Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso

Ordinanza sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr)

Modifica del 15 novembre 2006

Il Consiglio federale svizzero ordina:

I L’ordinanza del 23 novembre 2005¹ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso è modificata come segue:

Sostituzione di espressioni Concerne soltanto il testo francese.

Art. 1 cpv. 3 3 Gli articoli 10, 14–29 e 50–54 non si applicano al tabacco, ai prodotti del tabacco e agli articoli per fumatori con succedanei del tabacco, ai quali sono applicabili le corrispondenti disposizioni dell’ordinanza del 27 ottobre 2004² sul tabacco.

Art. 2 cpv. 1 lett. o–q

1 Ai sensi della presente ordinanza s’intende per:

o. zoonosi: qualsiasi malattia infettiva direttamente o indirettamente trasmissi- bile per via naturale dall’animale all’uomo; p. agente zoonotico: qualsiasi virus, batterio, fungo, parassita o altra unità bio- logica suscettibile di provocare una zoonosi; q. resistenza agli antibiotici: la facoltà sviluppata da un microrganismo di sopravvivere o addirittura di moltiplicarsi nonostante la presenza di una sostanza antimicrobica in una concentrazione solitamente sufficiente a inibi- re la moltiplicazione di microrganismi della stessa specie o a ucciderli.

Art. 25 cpv. 1 1 Chiunque utilizza derrate alimentari, additivi o coadiuvanti tecnologici che sono OGM o li contengono, deve stabilire principi conformi alla «Buona prassi di fabbri- cazione» e adottare provvedimenti per evitare mescolanze indesiderate con organi- smi non modificati geneticamente.

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Art. 39 Oggetti contenenti nichelio Il DFI stabilisce i requisiti applicabili agli oggetti contenenti nichelio che, secondo la loro destinazione, restano per lungo tempo a stretto contatto con la pelle.

Art. 47 Igiene

1 Il responsabile deve provvedere affinché:

a. le derrate alimentari e gli oggetti d’uso non siano modificati sfavorevolmen- te da microrganismi, sostanze estranee o in altro modo; b. una derrata alimentare, considerata la sua destinazione, sia idonea al consu- mo umano. 2 Deve adottare tutte le misure e i provvedimenti necessari per premunirsi nei con- fronti dei pericoli per gli esseri umani.

Art. 49 cpv. 3 frase introduttiva Concerne soltanto il testo francese.

Art. 51 cpv. 2 lett. a e f Concerne soltanto il testo francese.

Art. 54 cpv. 2 e 3 2 Se il responsabile constata o ha motivo di ritenere che il manifestarsi di malattie provocate dal consumo di alimenti ha un nesso con la propria azienda alimentare, deve provvedere a conservare campioni delle derrate alimentari sospette o ceppi degli agenti patogeni isolati e se necessario metterli a disposizione delle autorità di esecuzione.

3 Attuale capoverso 2

Art. 55a Analisi autonome relative alle zoonosi Le aziende alimentari che svolgono autonomamente analisi relative agli agenti zoonotici sottoposti a un programma di sorveglianza ai sensi dell’articolo 65a sono tenute: a. a conservare per almeno tre anni i risultati e i ceppi isolati; b. dietro richiesta, a comunicare i risultati e presentare gli agenti patogeni iso- lati alle autorità competenti.

Art. 56 cpv. 3 lett. f Concerne soltanto il testo francese.

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Art. 64 Piano di controllo nazionale pluriennale

1 L’UFSP allestisce un piano di controllo nazionale pluriennale d’intesa con

l’Ufficio federale di veterinaria e con l’Ufficio federale dell’agricoltura e dopo aver sentito le competenti autorità cantonali di esecuzione. 2 Nel piano di controllo possono essere inserite anche le analisi destinate alla sorve- glianza degli agenti zoonotici.

Art. 65 cpv. 3 Concerne soltanto il testo francese.

Art. 65a Monitoraggio per la lotta contro gli agenti zoonotici 1 L’UFSP rileva i dati che consentono di riconoscere e descrivere i pericoli connessi alle zoonosi e agli agenti zoonotici, di valutare le esposizioni e di stimare i rischi che ne derivano. 2 L’UFSP gestisce una struttura per la sorveglianza della frequenza e della diffusione degli agenti zoonotici di rilevanza epidemiologica per l’essere umano in rapporto con le derrate alimentari.

Art. 65b Sorveglianza per la lotta contro le resistenze agli antibiotici L’UFSP può rilevare dati riguardanti la resistenza degli agenti zoonotici provenienti dalle derrate alimentari agli antibiotici e preleva o fa prelevare isolati clinici se sussistono indizi di eventuali pericoli per la salute della popolazione.

Art. 69 cpv. 1

1 Le derrate alimentari e gli oggetti d’uso che non adempiono i requisiti di cui

all’articolo 13 o all’articolo 14 LDerr non possono essere esportati.

Art. 80 cpv. 4, 7 e 9 Concerne soltanto il testo francese.

II La presente modifica entra in vigore il 1° gennaio 2007.

15 novembre 2006 In nome del Consiglio federale svizzero: Il presidente della Confederazione, Moritz Leuenberger La cancelliera della Confederazione, Annemarie Huber-Hotz

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