AS 2004 3039
Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari
Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)
Modifica del 7 giugno 2004
Il Dipartimento federale dell’interno ordina:
I L’allegato 7 dell’ordinanza del 27 marzo 20021 sugli additivi è modificato secondo la versione qui annessa.
II
Disposizione transitoria della modifica del 7 giugno 2004 Le derrate alimentari possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto anteriore ancora fino al 31 dicembre 2005.
III La presente modifica entra in vigore il 1° luglio 2004.
7 giugno 2004 Dipartimento federale dell’interno: Pascal Couchepin
1 RS 817.021.22
2004-0512 3039
Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari RU 2004
Allegato 7 (art. 1 cpv. 1, 3–5 e art. 6 cpv. 5)
Derrate alimentari Additivi con rispettivo No E Quantità massime Osservazioni
27. Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni e prodotti da spalmare sul pane (art. 261–274 ODerr) 27.1 Confetture, gelatine, crema di marroni, 200, 202, 203 Acido sorbico e sorbati 1 g/kg, di cui la somma di per i prodotti con una marmellate e prodotti da spalmare sul pane a 210–213 Acido benzoico e benzoati acido benzoico o benzoati sostanza secca solubile base di frutta al massimo 500 mg/kg inferiore al 65 %
220-224, 226-228 Anidride solforosa e solfiti 50 mg/kg prodotti extra esclusi
493 Monolaurato di sorbitano 25 mg/kg per le gelatine e le marmellate
900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg
959 Neoesperidina DC 5 mg/kg per le gelatine come esaltatori
100 Curcumina
140, Clorofille e clorofilline
141 Complessi cuprici delle clorofille e delle BPF prodotti extra e crema di
clorofilline marroni esclusi 150a–d Caramello 160a Caroteni 160c Estratto di paprica
162 Betanina
163 Antociani
104 Giallo di chinolina
110 Giallo Sunset FCF
120 Cocciniglia prodotti extra e crema di
124 Ponceau 4R 100 mg/kg marroni esclusi
142 Verde S
160d Licopina 161b Luteina
Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari RU 2004
Derrate alimentari Additivi con rispettivo No E Quantità massime Osservazioni
Estratti di aromi + * + solo gli oli essenziali di agrumi per marmellata e gelatina-marmellata; Sostanze aromatizzanti naturali * BPF * per la confettura ai quattro frutti, i cui aromi devono essere identici a quelli dei frutti contenuti, e per i prodotti da spalmare sul pane Sostanze aromatizzanti identiche a quelle naturali * Vanillina BPF Etilvanillina
Additivi secondo l’allegato 3: sono ammessi solo i seguenti:
270 Acido lattico
296 Acido malico
300 Acido ascorbico
327 Lattato di calcio BPF
330, 331, 333 Acido citrico e citrati
334 Acido tartarico
335 Tartrati di sodio
350 Malati di sodio
400-404 Acido alginico e alginati
406 Agar-agar
407 Carragenina
410 Farina di semi di carrube 10 g/kg prodotti extra esclusi
412 Farina di semi di guar
415 Gomma di xanthan
418 Gomma di gellano
Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari RU 2004
Derrate alimentari Additivi con rispettivo No E Quantità massime Osservazioni
440 Pectina BPF
471 Monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi BPF
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