Ordinanza concernente la viticoltura e l'importazione di vino

Ordinanza concernente la viticoltura e l’importazione di vino (Ordinanza sul vino)

Modifica del 13 aprile 2005

Il Consiglio federale svizzero ordina:

I L’ordinanza del 7 dicembre 1998¹ concernente la viticoltura e l’importazione di vino è modificata come segue:

Ingresso … visto l’articolo 21 della legge del 9 ottobre 1992² sulle derrate alimentari (LDerr); visto l’allegato 7 dell’Accordo del 21 giugno 1999³ tra la Confederazione Svizzera e la Comunità europea sul commercio di prodotti agricoli,

Art. 7i Versamento dei contributi e conteggio 1 I Cantoni trasmettono all’Ufficio federale, entro il 15 settembre dell’anno della riconversione, una lista dei contributi da versare comprendente almeno il cognome, il nome e l’indirizzo del richiedente, la data della domanda, la superficie interessata, la categoria di declività, il vitigno estirpato e la varietà sostitutiva.

2 L’Ufficio federale versa al Cantone la somma dei contributi richiesti.

3 Il Cantone versa i contributi agli aventi diritto entro il 31 dicembre dell’anno della riconversione. 4 Il Cantone trasmette all’Ufficio federale, entro il 1° marzo dell’anno successivo all’anno della riconversione, il conteggio finale corredato delle liste dei pagamenti. 5 I contributi che non hanno potuto essere versati vengono rimborsati all’Ufficio federale.

Art. 10 Diciture tradizionali 1 Le diciture tradizionali svizzere menzionate nell’allegato possono essere utilizzate per designare e presentare vini originari della Svizzera soltanto nel rispetto delle loro definizioni.

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Ordinanza sul vino RU 2005

2 Esse sono protette contro qualsiasi usurpazione, imitazione, evocazione o traduzio- ne, anche quando la dicitura tradizionale protetta è accompagnata da un’espressione come «genere», «tipo», «metodo», «imitazione», «marchio» o da espressioni analo- ghe.

Art. 25 Esecuzione

1 L’Ufficio federale esegue la presente ordinanza fatto salvo il capoverso 2.

2 Gli organi cantonali di controllo delle derrate alimentari eseguono gli

articoli 10–12 della presente ordinanza conformemente alla legislazione sulle derrate alimentari.

Art. 26a Disposizione transitoria della modifica del 13 aprile 2005 I vini svizzeri prodotti prima della vendemmia 2005 possono essere elaborati ed etichettati secondo il diritto previgente. Possono essere consegnati ai consumatori fino ad esaurimento delle scorte.

II La presente ordinanza è completata con l’allegato conformemente alla versione qui annessa.

III 1 Fatto salvo il capoverso 2, la presente modifica entra in vigore il 1° giugno 2005.

2 L’articolo 7i entra in vigore il 1° giugno 2005 e ha validità fino al 31 dicembre 2011.

13 aprile 2005 In nome del Consiglio federale svizzero: Il presidente della Confederazione, Samuel Schmid La cancelliera della Confederazione, Annemarie Huber-Hotz

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Ordinanza sul vino RU 2005

Allegato (art. 10)

Diciture tradizionali svizzere

Diciture Definizioni

Auslese/Sélection/ Denominazione per un vino di categoria 1 definita Selezione dalla legislazione cantonale.

Beerenauslese/Sélection Vino di categoria 1 elaborato con uve colpite da de grains nobles marciume nobile. Il tenore naturale minimo di zucchero è fissato dai Cantoni. Esso è di almeno 26,0 % Brix (110 °Oe). L’arricchimento e la concentrazione sono vietati.

Beerli/Beerliwein Vino rosso di categoria 1 vinificato senza i raspi.

Château/Castello/Schloss Denominazione per un vino di categoria 1 definita dalla legislazione cantonale.

Eiswein/Vin de glace Vino di categoria 1 ottenuto da uve gelate sulla pianta al momento della raccolta e pressate prima del loro disgelo. La vendemmia deve essere effettuata a una temperatura inferiore o uguale a –7 °C. L’arricchimento e la concentrazione sono vietati. Almeno 15 % di volume di alcol potenziale, ossia almeno 25,3 % Brix (110 °Oe).

Federweiss/Weissherbst Vino di categoria 1 della Svizzera tedesca ottenuto da uve di vitigni rossi pressate prima o all’inizio della fermentazione.

Flétri, flétri sur souche Vino dolce di categoria 1 ottenuto da uve appassite sulla pianta, di tenore pari almeno a 13 % di volume di alcol potenziale, non arricchito con alcol, zucchero o succo d’uva concentrato, contenente ancora dello zucchero residuo dopo la fermentazione normale. L’arricchimento e la concentrazione sono vietati. Le denominazioni mezzo appassito, semiappassito, ecc. sono vietate.

Gletscherwein/ Vino bianco di categoria 1 prodotto in Vallese, Vin des Glaciers affinato nella Valle d’Anniviers secondo la tradizione locale, elaborato con vini di uno o più vitigni, di diverse annate e con tendenza all’ossidazione.

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Ordinanza sul vino RU 2005

Diciture Definizioni

Oeil-de-Perdrix Vino rosato di categoria 1 ottenuto da uve indigene del vitigno Pinot nero.

Passerillé/Strohwein/ Vino di categoria 1 elaborato a partire da uve bianche Sforzato o rosse essiccate su paglia, graticci, in cassette o applicando altri metodi appropriati. L’arricchimento e la concentrazione sono vietati.

Pressé doux/Süssdruck Vino rosato elaborato a partire da uve rosse pressate prima o durante la fase iniziale della fermentazione.

Primeur/Novello/ Vino vinificato e imbottigliato prima della fine Vin nouveau dell’anno di vendemmia.

Riserva Vino ticinese di categoria 1 messo in commercio dopo un periodo d’invecchiamento di almeno 18 mesi a partire dal 1° ottobre dell’anno di vendemmia.

Spätlese/Vendange tardive/ Vino di categoria 1 ottenuto da uve raccolte al più Vendemmia tardiva presto 7 giorni dopo la data di vendemmia abituale per la denominazione e per il vitigno considerati e prodotto secondo i criteri qualitativi definiti nelle legislazioni cantonali. Il tenore naturale di zucchero deve essere superiore alla media annuale.

Sur lie(s)/auf der Hefe Vino affinato sulle fecce almeno per un inverno. ausgebaut

Trockenbeerenauslese Vino di categoria 1, costituito da uve appassite sulla pianta, raccolte e vinificate secondo la tradizione nella Svizzera tedesca. Tenore naturale di almeno 34,3 % Brix (150 °Oe). L’arricchimento e la concentrazione sono vietati.

Village(s) Denominazione per un vino di categoria 1 definita dalla legislazione cantonale.

Vin doux naturel Sinonimo di un vino liquoroso che corrisponde a una definizione cantonale precisa in materia di limitazione della produzione e del tenore di zucchero. L’arricchimento e la concentrazione sono vietati.

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