' '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/l '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

36.02 Idromele 101 Riboflavine BPF

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina

2244

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ''

'' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/l '' '' '' 450 Difosfati 1 g/l '' '' '' 451 Trifosfati 1 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

37 Birra

37.01 Birra 150a Caramello semplice BPF

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2

2246

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' '' '' 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' 300 Acido ascorbico BPF '' '' 301 Ascorbato di sodio BPF '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l '' '' 414 Gomma arabica BPF '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per birra con un grado di acidità minimo di

30 milliequivalenti (espresso come NaOH), birra scura, birra

con 1,2 %vol. di alcool al massimo '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' '' 959 Neoesperidina DC 10 mg/l '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' – Estratti di aromi BPF senza aromi di birra o di malto; l’aggiunta di aromi dev’essere menzionata nella denominazione specifica

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

38 Bevande spiritose

38.01 Bevande spiritose 100 Curcumina 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l '' '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 200 mg/l '' '' '' 123 Amaranto 30 mg/l '' '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l '' '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/l '' '' '' 150a Caramello semplice BPF eccetto acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta e assenzio '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l '' '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l unicamente per liquori '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di capsorubina vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio '' '' 160d Licopina 200 mg/l '' '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 161b Luteina 200 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 174 Argento BPF unicamente per liquori '' '' 175 Oro BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/l '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 10 g/l unicamente per liquori emulsionati '' '' 416 Gomma karaya 10 g/l unicamente per liquori all’uovo e liquori con aggiunta di uovo '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % '' '' 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 450 Difosfati 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 1 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/l unicamente per liquori emulsionati '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l unicamente per liquori emulsionati; solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l '' '' '' 953 Isomalt BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF unicamente per bevande spiritose a base di frutti, vodka, bevande spiritose al ginepro, gin (le caratteristiche organo- lettiche delle bacche di ginepro devono restare percettibili), liquori, aperitivi, bitter e carvi (il sapore di cumino deve essere dominante) '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ''

39 Altre bevande alcoliche

39.01 Altre bevande alcoliche 100 Curcumina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 200 mg/l '' '' '' 110 Giallo arancio S 200 mg/l '' '' '' 120 Cocciniglia 200 mg/l '' '' '' 122 Azorubina 200 mg/l ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 123 Amaranto 30 mg/l '' '' 124 Ponceau 4R 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 200 mg/l '' '' '' 131 Blu patentato V 200 mg/l '' '' '' 132 Indigotina 200 mg/l '' '' '' 133 Blu brillante FCF 200 mg/l '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 200 mg/l '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l '' '' '' 161b Luteina 200 mg/l '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 200 mg/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 200 mg/l '' '' '' 210 Acido benzoico 200 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 211 Benzoato di sodio 200 mg/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 200 mg/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 200 mg/l '' '' '' 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO2 '' '' 221 Solfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l '' '' '' 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 226 Solfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l '' '' '' 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l '' '' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l '' '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/l '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 1 g/l '' '' '' 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per le bevande torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % '' '' 445 Esteri della glicerina della resina 100 mg/l unicamente per bevande torbide del legno '' '' 450 Difosfati 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 1 g/l '' '' '' 452 Polifosfati 1 g/l '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/l ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l '' '' 951 Aspartame 600 mg/l '' '' 952 Ciclammato 250 mg/l '' '' 954 Saccarina 80 mg/l '' '' 955 Sucralosio 250 mg/l '' '' 959 Neoesperidina DC 30 mg/l '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Aromatizzanti artificiali BPF

40 Alimenti speciali

40.01 Alimenti speciali in 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali generale (esclusi i prodot- di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi ti menzionati specifica- nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile mente) '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' '' 160a Caroteni BPF '' '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF ''

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'' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg '' '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra 40.02 Succedanei del sale 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come ferrocia- commestibile nuro di potassio anidro '' '' 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg '' '' '' 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg '' 40.03 Alimenti privi di glutine 410 Farina di semi di carrube BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 412 Farina di semi di guar BPF '' '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF unicamente per paste alimentari alimentari '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra 40.04 Alimenti per 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, un’alimentazione mirante 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre al controllo del peso agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo

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comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 104 Giallo chinolina 50 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 50 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg ''

'' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF '' capsorubina '' '' 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160e Apocarotenale 50 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 50 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 50 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1.5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.2 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 1 g/kg '' grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 950 Acesulfame K 450 mg/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 951 Aspartame 800 mg/kg '' '' '' 952 Ciclammato 400 mg/kg '' '' '' 953 Isomalt BPF '' '' '' 954 Saccarina 240 mg/kg '' '' '' 955 Sucralosio 320 mg/kg '' '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg '' '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg '' '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra

40.05 Alimenti per lattanti e 270 Acido lattico BPF

alimenti di proseguimento '' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi 10 mg/l unicamente per alimenti di proseguimento; per alimenti per grassi lattanti soltanto palmitato di L-ascorbile E 304 (i) '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli 10 mg/l solo o somma di E 306, 307, 308 e 309 '' '' 307 alfa-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 309 delta-Tocoferolo 10 mg/l '' '' '' 322 Lecitine 1 g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' 331 Citrati di sodio 2 g/l solo o in combinazione con E 332; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 OR 817.022.104 (alimenti speciali)

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 332 Citrati di potassio 2 g/l solo o in combinazione con E 331; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 OR 817.022.104 (alimenti speciali) '' '' 338 Acido ortofosforico BPF il fosforo non deve superare il valore dell’allegato 2 o 5 OR 817.022.104 (alimenti speciali) '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/l solo o in combinazione con E 340; fosforo, sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 OR 817.022.104 (alimenti speciali) '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/l solo o in combinazione con E 339; fosforo, sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 OR 817.022.104 (alimenti speciali) '' '' 407 Carragenina 0.3 g/l unicamente per alimenti di proseguimento; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 410 Farina di semi di carrube 1 g/l '' '' '' 412 Farina di semi di guar 1 g/l per alimenti per lattanti, a condizione che i prodotti conten- gano proteine parzialmente idrolizzate e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali); se per gli alimenti di proseguimento viene aggiunta piùdi una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 440 Pectine 5 g/l unicamente per alimenti di proseguimento acidificati '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 4 g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c alimentari e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi 7.5 g/l unicamente per prodotti in polvere; se viene aggiunta più di degli acidi grassi una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente '' '' '' '' 9 g/l unicamente per prodotti liquidi, a condizione che contenga- no proteine parzialmente idrolizzate, peptidi o amminoacidi e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’ allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali); se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percentualmente

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti con proteine idrolizzate, peptidi o amminoacidi; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percen- tualmente '' '' – Estratto di vaniglia BPF '' '' – Vanillina BPF 40.06 Alimenti per lo svezza- 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per la correzione del pH mento a base di cereali e altre pappe di comple- mento per lattanti e bambini in tenera età '' '' 260 Acido acetico BPF '' '' '' 261 Acetato di potassio BPF '' '' '' 262 Acetati di sodio BPF '' '' '' 263 Acetato di calcio BPF '' '' '' 270 Acido lattico BPF '' '' '' 296 Acido malico BPF '' '' '' 300 Acido ascorbico 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero

'' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300,

301 e 302; espresso come acido libero

'' '' 301 Ascorbato di sodio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300,

301 e 302; espresso come acido libero

'' '' 302 Ascorbato di calcio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300,

301 e 302; espresso come acido libero

'' '' 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi 100 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, grassi inclusi biscotti e fette biscottate, nonché per altri alimenti di complemento contenenti grassi; solo o somma di E 304, 306, 307, 308 e 309 '' '' 306 Estratti ricchi in tocoferoli 100 mg/kg '' '' '' 307 alfa-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 308 gamma-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 309 delta-Tocoferolo 100 mg/kg '' '' '' 322 Lecitine 10 g/kg '' '' 325 Lattato di sodio BPF unicamente per la correzione del pH '' '' 326 Lattato di potassio BPF '' '' '' 327 Lattato di calcio BPF '' '' '' 330 Acido citrico BPF '' '' '' 331 Citrati di sodio BPF '' '' '' 332 Citrati di potassio BPF '' '' '' 333 Citrati di calcio BPF unicamente per prodotti a base di frutta a basso contenuto di zucchero nonché per la correzione del pH

'' '' 334 Acido tartarico, L(+)– 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido libero '' '' 335 Tartrati di sodio 5 g/kg '' '' '' 336 Tartrati di potassio 5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 1 g/kg unicamente per la correzione del pH '' '' 339 Fosfati di sodio 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 339, 340 e 341; espresso come P2O5 '' '' 340 Fosfati di potassio 1 g/kg '' '' '' 341 Fosfati di calcio 1 g/kg '' '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per dessert a base di frutta; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 354 Tartrato di calcio 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido libero '' '' 400 Acido alginico 500 mg/kg unicamente per dessert e budini; solo o somma di E 400, 401, 402 e 404; espresso come acido libero '' '' 401 Alginato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 402 Alginato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 404 Alginato di calcio 500 mg/kg '' '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' 414 Gomma arabica 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' 415 Gomma di xantano 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' 440 Pectine 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' '' '' 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 '' '' 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; unicamente E 450 (i); solo o somma di E 450, 334, 335, 336, 354 e 575 '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 471, 472a, 472b e 472c alimentari '' '' 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi 5 g/kg '' degli acidi grassi

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi 5 g/kg '' degli acidi grassi '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi 5 g/kg '' degli acidi grassi '' '' 500 Carbonati di sodio BPF unicamente come agente lievitante '' '' 501 Carbonati di potassio BPF '' '' '' 503 Carbonati di ammonio BPF '' '' '' 507 Acido cloridrico BPF unicamente per la correzione del pH '' '' 524 Idrossido di sodio BPF '' '' '' 525 Idrossido di potassio BPF '' '' '' 526 Idrossido di calcio BPF '' '' '' 551 Biossido di silicio 2 g/kg unicamente per prodotti secchi a base di cereali '' '' 575 Glucono-delta-lattone 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575 '' '' 1404 Amido ossidato 50 g/kg solo o somma di E 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1450 e 1451 '' '' 1410 Fosfato di monoamido 50 g/kg '' '' '' 1412 Fosfato di diamido 50 g/kg '' '' '' 1413 Fosfato di diamido fosfatato 50 g/kg '' '' '' 1414 Fosfato di diamido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1420 Amido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1422 Adipato di diamido acetilato 50 g/kg '' '' '' 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 50 g/kg '' '' '' 1451 Amido acetilato ossidato 50 g/kg '' '' '' – Estratto di vaniglia BPF '' '' – Vanillina BPF 40.07 Alimenti per persone 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, con elevato fabbisogno 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, nutritivo ed energetico 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2266

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2267

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2268

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF '' con rame '' '' 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ''

2269

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF ''

2270

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2271

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 163 Antociani BPF '' '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' '' 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2272

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 951 Aspartame 2 g/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 952 Ciclammato 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2273

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 955 Sucralosio 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l '' '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Etilvanillina 100 mg/kg

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra

40.08 Alimenti contenenti 101 Riboflavine BPF

estratto di malto '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 3 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 3 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 3 g/l '' '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Etilvanillina 100 mg/kg 40.09 Integratori alimentari 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2275

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 122 Azorubina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2276

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 124 Ponceau 4R 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 131 Blu patentato V 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 132 Indigotina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 133 Blu brillante FCF 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame

2277

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 142 Verde S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF '' '' 160d Licopina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

2278

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 161b Luteina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 2 g/l '' '' '' 203 Sorbato di calcio 2 g/l '' '' '' 210 Acido benzoico 2 g/l '' '' '' 211 Benzoato di sodio 2 g/l '' '' '' 212 Benzoato di potassio 2 g/l '' '' '' 213 Benzoato di calcio 2 g/l '' '' '' 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 '' '' 311 Gallato di ottile 400 mg/kg '' '' '' 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg '' '' '' 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg '' '' '' 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg '' '' '' 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg ''

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 338 Acido ortofosforico BPF '' '' 339 Fosfati di sodio BPF '' '' 340 Fosfati di potassio BPF '' '' 341 Fosfati di calcio BPF '' '' 343 Fosfati di magnesio BPF '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1 g/kg '' '' 416 Gomma karaya BPF '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' 426 Emicellulosa di soia 1.5 g/kg '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano BPF '' '' 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene BPF sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano BPF '' '' 450 Difosfati BPF '' '' 451 Trifosfati BPF '' '' 452 Polifosfati BPF '' '' 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata 30 g/kg unicamente per prodotti solidi '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF '' '' 474 Sucrogliceridi BPF '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi BPF '' '' 491 Monostearato di sorbitano BPF '' '' 492 Tristearato di sorbitano BPF '' '' 493 Monolaurato di sorbitano BPF '' '' 494 Monooleato di sorbitano BPF '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano BPF '' '' 551 Biossido di silicio BPF '' '' 552 Silicato di calcio BPF '' '' 553a Silicati di magnesio BPF '' '' 553b Talco BPF '' '' 554 Silicato di sodio e alluminio BPF '' '' 555 Silicato di potassio e alluminio BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 556 Silicato di calcio e alluminio BPF '' '' 559 Silicato di alluminio BPF '' '' 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento '' '' 902 Cera candelilla BPF '' '' '' 903 Cera di carnauba 200 mg/kg '' '' '' 904 Gommalacca BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 951 Aspartame 5.5 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 952 Ciclammato 1.25 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 953 Isomalt BPF '' '' 954 Saccarina 1.2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 957 Taumatina 400 mg/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg '' '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' 1201 Polivinilpirrolidone BPF unicamente per compresse, anche ricoperte

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 1202 Polivinilpolipirrolidone BPF '' '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per capsule o compresse, anche ricoperte '' '' 1452 Ottenilsuccinato di alluminio e amido 35 g/kg unicamente per preparati incapsulati a base di vitamine negli integratori alimentari; riferito all’ integratore alimentare '' '' 1521 Polietilenglicole 70 g/kg '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF '' '' – Etilvanillina 100 mg/kg

40.10 Bevande speciali conte- – Aromatizzanti artificiali BPF

nenti caffeina '' '' – Additivi ammessi come nelle gazose 40.11 Alimenti dietetici destina- 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, ti a fini medici speciali 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b (senza prodotti per lattanti e bambini in tenera età) '' '' 101 Riboflavine BPF '' '' 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 104 Giallo chinolina 50 mg/kg '' '' '' 110 Giallo arancio S 50 mg/kg '' '' '' 120 Cocciniglia 50 mg/kg '' '' '' 122 Azorubina 50 mg/kg '' '' '' 124 Ponceau 4R 50 mg/kg '' '' '' 129 Rosso allura AC 50 mg/kg '' '' '' 131 Blu patentato V 50 mg/kg '' '' '' 132 Indigotina 50 mg/kg '' '' '' 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg '' '' '' 140 Clorofille, clorofilline BPF '' '' 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame '' '' 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 150a Caramello semplice BPF '' '' 150b Caramello solfito-caustico BPF '' '' 150c Caramello ammoniacale BPF '' '' 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF '' '' 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 153 Carbone vegetale BPF '' '' 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160a Caroteni BPF '' '' 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina '' '' 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b '' '' 160e Apocarotenale 50 mg/kg '' '' '' 160f Estere dell’ acido apocarotenoico 50 mg/kg '' '' '' 161b Luteina 50 mg/kg '' '' '' 162 Rosso di barbabietola BPF '' '' 163 Antociani BPF '' '' 170 Carbonato di calcio BPF '' '' 171 Biossido di titanio BPF '' '' 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF '' '' 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero '' '' 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 1.5 g/kg '' '' '' 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg '' '' '' 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 339 Fosfati di sodio 5 g/kg '' '' '' 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 341 Fosfati di calcio 5 g/kg '' '' '' 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg '' '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.2 g/kg '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 '' '' 434 Monopalmitato di poliossietilene 1 g/kg '' sorbitano '' '' 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg '' '' '' 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 '' '' 451 Trifosfati 5 g/kg '' '' '' 452 Polifosfati 5 g/kg '' '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 '' '' 474 Sucrogliceridi 5 g/kg '' '' '' 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg '' '' 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 1 g/kg grassi '' '' 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 '' '' 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg '' '' '' 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 '' '' 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg '' '' '' 950 Acesulfame K 450 mg/kg '' '' 951 Aspartame 1000 mg/kg '' '' 952 Ciclammato 400 mg/kg '' '' 953 Isomalt BPF '' '' 954 Saccarina 200 mg/kg '' '' 955 Sucralosio 400 mg/kg '' '' 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 '' '' – Estratti di aromi BPF '' '' – Aromatizzanti naturali BPF '' '' – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 40.12 Alimenti dietetici 401 Alginato di sodio 1 g/l unicamente per prodotti speciali a composizione adattata, destinati a fini medici necessari per trattare disordini del metabolismo e per speciali per lattanti e l’alimentazione con sonda gastrica (a partire da 4 mesi) bambini in tenera età '' '' 405 Alginato di propan-1,2-diolo 200 mg/l unicamente nelle diete speciali per bambini in tenera età che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo (a partire da 12 mesi) '' '' 410 Farina di semi di carrube 10 g/l unicamente per prodotti destinati a ridurre il riflusso gastro- esofageo (a partire dalla nascita) '' '' 412 Farina di semi di guar 10 g/l unicamente per preparati liquidi contenenti proteine idroliz- zate, peptidi o amminoacidi conformemente alle condizioni previste nell’allegato 4 OR 817.022.104 (alimenti speciali) (a partire dalla nascita) '' '' 415 Gomma di xantano 1.2 g/l unicamente per prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di malassorbimento delle proteine, menomazioni del tratto gastrointestinale o errori congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) '' '' 440 Pectine 10 g/l unicamente per prodotti utilizzati in caso di disordini gastrointestinali (a partire dalla nascita) '' '' 466 Carbossimetilcellulosa sodica 10 g/l unicamente per prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) '' '' 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/l unicamente per diete speciali, particolarmente quelle prive alimentari di proteine (a partire dalla nascita) '' '' 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli 7 g/l unicamente per prodotti venduti in polvere (a partire dalla acidi grassi nascita)

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 9 g/l unicamente per prodotti venduti in forma liquida (a partire dalla nascita) '' '' 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti contenenti proteine idrolizzate, peptidi e amminoacidi '' '' 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 20 g/l unicamente per alimenti per lattanti e alimenti di prosegui- mento '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per gli alimenti per lattanti, alimenti di prosegui- mento, alimenti per lo svezzamento a base di cereali o altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età ad eccezio- ne degli additivi menzionati in questa cifra

40.13 Lievito alimentare – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

40.14 Microalghe – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

41 Alimenti a valore energetico ridotto o scarso

41.01 Alimenti a valore 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti energetico ridotto o da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E scarso 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg '' '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg '' '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 211 Benzoato di sodio 500 mg/kg '' '' '' 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg ''

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per pane; solo o somma di E 280, 281, 282 e 283; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 281 Propionato di sodio 2 g/kg '' '' '' 282 Propionato di calcio 2 g/kg '' '' '' 283 Propionato di potassio 2 g/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabi- le risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimen- tari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabi- le risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimen- tari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabi- le risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimen- tari normali di tipo comparabile

2287

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, prodotti della confetteria in forma di tavoletta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nellederrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 951 Aspartame 25 mg/l '' '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1.7 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spal- mare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 600 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 952 Ciclammato 1.6 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per conserve di frutta, confetture, gelatine, marmellate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimen- tari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2289

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, le preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2290

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 170 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 955 Sucralosio 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 700 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2291

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spal- mare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 959 Neoesperidina DC 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri, minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2292

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 10 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2293

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dol- ciumi a base di amido, prodotti da forno fine, gelatina, le gelatine, marmellate, confettura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2294

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra

42 Alimenti privi di zucchero e alimenti senz’aggiunta di zucchero

42.01 Alimenti privi di 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti zucchero e alimenti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di senz’aggiunta di zucchero E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2295

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg '' '' '' 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg '' '' '' 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 421 Mannitolo BPF '' '' '' 927b Carbammide 30 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2296

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Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 950 Acesulfame K 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per gomma da masticare, coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari norma- li di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 951 Aspartame 6 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 5.5 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao, di frutta essiccata o di amido, pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, prodotti della confetteria (eccetto a base di cacao, di frutta essiccata o di amido), conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2298

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 600 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 952 Ciclammato 1 g/kg unicamente per conserve di frutta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 954 Saccarina 3 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 1.2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 3 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccettuati quelli a base di cacao o frutta secca), pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, coni e cialdine per gelato, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del

15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre

agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 300 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria, gomma da masticare, gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg unicamente per gomma da masticare, microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 50 mg/kg unicamente per i dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, coni e cialdine per gelato, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi am- messi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 962 Sale di aspartame-acesulfame 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dol- ciumi a base di amido, confettura, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

2303

Ordinanza sugli additivi RU 2009

Posizione Derrata alimentare N° E Additivo Livello massimo Osservazioni

'' '' '' '' 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' '' '' 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile '' '' 966 Lattitolo BPF '' '' '' 967 Xilitolo BPF '' '' '' 968 Eritritolo BPF '' '' '' 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di «cartine» '' '' – Ammessi gli stessi additivi come per le derrate alimentari normali di genere paragonabile ad eccezione degli additivi menzionati in questa cifra

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