Ordinanza del DFE sull'agricoltura biologica

Ordinanza del DFE sull’agricoltura biologica

Modifica del 2 novembre 2006

Il Dipartimento federale dell’economia ordina:

I Gli allegati 1, 3 (parti A.1., B.1. e B.3.), 4, 6 e 7 dell’ordinanza del DFE del 22 set- tembre 19971 sull’agricoltura biologica sono modificati secondo la versione qui annessa.

II

Disposizioni transitorie concernenti l’allegato 3 parti A e B I prodotti biologici possono ancora essere prodotti e forniti sino al 31 dicembre 2007 secondo le vigenti disposizioni dell’allegato 3 parti A e B. Le riserve ancora esistenti a tale data possono essere fornite sino al loro esaurimento.

III La presente modifica entra in vigore il 1° gennaio 2007.

2 novembre 2006 Dipartimento federale dell’economia: Doris Leuthard

1 RS 910.181

2006-1990 5165

Agricoltura biologica. O del DFE RU 2006

Allegato 1 (art. 1)

N. 2

2. Preparati contro le malattie fungine (fungicidi)

– preparati inorganici a base di rame rame sotto forma di idrossido di rame, ossicloruro di rame, solfato di rame (tribasico), ossido di rame – quantitativo annuo massimo di 4 kg di rame-metallo per ettaro – viticoltura: quantitativo annuo massimo di 6 kg di rame-metallo per ettaro. Sull’arco di cinque anni consecutivi 20 kg di rame-metallo per ettaro al massimo; il bilancio viene stilato a partire dal 1° gennaio 2002 – preparati a base di zolfo – permanganato di potassio, solo per alberi da frutto e vite – preparati a base di argilla – lecitina (non estratta da organismi geneticamente modificati) – oli vegetali, per esempio olio di menta, di pino, di carvi e di finocchio (anche per l’inibizione della germinazione) – preparati a base di sapone – farina di senape

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Agricoltura biologica. O del DFE RU 2006

Allegato 3 (art. 3)

Ingredienti e sostanze ausiliarie per la lavorazione autorizzati

Parte A: Ingredienti di origine non agricola A.1. Additivi alimentari, compresi i supporti Tabella Tutti gli additivi soggiacciono alle restrizioni di applicazione giusta l’ordinanza del 23 novembre 20052 sugli additivi. Additivi ammessi

Codice Denominazione Preparazione di derrate alimentari Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale di origine animale

E 153 Carbone vegetale Autorizzato soltanto per formaggio di capra trattato con cenere e per specialità casearie tradizionali E 160b Annatto, bissina, Autorizzati soltanto per norbissina specialità casearie tradizionali E 170 Carbonato di calcio Autorizzato (Non può essere utilizzato come additivo colorante o del calcio) E 220 Anidride solforosa Autorizzato Autorizzata Sidri* senza aggiunta di zucchero (inclusi i sidri di mele e di pere) nonché idromele:

50 mga

Nei sidri di mele e di pere con aggiunta di zucchero o concentrato di succo di frutta dopo la fermentazione:

100 mga

a I valori massimi si riferi- scono a tutti gli elementi contenuti nella quantità totale espressa in mg/l SO2 * In questo contesto, per sidro si intende vino di frutta diversa dall’uva

2 RS 817.022.31

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Agricoltura biologica. O del DFE RU 2006

Codice Denominazione Preparazione di derrate alimentari Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale di origine animale

E 224 Metabisolfito di potassio Autorizzato Autorizzato Sidri* senza aggiunta di zucchero (inclusi i sidri di mele e di pere) nonché idromele:

50 mga

Nei sidri di mele e di pere con aggiunta di zucchero o concentrato di succo di frutta dopo la fermentazione:

100 mga

a I valori massimi si riferi- scono a tutti gli elementi contenuti nella quantità totale espressa in mg/l SO2 * In questo contesto, per sidro si intende vino di frutta diversa dall’uva E 250 Nitrito di sodio Autorizzato soltanto per o prodotti carnei Valore indicativo per la quantità aggiunta, espresso in NaNO2: 80 mg/kg Quantità residua alla fornitura al consumatore finale, espressa come NaNO2: 50 mg/kg E 252 Nitrato di potassio Autorizzato soltanto per prodotti carnei Valore indicativo per la quantità aggiunta, espresso in NaNO3: 80 mg/kg Quantità residua alla fornitura al consumatore finale, espressa come NaNO3: 50 mg/kg E 270 Acido lattico Autorizzato Autorizzato E 290 Diossido di carbonio Autorizzato Autorizzato E 296 Acido malico Autorizzato E 300 Acido ascorbico Autorizzato Autorizzato soltanto per prodotti carnei E 301 Ascorbato di sodio Autorizzato soltanto in combinazione con nitrito o nitrato nei prodotti carnei E 306 Estratti ricchi di Autorizzati soltanto come Autorizzati soltanto come tocoferolo antiossidanti nei grassi e antiossidanti nei grassi e negli oli negli oli

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Codice Denominazione Preparazione di derrate alimentari Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale di origine animale

E 322 Lecitina Autorizzata Autorizzata soltanto per latticini E 325 Lattato di sodio Autorizzato soltanto per latticini e prodotti carnei E 330 Acido citrico Autorizzato E 331 Citrato di sodio Autorizzato E 333 Citrato di calcio Autorizzato E 334 Acido tartarico (L(+)–) Autorizzato E 335 Tartrato di sodio Autorizzato E 336 Tartrato di potassio Autorizzato E 341 Monofosfato di calcio Autorizzato soltanto come agente lievitante per farina istantanea E 400 Acido alginico Autorizzato Autorizzato soltanto per latticini E 401 Alginato di sodio Autorizzato Autorizzato soltanto per latticini E 402 Alginato di potassio Autorizzato Autorizzato soltanto per latticini E 406 Agar-agar Autorizzato Autorizzato soltanto per prodotti carnei e latticini E 407 Carragenina Autorizzata Autorizzata soltanto per latticini E 410 Farina di semi di carrube Autorizzata Autorizzata E 412 Farina di semi di guar Autorizzata Autorizzata E 414 Gomma arabica Autorizzata Autorizzata E 415 Xanthan Autorizzato Autorizzato E 422 Glicerolo Autorizzato soltanto per estratti vegetali E 440 Pectina (non amidata) Autorizzata Autorizzata soltanto per latticini E 464 Idrossipropilmetil- Autorizzata soltanto Autorizzata soltanto per la cellulosa per la fabbricazione di fabbricazione di involucri involucri di capsule di capsule E 500 Carbonato di sodio Autorizzato Autorizzato soltanto per il burro di panna acidula E 501 Carbonato di sodio Autorizzato E 503 Carbonato d’ammonio Autorizzato E 504 Carbonato di magnesio Autorizzato E 516 Solfato di calcio Autorizzato soltanto come supporto E 524 Idrossido di sodio Autorizzato soltanto per il trattamento di superficie della panetteria trattata con solu- zione alcalina

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Codice Denominazione Preparazione di derrate alimentari Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale di origine animale

E 551 Diossido di silicio Autorizzato soltanto come agente antiagglomerante per erbe fini e spezie E 553b Talco Autorizzato Autorizzato soltanto come agente di rivestimento per prodotti carnei E 938 Argon Autorizzato Autorizzato E 939 Elio Autorizzato Autorizzato E 941 Azoto Autorizzato Autorizzato E 948 Ossigeno Autorizzato Autorizzato Aromi: sostanze e prodotti conformi alla definizione di cui all’all. 3 n. 24 lett. a e d dell’O del DFI del 23 nov. 20053 sulla caratterizzazione e la pubblicità delle derrate ali- mentari (OCDerr) che, secondo l’art. 6 cpv. 8 lett. a OCDerr sono designati come sostanza aromatica naturale o come estratto di aromi.

…

Parte B: Sostanze ausiliarie per la lavorazione e altri prodotti che possono essere utilizzati per la trasformazione degli ingredienti di origine agricola prodotti biologicamente B.1. Sostanze ausiliarie per la lavorazione e altri prodotti utilizzati direttamente nella trasformazione degli ingredienti di origine agricola prodotti biologicamente Tabella 1 Sostanze ausiliarie per la lavorazione ammesse per tutti i prodotti

Denominazione Preparazione di derrate alimentari di Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale origine animale

Acqua Soltanto se si tratta di acqua Soltanto se si tratta di acqua potabile potabile Cloruro di calcio Autorizzato soltanto come Autorizzato soltanto per la agente coagulante coagulazione del latte Carbonato di calcio Autorizzato Idrossido di calcio Autorizzato Solfato di calcio Autorizzato soltanto come agente coagulante Cloruro di magnesio (Nigari) Autorizzato soltanto come agente coagulante Carbonato di potassio Autorizzato soltanto per l’essiccazione dell’uva

3 RS 817.022.21

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Agricoltura biologica. O del DFE RU 2006

Denominazione Preparazione di derrate alimentari di Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale origine animale

Carbonato di sodio Autorizzato soltanto per la produzione di zucchero Acido citrico Autorizzato soltanto per la produzione di olio e l’idrolisi dell’amido Idrossido di sodio Autorizzato soltanto per la produzione di zucchero e di olio di semi di colza (Brassica spp.) Acido solforico Autorizzato soltanto per la produzione di zucchero Isopropanolo (propanolo-2-ol) Autorizzato soltanto nel processo di cristallizzazione nella produzione di zucchero, fino al 31 dicembre 2006 Anidride carbonica Autorizzata Autorizzata Azoto Autorizzato Autorizzato Etanolo Autorizzato soltanto come Autorizzato soltanto come solvente solvente Acido tannico Autorizzato soltanto come ausiliario di filtrazione Ovalbumina Autorizzata Caseina Autorizzata Gelatina Autorizzata Colla di pesce Autorizzata Oli vegetali Autorizzati soltanto come Autorizzati soltanto come lubrificanti, antiagglomeranti lubrificanti, antiagglomeranti o agenti antischiumogeni o agenti antischiumogeni Gel o soluzione colloidale di Autorizzato diossido di silicio Carbone attivo Autorizzato Talco Autorizzato Bentonite Autorizzata Autorizzata soltanto come addensante per idromele Caolino Autorizzato Autorizzato soltanto per propoli Terra di diatomee Autorizzata Perlite Autorizzata Gusci di nocciole Autorizzati Farina di riso Autorizzata Cera di api Autorizzata soltanto come antiagglomerante Cera di Carnauba Autorizzata soltanto come antiagglomerante Materiali filtranti esenti da Autorizzati Autorizzati amianto

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Denominazione Preparazione di derrate alimentari di Preparazione di derrate alimentari di origine vegetale origine animale

Etilene Autorizzato soltanto per la maturazione complementare delle banane, dei kiwi e dei cachi nonché per l’induzione floreale nelle colture di ananas; se la necessità è comprovata Allume di potassio (kalinite) Autorizzato soltanto come ritardante della maturazione delle banane

B.3. Sostanze ausiliarie non autorizzate direttamente e altri prodotti autorizzati nella lavorazione degli ingredienti prodotti biologicamente Legname, trucioli e farine di legname Produzione di fumo per l’affumicatura non trattati Colle di origine naturale Etichettatura delle forme di formaggio Coloranti naturali secondo l’art. 75 Coloratura dei gusci delle uova dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 20054 sulle derrate alimentari di origine animale Gommalacca Agente di rivestimento per uova Silicati di calcio e di magnesio Agente di rivestimento per uova Cenere Trattamento della crosta di formaggio Grassi animali naturali Agente di rivestimento per uova Per caratterizzare uova, carni e formaggi possono essere utilizzati i coloranti auto- rizzati generalmente nella legislazione sulle derrate alimentari.

4 RS 817.022.108

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Allegato 4 (art. 4)

Elenco dei Paesi

Dopo il testo relativo al Costa Rica e prima di quello concernente Israele occorre inserire quanto segue:

India

1. Prodotti: prodotti vegetali e derrate alimentari contenenti essenzialmente

prodotti conformemente all’articolo 1 dell’ordinanza sull’agricoltura biolo- gica. 2. Provenienza: i prodotti vegetali e, se sono stati ottenuti secondo i metodi di produzione biologica, i componenti delle derrate alimentari contenenti essenzialmente tali prodotti devono provenire dall’India.

3. Enti di certificazione:

– BVQI (India) Pvt. Ltd. – Ecocert S.A. (India Branch Office) – IMO Control Private Ltd. – Indian Organic Certification Agency (Indocert) – International Resources for Fairer Trade – Lacon Quality Certification Pvt. Ltd. – Natural Organic Certification Association – OneCert Asia Agri Certification Private Ltd. – SGS India Pvt. Ltd. – Skal International (India) – Uttaranchal State Organic Certification Agency (USOCA)

4. Ente che emette il certificato di controllo: v. punto 3.

5. Data limite di ammissione: 30 giugno 2009.

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Allegato 6 (art. 4a cpv. 2)

N. 1 e 2

1. Corte per animali della specie bovina, ovina e caprina

(produzione di latte e carne) Devono essere soddisfatte le esigenze fissate nell’allegato 2 numeri 1 e 2 dell’ordi- nanza URA del 7 dicembre 19985.

2. Corte per animali della specie equina

Animali Superficie totale Di cui almeno … La parte della superficie non (v. nota) m2/animale coperta che presenta pavimenti a almeno … m2/animale devono essere non rastrelliera o griglie corrisponde coperti al massimo al

Animali della specie 9+0,7 ogni 100 kg 0,7 ogni 100 kg 0 per cento equina

La superficie totale comprende le aree di riposo, di foraggiamento e di movimento (compresa la corte permanentemente accessibile agli animali).

5 RS 910.132.5

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Allegato 7 (art. 4b)

N. 111

111 Nessun prodotto a base di OGM Definizione secondo l’ordinanza del DFI

del 23 novembre 20056 concernente le derrate alimentari geneticamente modifi- cate

6 RS 817.022.51 RU 2006 4987

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