Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari

Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)

del 22 giugno 2007

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI), visti gli articoli 15 e 80 capoverso 9 dell’ordinanza del 23 novembre 2005¹ sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr), ordina:

Art. 1 Principi

1 Quali additivi possono essere utilizzati esclusivamente:

a. le sostanze di cui all’allegato 1; b. gli aromi di cui all’articolo 2 capoverso 1 lettera l numero 2 ODerr e all’allegato 3 numero 24 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005² sulla caratterizzazione e la pubblicità delle derrate alimentari 2 Le sostanze figuranti nell’allegato 2 sono ammesse senza limitazione in tutte le derrate alimentari.

3 Le sostanze figuranti nell’allegato 3 sono ammesse conformemente alla buona

prassi di fabbricazione (BPF) o con limitazione della quantità. La buona prassi di fabbricazione è rispettata qualora: a. l’additivo è dosato secondo formule di composizione tali da permettere di ottenere prodotti di qualità conforme agli usi del settore; b. la dose utilizzata non supera la dose richiesta per ottenere l’effetto voluto; c. l’utilizzazione dell’additivo non induce il consumatore in errore. 4 Le sostanze che figurano nell’allegato 4 sono ammesse nelle derrate alimentari che si presentano sotto forma di polvere o di pastiglie se nell’allegato 7 (lista d’applicazione) non è stato stabilito altrimenti. 5 L’allegato 7 (lista d’applicazione) disciplina l’ammissibilità degli additivi nelle singole derrate alimentari.

RS 817.022.31

2007-0556 2977

Ordinanza sugli additivi RU 2007

6 Non sono considerati additivi:

a. sostanze per il trattamento dell’acqua potabile; b. prodotti contenenti pectina e ottenuti, mediante trattamento con acido diluito e successiva neutralizzazione parziale con sali di sodio o potassio, da residui essiccati di mele spremute o dalla scorza essiccata di agrumi oppure da una miscela delle due («pectina liquida»); c. gomma base per la fabbricazione di gomma da masticare; d. destrina bianca o gialla, amido torrefatto o destrinizzato, amido modificato con trattamento acido o alcalino, amido sbiancato, amido modificato fisica- mente e amido trattato mediante enzimi amilolitici; e. plasma sanguigno, gelatina, proteine idrolizzate e loro sali, proteine del latte e glutine; f. aminoacidi e loro sali non aventi la funzione di additivo; g. caseinati e caseina; h. inulina; i. enzimi, eccettuati quelli catalogati come additivi.

Art. 2 Additivi ammessi provvisoriamente 1 Fino alla modifica degli allegati della presente ordinanza, l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) può, su richiesta motivata, ammettere altri additivi e fissarne le quantità massime per singole derrate alimentari. Esso limita la durata delle auto- rizzazioni.

2 L’autorizzazione è concessa, se:

a. si può dimostrare una sufficiente necessità tecnologica o organolettica e l’obiettivo previsto non può essere conseguito con altri metodi praticabili dal punto di vista economico e tecnologico; b. la dose proposta non presenta pericoli per la salute; c. sono forniti documenti analitici; d. il consumatore non è indotto in errore dall’uso degli additivi. 3 Un’autorizzazione non è necessaria se nell’Unione europea l’additivo può essere immesso in commercio legalmente nella quantità utilizzata. L’immissione in com- mercio di un tale additivo deve essere notificata all’UFSP con l’indicazione delle pertinenti prescrizioni europee per l’immissione in commercio.

4 L’UFSP pubblica periodicamente sul Foglio ufficiale svizzero di commercio e in

Internet: a. gli additivi autorizzati ai sensi del capoverso 1; b. gli additivi notificati ai sensi del capoverso 3; c. le derrate alimentari in cui sono impiegati additivi ai sensi delle lettere a o b.

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Art. 3 Additivi trasferiti e condizioni del trasferimento 1 Gli additivi trasferiti sono additivi provenienti dagli ingredienti di una derrata alimentare composta. 2 Il trasferimento è ammesso alle seguenti condizioni (principio del «carry-over»):

a. l’additivo deve essere ammesso nell’ingrediente impiegato; b. la sua quantità nel prodotto finito non deve superare il livello massimo ammesso per la parte dell’ingrediente impiegato per il prodotto finito. 3 Negli alimenti per lattanti e negli alimenti di proseguimento, nonché negli alimenti per lo svezzamento a base di cereali e nelle altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età non sono ammessi additivi trasferiti. Le eccezioni sono disci- plinate all’allegato 7 lettera A numero 3.

Art. 4 Preparati di additivi 1 Gli additivi possono essere utilizzati sotto forma di preparati, ossia con sostanze di supporto e solventi veicolanti.

2 Per sostanze di supporto e solventi veicolanti si intendono le sostanze:

a. utilizzate per sciogliere un additivo, diluirlo, dispergerlo o modificarlo fisi- camente in altro modo, e quindi facilitare la sua manipolazione, il suo impiego o la sua utilizzazione; b. che non modificano la funzione tecnologica dell’additivo; c. che non esercitano un’azione tecnologica o sensoriale sul prodotto finito; e d. che non modificano in modo rilevante la composizione del prodotto finale. 3 I preparati di additivi possono contenere solo le sostanze di supporto e i solventi veicolanti figuranti nell’allegato 5, tenuto conto delle limitazioni ivi contenute relative all’utilizzazione. Sono eccettuati i preparati di edulcoranti e di agenti lievi- tanti. 4 Gli aromi possono contenere inoltre gli antiossidanti e i conservanti figuranti nell’allegato 6, nelle quantità massime prescritte. A tali sostanze si applica per analogia il capoverso 2 lettere b–d. 5 I preparati di edulcoranti messi in vendita sotto forma di polvere o di pastiglie (edulcoranti da tavola) possono contenere oltre agli additivi figuranti nell’allegato 5 anche eccipienti (per es. destrina); in forma di pastiglie possono contenere in più anche lattosio. I preparati messi in vendita come soluzioni acquose possono essere conservati in quantità non superiore a 1 g per litro con sorbati (E 200-203), benzoati (E 210-213) o p-idrossi-benzoati (E 214, 215, 218, 219). 6 I preparati di agenti lievitanti (lievito) possono contenere farina e amido in polvere come sostanze di supporto. La dose di lievito per 1 kg di farina deve sviluppare almeno 1500 cm3 di acido carbonico attivo e non può contenere un’eccedenza di idrogenocarbonato di sodio superiore a 3 g. 100 g di lievito devono sviluppare almeno 4500 cm3 di acido carbonico attivo.

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Art. 5 Criteri di purezza 1 Gli additivi non devono presentare un contenuto di composti organici o inorganici, in particolare di metalli pesanti, che può mettere in pericolo la salute. 2 Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle direttive CE menzionate nell’allegato 8.

Art. 6 Adattamento degli allegati L’UFSP adegua regolarmente gli allegati della presente ordinanza allo stato della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera.

Art. 7 Diritto previgente: abrogazione L’ordinanza del 23 novembre 20053 sugli additivi è abrogata.

Art. 8 Disposizioni transitorie 1 Le derrate alimentari possono essere fabbricate, importate e caratterizzate confor- memente al diritto anteriore fino al 30 giugno 2008. 2 Le derrate alimentari conformi al diritto anteriore possono essere consegnate ai consumatori fino alla scadenza della data di conservabilità.

Art. 9 Entrata in vigore La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 2007.

22 giugno 2007 Dipartimento federale del’interno: Pascal Couchepin

3 RU 2005 6191

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 1 (art. 1 cpv. 1 lett. a)

Lista degli additivi ammessi

No E Additivo Osservazioni

a. Coloranti sono pure ammessi i pigmenti di alluminio preparati con questi coloranti

100 Curcumina CI Natural Yellow 3

101 Riboflavine Riboflavina o lattoflavina (i), riboflavina-5’-fosfato

(ii)

102 Tartrazina CI Food Yellow 4; FD&C Yellow 5

104 Giallo chinolina CI Food Yellow 13

110 Giallo arancio S Giallo tramonto FCF; CI Food Yellow 3; FD&C

Yellow 6

120 Cocciniglia Acido carminico, vari tipi di carminio

122 Azorubina Carmoisina, CI Food Red 3

123 Amaranto CI Food Red 9; non deve essere venduto direttamen-

te al consumatore

124 Ponceau 4R Rosso cocciniglia A, CI Food Red 7

127 Eritrosina CI Food Red 14, FD&C Red 3; non deve essere

venduto direttamente al consumatore

128 Rosso 2G CI Food Red 10; non deve essere venduto diretta-

mente al consumatore

129 Rosso allura AC CI Food Red 17, FD&C Red 40

131 Blu patentato V CI Food Blue 5

132 Indigotina Carminio d’indaco, CI Food Blue 1, FD&C 2

133 Blu brillante FCF CI Food Blue 2, FD&C Blue 1

140 Clorofille, clorofilline Clorofille (i), clorofilline (ii)

141 Complessi delle clorofille e Complessi delle clorofille (i) e clorofilline (ii) con clorofilline con rame rame

142 Verde S

150a Caramello semplice 150b Caramello solfito-caustico 150c Caramello ammoniacale 150d Caramello solfito-ammoniacale

151 Nero brillante BN Nero PN

153 Carbone vegetale

154 Bruno FK non può essere venduto direttamente al consumatore

155 Bruno HT

160a Caroteni Caroteni misti (i), beta-carotene (ii) 160b Annatto, bissina, norbissina non può essere venduto direttamente al consumatore 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina 160d Licopina 160e Apocarotenale beta-apo-8’-Carotenale (C30) 160f Estere dell’acido apocarotenoico Estere etilico dell’acido beta-apo-8’-carotenoico (C30) 161b Luteina 161g Cantaxantina non può essere venduto direttamente al consumatore

162 Rosso di barbabietola Betanina

163 Antociani

170 Carbonato di calcio

171 Biossido di titanio

172 Ossidi e idrossidi di ferro

173 Alluminio non può essere venduto direttamente al consumatore

2981

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

174 Argento

175 Oro

180 Litolrubino BK non può essere venduto direttamente al consumatore

b. Conservanti e antiossidanti esclusi gi antiossidanti generalmente ammessi, contenuti nell’allegato 3

200 Acido sorbico

202 Sorbato di potassio

203 Sorbato di calcio

210 Acido benzoico

211 Benzoato di sodio

212 Benzoato di potassio

213 Benzoato di calcio

214 p-Idrossibenzoato d’etile Etilparabene, PHB-Ethyl

215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio PHB-Ethyl (sale di sodio)

218 p-Idrossibenzoato di metile Metilparabene, PHB-Methyl

219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio PHB-Methyl (sale di sodio)

220 Biossido di zolfo SO2, anidride solforosa

221 Solfito di sodio

222 Bisolfito di sodio Idrogeno solfito di sodio

223 Metabisolfito di sodio Pirosolfito di sodio

224 Metabisolfito di potassio Pirosolfito di potassio

226 Solfito di calcio

227 Bisolfito di calcio Idrogeno solfito di calcio

228 Bisolfito di potassio Idrogeno solfito di potassio

234 Nisina

235 Natamicina Pimaricina

236 Acido formico

237 Formiato di sodio

238 Formiato di calcio

239 Esametilentetramina Esamina, Metenammina

242 Dimetildicarbonato DMDC

249 Nitrito di potassio può essere utilizzato soltanto sotto forma di sale

nitritato (= miscela omogenea di sale commestibile e di nitrito di potassio o di sodio)

250 Nitrito di sodio può essere utilizzato soltanto sotto forma di sale

nitritato (= miscela omogenea di sale commestibile e di nitrito di potassio o di sodio)

251 Nitrato di sodio

252 Nitrato di potassio

280 Acido propionico

281 Propionato di sodio

282 Propionato di calcio

283 Propionato di potassio

284 Acido borico

285 Tetraborato di sodio Borace

310 Gallato di propile

311 Gallato di ottile

312 Gallato di dodecile

315 Acido eritorbico Acido isoascorbico

316 Eritorbato di sodio Isoascorbato di sodio

319 butilidrochinone terziario TBHQ

320 Butilidrossianisolo BHA

321 Butilidrossitoluolo BHT

586 4-Esilresorcinolo

1105 Lisozima

2982

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

– Etanolo c. Edulcoranti

1. Edulcoranti che non forniscono calorie

950 Acesulfame K Acesulfame

951 Aspartame Metil-estere dell’aspartil-fenilalanina

952 Ciclammato Acido cicloesansulfammico e suoi sali di sodio e di

calcio

954 Saccarina Saccarina e suoi sali di sodio, di potassio e di calcio

955 Sucralosio 4,1’,6’-Triclorogalattosucrosio, TSG

957 Taumatina

959 Neoesperidina DC Neoespridina diidrocalcone

962 Sale di aspartame-acesulfame Aspartame-acesulfame

2. Edulcoranti che forniscono calorie (polioli)

420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo Sorbitolo (i), sciroppo di sorbitolo (ii)

421 Mannitolo

953 Isomalt

965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo Maltitolo (i), sciroppo di maltitolo (ii)

966 Lattitolo

967 Xilitolo

968 Eritritolo

d. Altri additivi

170 Carbonato di calcio unicamente per scopi diversi dalla colorazione

260 Acido acetico

261 Acetato di potassio

262 Acetati di sodio Acetato di sodio (i), diacetato di sodio (ii)

263 Acetato di calcio

270 Acido lattico

290 Anidride carbonica Biossido di carbonio

296 Acido malico

297 Acido fumarico

300 Acido ascorbico

301 Ascorbato di sodio

302 Ascorbato di calcio

304 Esteri dell’acido ascorbico con Palmitato di ascorbile (i), stearato di ascorbile (ii) acidi grassi

306 Estratti ricchi in tocoferoli

307 alfa-Tocoferolo

308 gamma-Tocoferolo

309 delta-Tocoferolo

322 Lecitine

325 Lattato di sodio

326 Lattato di potassio

327 Lattato di calcio

330 Acido citrico

331 Citrati di sodio Citrato monosodico (i), citrato disodico (ii), citrato

trisodico (iii)

332 Citrati di potassio Citrato monopotassico (i), citrato tripotassico (ii)

333 Citrati di calcio Citrato monocalcico (i), citrato dicalcico (ii), citrato

tricalcico (iii)

334 Acido tartarico, L(+)-

335 Tartrati di sodio Tartrato monosodico (i), tartrato disodico (ii)

336 Tartrati di potassio Tartrato monopotassico (i), tartrato dipotassico (ii)

2983

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

337 Tartrato di sodio e di potassio Sale di Seignette

338 Acido ortofosforico

339 Fosfati di sodio Fosfato monosodico (i), fosfato disodico (ii), fosfato

trisodico (iii)

340 Fosfati di potassio Fosfato monopotassico (i), fosfato dipotassico (ii),

fosfato tripotassico (iii)

341 Fosfati di calcio Fosfato monocalcico (i), fosfato dicalcico (ii),

fosfato tricalcico (iii)

343 Fosfati di magnesio Fosfato monomagnesico (i), fosfato dimagnesico (ii)

350 Malati di sodio Malato di sodio (i), malato acido di sodio (ii)

351 Malato di potassio

352 Malati di calcio Malato di calcio (i), malato acido di calcio (ii)

353 Acido metatartarico

354 Tartrato di calcio

355 Acido adipico

356 Adipato di sodio

357 Adipato di potassio

363 Acido succinico

380 Citrato triammonico

385 Calcio disodico EDTA

400 Acido alginico

401 Alginato di sodio

402 Alginato di potassio

403 Alginato d’ammonio

404 Alginato di calcio

405 Alginato di propan-1,2-diolo

406 Agar-agar

407 Carragenina

407a Alga Eucheuma trasformata

410 Farina di semi di carrube

412 Farina di semi di guar

413 Gomma adragante

414 Gomma arabica Gomma d’acacia

415 Gomma di xantano

416 Gomma karaya

417 Gomma di tara

418 Gomma di gellano

420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo Sorbitolo (i), sciroppo di sorbitolo; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

421 Mannitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

422 Glicerolo

425 Konjac Gomma di Konjak (i), glucomannano di Konjak (ii)

426 Emicellulosa di soia

432 Monolaurato di poliossietilen- Polisorbato 20

sorbitano

433 Monooleato di poliossietilene Polisorbato 80

sorbitano

434 Monopalmitato di poliossietilene Polisorbato 40

sorbitano

435 Monostearato di poliossietilene Polisorbato 60

sorbitano

436 Tristearato di poliossietilene Polisorbato 65

sorbitano

440 Pectine Pectina (i), pectina amidata (ii)

442 Fosfatidi di ammonio

444 Acetato isobutirrico di saccarosio

2984

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

445 Esteri della glicerina della resina Gomma ester

del legno

450 Difosfati Difosfato disodico (i), difosfato trisodico (ii),

difosfato di tetrasodio (iii), difosfato di tetrapotassio (v), difosfato di dicalcio (vi), di-idrogenodifosfato di calcio (vii)

451 Trifosfati Trifosfato pentasodico (i), trifostato pentapotassico

(ii)

452 Polifosfati Polifostato di sodio (i), polifosfato di potassio (ii),

polifosfato di sodio e calcio (iii), polifosfati di calcio (iv)

459 Beta-ciclodestrina

460 Cellulosa Cellulosa microcristallina (i), cellulosa in polvere

(ii)

461 Metilcellulosa

462 Etilcellulosa

463 Idrossipropilcellulosa

464 Idrossipropilmetilcellulosa

465 Etilmetilcellulosa

466 Carbossimetilcellulosa sodica Gomma di cellulosa, NaCMC

468 Carbossimetilcellulosa sodica Gomma di cellulosa reticolata

reticolata 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata Gomma di Cellulose idrolizzata enzimaticamente enzimaticamente 470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi 470b Sali di magnesio degli acidi grassi

471 Mono- e digliceridi degli acidi

grassi alimentari 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi 472d Esterci tartarici di mono- e diglice- ridi degli acidi grassi 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi 472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

473 Esteri di saccarosio con gli acidi

grassi

474 Sucrogliceridi

475 Esteri poliglicerici degli acidi

grassi

476 Poliricinoleato di poliglicerolo

477 Esteri del propilenglicole Esteri dell’1,2 propandiolo degli acidi grassi

degli acidi grassi 479b Olio di soia ossidato termicamente TOSOM

481 Stearoil-2-lattilato di sodio

482 Stearoil-2-lattilato di calcio

483 Tartrato di stearile

491 Monostearato di sorbitano

492 Tristearato di sorbitano

2985

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

493 Monolaurato di sorbitano

494 Monooleato di sorbitano

495 Monopalmitato di sorbitano

500 Carbonati di sodio Carbonato di sodio (i), carbonato acido di sodio (ii),

sesquicarbonato di sodio (iii)

501 Carbonati di potassio Carbonato di potassio (i), carbonato acido di

potassio (ii)

503 Carbonati di ammonio Carbonato d’ ammonio (i), carbonato acido

d’ammonio (ii)

504 Carbonati di magnesio Carbonato di magnesio (i), carbonato acido di

magnesio (ii)

507 Acido cloridrico

508 Cloruro di potassio

509 Cloruro di calcio

511 Cloruro di magnesio

512 Cloruro stannoso II

513 Acido solforico

514 Solfati di sodio Solfato di sodio (i), solfato acido di sodio (ii)

515 Solfati di potassio Solfato di potassio (i), solfato acido di potassio (ii)

516 Solfato di calcio

520 Solfato di alluminio

521 Solfato di alluminio e sodio

522 Solfato di alluminio e potassio

523 Solfato di alluminio e ammonio

524 Idrossido di sodio

525 Idrossido di potassio

526 Idrossido di calcio

527 Idrossido d’ammonio

528 Idrossido di magnesio

529 Ossido di calcio

530 Ossido di magnesio

535 Ferrocianuro di sodio

536 Ferrocianuro di potassio

538 Ferrocianuro di calcio

541 Fosfato acido di sodio e alluminio

551 Biossido di silicio

552 Silicato di calcio

553a Silicati di magnesio Silicato di magnesio (i), trisilicato di magnesio (ii) 553b Talco

554 Silicato di sodio e alluminio

555 Silicato di potassio e alluminio

556 Silicato di calcio e alluminio

559 Silicato di alluminio Caolino

570 Acidi grassi

574 Acido gluconico

575 Glucono-delta-lattone GDL

576 Gluconato di sodio

577 Gluconato di potassio

578 Gluconato di calcio

579 Gluconato di ferro (II)

585 Lattato di ferro (II)

620 Acido glutammico

621 Glutammato monosodico Glutammato di sodio, MSG

622 Glutammato monopotassico Glutammato di potassio, MPG

623 Diglutammato di calcio Glutammato di calcio

624 Glutammato di monoammonio Glutammato di ammonio

625 Diglutammato di magnesio Glutammato di magnesio

2986

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

626 Acido guanilico

627 Guanilato disodico Guanilato di sodio

628 Guanilato dipotassico Guanilato di potassio

629 Guanilato di calcio

630 Acido inosinico

631 Disodio inosinato Sodio inosinato

632 Dipotassio inosinato Potassio inosinato

633 Calcio inosinato

634 5’-Ribonucleotide di calcio

635 5’-Ribonucleotide di disodio 5’-Ribonucleotide di sodio

640 Glicine e suo sale die sodio

650 Acetato di zinco

900 Dimetilpolisilossano

901 Cera d’api Cera vergine, cera gialla

902 Cera candelilla

903 Cera di carnauba

904 Gommalacca

905 Cera microcristallina Paraffina

907 Poli-1-decene idrogenato

912 Esteri dell’acido montanico

914 Cera polietilenica ossidata Polietilene ossidato

920 L-Cisteina

927b Carbammide Urea

938 Argon

939 Elio

941 Azoto

942 Protossido di azoto Ossidulo di azoto, gas esilarante

948 Ossigeno

949 Idrogeno

950 Acesulfame K Acesulfame; unicamente per scopi diversi dalla

edulcorazione

951 Aspartame unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

953 Isomalt unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

957 Taumatina unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

959 Neoesperidina DC unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

966 Lattitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

967 Xilitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

968 Eritritolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione

999 Estratto di quillaia

1103 Invertasi

1200 Polidestrosio

1201 Polivinilpirrolidone

1202 Polivinilpolipirrolidone

1204 Pullulan

1404 Amido ossidato

1410 Fosfato di monoamido

1412 Fosfato di diamido

1413 Fosfato di diamido fosfatato

1414 Fosfato di diamido acetilato

1420 Amido acetilato

1422 Adipato di diamido acetilato

1440 Amido idrossipropilato

1442 Fosfato di diamido idrossipropilato

1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio

1451 Amido acetilato ossidato

2987

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Osservazioni

1452 Ottenilsuccinato di alluminio SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)

e amido

1505 Citrato di trietile

1518 Triacetato di glicerile Triacetina

1521 Polietilenglicole PEG

2988

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 2 (art. 1 cpv. 2)

Additivi ammessi senza limitazione in tutte le derrate alimentari

No E Additivo

290 Anidride carbonica

938 Argon

939 Elio

941 Azoto

942 Protossido di azoto

948 Ossigeno

949 Idrogeno

2989

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 3 (art. 1 cpv. 3, allegati 1 e 6)

Additivi ammessi secondo la BPF oppure con limitazione della quantità

L’utilizzo degli additivi del presente allegato nelle singole derrate alimentari si orienta alla lista delle applicazioni (allegato 7)

No E Additivo Livello Osservazioni massimo

170 Carbonato di calcio BPF non ammesso come colorante

260 Acido acetico BPF

261 Acetato di potassio BPF

262 Acetati di sodio BPF

263 Acetato di calcio BPF

270 Acido lattico BPF

296 Acido malico BPF

300 Acido ascorbico BPF

301 Ascorbato di sodio BPF

302 Ascorbato di calcio BPF

304 Esteri dell’acido ascorbico con BPF

acidi grassi

306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF

307 alfa-Tocoferolo BPF

308 gamma-Tocoferolo BPF

309 delta-Tocoferolo BPF

322 Lecitine BPF

325 Lattato di sodio BPF

326 Lattato di potassio BPF

327 Lattato di calcio BPF

330 Acido citrico BPF

331 Citrati di sodio BPF

332 Citrati di potassio BPF

333 Citrati di calcio BPF

334 Acido tartarico, L(+)- BPF

335 Tartrati di sodio BPF

336 Tartrati di potassio BPF

337 Tartrato di sodio e di potassio BPF

350 Malati di sodio BPF

351 Malato di potassio BPF

352 Malati di calcio BPF

354 Tartrato di calcio BPF

380 Citrato triammonico BPF

400 Acido alginico BPF

401 Alginato di sodio BPF

402 Alginato di potassio BPF

403 Alginato d’ammonio BPF

404 Alginato di calcio BPF

406 Agar-agar BPF

407 Carragenina BPF

407a Alga Eucheuma trasformata BPF

410 Farina di semi di carrube BPF

412 Farina di semi di guar BPF

413 Gomma adragante BPF

414 Gomma arabica BPF

2990

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello Osservazioni massimo

415 Gomma di xantano BPF

417 Gomma di tara BPF

418 Gomma di gellano BPF

420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF non ammesso in bevande e come

edulcorante

421 Mannitolo BPF ”

422 Glicerolo BPF

425 Konjac 10 g/kg

440 Pectine BPF

460 Cellulosa BPF

461 Metilcellulosa BPF

462 Etilcellulosa BPF

463 Idrossipropilcellulos BPF

464 Idrossipropilmetilcellulosa BPF

465 Etilmetilcellulosa BPF

466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF

469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata BPF

enzimaticamente 470a Sali di sodio, di potassio e di BPF calcio degli acidi grassi 470b Sali di magnesio degli acidi grassi BPF

471 Mono- e digliceridi degli acidi BPF

grassi alimentari 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi 472d Esterci tartarici di mono- e diglice- BPF ridi degli acidi grassi 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di BPF mono- e digliceridi degli acidi grassi 472f Esteri misti acetico-tartarici di BPF mono- e digliceridi degli acidi grassi

500 Carbonati di sodio BPF

501 Carbonati di potassio BPF

503 Carbonati di ammonio BPF

504 Carbonati di magnesio BPF

507 Acido cloridrico BPF

508 Cloruro di potassio BPF

509 Cloruro di calcio BPF

511 Cloruro di magnesio BPF

513 Acido solforico BPF

514 Solfati di sodio BPF

515 Solfati di potassio BPF

516 Solfato di calcio BPF

524 Idrossido di sodio BPF

525 Idrossido di potassio BPF

526 Idrossido di calcio BPF

527 Idrossido d’ammonio BPF

528 Idrossido di magnesio BPF

529 Ossido di calcio BPF

530 Ossido di magnesio BPF

2991

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello Osservazioni massimo

570 Acidi grassi BPF

574 Acido gluconico BPF

575 Glucono-delta-lattone BPF

576 Gluconato di sodio BPF

577 Gluconato di potassio BPF

578 Gluconato di calcio BPF

620 Acido glutammico 10 g/kg solo o somma di E 620, 621, 622, 623,

624 e 625; espresso come acido

glutammico; riferito alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso se necessiti ancora di una preparazione

621 Glutammato monosodico 10 g/kg ”

622 Glutammato monopotassico 10 g/kg ”

623 Diglutammato di calcio 10 g/kg ”

624 Glutammato di monoammonio 10 g/kg ”

625 Diglutammato di magnesio 10 g/kg ”

626 Acido guanilico 500 mg/kg solo o somma di E 626, 627, 628, 629,

630, 631, 632, 633, 634 e 635; espres- so come acido guanilico; riferito alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso se necessiti ancora di una preparazione

627 Guanilato disodico 500 mg/kg ”

628 Guanilato dipotassico 500 mg/kg ”

629 Guanilato di calcio 500 mg/kg ”

630 Acido inosinico 500 mg/kg ”

631 Disodio inosinato 500 mg/kg ”

632 Dipotassio inosina 500 mg/kg ”

633 Calcio inosinato 500 mg/kg ”

634 5’-Ribonucleotide di calcio 500 mg/kg ”

635 5’-Ribonucleotide di disodio 500 mg/kg ”

640 Glicine e suo sale die sodio BPF

920 L-Cisteina BPF può essere utilizzato soltanto come

agente di trattamento della farina

953 Isomalt BPF non ammesso in bevande e come

edulcorante

965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ”

966 Lattitolo BPF ”

967 Xilitolo BPF ”

968 Eritritolo BPF ”

1103 Invertasi BPF

1200 Polidestrosio BPF

1404 Amido ossidato BPF

1410 Fosfato di monoamido BPF

1412 Fosfato di diamido BPF

1413 Fosfato di diamido fosfatato BPF

1414 Fosfato di diamido acetilato BPF

1420 Amido acetilato BPF

1422 Adipato di diamido acetilato BPF

1440 Amido idrossipropilato BPF

1442 Fosfato di diamido idrossipropilato BPF

1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio BPF

1451 Amido acetilato ossidato BPF

2992

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 4 (art. 1 cpv. 4)

Additivi ammessi nelle derrate alimentari sotto forma di polvere o di pastiglie, se non è stabilito diversamente nella lista delle applicazioni (allegato 7)

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

338 Acido ortofosforico 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

339 Fosfati di sodio 10 g/kg ”

340 Fosfati di potassio 10 g/kg ”

341 Fosfati di calcio 10 g/kg ”

343 Fosfati di magnesio 10 g/kg ”

450 Difosfati 10 g/kg ”

451 Trifosfati 10 g/kg ”

452 Polifosfati 10 g/kg ”

459 Beta-ciclodestrina BPF unicamente per derrate alimentari in

compresse

551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

552 Silicato di calcio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse 553a Silicati di magnesio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse 553b Talco 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

555 Silicato di potassio e 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

alluminio polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559

2993

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

559 Silicato di alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559 ” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

2994

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 5 (art. 4 cpv. 3 e 5)

Agenti di supporto e solventi veicolanti ammessi negli additivi

In questa lista non sono incluse: a. le sostanze considerate derrate alimentari; b. le sostanze di cui all’articolo 1 capoverso 6; c. le sostanze aventi principalmente funzione di acido o regolatore dell’acidità, come l’acido citrico e l’idrossido d’ammonio.

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

170 Carbonato di calcio BPF

263 Acetato di calcio BPF

322 Lecitine BPF unicamente per aromi, coloranti,

antiossidanti liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta

331 Citrati di sodio BPF

332 Citrati di potassio BPF

338 Acido ortofosforico 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma

di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

339 Fosfati di sodio 40 g/kg ”

341 Fosfati di calcio BPF esclusi gli aromi

” ” 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

343 Fosfati di magnesio 40 g/kg ”

400 Acido alginico BPF

401 Alginato di sodio BPF

402 Alginato di potassio BPF

403 Alginato d’ammonio BPF

404 Alginato di calcio BPF

405 Alginato di propan-1,2-diolo BPF

406 Agar-agar BPF

407 Carragenina BPF

410 Farina di semi di carrube BPF

412 Farina di semi di guar BPF

413 Gomma adragante BPF

414 Gomma arabica BPF

415 Gomma di xantano BPF

416 Gomma karaya 50 g/kg unicamente per aromi

420 Sorbitolo, sciroppo di BPF

sorbitolo

421 Mannitolo BPF

422 Glicerolo BPF

425 Konjac BPF

432 Monolaurato di poliossie- BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

tilensorbitano liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni ” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436

2995

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore- sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata

433 Monooleato di poliossietilene BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

sorbitano liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni ” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436 ” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore- sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata

434 Monopalmitato di poliossieti- BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

lene sorbitano liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni ” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore- sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata ” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436

435 Monostearato di poliossietile- BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

ne sorbitano liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni ” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436 ” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore- sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata

436 Tristearato di poliossietilene BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

sorbitano liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni ” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436 ” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore- sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata

440 Pectine BPF

442 Fosfatidi di ammonio BPF unicamente per antiossidanti

450 Difosfati 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma

di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

451 Trifosfati 40 g/kg ”

452 Polifosfati 40 g/kg ”

2996

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

459 Beta-ciclodestrina 0,5 g/l unicamente per aromi incapsulati per

tè e bevande in polvere immediata- mente solubili; riferito alla bibita pronta al consumo ” ” 1 g/kg unicamente per aromi incapsulati per spuntini; riferito alla derrata pronta al consumo

460 Cellulosa BPF

461 Metilcellulosa BPF

462 Etilcellulosa BPF

463 Idrossipropilcellulosa BPF

464 Idrossipropilmetilcellulosa BPF

465 Etilmetilcellulosa BPF

466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF

468 Carbossimetilcellulosa sodica BPF unicamente per preparati di edulcoran-

reticolata ti (edulcoranti da tavola)

469 Carbossimetilcellulosa idro- BPF

lizzata enzimaticamente 470a Sali di sodio, di potassio e di BPF unicamente per aromi, agenti di calcio degli acidi grassi rivestimento per frutta, preparati di edulcoranti (edulcoranti da tavola) in polvere

471 Mono- e digliceridi degli BPF unicamente per aromi, coloranti,

acidi grassi alimentari antiossidanti liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, preparati di edulcoranti (edulcoranti da tavola) in compresse 472a Esteri acetici di mono- e BPF unicamente per aromi, coloranti, digliceridi degli acidi grassi antiossidanti liposolubili 472c Esteri citrici di mono- e BPF ” digliceridi degli acidi grassi 472e Esteri mono- e diacetiltartarici BPF ” di mono- e digliceridi degli acidi grassi

473 Esteri di saccarosio con gli BPF ”

acidi grassi

475 Esteri poliglicerici degli acidi BPF ”

grassi

491 Monostearato di sorbitano BPF unicamente per coloranti, agenti

antischiumogeni, agenti di rivestimen- to per la frutta

492 Tristearato di sorbitano BPF ”

493 Monolaurato di sorbitano BPF ”

494 Monooleato di sorbitano BPF ”

495 Monopalmitato di sorbitano BPF ”

501 Carbonati di potassio BPF

504 Carbonati di magnesio BPF

508 Cloruro di potassio BPF

509 Cloruro di calcio BPF

511 Cloruro di magnesio BPF

514 Solfati di sodio BPF

515 Solfati di potassio BPF

516 Solfato di calcio BPF

517 Solfato di ammonio BPF

551 Biossido di silicio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere

2997

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 50 g/kg unicamente per aromi, emulgatori, coloranti eccetto E 171 e 172 ” ” 90 g/kg unicamente per E 171 e 172; riferito al pigmento

552 Silicato di calcio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere ” ” 50 g/kg unicamente per emulgatori, coloranti 553a Silicati di magnesio BPF unicamente per preparati di edulcoran- ti (edulcoranti da tavola) in polvere 553b Talco BPF ” ” ” 50 g/kg unicamente per coloranti

554 Silicato di sodio e alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere

555 Silicato di potassio e allumi- BPF ”

nio ” ” 90 g/kg unicamente per E 171 e 172; riferito al pigmento

556 Silicato di calcio e alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere

558 Bentonite 50 g/kg unicamente per coloranti

559 Silicato di alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere ” ” 50 g/kg unicamente per coloranti

570 Acidi grassi BPF unicamente per agenti di rivestimento

per la frutta

577 Gluconato di potassio BPF

640 Glicine e suo sale die sodio BPF

900 Dimetilpolisilossano BPF unicamente per agenti di rivestimento

per la frutta ” ” 10 mg/kg unicamente per aromi

901 Cera d’api BPF unicamente per coloranti

953 Isomalt BPF

965 Maltitolo, sciroppo di BPF

maltitolo

966 Lattitolo BPF

967 Xilitolo BPF

968 Eritritolo BPF

1200 Polidestrosio BPF

1201 Polivinilpirrolidone BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in compresse

1202 Polivinilpolipirrolidone BPF ”

1404 Amido ossidato BPF

1410 Fosfato di monoamido BPF

1412 Fosfato di diamido BPF

1413 Fosfato di diamido fosfatato BPF

1414 Fosfato di diamido acetilato BPF

1420 Amido acetilato BPF

1422 Adipato di diamido acetilato BPF

1440 Amido idrossipropilato BPF

1442 Fosfato di diamido idrossi- BPF

propilato

1450 Ottenilsuccinato di amido e BPF

sodio

1451 Amido acetilato ossidato BPF

2998

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

1505 Citrato di trietile 3 g/kg unicamente per aromi; solo o somma

di E 1505, 1517, 1518, 1520; riferito alla derrata pronta al consumo o da ricostituire in base alle istruzioni del produttore

1517 Diacetato di glicerile 3 g/kg ”

(diacetina)

1518 Triacetato di glicerile 3 g/kg ”

1519 Alcol benzilioco 0.1 g/l unicamente per aromi per bevande

contenenti vino e liquori; riferito alla bevanda ” ” 0.25 g/kg unicamente per aromi per prodotti della confetteria ed articoli di panette- ria di piccolo formato; riferito alla derrata pronta al consumo 1520 1,2-Propandiolo (propilengli- 1 g/kg unicamente per coloranti, emulgatori, col) antiossidanti, enzimi; riferito alla derrata pronta al consumo ” ” 3 g/kg unicamente per aromi; solo o somma di E 1505, 1517, 1518, 1520; riferito alla derrata pronta al consumo o da ricostituire in base alle istruzioni del produttore; per bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, 1 g/l al massimo – Etanolo BPF – Acetato d’etile BPF unicamente per aromi – L-Leucina BPF unicamente per preparati di edulcoran- ti (edulcoranti da tavola) in compresse – Polietilenglicole 6000 BPF unicamente per preparati di edulcoran- ti (edulcoranti da tavola) – Propanolo-2 BPF unicamente per aromi

2999

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 6 (art. 4 cpv. 4)

Antiossidanti e conservanti ammessi negli aromi

No E Additivo Livello massimo Osservazioni nell’aroma

200 Acido sorbico 1.5 g/kg unicamente per preparati di aromi

contenenti acqua con un tenore alcolico < 12 % vol; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213; espresso come acido libero; riferito al preparato di aromi

202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ”

203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ”

210 Acido benzoico 1.5 g/kg ”

211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ”

212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ”

213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ”

310 Gallato di propile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3 ” ” 0.1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310,

311 312; in combinazione con E 319 e

320 applicabile solo proporzional-

mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

311 Gallato di ottile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3 ” ” 0,1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310,

311 312; in combinazione con E 319 e

320 applicabile solo proporzional-

mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

312 Gallato di dodecile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3 ” ” 0.1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310,

311 312; in combinazione con E 319 e

320 applicabile solo proporzional-

mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

3000

Ordinanza sugli additivi RU 2007

No E Additivo Livello massimo Osservazioni nell’aroma

319 butilidrochinone terziario 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3 ” ” 0.2 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 319 e 320; in combinazione con E 310,

311 e 312 applicabile solo proporzio-

nalmente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

320 Butilidrossianisolo 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3 ” ” 0.2 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 319 e 320; in combinazione con E 310,

311 e 312 applicabile solo proporzio-

nalmente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

3001

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Allegato 7 (art. 1 cpv. 4 e 5, art. 3 cpv. 3, all. 3 e 4)

Lista d’applicazione

A. Spiegazioni e disposizioni speciali

1. Colonna «Quantità massime»

1.1 Le quantità massime rappresentano valori di tolleranza secondo l’articolo 10

capoverso 3 lettera a della legge del 9 ottobre 19924 sulle derrate alimentari. 1.2 Se non vi sono altre indicazioni, le quantità massime indicate per gli additivi ammessi si applicano alle derrate alimentari nello stato in cui queste ultime vengono messe in commercio.

1.3 Qualora una derrata alimentare necessiti ancora di una preparazione, la

quantità massima si riferisce alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso.

1.4 La quantità massima include sia le parti direttamente aggiunte sia quelle

trasferite, ma non quelle presenti naturalmente.

1.5 La quantità massima di riferisce, di regola, all’additivo puro nella derrata

alimentare corrispondente. Se, eccezionalmente, una quantità massima non si applica a una tale derrata alimentare, ne viene fatta menzione.

2. Nella lista di applicazione non sono menzionati gli additivi generalmente

ammessi secondo l’allegato 2.

3. Negli alimenti destinati ai lattanti e in quelli di proseguimento nonché negli alimenti per lo svezzamento a base di cereali e in altre pappe di complemen- to per lattanti e bambini in tenera età non sono ammessi additivi trasferiti (art. 3) ad eccezione di: a. gomma arabica (E 414) e biossido di silicio (E 551) da ingredienti che non contengono più di 150 g/kg di E 414 o più di 10 g/kg di E 551; il tenore restante di E 414 nel prodotto pronto al consumo non può supe- rare i 10 mg/kg. b. Mannitolo (E 421) a condizione che serva quale supporto per la vita- mina B12 (rapporto vitamina B12 : mannitolo non inferiore a 1:1000). c. Ottenilsuccinato di amido e sodio (E 1450) risultante dall’aggiunta di preparati a base di vitamine o di preparati a base d’acidi grassi poliin- saturi; il prodotto finito non deve contenere più di 100 mg/kg E 1450 derivanti da preparati a base di vitamine e di 1000 mg/kg E 1450 deri- vanti da preparati a base d’acidi grassi poliinsaturi. d. L’ascorbato di sodio (E 301) negli involucri degli ingredienti con acidi grassi polinsaturi è ammesso secondo la BPF; il tenore restante di E 301 nel prodotto pronto al consumo non può superare 75 mg/l.

4 RS 817.0

3002

Ordinanza sugli additivi RU 2007

B. Abbreviazioni usate nella lista di applicazione BPF = Buona prassi di fabbricazione UHT = Procedimento a temperatura ultra alta

C. Indice delle derrate alimentari della lista di applicazione Posizione Derrata alimentare

01 Latte

01.01 Latte, tutti i tenori di materia grassa

02 Prodotti di latte

02.01 Formaggio non maturato

02.02 Formaggio maturato

02.03 Prodotti di formaggio

02.04 Panna

02.05 Burro, preparati di burro, frazioni di burro

02.06 Burro disidratato

02.07 Grasso lattiero da spalmare, burro mezzo grasso e tre quarti grasso

02.08 Latte acidulato

02.09 Latte acidificato

02.10 Latticello

02.11 Latte acidulato, latte acidificato, yogurt, kefir, latticello, ognuno con ingredienti aromatizzanti, bevande a base di latte o di prodotti lattieri

02.12 Siero di latte, scotta

02.13 Formaggio di siero di latte

02.14 Latte concentrato, tutti i tenori di materia grassa

02.15 Latte in polvere, tutti i tenori di materia grassa

03 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi

03.01 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi

04 Carne e prodotti di carne

04.01 Carne

04.02 Preparati di carne e prodotti a base di carne

04.03 Gelatina

04.04 Collagene

04.05 Rivestimenti per preparazioni di carne e prodotti a base di carne

04.06 Budelli commestibili

04.07 Preparazioni per impanare derrate alimentari

05 Prodotti della pesca

05.01 Pesci non lavorati (anche congelati o surgelati)

05.02 Pesci lavorati

05.03 Crostacei e molluschi non lavorati (anche congelati o surgelati)

05.04 Crostacei e molluschi lavorati

05.05 Uova di pesce

06 Uova, ovoprodotti

06.01 Ovoprodotti

07 Miele, pappa reale, polline di fiori

07.01 Miele, pappa reale, polline di fiori

08 Grassi e oli commestibili

08.01 Grassi e oli, vegetali e animali

09 Margarina, minarina, grassi da spalmare

09.01 Margarina, tutti i tenori di materia grassa, minarina, grassi da spalmare

3003

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare

10 Maionese, salsa per insalata

10.01 Maionese, maionese per insalata, salsa per insalata

11 Estratto di carne, condimento, brodi di carne, consommé di carne, brodo di

pesce, brodo, gelatina di carne, minestre e salse

11.01 Condimento, condimento in polvere, mescolanze di condimenti

11.02 Brodo di carne, consommé di carne, brodo di pesce, brodi e minestre

11.03 Gelatina di carne

11.04 Salse, salsa di soia

12 Spezie, sale commestibile, senape

12.01 Spezie, preparazioni di spezie

12.02 Sale commestibile

12.03 Senape

13 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile

13.01 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile

14 Cereali, leguminose, prodotti di macinazione

14.01 Cereali perlati e mondati

14.02 Farina

14.03 Amido

14.04 Cereali da colazione

14.05 Cereali istantanei (cereali a cottura rapida)

14.06 Polenta

14.07 Riso pronto per il consumo e altri prodotti a base di riso

15 Pane, articoli di panetteria e articoli di biscotteria

15.01 Pane normale (pane), pane speciale

15.02 Articoli di panetteria, articoli di panetteria di piccolo formato, articoli di biscotteria

15.03 Spuntini

15.04 Impasti

16 Paste alimentari

16.01 Paste alimentari

17 Tofu, tempeh ed altri prodotti a base di proteine vegetali

17.01 Tofu, tempeh

17.02 Prodotti a base di proteine vegetali (senza tofu e tempeh)

18 Bevanda a base di soia e bevanda a base di cereali

18.01 Bevanda a base di soia

18.02 Bevanda a base di cereali

19 Creme e budini

19.01 Creme e budini

20 Frutta e verdura

20.01 Frutta

20.02 Frutta e verdura, cruda, più o meno pronta per essere cucinata

20.03 Preparazioni di frutta e verdura (escluse le preparazioni menzionate

specificamente)

20.04 Frutta e verdura, candita, cristallizzata o glassata

20.05 Conserve di frutta e verdura

20.06 Frutta e verdura sott’ aceto, sott’olio o in salamoia

20.07 Frutta essiccata

20.08 Frutta con guscio

20.09 Verdura essiccata

21 Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare

sul pane 21.01 Confettura, gelatina, crema di marroni, marmellata e prodotto da spalmare sul pane a base di frutta

3004

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare

21.02 Prodotto da spalmare sul pane non a base di frutta

21.03 Marmellata di panetteria

21.04 Confettura di latte

22 Funghi commestibili e lievito

22.01 Funghi commestibili

22.02 Funghi, essiccati

22.03 Prodotti a base di funghi commestibili (esclusi i prodotti menzionati

specificamente)

22.04 Funghi canditi, cristallizzati o glassati

22.05 Conserve di funghi commestibili

22.06 Funghi sotto aceto, sott’olio o in salamoia

22.07 Lievito

23 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri, melassa

23.01 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri

23.02 Melassa

24 Articoli di confetteria e dolciumi

24.01 Articoli di confetteria e dolciumi (esclusa gomma da masticare)

24.02 Gomma da masticare

25 Gelato commestibile

25.01 Gelato commestibile

26 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao

26.01 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao

26.02 Prodotti per la preparazione di bevande al cacao

27 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale ed artificiale,

acqua gasata

27.01 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale, acqua gasata

27.02 Acqua minerale artificiale

28 Succo e nettare di frutta

28.01 Succo di frutta

28.02 Succo di frutta diluito

28.03 Nettare di frutta

28.04 Concentrato di succo di frutta

29 Sciroppo, bevanda da tavola, gazosa, polvere e concentrato per bevande

29.01 Sciroppo, sciroppo di granatina, sciroppo di frutta

29.02 Toppings (sciroppi per frittelle, gelati ecc.) e prodotti simili

29.03 Bevanda da tavola, gazosa, acqua da tavola

30 Succo di verdura

30.01 Succo di verdura

31 Bevande istantanee e bevande pronte

31.01 Bevande istantanee e bevande pronte

32 Vermut e bevande simili, sidro, birra e vino senz’alcool

32.01 Vermut, aperitivo e bitter senz’alcool

32.02 Sidro senz’alcool

32.03 Birra senz’alcool

32.04 Vino e vino spumante senz’alcool

33 Caffè, surrogati di caffè

33.01 Caffè, surrogati di caffè

34 Tè, mate, tè di erbe e di frutti

34.01 Tè, mate, tè di erbe e di frutti

3005

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare

35 Vino e bevande contenenti vino

35.01 Vino, vino spumante, vino frizzante, vino liquoroso, vino-mosto, mosto/succo d’uva pastorizzato in fase di fermentazione

35.02 Bevande contenenti vino

36 Sidro, vino di frutti, idromele e bevande simili

36.01 Sidro, sidro diluito, vino di frutti, succhi di frutti a granelli in fase di fermentazione, bevande a base di sidro o di vino di frutti

36.02 Idromele

37 Birra

37.01 Birra

38 Bevande spiritose

38.01 Bevande spiritose

39 Altre bevande alcoliche

39.01 Altre bevande alcoliche

40 Alimenti speciali

40.01 Alimenti speciali in generale (esclusi i prodotti menzionati specificamente)

40.02 Succedanei del sale commestibile

40.03 Alimenti privi di glutine

40.04 Alimenti a valore energetico ridotto o scarso

40.05 Alimenti privi di zucchero e alimenti senz’aggiunta di zucchero

40.06 Alimenti per un’alimentazione mirante al controllo del peso

40.07 Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento

40.08 Alimenti per lo svezzamento a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età

40.09 Alimenti per persone con elevato fabbisogno nutritivo ed energetico

40.10 Alimenti contenenti estratto di malto

40.11 Integratori alimentari

40.12 Bevande speciali contenenti caffeina

40.13 Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali (senza prodotti per lattanti e bambini in tenera età) 40.14 Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età

40.15 Lievito alimentare

40.16 Microalghe

3006

Ordinanza sugli additivi RU 2007

D. Lista di applicazione Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

01 Latte

01.01 Latte, tutti i tenori di 338 Acido ortofosforico 1 g/l UHT o sterilizzato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, materia grassa 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ” ” ” 450 Difosfati 1 g/l ” ” ” 451 Trifosfati 1 g/l ” ” ” 452 Polifosfati 1 g/l ”

02 Prodotti di latte

02.01 Formaggio non maturato 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 234 Nisina 10 mg/kg unicamente per mascarpone ” ” 338 Acido ortofosforico 2 g/kg eccetto mozzarella; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 2 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 2 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 2 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2 g/kg ” ” ” 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellulosa in polvere (E 460 ii) ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 mozzarella: sono ammessi solo E260, 270, 330 e 575, secondo la BPF 02.02 Formaggio maturato 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 101 Riboflavine BPF ”

3007

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 102 Tartrazina BPF ” ” ” 104 Giallo chinolina BPF ” ” ” 110 Giallo arancio S BPF ” ” ” 120 Cocciniglia 125 mg/kg unicamente per formaggio marmorizzato rosso ” ” ” ” BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 122 Azorubina BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso ” ” 124 Ponceau 4R BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 129 Rosso allura AC BPF ” ” ” 131 Blu patentato V BPF ” ” ” 132 Indigotina BPF ” ” ” 133 Blu brillante FCF BPF ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S BPF ” ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN BPF ” ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” ” 155 Bruno HT BPF ” ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro e per crosta di formaggio commestibile ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e biancastro ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per formaggio stagionato arancione, giallo e capsorubina biancastro e per crosta di formaggio commestibile ” ” 160d Licopina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 160e Apocarotenale BPF ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico BPF ” ” ” 161b Luteina BPF ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ”

3008

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 163 Antociani BPF unicamente per formaggio marmorizzato rosso e per crosta di formaggio commestibile ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 180 Litolrubino BK BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per formaggio preconfezionato a fette; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 234 Nisina 12.5 mg/kg ” ” 235 Natamicina 1 mg/dm² unicamente per il trattamento superficiale di formaggio a pasta extra dura, dura e semidura; non ammessa per il trattamento di superfici di taglio; non reperibile 5mm sotto la superficie ” ” 239 Esametilentetramina 25 mg/kg unicamente per il trattamento superficiale di formaggio Provolone; quantità residua; espresso come formaldeide ” ” 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidu- ra e formaggio a pasta molle con un tafs massimo di 690 g/kg; dose massima nel latte destinato alla produzione di formaggi o quantità equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg ” ” ” 280 Acido propionico BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 281 Propionato di sodio BPF ” ” ” 282 Propionato di calcio BPF ” ” ” 283 Propionato di potassio BPF ” ” ” 460 Cellulosa BPF unicamente per formaggio a fette o grattugiato

3009

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per formaggio di latte acidulato; unicamente carbonato acido di sodio (ii) ” ” 504 Carbonati di magnesio BPF ” ” 509 Cloruro di calcio BPF ” ” 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per formaggio a pasta extra dura, dura e semidu- ra, affettato o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 ” ” 552 Silicato di calcio 10 g/kg ” ” ” 553a Silicati di magnesio 10 g/kg ” ” ” 553b Talco 10 g/kg ” ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 559 Silicato di alluminio 10 g/kg ” ” ” 575 Glucono-delta-lattone BPF ” ” 1105 Lisozima BPF 02.03 Prodotti di formaggio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 100 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline con BPF ” rame ” ” 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare ” ” 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 15 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF ” ” 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per preparati di formaggio fuso e preparati di formaggio fuso da spalmare; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 100 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalma- re; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalma- re; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg eccetto formaggio fuso e formaggio fuso da spalmare; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalma- re; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 234 Nisina 12.5 mg/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalma- re ” ” 338 Acido ortofosforico 30 g/kg unicamente per formaggio fuso e formaggio fuso da spalma- re; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 30 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 30 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 30 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 30 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 30 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 30 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 30 g/kg ” ” ” 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per il formaggio fuso a fette o grattugiato; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559

3012

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 552 Silicato di calcio 10 g/kg ” ” ” 553a Silicati di magnesio 10 g/kg ” ” ” 553b Talco 10 g/kg ” ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 559 Silicato di alluminio 10 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF eccetto formaggio fuso, formaggio fuso da spalmare e miscele pronte per fondue ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF ” 02.04 Panna 338 Acido ortofosforico 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 401 Alginato di sodio BPF past, UHT o sterile ” ” 402 Alginato di potassio BPF ” ” ” 407 Carragenina BPF ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg past, UHT o sterile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF past, UHT o sterile ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF ” alimentari ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg sterilizzato; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto panna intera pastorizzata

3013

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

02.05 Burro, preparati di burro, 160a Caroteni BPF

frazioni di burro ” ” 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per burro acidulato o burro di panna acidula; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 2 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 2 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 2 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2 g/kg ” ” ” 500 Carbonati di sodio BPF unicamente per burro acidulato o burro di panna acidula ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per preparati di burro ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

02.06 Burro disidratato 100 Curcumina BPF

” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF ” ” ” 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF ” ” ” 307 alfa-Tocoferolo BPF ” ” ” 308 gamma-Tocoferolo BPF ” ” ” 309 delta-Tocoferolo BPF ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320, incombinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente

3014

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e 320applicabile solo proporzionalmente ” ” 322 Lecitine 30 g/kg unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/kg ” alimentari ” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli BPF ” acidi grassi ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente e per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto 02.07 Grasso lattiero da spalma- sono ammessi gli stessi additivi come per i grassi da re, burro mezzo grasso e spalmare tre quarti grasso 02.08 Latte acidulato 338 Acido ortofosforico 1 g/kg unicamente se ricotto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 1 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 1 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 452 Polifosfati 1 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se ricotto 02.09 Latte acidificato 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 02.10 Latticello – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se fabbricato con panna pastorizzata acidificata mediante un processo di burrificazione 02.11 Latte acidulato, latte 100 Curcumina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, acidificato, yogurt, kefir, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, latticello, ognuno con 155, 160d, 160e, 160f e 161b ingredienti aromatizzanti, bevande a base di latte o di prodotti lattieri ” ” 101 Riboflavine BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 102 Tartrazina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 150 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 120 Cocciniglia 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 150 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 132 Indigotina 150 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 160a Caroteni BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF eccetto bevande con cioccolato capsorubina ” ” 160d Licopina 150 mg/kg eccetto bevande con cioccolato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 150 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 150 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto bevande con cioccolato ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 200 Acido sorbico 300 mg/kg unicamente per prodotti non trattati termicamente; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 300 mg/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 300 mg/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 300 mg/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 300 mg/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 300 mg/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 300 mg/kg ” ” ” 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta ” ” 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 355 Acido adipico 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 1 g/kg ” ” ” 357 Adipato di potassio 1 g/kg ” ” ” 363 Acido succinico 6 g/kg ” ” 416 Gomma karaya 6 g/kg ” ” 426 Emicellulosa di soia 5 g/l unicamente per bevande a base di latte o di prodotti lattieri destinate alla vendita al dettaglio ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto bevande; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per bevande con cioccolato o malto; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg ” ” ” 483 Tartrato di stearile 5 g/kg ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità ” ” 951 Aspartame 5 mg/kg ” ” ” 957 Taumatina 5 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Etilvanillina 100 mg/l unicamente per bevande ” ” – Etilmaltolo 50 mg/l ”

02.12 Siero di latte, scotta – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

02.13 Formaggio di siero di 100 Curcumina BPF unicamente per crosta di formaggio commestibile latte ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” ” 104 Giallo chinolina BPF ” ” ” 120 Cocciniglia BPF ” ” ” 131 Blu patentato V BPF ” ” ” 132 Indigotina BPF ” ” ” 133 Blu brillante FCF BPF ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S BPF ” ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ”

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” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg ” ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF ” ” ” 160d Licopina BPF ” ” ” 160e Apocarotenale BPF ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico BPF ” ” ” 161b Luteina BPF ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 260 Acido acetico BPF ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 460 Cellulosa BPF unicamente per il formaggio a fette; unicamente solo cellulosa in polvere (E 460 ii) ” ” 575 Glucono-delta-lattone BPF

02.14 Latte concentrato, tutti i 300 Acido ascorbico BPF

tenori di materia grassa ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF ” ” 322 Lecitine BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 338 Acido ortofosforico 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 341 Fosfati di calcio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 407 Carragenina BPF ” ” 450 Difosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 1.5 g/kg sostanza secca superiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg sostanza secca inferiore al 28 %; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 500 Carbonati di sodio BPF idrogencarbonato di sodio (ii) ” ” 501 Carbonati di potassio BPF idrogencarbonato di potassio (ii) ” ” 509 Cloruro di calcio BPF

02.15 Latte in polvere, tutti i 300 Acido ascorbico BPF

tenori di materia grassa ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF

3022

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per distributori automatici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 322 Lecitine BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 338 Acido ortofosforico 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 2.5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2.5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2.5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2.5 g/kg ” ” ” 407 Carragenina BPF ” ” 450 Difosfati 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 2.5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2.5 g/kg ” ” ” 500 Carbonati di sodio BPF idrogencarbonato di sodio (ii) ” ” 501 Carbonati di potassio BPF idrogencarbonato di potassio (ii) ” ” 509 Cloruro di calcio BPF

03 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi

03.01 ” sono ammessi gli stessi additivi come per il latte vaccino e i

prodotti di latte vaccino; eccezioni: nel burro fabbricato a partire da latte ovino e caprino non è ammesso nessun colorante; nel latte caprino UHT sono ammessi anche i citrati di sodio (E 431) fino a 4 g/l

04 Carne e prodotti di carne

04.01 Carne 129 Rosso allura AC BPF unicamente per contrassegnare e stampigliare

” ” 133 Blu brillante FCF BPF ” ” ” 155 Bruno HT BPF ”

3023

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

04.02 Preparati di carne e 100 Curcumina 20 mg/kg unicamente per insaccati

prodotti a base di carne ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % ” ” 128 Rosso 2G 20 mg/kg unicamente per carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % ” ” 129 Rosso allura AC 25 mg/kg ” ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per insaccati e carne macinata con una parte di materia vegetale o di cereali di almeno il 4 % ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 160a Caroteni 20 mg/kg unicamente per insaccati ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, 10 mg/kg ” capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per farcitura di ravioli e prodotti affini; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” BPF unicamente per il trattamento di superficie di prodotti essiccati ” ” 210 Acido benzoico BPF ” ” ” 211 Benzoato di sodio BPF ” ” ” 212 Benzoato di potassio BPF ” ” ” 213 Benzoato di calcio BPF ” ” ” 214 p-Idrossibenzoato d’etile BPF ” ” ” 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio BPF ”

3024

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 218 p-Idrossibenzoato di metile BPF ” ” ” 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio BPF ” ” ” 235 Natamicina 1 mg/dm² unicamente per il trattamento di superficie di insaccati salmistrati ed essiccati; non reperibile 5 mm sotto la super- ficie ” ” 249 Nitrito di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di tratta- mento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E

249 e 250; espressa come NaNO2

” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO² ” ” 250 Nitrito di sodio 100 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne sterilizzati (Fo > 3,00; il valore Fo 3 è equivalente a 3 minuti di tratta- mento termico a 121 gradi Celsius; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E

249 e 250; espressa comeNaNO2

” ” ” ” 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne, eccetto prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per prosciutto crudo e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 249 e 250; espressa come NaNO² ” ” 251 Nitrato di sodio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termica- mente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbrica- zione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3

3025

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” 252 Nitrato di potassio 150 mg/kg unicamente per prodotti a base di carne non trattati termica- mente, eccetto prosciutto crudo, salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbrica- zione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per prosciutto crudo (ottenuto mediante salatura per immersione o a secco) e prodotti affini; dose massima residua; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per salame e prodotti affini; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione (senza aggiunta di E 249 o 250); solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” 300 Acido ascorbico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, preconfezionate ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 315 Acido eritorbico 500 mg/kg unicamente per prodotti salmistrati e prodotti resi conserva- bili; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero ” ” 316 Eritorbato di sodio 500 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg unicamente per carne secca; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa

3026

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 330 Acido citrico BPF unicamente per preparazioni di carne macinata fresca, preconfezionate ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a base di carne; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg unicamente per prodotti trattati termicamente; solo o somma di E 473 e 474; riferito al tenore di materia grassa ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg unicamente per conserve a base di carne macinata o in cubetti; solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg ” ” ” 553b Talco BPF unicamente per il trattamento di superficie di insaccati ” ” 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto preparazioni di carne macinata fresca preconfeziona- te ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF 04.03 Gelatina 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.04 Collagene sono ammessi gli stessi additivi come per la gelatina

04.05 Rivestimenti per prepara- 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, zioni di carne e prodotti a 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b base di carne ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 500 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 500 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 500 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 500 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 500 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 500 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 500 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3028

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 500 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 500 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per rivestimenti di gelatina di prodotti cotti, salmistrati o disseccati e Patè; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218, 219; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 214 p-Idrossibenzoato d’etile 1 g/kg ” ” ” 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 218 p-Idrossibenzoato di metile 1 g/kg ” ” ” 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 4 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 4 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 4 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 4 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 4 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 4 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 4 g/kg ”

3029

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.06 Budelli commestibili 100 Curcumina BPF

” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina BPF ” ” 104 Giallo chinolina BPF ” ” 110 Giallo arancio S BPF ” ” 120 Cocciniglia BPF ” ” 122 Azorubina BPF ” ” 124 Ponceau 4R BPF ” ” 129 Rosso allura AC BPF ” ” 131 Blu patentato V BPF ” ” 132 Indigotina BPF ” ” 133 Blu brillante FCF BPF ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S BPF ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina BPF ” ” 160e Apocarotenale BPF ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico BPF ” ” 161b Luteina BPF ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

04.07 Preparazioni per impana- 101 Riboflavine BPF

re derrate alimentari ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 12 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 12 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 12 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 12 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 12 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 12 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 12 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 452 Polifosfati 12 g/kg ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

05 Prodotti della pesca

05.01 Pesci non lavorati (anche 300 Acido ascorbico BPF

congelati o surgelati) ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 315 Acido eritorbico 1.5 g/kg unicamente per pesci con pelle rossa, congelati e surgelati; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero ” ” 316 Eritorbato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per filetti di pesce congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 953 Isomalt BPF unicamente per pesci congelati e surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” ” 966 Lattitolo BPF ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” 05.02 Pesci lavorati 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/kg ” ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg ” ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi ” ” 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg unicamente per pesci affumicati ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste di pesce e pesci affumicati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per pesci affumicati, paste di pesce e Surimi ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 212 Benzoato di potassio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 213 Benzoato di calcio 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pesci salati ed essiccati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/kg unicamente per pesci delle specie gadidi salati ed essiccati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/kg ” ” ” 251 Nitrato di sodio 500 mg/kg unicamente per aringhe e spratti marinati; dose massima che può essere aggiunta durante la fabbricazione; solo o somma di E 251 e 252; espressa come NaNO3 ” ” 252 Nitrato di potassio 500 mg/kg ” ” ” 315 Acido eritorbico 1.5 g/kg unicamente per conserve e semiconserve; solo o somma di E 315 e 316; espresso come acido libero ” ” 316 Eritorbato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per paste di pesce; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per Surimi; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per conserve, semiconserve e marinate agrodolci ” ” 951 Aspartame 300 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 120 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

05.03 Crostacei e molluschi 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- non lavorati (anche ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E congelati o surgelati) 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 221 Solfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 226 Solfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 586 4-Esilresorcinolo 2 mg/kg unicamente per crostacei; sotto forma di residui in polpa di crostacei ” ” 953 Isomalt BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati e per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” 05.04 Crostacei e molluschi 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, lavorati 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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” ” 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per paste; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per crostacei cotti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per paste e crostacei cotti ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg unicamente per crostacei e molluschi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc); solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 6 g/kg unicamente per Crangon crangon e Crangon vulgaris cotti; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

3048

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 221 Solfito di sodio 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

3049

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

3050

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

3051

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per crostacei e cefalopodi cotti (anche in olio, salamoia, marinata, ecc.); solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 135 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con meno di 80 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 180 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con 80 - 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile ” ” ” ” 270 mg/kg unicamente per crostacei delle famiglie Penaeidae, Solence- ridae e Aristeidae cotti con più di 120 unità; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; nella parte commestibile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per conserve ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti congelati o surgelati e per paste; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci ” ” 951 Aspartame 300 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 120 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 30 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF 05.05 Uova di pesce 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 300 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 300 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 300 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 300 mg/kg ” ” ” 123 Amaranto 30 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 300 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 300 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 300 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 300 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 300 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per prodotti semiconservati; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 2 g/kg ”

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” ” 211 Benzoato di sodio 2 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 2 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 2 g/kg ” ” ” 284 Acido borico 4 g/kg solo o somma di E 284 e 285; espresso come acido libero ” ” 285 Tetraborato di sodio 4 g/kg ” ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF

06 Uova, ovoprodotti

06.01 Ovoprodotti 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per prodotti essiccati, concentrati, congelati o surgelati; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 5 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero) nonché uova cotte e sgusciate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 5 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 5 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 10 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 10 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 10 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 10 g/kg ” ” ” 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti disidrati, concentrati, congelati o surgelati ” ” 450 Difosfati 10 g/kg unicamente per uovo liquido (albume, tuorlo, uovo intero); solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 10 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 10 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 1 g/kg ” ” 520 Solfato di alluminio 30 mg/kg unicamente per albume; solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio ” ” 521 Solfato di alluminio e sodio 30 mg/kg ” ” ” 522 Solfato di alluminio e potassio 30 mg/kg ” ” ” 523 Solfato di alluminio e ammonio 30 mg/kg ” ” ” 1505 Citrato di trietile BPF unicamente per albume in polvere e albume pastorizzato ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

07 Miele, pappa reale, polline di fiori

07.01 ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per pappa reale in compresse e polline di fiori in compresse

3057

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

08 Grassi e oli commestibili

08.01 Grassi e oli, vegetali e 100 Curcumina BPF unicamente per grassi

animali ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” ” 270 Acido lattico BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva ” ” 306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF ” ” ” 307 alfa-Tocoferolo BPF ” ” ” ” ” 200 mg/l unicamente per l’olio d’oliva raffinato compreso l’olio di sansa d’oliva ” ” 308 gamma-Tocoferolo BPF eccetto olio vergine e olio d’oliva ” ” 309 delta-Tocoferolo BPF ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente nonché per l’olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), per il grasso per arrostire e per l’olio di pesce, lo strutto, il grasso bovino, quello del pollame e il grasso ovino; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; in combinazione con E 321 applicabile solo proporzionalmente ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 321 Butilidrossitoluolo 100 mg/kg unicamente per prodotti per la preparazione professionale di derrate alimentari trattate termicamente, olio per arrostire (eccetto olio d’oliva di sansa d’oliva ), grasso per arrostire, olio di pesce, strutto, grasso bovino, grasso del pollame e grasso ovino; in combinazione con E 310, 311, 312, 319 e

320 applicabile solo proporzionalmente

” ” 322 Lecitine 30 g/l eccetto olio vergine e olio d’oliva

3058

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 10 g/l ” alimentari ” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli BPF unicamente per prodotti previsti specialmente per cuocere o acidi grassi per arrostire o per la preparazione di salse d’arrosto (eccetto olio vergine e olio d’oliva) ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per oli e grassi per fritture ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per oli e grassi aromatizzati ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

09 Margarina, minarina, grassi da spalmare

09.01 Margarina, tutti i tenori di 100 Curcumina BPF

materia grassa, minarina, grassi da spalmare ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

3059

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 385 Calcio disodico EDTA 100 mg/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo; tranne i grassi lattieri da spalmare ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 10 g/kg unicamente per i prodotti previsti specialmente per cuocere; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 10 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per grasso da spalmare; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 10 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 41 % al massimo ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 10 g/kg unicamente per prodotti per cottura al forno ” ” 479b Olio di soia ossidato termicamente 5 g/kg unicamente per prodotti per fritture ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495

3060

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità; tranne i grassi lattieri da spalmare ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

10 Maionese, salsa per insalata

10.01 Maionese, maionese per 100 Curcumina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, insalata, salsa per insalata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 500 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 500 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 500 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 500 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 500 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 500 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 500 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF

3061

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 151 Nero brillante BN 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 500 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 500 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 500 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg

3062

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 2 g/kg ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; in caso di impiego combinato di E 210-213 la somma delle sostanze non può eccedere 1 g/kg ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero ” ” ” ” 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero ” ” ” ” 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero ” ” ” ” 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso

come acido libero ” ” ” ” 0.5 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg ” ” 416 Gomma karaya 10 g/kg ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 10 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg emulsioni di grassi ” ” 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per salse per insalata ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg ” ” 951 Aspartame 350 mg/kg ” ” 953 Isomalt BPF ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” 955 Sucralosio 450 mg/kg ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per salse per insalata ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF ” 11 Estratto di carne, condimento, brodi di carne, consommé di carne, brodo di pesce, brodo, gelatina di carne, minestre e salse

11.01 Condimento, condimento 101 Riboflavine BPF

in polvere, mescolanze di condimenti ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 551 Biossido di silicio 30 g/kg solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 ” ” 552 Silicato di calcio 30 g/kg ” ” ” 553a Silicati di magnesio 30 g/kg ” ” ” 553b Talco 30 g/kg ” ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio 30 g/kg ” ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio 30 g/kg ” ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio 30 g/kg ” ” ” 559 Silicato di alluminio 30 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 620, 621, 622, 623, 624, 625, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634 e 635 con BPF ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF 11.02 Brodo di carne, consom- 100 Curcumina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, mé di carne, brodo di 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, pesce, brodi e minestre 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 50 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 50 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 122 Azorubina 50 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 50 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 50 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 50 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 50 mg/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 50 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 50 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 50 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF

3067

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 500 mg/l unicamente per prodotti liquidi, eccetto conserve; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 202 Sorbato di potassio 500 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 500 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 500 mg/l ” ” ” 211 Benzoato di sodio 500 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 500 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 500 mg/l ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti secchi; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 3 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 3 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 3 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg ” ” ” 363 Acido succinico 5 g/kg ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg unicamente per minestre; solo o somma di E 432, 433, 434,

435 e 436

” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 3 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 3 g/kg ”

3068

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 452 Polifosfati 3 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 2 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 2 g/kg ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF

11.03 Gelatina di carne 101 Riboflavine BPF

” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 500 mg/kg solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 500 mg/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF 11.04 Salse, salsa di soia 100 Curcumina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 102 Tartrazina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 500 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 500 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 500 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 500 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 500 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 500 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 500 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ”

3070

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 151 Nero brillante BN 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 155 Bruno HT 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 500 mg/kg eccetto salsa a base di pomodoro; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 500 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 500 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto salsa a base di pomodoro ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa inferiore al 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse emulsionate con un tenore di materia grassa di al minimo 60 %; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per salse non emulsionate; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 385 Calcio disodico EDTA 75 mg/kg unicamente per salse emulsionate ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 8 g/kg ” ” 416 Gomma karaya 10 g/kg unicamente per salse emulsionate

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” 426 Emicellulosa di soia 30 g/kg unicamente per salse emulsionate ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 10 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg unicamente per salse emulsionate; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg ” ” 951 Aspartame 350 mg/kg ” ” 953 Isomalt BPF ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” 955 Sucralosio 450 mg/kg ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF

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” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF

12 Spezie, sale commestibile, senape

12.01 Spezie, preparazioni di 100 Curcumina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di spezie E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per preparazioni di spezie ” ” 102 Tartrazina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 500 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 500 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 500 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 500 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 500 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 500 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 500 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 500 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per preparazioni di spezie ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per preparazioni di spezie ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per preparazioni di spezie

3074

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 155 Bruno HT 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per preparazioni di spezie ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 500 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 500 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 500 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per preparazioni di spezie ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/l unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/l ” ” ” 210 Acido benzoico 1 g/l ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 150 mg/kg unicamente per zenzero essiccato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 150 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 150 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 150 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 150 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 150 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 150 mg/kg ”

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” ” 228 Bisolfito di potassio 150 mg/kg ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preparazioni di spezie; solo o somma di E 310, 311, 312 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto spezie ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF 12.02 Sale commestibile 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come ferrocia- nuro di potassio anidro ” ” 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg ” ” ” 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg ” ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per sale commestibile con aggiunte speciali ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF ” 12.03 Senape 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 300 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 300 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 300 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 300 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 300 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 300 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 300 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 300 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 300 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 300 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per la senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 250 mg/kg eccetto senape di Digione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg ” ” 951 Aspartame 350 mg/kg ” ” 953 Isomalt BPF ” ” 954 Saccarina 320 mg/kg ” ” 955 Sucralosio 140 mg/kg ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

13 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile

13.01 ” 150a Caramello semplice BPF eccetto aceto di vino

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 220 Biossido di zolfo 170 mg/l unicamente per aceto di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 170 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 170 mg/l ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 170 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 170 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 170 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 170 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 170 mg/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

14 Cereali, leguminose, prodotti di macinazione

14.01 Cereali perlati e mondati 220 Biossido di zolfo 30 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 30 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 30 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 30 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 30 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 30 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 30 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 30 mg/kg ” 14.02 Farina 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 341 Fosfati di calcio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 450 Difosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 20 g/kg unicamente per farina in miscela con lievito; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 2.5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 920 L-Cisteina BPF 14.03 Amido 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg eccetto per gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e per il sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 30 mg/kg unicamente per sago; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² 14.04 Cereali da colazione 101 Riboflavine BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 25 mg/kg unicamente per prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 ” ” 163 Antociani BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti aromatizzati con aroma di frutta; solo o somma di E 120, 162 e 163 ” ” 170 Carbonato di calcio BPF eccetto prodotti estrusi, gonfiati o aromatizzati con aroma di frutta ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF

14.05 Cereali istantanei (cereali 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF

a cottura rapida) alimentari ” ” 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli BPF acidi grassi ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 4 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 4 g/kg ” ” ” 553b Talco BPF 14.06 Polenta 200 Acido sorbico 200 mg/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/kg ” 14.07 Riso pronto per il 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti preconfezionati destinati alla consumo e altri prodotti vendita al dettaglio a base di riso

15 Pane, articoli di panetteria e articoli di biscotteria

15.01 Pane normale (pane), 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato e per pane a pane speciale fette preconfezionato; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg ” ” ” 260 Acido acetico BPF ” ” 261 Acetato di potassio BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 262 Acetati di sodio BPF ” ” 263 Acetato di calcio BPF ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 280 Acido propionico 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” 281 Propionato di sodio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” 282 Propionato di calcio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” 283 Propionato di potassio 3 g/kg unicamente per pane a fette preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per pane precotto e preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per pane preconfezionato; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi BPF ” ” 322 Lecitine BPF ” ” 325 Lattato di sodio BPF ” ” 326 Lattato di potassio BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari ” ” 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli BPF acidi grassi ” ” 472d Esterci tartarici di mono- e digliceridi BPF degli acidi grassi ” ” 472e Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e BPF digliceridi degli acidi grassi ” ” 472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- e BPF digliceridi degli acidi grassi ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 3 g/kg unicamente per pane speciale; solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 3 g/kg ” ” ” 483 Tartrato di stearile 4 g/kg unicamente per pane speciale ” ” – Etanolo 12 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto pane normale 15.02 Articoli di panetteria, 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo articoli di panetteria di o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, piccolo formato, articoli 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b di biscotteria ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3086

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3087

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3088

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg ” ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3089

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF unicamente per prodotti da forno fine e per le coperture e per la decorazione di prodotti da forno fine ” ” 173 Alluminio BPF unicamente per coperture e decorazioni di articoli di panette- ria di piccolo formato ” ” 174 Argento BPF ” ” ” 175 Oro BPF ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria precotti e preconfezio- nati e per articoli di panetteria di piccolo formato con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per biscotti secchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati con attività dell’acqua superiore a 0,65; solo o somma di E 280, 281, 282, 283; espresso come acido libero ” ” 281 Propionato di sodio 2 g/kg ” ” ” 282 Propionato di calcio 2 g/kg ” ” ” 283 Propionato di potassio 2 g/kg ” ” ” 297 Acido fumarico 2.5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per preimpasti per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 20 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

3091

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 339 Fosfati di sodio 20 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 20 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 20 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 20 g/kg ” ” ” 355 Acido adipico 2 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 355, 356 e 357; espres- so come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 2 g/kg ” ” ” 357 Adipato di potassio 2 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 2 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per ripieni e coperture di articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 416 Gomma karaya 5 g/kg ” ” ” 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 20 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 20 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 20 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 10 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 5 g/kg ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 482

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 481 e 483 ” ” 483 Tartrato di stearile 4 g/kg ” ” 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

” ” 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

” ” 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

” ” 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” ” ” 5 g/kg unicamente per decorazioni e coperture di articoli di panette- ria di piccolo formato; solo o somma di E 491, 492, 493,

494 e 495

” ” 541 Fosfato acido di sodio e alluminio 1 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; espresso come alluminio ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per i piccoli articoli di panetteria di piccolo formato rivestiti di cioccolato ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” – Etanolo 6 g/kg ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF 15.03 Spuntini 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3094

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3095

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3096

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi ” ” ” ” 10 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi a base di patate, cereali o amido (eccetto prodotti estrusi e espansi) nonché per prodotti salati a base di frutta con guscio ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, capsorubina cereali o amido ” ” 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 200 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido, estrusi e espansi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati, secchi, a base di patate, cereali o amido ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 ” ” 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg ” ” ” 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg ” ” ” 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espres- so come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali o di patate ” ” 416 Gomma karaya 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg ” ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati, a base di amido o frutta con guscio ” ” 951 Aspartame 500 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 100 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 200 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF 15.04 Impasti 200 Acido sorbico 0.6 g/kg da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; riferito all’impasto; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone ” ” 202 Sorbato di potassio 0.6 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 0.6 g/kg ” ” ” – Etanolo 15 g/kg riferito all’impasto; non deve più essere reperibile nel pro- dotto cotto al forno; oltre agli additivi ammessi nel prodotto cotto al forno derivatone ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente se sono ammessi nel prodotto pronto per la cottura in forno

16 Paste alimentari

16.01 ” 160a Caroteni BPF eccetto paste alimentari secche e fresche

” ” 270 Acido lattico BPF eccetto paste alimentari secche ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” ” 322 Lecitine BPF ” ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

3101

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 339 Fosfati di sodio 2 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg ” ” ” 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per tagliatelle orientali preconfezionati pronti per il consumo destinati alla vendita al dettaglio ” ” 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tagliatelle; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 2 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2 g/kg ” ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF eccetto paste alimentari secche alimentari ” ” 575 Glucono-delta-lattone BPF ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto paste alimentari secche e fresche

17 Tofu, tempeh ed altri prodotti a base di proteine vegetali

17.01 Tofu, tempeh additivi non sono ammessi

17.02 Prodotti a base di 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, proteine vegetali 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b (senza tofu e tempeh) ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/l ” ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l ” ” ” 122 Azorubina 100 mg/l ” ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l ” ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 100 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame

3102

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l ” ” ” 161b Luteina 100 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

18 Bevanda a base di soia e bevanda a base di cereali

18.01 Bevanda a base di soia sono ammessi gli stessi additivi come nelle gazose

18.02 Bevanda a base di cereali ”

19 Creme e budini

19.01 ” 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 150 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 150 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 150 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 150 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 150 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 234 Nisina 3 mg/kg unicamente per budini di semolino e di tapioca e prodotti affini ” ” 297 Acido fumarico 4 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine, prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere ” ” 338 Acido ortofosforico 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 341 Fosfati di calcio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 355 Acido adipico 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 357 Adipato di potassio 6 g/kg unicamente per prodotti simili a gelatine; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti con frutta o aroma di frutta e prodotti in polvere; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 363 Acido succinico 6 g/kg ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg unicamente per ripieni, glassature e le coperture ” ” 416 Gomma karaya 6 g/kg ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 3 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 3 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 450 Difosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 452 Polifosfati 3 g/kg eccetto prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 7 g/kg unicamente per prodotti in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi 5 g/kg grassi ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg ” ” ” 483 Tartrato di stearile 5 g/kg ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 957 Taumatina 5 mg/kg unicamente come esaltatore di sapidità ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Etilvanillina 400 mg/kg nella materia secca ” ” – Etilmaltolo 200 mg/kg ”

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20 Frutta e verdura

20.01 Frutta 220 Biossido di zolfo 10 mg/kg unicamente per uva da tavola e litchi freschi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; misurati nelle parti commestibili e espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 10 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 10 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 10 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 10 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 10 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 10 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 10 mg/kg ” ” ” 445 Esteri della glicerina della resina del legno 50 mg/kg unicamente per il trattamento di superficie di agrumi ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 474 Sucrogliceridi BPF ” ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie di mele, ananas, pere, meloni, pesche e agrumi ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 905 Cera microcristallina BPF unicamente per il trattamento di superficie di avocadi, manghi, meloni, melograni ” ” 912 Esteri dell’acido montanico BPF unicamente per il trattamento di superficie di ananas, avoca- di, manghi, meloni, melograni, agrumi ” ” 914 Cera polietilenica ossidata BPF ” 20.02 Frutta e verdura, cruda, 220 Biossido di zolfo 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, più o meno pronta per 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² essere cucinata ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espres- so come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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” ” 227 Bisolfito di calcio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 800 mg/kg unicamente per polpa di rafano; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per polpa di cipolla, di scalogno e aglio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per patate pelate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 296 Acido malico BPF unicamente per le patate pelate ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 440 Pectine BPF ” ” 509 Cloruro di calcio BPF 20.03 Preparazioni di frutta e 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti a base di patate verdura (escluse le preparazioni menzionate specificamente) ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per l’impasto di patate e le patate prearrostite; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le salse a base di frutta, le preparazioni di frutti e di verdura (le conserve di concentrato di polpa, le spume, le composte, le insalate e i prodotti affini); da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; somma di E 210, 211, 212 e 213 al massimo 0,5 g/kg; espresso come acidi liberi ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per le preparazioni a base di olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1.5 g/kg unicamente per le insalate da «traiteur»; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acidi liberi ” ” 220 Biossido di zolfo 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 224 Metabisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 800 mg/l unicamente per il gelatinizzante liquido per la frutta e la pectina liquida per la vendita al consumatore finale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per le patate lavorate, gli impasti di patate e le farciture per pasticci a base di frutti; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i tipi di verdura bianchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 300 Acido ascorbico BPF unicamente per composta di frutta ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg ” ” 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per prodotti a base di patate preconfezionati destinati alla vendita al dettaglio ” ” 440 Pectine BPF unicamente per composta di frutta, eccetto composta di mele ” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 452 Polifosfati 5 g/kg unicamente per prodotti a base di patate (quelli congelati, surgelati, refrigerati e seccati compresi) non ché le patate prefritte, congelate o surgelate; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” ” ” 4 g/kg unicamente per glassature di prodotti a base di verdura; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 509 Cloruro di calcio BPF unicamente per composta di frutta ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per insalate da «traiteur» ” ” 951 Aspartame 350 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 140 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 eccetto composta di frutta ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 20.04 Frutta e verdura, candita, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzata o glassata 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 200 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/kg ” ” ” 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg ”

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” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 200 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg ”

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” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg unicamente per mostarda di frutta; solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg ” ” ” 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio ” ” 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg ” ” ” 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg ” ” ” 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 20.05 Conserve di frutta e 100 Curcumina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di verdura E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 102 Tartrazina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 200 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 127 Eritrosina 200 mg/kg unicamente per ciliege da cocktail ” ” ” ” 150 mg/kg unicamente per ciliege Bigarreaux in sciroppo e per cocktails di frutta ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 155 Bruno HT 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/kg unicamente per conserve di frutti rossi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 161b Luteina 200 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per conserve di frutti rossi ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 220 Biossido di zolfo 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 250 mg/kg unicamente per limoni affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per patate, ciliege a polpa bianca, frutta essiccata reidratata e litchi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 260 Acido acetico BPF ” ” 261 Acetato di potassio BPF ” ” 262 Acetati di sodio BPF ” ” 263 Acetato di calcio BPF ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 296 Acido malico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 325 Lattato di sodio BPF ” ” 326 Lattato di potassio BPF ” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” 335 Tartrati di sodio BPF ” ” 336 Tartrati di potassio BPF ” ” 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF ” ” 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg unicamente per leguminose e carciofi

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 509 Cloruro di calcio BPF ” ” 512 Cloruro stannoso II 25 mg/kg unicamente per asparagi bianchi; calcolato come stagno ” ” 575 Glucono-delta-lattone BPF ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg unicamente per conserve agro-dolci ” ” 950 Acesulfame K 200 mg/kg ” ” ” 951 Aspartame 300 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 180 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg ” ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

20.06 Frutta e verdura 101 Riboflavine BPF unicamente per verdura senza olive

sott’aceto, sott’olio o in salamoia ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg unicamente per olive; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per verdura (senza olive); solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 220 Biossido di zolfo 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 221 Solfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 500 mg/kg unicamente per peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 100 mg/kg eccetto olive e peperoni gialli in salamoia; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg unicamente per prodotti della patata; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 579 Gluconato di ferro (II) 150 mg/kg unicamente per olive tinte di scuro; solo o somma di E 579 e 585; espresso come ferro ” ” 585 Lattato di ferro (II) 150 mg/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 200 mg/kg unicamente per prodotti agro-dolci ” ” 951 Aspartame 300 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 160 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 180 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 20.07 Frutta essiccata 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 227 Bisolfito di calcio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 2 g/kg unicamente per albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per banane; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 600 mg/kg unicamente per mele e pere; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per frutti altri che mele, pere, banane, albicocche, pesche, uva, prugne e fichi; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg unicamente come agente di rivestimento ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 20.08 Frutta con guscio 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per prodotti salati ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 122 Azorubina 100 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per prodotti salati ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per prodotti salati ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per prodotti salati ” ” 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF unicamente per prodotti salati ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti salati; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 100 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per prodotti salati

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 200, 202, 203, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 214 p-Idrossibenzoato d’etile 300 mg/kg unicamente per prodotti rivestiti; solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 ” ” 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg ” ” ” 218 p-Idrossibenzoato di metile 300 mg/kg ” ” ” 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 300 mg/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg unicamente per noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 500 mg/kg eccetto noci di cocco e prodotti marinati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 310 Gallato di propile 200 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito al tenore di materia grassa ” ” 311 Gallato di ottile 200 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 200 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 200 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 200 mg/kg ” ” ” 416 Gomma karaya 10 g/kg

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/kg unicamente per prodotti preconfezionati, salati e secchi, aromatizzati ” ” 951 Aspartame 500 mg/kg ” ” ” 954 Saccarina 100 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 200 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 500 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 unicamente per prodotti lavorati ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti di trasformazione BPF ” ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF ” 20.09 Verdura essiccata 100 Curcumina BPF unicamente per granulati e fiocchi di patate ” ” 220 Biossido di zolfo 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 400 mg/kg unicamente per tipi di verdura bianchi e patate; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per pomodori; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 310 Gallato di propile 25 mg/kg unicamente per patate; solo o somma di E 310, 311, 312,

319 e 320

” ” 311 Gallato di ottile 25 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 25 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 25 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 25 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

21 Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare sul pane 21.01 Confettura, gelatina, 100 Curcumina BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni crema di marroni, marmellata e prodotto da spalmare sul pane a base di frutta ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/kg eccetto prodotti extra e crema di marroni; solo o somma di E 104, 110, 120, 124, 142, 160d e 161b ” ” 161b Luteina 100 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto prodotti extra e crema di marroni ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 296 Acido malico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” 335 Tartrati di sodio BPF ” ” 350 Malati di sodio BPF ” ” 400 Acido alginico 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418; espresso come acido libero ” ” 401 Alginato di sodio 10 g/kg ” ” ” 402 Alginato di potassio 10 g/kg ” ” ” 403 Alginato d’ammonio 10 g/kg ” ” ” 404 Alginato di calcio 10 g/kg ” ” ” 406 Agar-agar 10 g/kg eccetto prodotti extra; solo o somma di E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 410, 412, 415 e 418

3136

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 407 Carragenina 10 g/kg ” ” ” 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg ” ” ” 412 Farina di semi di guar 10 g/kg ” ” ” 415 Gomma di xantano 10 g/kg ” ” ” 418 Gomma di gellano 10 g/kg ” ” ” 440 Pectine BPF ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 25 mg/kg unicamente per gelatina e marmellata ” ” 509 Cloruro di calcio BPF eccetto prodotti extra ” ” 524 Idrossido di sodio BPF ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg ” ” 959 Neoesperidina DC 5 mg/kg unicamente per gelatina come esaltatore di sapidità ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per marmellata, gelatina-marmellata, confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; per marmellata e gelatina-marmellata solo oli essenziali di agrumi e per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane solo aromiche devono essere identici a quelli dei frutti contenuti ” ” – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per confettura ai quattro frutti e prodotto da spalmare sul pane; gli aromi devono essere identici a quelli dei frutti contenuti ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Vanillina BPF ” ” – Etilvanillina BPF

21.02 Prodotto da spalmare sul 100 Curcumina BPF

pane non a base di frutta ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/kg ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al

60 %; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come

acido libero ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa del 60 % o superiore; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4 g/kg unicamente per un tenore di materia grassa inferiore al 10 % ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 10 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 10 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 10 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 21.03 Marmellata di panetteria 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 200 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 0.5 g/kg unicamente per prodotti con una sostanza secca solubile inferiore al 65 %; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 0.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 0.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 0.5 g/kg ” ” ” 297 Acido fumarico 2.5 g/kg ” ” 338 Acido ortofosforico 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 2 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg ” ” ” 355 Acido adipico 2 g/kg solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 2 g/kg ” ” ” 357 Adipato di potassio 2 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg ” ” 416 Gomma karaya 5 g/kg ” ” 450 Difosfati 2 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 2 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF 21.04 Confettura di latte 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente estratto di vaniglia ” ” – Aromatizzanti naturali BPF unicamente l’aroma di vaniglia ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

22 Funghi commestibili e lievito

22.01 Funghi commestibili 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg unicamente se congelati, surgelati o affettati; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 300 Acido ascorbico BPF unicamente per prodotti congelati o surgelati ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” 22.02 Funghi, essiccati 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 226 Solfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 22.03 Prodotti a base di funghi 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido commestibili (esclusi i libero prodotti menzionati specificamente) ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 4 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 4 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 4 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 4 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg ” ” 450 Difosfati 4 g/kg unicamente per glassature; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 4 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 4 g/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 22.04 Funghi canditi, 100 Curcumina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, cristallizzati o glassati 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 102 Tartrazina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 200 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 200 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 100 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 100 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 100 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 100 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 100 mg/kg ” ” ” 520 Solfato di alluminio 200 mg/kg solo o somma di E 520, 521, 522 e 523; espresso come alluminio ” ” 521 Solfato di alluminio e sodio 200 mg/kg ” ” ” 522 Solfato di alluminio e potassio 200 mg/kg ” ” ” 523 Solfato di alluminio e ammonio 200 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF 22.05 Conserve di funghi 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; commestibili espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 260 Acido acetico BPF ” ” 261 Acetato di potassio BPF ” ” 262 Acetati di sodio BPF ” ” 263 Acetato di calcio BPF ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 302 Ascorbato di calcio BPF ” ” 325 Lattato di sodio BPF ” ” 326 Lattato di potassio BPF ” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” 335 Tartrati di sodio BPF ” ” 336 Tartrati di potassio BPF ” ” 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF ” ” 385 Calcio disodico EDTA 250 mg/kg ” ” 509 Cloruro di calcio BPF ” ” 575 Glucono-delta-lattone BPF ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

22.06 Funghi sotto aceto, 101 Riboflavine BPF

sott’olio o in salamoia ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 200 Acido sorbico 2 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 2 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 2 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 2 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 2 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

22.07 Lievito 491 Monostearato di sorbitano BPF

” ” 492 Tristearato di sorbitano BPF ” ” 493 Monolaurato di sorbitano BPF ” ” 494 Monooleato di sorbitano BPF ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

23 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri, melassa

23.01 Sorte di zuccheri, 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per zucchero gelificante per la produzione di prodotti da sorte di prodotti con una sostanza secca solubile < 65 %; solo o zuccheri somma di E 200, 202, 203; espresso come acido libero; riferito al prodotto finale ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 40 mg/kg unicamente per fruttosio, il lattosio e zucchero di orzo; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/kg unicamente per sciroppo di glucosio, anche disidratato; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/kg eccetto fruttosio, lattosio e maltosio e sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per prodotti in compresse ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF ” 23.02 Melassa 220 Biossido di zolfo 70 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 70 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 70 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 70 mg/kg ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 70 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 70 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 70 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 70 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

24 Articoli di confetteria e dolciumi

24.01 Articoli di confetteria 100 Curcumina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, e dolciumi (esclusa 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, gomma da masticare) 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 129 Rosso allura AC 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 300 mg/kg eccetto rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 173 Alluminio BPF unicamente per rivestimenti e decorazioni ” ” 174 Argento BPF ” ” ” 175 Oro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 218 e 219; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1.5 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 214 p-Idrossibenzoato d’etile 0.3 g/kg solo o somma di E 214, 215, 218 e 219 ” ” 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg ” ” ” 218 p-Idrossibenzoato di metile 0.3 g/kg ” ” ” 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio 0.3 g/kg ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/kg solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; proveniente da sciroppo di glucosio ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/kg ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/kg ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/kg ” ” ” 297 Acido fumarico 1 g/kg ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.5 g/kg ” ” 426 Emicellulosa di soia 10 g/kg unicamente per dolciumi a base di sostanze gelatinose, ad eccezione delle coppette di gelatina ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 2 g/kg ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 5 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 5 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per il trattamento di superficie; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556 e 559 ” ” 552 Silicato di calcio 10 g/kg ” ” ” 553a Silicati di magnesio 10 g/kg ” ” ” 553b Talco 10 g/kg ” ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg ” ” ” 559 Silicato di alluminio 10 g/kg ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/kg ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 500 mg/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 905 Cera microcristallina BPF ” ” ” 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 800 mg/kg unicamente per pasticche molli; in caso di impiego combina- to di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità ” ” 951 Aspartame 2.5 g/kg ” ” ” 957 Taumatina 10 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg ” ” ” 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di "cartine" ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 E 400, 401, 402, 403, 404, 406, 407, 407a, 410, 412, 413, 414, 415, 417, 418 e 440 non possono essere utilizzate nella produzione di coppette di gelatina definite (= dolciumi a base di sostanze gelatinose di consistenza solida, contenuti in coppette semirigide, destinati ad essere ingeriti in un unico boccone dopo essere stati proiettati in bocca esercitando una pressione sulla coppetta) ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF 24.02 Gomma da masticare 100 Curcumina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; E 110, 122, 124 e 155 solo al massimo 50 mg/kg ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 300 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg ” ” 120 Cocciniglia 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” 129 Rosso allura AC 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 300 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 300 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 300 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg unicamente per rivestimenti e decorazioni

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 300 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 300 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 300 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 300 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1.5 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 297 Acido fumarico 2 g/kg ” ” 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 ” ” 311 Gallato di ottile 400 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg ” ” ” 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico BPF ” ” 339 Fosfati di sodio BPF ” ” 340 Fosfati di potassio BPF ” ” 341 Fosfati di calcio BPF ” ” 343 Fosfati di magnesio BPF ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 5 g/kg ” ” 416 Gomma karaya 5 g/kg

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 5 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati BPF ” ” 451 Trifosfati BPF ” ” 452 Polifosfati BPF ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 10 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 10 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 551 Biossido di silicio BPF ” ” 552 Silicato di calcio BPF ” ” 553a Silicati di magnesio BPF ” ” 553b Talco BPF ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio BPF ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio BPF ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio BPF ” ” 559 Silicato di alluminio BPF ” ” 650 Acetato di zinco 1 g/kg ” ” 900 Dimetilpolisilossano 100 mg/kg ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente per il trattamento di superficie ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 1.2 g/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 905 Cera microcristallina BPF ” ” ” 907 Poli-1-decene idrogenato 2 g/kg ”

3158

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 950 Acesulfame K 800 mg/kg in caso di impiego combinato di E 950, 951, 957 e 959 solo proporzionalmente; unicamente come esaltatore di sapidità ” ” 951 Aspartame 2.5 g/kg ” ” ” 957 Taumatina 10 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 150 mg/kg ” ” ” 1518 Triacetato di glicerile BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF

25 Gelato commestibile

25.01 ” 100 Curcumina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 150 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massi- mo 150 mg/kg ” ” 120 Cocciniglia 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massi- mo 150 mg/kg ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 150 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 150 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 150 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 150 mg/kg ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 20 mg/kg ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 150 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 150 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 150 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 150 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/kg ”

3160

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3 g/kg unicamente per sorbetti e gelati all’acqua ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 1 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 1 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 1 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 3 g/kg ” ” 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/kg ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

26 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao

26.01 ” 170 Carbonato di calcio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 524, 525, 526, 527,

528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi,

espresso come carbonato di potassio ” ” 174 Argento BPF unicamente per la decorazione di praline ” ” 175 Oro BPF ” ” ” 322 Lecitine BPF ” ” 330 Acido citrico 5 g/kg ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- 5 g/kg ” ” 414 Gomma arabica BPF unicamente come agente di rivestimento ” ” 422 Glicerolo BPF ” ” 440 Pectine BPF unicamente come agente di rivestimento

3161

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 442 Fosfatidi di ammonio 10 g/kg ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF alimentari ” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli BPF acidi grassi ” ” 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 5 g/kg unicamente per cioccolato e dolciumi a base di cacao ” ” 492 Tristearato di sorbitano 10 g/kg ” ” ” 500 Carbonati di sodio 7% solo o somma di E 170, 500, 501, 503, 504, 524, 525, 526, 527, 528 e 530; riferito alla sostanza secca priva di grassi, espresso come carbonato di potassio ” ” 501 Carbonati di potassio 7% ” ” ” 503 Carbonati di ammonio 7% ” ” ” 504 Carbonati di magnesio 7% ” ” ” 524 Idrossido di sodio 7% ” ” ” 525 Idrossido di potassio 7% ” ” ” 526 Idrossido di calcio 7% ” ” ” 527 Idrossido d’ammonio 7% ” ” ” 528 Idrossido di magnesio 7% ” ” ” 530 Ossido di magnesio 7% ” ” ” 553b Talco BPF unicamente come agente di rivestimento per prodotti in forma di confetti ” ” 901 Cera d’api BPF ” ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 500 mg/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” – Estratti di aromi BPF nessun aroma di cioccolato e di latte ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Etilvanillina BPF eccetto glassature all’acqua e glassature grasse ” ” – ” 100 mg/kg unicamente per glassature all’acqua e glassature grasse

26.02 Prodotti per la prepara- 150a Caramello semplice BPF

zione di bevande al cacao ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF

3162

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/l ” ” ” 210 Acido benzoico 1 g/l ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1 g/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1 g/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1 g/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 27 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale ed artificiale, acqua gasata

27.01 Acqua potabile, acqua

sorgiva, acqua minerale naturale, acqua gasata 27.02 Acqua minerale 338 Acido ortofosforico 500 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; artificiale espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 500 mg/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 500 mg/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 500 mg/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 500 mg/l ” ” ” 450 Difosfati 500 mg/l ” ” ” 451 Trifosfati 500 mg/l ” ” ” 452 Polifosfati 500 mg/l ”

28 Succo e nettare di frutta

28.01 Succo di frutta 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per succo d’uva

” ” 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 210 Acido benzoico 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 212 Benzoato di potassio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 213 Benzoato di calcio 2 g/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” ” ” 1 g/l unicamente per succo di limone come aromatizzante; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3165

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 350 mg/l unicamente per succo di limone e di limetta; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 70 mg/l unicamente per succo d’uva ad uso sacramentale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per succo d’arancia, pompelmo, mela e ananasso da consumare sfuso nei servizi di ristorazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 296 Acido malico 3 g/l unicamente per succo d’ananas ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 330 Acido citrico 3 g/l ” ” 336 Tartrati di potassio BPF unicamente per succo d’uva ” ” 440 Pectine 3 g/l unicamente per succhi di ananasso e di frutto della passione ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l unicamente per succo d’ananas 28.02 Succo di frutta diluito 220 Biossido di zolfo 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 25 mg/l unicamente per succhi di mela e di pera; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per succo d’uva; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 296 Acido malico BPF ” ” 325 Lattato di sodio BPF ” ” 326 Lattato di potassio BPF ” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio BPF

3168

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” 333 Citrati di calcio BPF ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF ” ” 350 Malati di sodio BPF ” ” 351 Malato di potassio BPF ” ” 352 Malati di calcio BPF ” ” 440 Pectine 1 g/l unicamente per succhi diluiti di ananasso e di frutto della passione 28.03 Nettare di frutta 220 Biossido di zolfo 50 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l ” ” ” 270 Acido lattico 5 g/l ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 330 Acido citrico 5 g/l ” ” 440 Pectine 3 g/l unicamente per nettari di frutto della passione e di ananasso 28.04 Concentrato di succo di 220 Biossido di zolfo 250 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; frutta espresso come SO²; riferito al concentrato ” ” 221 Solfito di sodio 250 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 250 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 250 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 250 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 250 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 250 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 250 mg/l ” ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 440 Pectine 3 g/l unicamente per concentrati di succo di ananasso e di frutto della passione; riferito al succo di frutta ricostituito

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

29 Sciroppo, bevanda da tavola, gazosa, polvere e concentrato per bevande

29.01 Sciroppo, sciroppo di 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, granatina, sciroppo di 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; frutta riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 100 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; riferito alla bevanda pronta al consumo ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l ” ” ” 161b Luteina 100 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’estratto ” ” 202 Sorbato di potassio 300 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 300 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto o dell’estratto ” ” 211 Benzoato di sodio 150 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 150 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 150 mg/l ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²; riferito allo sciroppo ” ” 221 Solfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 40 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l ” ” ” 236 Acido formico 1 g/l solo o somma di E 236, 237 e 238; espresso come acido libero; riferito allo sciroppo; proveniente dalla materia prima del frutto ” ” 237 Formiato di sodio 1 g/l ” ” ” 238 Formiato di calcio 1 g/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per sciroppo ” ” – ” BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi ” ” – Aromatizzanti naturali BPF unicamente per sciroppo ” ” – ” BPF unicamente per sciroppo di agrumi; gli aromi devono provenire da agrumi ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF unicamente per sciroppo 29.02 Toppings (sciroppi per 100 Curcumina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, frittelle, gelati ecc.) e 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b prodotti simili ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 500 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 500 mg/l ” ” ” 120 Cocciniglia 500 mg/l ” ” ” 122 Azorubina 500 mg/l ” ” ” 124 Ponceau 4R 500 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 500 mg/l ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 131 Blu patentato V 500 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 500 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 500 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 500 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 500 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 500 mg/l ” ” ” 161b Luteina 500 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1 g/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/l ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 220 Biossido di zolfo 40 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 40 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 40 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 40 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 40 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 40 mg/l ” ” ” 338 Acido ortofosforico 3 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 3 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 3 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 3 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 3 g/l ” ” ” 450 Difosfati 3 g/l ” ” ” 451 Trifosfati 3 g/l ” ” ” 452 Polifosfati 3 g/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF 29.03 Bevanda da tavola, 100 Curcumina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, gazosa, acqua da tavola 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3174

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 122 Azorubina 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 100 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 50 mg/l somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b al massimo 100 mg/l ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l ” ” ” 161b Luteina 100 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 300 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 300 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 150 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 150 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 150 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta

3176

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 20 mg/l eccetto bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226,

227 e 228; espresso come SO2; proveniente dal concentrato

di succo di frutta ” ” 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile ” ” 297 Acido fumarico 1 g/l unicamente per polveri solubili per bevande con frutti ” ” 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 700 mg/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 700 mg/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 700 mg/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l ” ” ” 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polveri solubili per bevande; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 10 g/l ” ” ” 357 Adipato di potassio 10 g/l ” ” ” 363 Acido succinico 3 g/l ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l ” ” 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande torbide ” ” 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l ” ” ” 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 700 mg/l ” ” ” 452 Polifosfati 700 mg/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande al cocco e alla mandorla; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l ” ” 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF

3178

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

30 Succo di verdura

30.01 ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

31 Bevande istantanee e bevande pronte

31.01 ” 150a Caramello semplice BPF unicamente per concentrati per l’aromatizzazione del caffè ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 300 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 300 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 150 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 150 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 150 mg/l ” ” ” 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile ” ” 297 Acido fumarico 1 g/l unicamente per prodotti istantanei a base di tè, erbe, frutta o guarana ” ” 338 Acido ortofosforico 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 2 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 2 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 2 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 2 g/kg ” ” ” 355 Acido adipico 10 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea; solo o somma di E 355, 356 e 357; espresso come acido libero ” ” 356 Adipato di sodio 10 g/l ” ” ” 357 Adipato di potassio 10 g/l ” ” ” 363 Acido succinico 3 g/l unicamente per polvere a dissoluzione istantanea

3179

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 450 Difosfati 2 g/kg unicamente per tè istantaneo e tè di erbe istantaneo; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 2 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 2 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 1 g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succeda- nei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 ” ” ” ” 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 1 g/l unicamente per bevande pronte a base di caffè o di succeda- nei di caffè in scatola; solo o somma di E 473 e 474 ” ” ” ” 10 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/l unicamente per bevande calde; solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/l ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 500 mg/l unicamente per concentrati liquidi di tè, di tè di frutta e di tè di erbe; solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 500 mg/l ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 500 mg/l ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 500 mg/l ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 500 mg/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF eccetto caffè e succedanei di caffè ” ” – Etilmaltolo 50 mg/l

32 Vermut e bevande simili, sidro, birra e vino senz’alcool

32.01 Vermut, aperitivo e 100 Curcumina 100 mg/l eccetto Vermut analcolico; solo o somma di E 100, 101, bitter senz’alcool 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 ” ” 101 Riboflavine 100 mg/l ” ” ” 102 Tartrazina 100 mg/l ” ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/l ” ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l ” ” ” 122 Azorubina 100 mg/l ”

3180

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 123 Amaranto 100 mg/l ” ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l ” ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 200 Acido sorbico 300 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; in combinazione con E 210, 211, 212 e 213 al massimo 250 mg/l; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 300 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 300 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 150 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 150 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 150 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 150 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per bevande contenenti almeno 235 g/l di sciroppo di glucosio; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l ” ” ” 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile ” ” 338 Acido ortofosforico 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 700 mg/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 700 mg/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 700 mg/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 700 mg/l ”

3181

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 300 mg/l ” ” 450 Difosfati 700 mg/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 700 mg/l ” ” ” 452 Polifosfati 700 mg/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di anice; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” 900 Dimetilpolisilossano 10 mg/l ” ” 999 Estratto di quillaia 200 mg/l calcolato come estratto anidro ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF

32.02 Sidro senz’alcool 150a Caramello semplice BPF

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 161b Luteina 200 mg/l ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 80 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 80 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 80 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 80 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 80 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 80 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 80 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 80 mg/l ”

3182

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 296 Acido malico BPF ” ” 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l ” ” ” 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l ” ” ” 330 Acido citrico 1 g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come acido libero ” ” 331 Citrati di sodio 1 g/l ” ” ” 332 Citrati di potassio 1 g/l ” ” ” 333 Citrati di calcio 1 g/l ” ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come acido libero ” ” 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l ” ” ” 336 Tartrati di potassio 2.5 g/l ” ” ” 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l ” ” ” 350 Malati di sodio BPF ” ” 351 Malato di potassio BPF ” ” 352 Malati di calcio BPF

32.03 Birra senz’alcool 150a Caramello semplice BPF

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 210 Acido benzoico 200 mg/l unicamente per birra in fusto; solo o somma di E 210, 211,

212 e 213; espresso come acido libero

” ” 211 Benzoato di sodio 200 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 200 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 20 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 20 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 20 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 20 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 20 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 20 mg/l ”

3183

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 227 Bisolfito di calcio 20 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 20 mg/l ” ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l ” ” 414 Gomma arabica BPF ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/l ” ” 951 Aspartame 600 mg/l ” ” 954 Saccarina 80 mg/l ” ” 955 Sucralosio 250 mg/l ” ” 959 Neoesperidina DC 10 mg/l ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l 32.04 Vino e vino spumante 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido senz’alcool libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF

33 Caffè, surrogati di caffè

33.01 ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento per chicchi di caffè ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ”

3184

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

34 Tè, mate, tè di erbe e di frutti

34.01 ” 296 Acido malico BPF unicamente per tè aromatizzati e loro estratti

” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- BPF ” ” ” – Estratti di aromi BPF anche per loro estratti ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti di affumicatura BPF ”

35 Vino e bevande contenenti vino

35.01 Vino, vino spumante, 150a Caramello semplice BPF unicamente per vino liquoroso vino frizzante, vino liquoroso, vino-mosto, mosto/succo d’uva pastorizzato in fase di fermentazione ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 174 Argento BPF unicamente per vino spumante e vino frizzante ” ” 175 Oro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3185

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3186

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 222 Bisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3187

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO²

3188

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO² ” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 400 mg/l unicamente per vino dolce naturale; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 260 mg/l unicamente per vino bianco e rosato (rosé), vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo di almeno

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espresso come SO²

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 210 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo di almeno 5 g/l, vino bianco e vino rosato, vino spumante e vino frizzante con un tenore di zucchero residuo inferiore a

5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e

228; espressocome SO² ” ” ” ” 160 mg/l unicamente per vino rosso con un tenore di zucchero residuo inferiore a 5 g/l; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per vino-mosto, succo d’uva o mosto d’uva pastorizzato in fase di fermentazione; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 242 Dimetildicarbonato 250 mg/l quantità introdotta, quantità residua non rilevabile ” ” 296 Acido malico 2.5 g/l invece di E 334; calcolato come acido tartarico ” ” 300 Acido ascorbico 150 mg/l ” ” 330 Acido citrico 1 g/l ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- 2.5 g/l invece di E 296 ” ” 336 Tartrati di potassio BPF ” ” 353 Acido metatartarico 100 mg/l ” ” 354 Tartrato di calcio BPF ” ” 501 Carbonati di potassio BPF ” ” 1105 Lisozima 500 mg/l somma delle aggiunte al mosto d’uva e al vino 35.02 Bevande contenenti vino 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per Bitter soda e Bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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” ” 123 Amaranto 30 mg/l unicamente per vino aromatizzato; esclusi Bitter vino e Americano ” ” ” ” 100 mg/l unicamente per Bitter soda, Bitter vino e Americano; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129; E 110 e 129; escluso per Americano ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/l ” ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per Bitter soda e Bitter vino; solo o somma di E 100, 101, 102, 104, 110, 120, 122, 123, 124 e 129 ” ” ” ” 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 155 Bruno HT 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/l eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l ” ” ” 161b Luteina 200 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 163 Antociani BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 170 Carbonato di calcio BPF eccetto Bitter soda, Bitter vino, Americano, Sangria, Clarea e Zurra ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF

3193

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF eccetto vino aromatizzato

36 Sidro, vino di frutti, idromele e bevande simili

36.01 Sidro, sidro diluito, vino 100 Curcumina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo di frutti, succhi di frutti a o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, granelli in fase di fermen- 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b tazione, bevande a base di sidro o di vino di frutti ” ” 101 Riboflavine BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti ” ” 102 Tartrazina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 200 mg/l ” ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/l ” ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF

3194

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti ” ” 155 Bruno HT 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l ” ” ” 161b Luteina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/l ”

3195

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 296 Acido malico BPF ” ” 300 Acido ascorbico 150 mg/l solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio 150 mg/l ” ” ” 302 Ascorbato di calcio 150 mg/l ” ” ” 330 Acido citrico 1 g/l solo o somma di E 330, 331, 332 e 333; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF ” ” 331 Citrati di sodio 1 g/l ” ” ” 332 Citrati di potassio 1 g/l ” ” ” 333 Citrati di calcio 1 g/l ” ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- 2.5 g/l solo o somma di E 334, 335, 336 e 337; espresso come acido libero; per bevande a base di sidro o vino di frutti secondo la BPF ” ” 335 Tartrati di sodio 2.5 g/l ” ” ” 336 Tartrati di potassio 2.5 g/l ” ” ” 337 Tartrato di sodio e di potassio 2.5 g/l ” ” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ” ” ” 350 Malati di sodio BPF ” ” 351 Malato di potassio BPF ” ” 352 Malati di calcio BPF ” ” 450 Difosfati 1 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 1 g/l ”

3196

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 452 Polifosfati 1 g/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti; solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande a base di sidro o vino di frutti ” ” 951 Aspartame 600 mg/l ” ” ” 952 Ciclammato 250 mg/l ” ” ” 954 Saccarina 80 mg/l ” ” ” 955 Sucralosio 250 mg/l ” ” ” 959 Neoesperidina DC 30 mg/l ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

36.02 Idromele 101 Riboflavine BPF

” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ”

3197

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ” ” ” 450 Difosfati 1 g/l ” ” ” 451 Trifosfati 1 g/l ” ” ” 452 Polifosfati 1 g/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

37 Birra

37.01 ” 150a Caramello semplice BPF

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 220 Biossido di zolfo 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3198

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 221 Solfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 222 Bisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 223 Metabisolfito di sodio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 224 Metabisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 226 Solfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 227 Bisolfito di calcio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO²

3199

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 228 Bisolfito di potassio 50 mg/l unicamente per birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” ” ” 20 mg/l eccetto birra con fermentazione secondaria in fusto; solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” 300 Acido ascorbico BPF ” ” 301 Ascorbato di sodio BPF ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 100 mg/l ” ” 414 Gomma arabica BPF ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per birra con un grado di acidità minimo di

30 milliequivalenti (espresso come NaOH), birra scura, birra

con 1,2 %vol. di alcool al massimo ” ” 951 Aspartame 600 mg/l ” ” ” 954 Saccarina 80 mg/l ” ” ” 955 Sucralosio 250 mg/l ” ” ” 959 Neoesperidina DC 10 mg/l ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l ”

38 Bevande spiritose

38.01 ” 100 Curcumina 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio ” ” 102 Tartrazina 200 mg/l ” ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/l ”

3200

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/l ” ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/l ” ” ” 122 Azorubina 200 mg/l ” ” ” 123 Amaranto 30 mg/l ” ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/l ” ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/l ” ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/l ” ” ” 150a Caramello semplice BPF eccetto acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta e assenzio ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/l eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” ” 155 Bruno HT 200 mg/l ” ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l unicamente per liquori ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF eccetto whisky, bevanda spiritosa di cereali, acquavite di capsorubina vino, rum, brandy, acquavite di vinaccia, acquavite di frutta, bevanda spiritosa di frutta, grappa e assenzio ” ” 160d Licopina 200 mg/l ” ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l ” ” ” 161b Luteina 200 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” ” 163 Antociani BPF ”

3201

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 174 Argento BPF unicamente per liquori ” ” 175 Oro BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 10 g/l unicamente per liquori emulsionati ” ” 416 Gomma karaya 10 g/l unicamente per liquori all’uovo e liquori con aggiunta di uovo ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % ” ” 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l unicamente per bevande spiritose torbide ” ” 450 Difosfati 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 1 g/l ” ” ” 452 Polifosfati 1 g/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/l unicamente per liquori emulsionati ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l unicamente per liquori emulsionati; solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l ” ” ” 953 Isomalt BPF unicamente per liquori; unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” ” 966 Lattitolo BPF ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF unicamente per bevande spiritose a base di frutti, vodka, bevande spiritose al ginepro, gin (le caratteristiche organo- lettiche delle bacche di ginepro devono restare percettibili), liquori, aperitivi, bitter e carvi (il sapore di cumino deve essere dominante) ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ”

39 Altre bevande alcoliche

39.01 ” 100 Curcumina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 200 mg/l ” ” ” 110 Giallo arancio S 200 mg/l ” ” ” 120 Cocciniglia 200 mg/l ” ” ” 122 Azorubina 200 mg/l ” ” ” 123 Amaranto 30 mg/l ” ” 124 Ponceau 4R 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 129 Rosso allura AC 200 mg/l ” ” ” 131 Blu patentato V 200 mg/l ” ” ” 132 Indigotina 200 mg/l ” ” ” 133 Blu brillante FCF 200 mg/l ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160b Annatto, bissina, norbissina 10 mg/l ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 200 mg/l solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 200 mg/l ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 200 mg/l ” ” ” 161b Luteina 200 mg/l ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 200 mg/l solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 200 mg/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 200 mg/l ” ” ” 210 Acido benzoico 200 mg/l solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 211 Benzoato di sodio 200 mg/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 200 mg/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 200 mg/l ” ” ” 220 Biossido di zolfo 200 mg/l solo o somma di E 220, 221, 222, 223, 224, 226, 227 e 228; espresso come SO² ” ” 221 Solfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 222 Bisolfito di sodio 200 mg/l ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 223 Metabisolfito di sodio 200 mg/l ” ” ” 224 Metabisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 226 Solfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 227 Bisolfito di calcio 200 mg/l ” ” ” 228 Bisolfito di potassio 200 mg/l ” ” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l ” ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/l ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 1 g/l ” ” ” 444 Acetato isobutirrico di saccarosio 300 mg/l unicamente per le bevande torbide con un tenore alcolico inferiore al 15 % ” ” 445 Esteri della glicerina della resina del legno 100 mg/l unicamente per bevande torbide ” ” 450 Difosfati 1 g/l solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 1 g/l ” ” ” 452 Polifosfati 1 g/l ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/l solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/l ” ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 8 g/l solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 8 g/l ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/l ” ” 951 Aspartame 600 mg/l ” ” 952 Ciclammato 250 mg/l ” ” 954 Saccarina 80 mg/l ” ” 955 Sucralosio 250 mg/l ” ” 959 Neoesperidina DC 30 mg/l ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Aromatizzanti artificiali BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

40 Alimenti speciali

40.01 Alimenti speciali in 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali generale (esclusi i di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi prodotti menzionati nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile specificamente) ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” ” 160a Caroteni BPF ” ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg ” ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ”

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40.02 Succedanei del sale 535 Ferrocianuro di sodio 20 mg/kg solo o somma di E 535, 536 e 538; espresso come commestibile ferrocianuro di potassio anidro ” ” 536 Ferrocianuro di potassio 20 mg/kg ” ” ” 538 Ferrocianuro di calcio 20 mg/kg ” 40.03 Alimenti privi di glutine 410 Farina di semi di carrube BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 412 Farina di semi di guar BPF ” ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi BPF unicamente per paste alimentari alimentari 40.04 Alimenti a valore 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti energetico ridotto o da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di scarso E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 211 Benzoato di sodio 500 mg/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg ” ” ” 280 Acido propionico 2 g/kg unicamente per pane; solo o somma di E 280, 281, 282 e 283; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 281 Propionato di sodio 2 g/kg ” ” ” 282 Propionato di calcio 2 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 283 Propionato di potassio 2 g/kg ” ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 950 Acesulfame K 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, prodotti della confetteria in forma di tavoletta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nellederrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 951 Aspartame 25 mg/l ” ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1.7 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 600 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 952 Ciclammato 1.6 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per conserve di frutta, confetture, gelatine, marmellate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao o di frutta essiccata; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, le preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 170 mg/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 955 Sucralosio 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 700 g/kg unicamente per articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 959 Neoesperidina DC 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri, minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, articoli di panetteria di piccolo formato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura, confetture, gelatine, marmellate, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derratealimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 10 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dolciumi a base di amido, prodotti da forno fine, gelatina, le gelatine, marmellate, confettura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 110 mg/l unicamente per minestre; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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” ” ” ” 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri, conserve di frutta, preparazioni di frutta e di verdura; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 25 mg/l unicamente per birra; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” 40.05 Alimenti privi di 200 Acido sorbico 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti zucchero e alimenti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E senz’aggiunta di zucchero 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normalidi tipo comparabile ” ” 202 Sorbato di potassio 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normalidi tipo comparabile ” ” 203 Sorbato di calcio 1 g/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per marzapane e persipane; da solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normalidi tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 210 Acido benzoico 500 mg/kg unicamente per confetture, gelatine, marmellate e prodotti da spalmare sul pane a base di frutta; solo o somma di E 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. inderoga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 212 Benzoato di potassio 500 mg/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 500 mg/kg ” ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 927b Carbammide 30 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 950 Acesulfame K 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per gomma da masticare, coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1.2 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 951 Aspartame 6 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 5.5 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 2 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di cacao, di frutta essiccata o di amido, pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, prodotti della confetteria (eccetto a base di cacao, di frutta essiccata o di amido), conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 600 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 952 Ciclammato 1 g/kg unicamente per conserve di frutta; oltre agli additivi ammes- si nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 250 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 250 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte e di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 954 Saccarina 3 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1.2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per coni e cialdine per gelato; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il

20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate

alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 3 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido, pastiglie rinfrescanti per la gola fortemente aromatizzate; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di frutta essiccata o di cacao, coni e cialdine per gelato, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 400 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, prodotti a base di cereali per la colazione con più del

15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, Essoblaten; oltre

agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 320 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 957 Taumatina 50 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria, gomma da masticare, gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg unicamente per gomma da masticare, microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 150 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria a base di amido; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 50 mg/kg unicamente per i dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, gelato commestibile, conserve di frutta, prodotti da spalmare sul pane, coni e cialdine per gelato, prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di latte o di prodotti lattieri; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 30 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derratealimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 2.5 g/kg unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per gomma da masticare; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali per la colazione con più del 15 % di fibre e almeno il 20 % di crusca, dolciumi a base di amido, confettura, Essoblaten; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per gelato commestibile; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti della confetteria (eccetto a base di amido); oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per dessert, preparazioni a base di latte o di prodotti lattieri, conserve di frutta; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 350 mg/l unicamente per bevande analcoliche a base di succo di frutta, di latte, di prodotti lattieri o di acqua aromatizzata, bevande istantanee e bevande pronte; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” ” 1204 Pullulan BPF unicamente per microconfetti per rinfrescare l’alito sotto forma di "cartine" 40.06 Alimenti per 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, un’alimentazione mirante 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre al controllo del peso agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 104 Giallo chinolina 50 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 50 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 50 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 50 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 50 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina

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” ” 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160e Apocarotenale 50 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 50 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 50 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1.5 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.2 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 1 g/kg ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 450 mg/kg oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 951 Aspartame 800 mg/kg ” ” ” 952 Ciclammato 400 mg/kg ” ” ” 953 Isomalt BPF ” ” ” 954 Saccarina 240 mg/kg ” ” ” 955 Sucralosio 320 mg/kg ” ” ” 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg ” ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg ” ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ”

40.07 Alimenti per lattanti e ali- 270 Acido lattico BPF

menti di proseguimento ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi 10 mg/l unicamente per alimenti di proseguimento; per alimenti per lattanti soltanto palmitato di L-ascorbile E 304 (i) ” ” 306 Estratti ricchi in tocoferoli 10 mg/l solo o somma di E 306, 307, 308 e 309 ” ” 307 alfa-Tocoferolo 10 mg/l ” ” ” 308 gamma-Tocoferolo 10 mg/l ”

3229

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 309 delta-Tocoferolo 10 mg/l ” ” ” 322 Lecitine 1 g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” 331 Citrati di sodio 2 g/l solo o in combinazione con E 332; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 dell’O del DFI del 23 nov. 20055 sugli alimenti speciali ” ” 332 Citrati di potassio 2 g/l solo o in combinazione con E 331; sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 dell’O del DFI del 23 nov. 20055 sugli alimenti speciali ” ” 338 Acido ortofosforico BPF il fosforo non deve superare il valore dell’allegato 2 o 5 dell’O del DFI del 23 nov. 20055 sugli alimenti speciali ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/l solo o in combinazione con E 340; fosforo, sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 dell’O del DFI del 23 nov. 20055 sugli alimenti speciali ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/l solo o in combinazione con E 339; fosforo, sodio e potassio non devono superare le valore dell’allegato 2 o 5 dell’O del DFI del 23 nov. 20055 sugli alimenti speciali ” ” 407 Carragenina 0.3 g/l unicamente per alimenti di proseguimento; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” 410 Farina di semi di carrube 1 g/l ” ” ” 412 Farina di semi di guar 1 g/l per alimenti per lattanti, a condizione che i prodotti conten- gano proteine parzialmente idrolizzate e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’allegato 4 dell’O del DFI del

23 nov. 20055 sugli alimenti speciali; se per gli alimenti di

proseguimento viene aggiunta piùdi una delle sostanze E 407, 410 e 412 la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” 440 Pectine 5 g/l unicamente per alimenti di proseguimento acidificati ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 4 g/l se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c alimentari e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente

5 RS 817.022.104

3230

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli 7.5 g/l unicamente per prodotti in polvere; se viene aggiunta più di acidi grassi una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473, la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” ” ” 9 g/l unicamente per prodotti liquidi, a condizione che conten- gano proteine parzialmente idrolizzate, peptidi o ammino- acidi e che corrispondano alle condizioni stabilite nell’alle- gato 4 dell’O del DFI del 23 nov. 20056 sugli alimenti speciali; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti con proteine idrolizzate, peptidi o amminoacidi; se viene aggiunta più di una delle sostanze E 322, 471, 472c e 473 la loro quota viene ridotta percentualmente ” ” – Estratto di vaniglia BPF ” ” – Vanillina BPF 40.08 Alimenti per lo svezza- 170 Carbonato di calcio BPF unicamente per la correzione del pH mento a base di cereali e altre pappe di comple- mento per lattanti e bambini in tenera età ” ” 260 Acido acetico BPF ” ” ” 261 Acetato di potassio BPF ” ” ” 262 Acetati di sodio BPF ” ” ” 263 Acetato di calcio BPF ” ” ” 270 Acido lattico BPF ” ” ” 296 Acido malico BPF ” ” ” 300 Acido ascorbico 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero

6 RS 817.022.104

3231

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 301 Ascorbato di sodio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” 302 Ascorbato di calcio 300 mg/kg unicamente per bevande, succhi e prodotti a base di frutta e di verdura; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” ” ” 200 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 300, 301 e 302; espresso come acido libero ” ” 304 Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi 100 mg/kg unicamente per prodotti contenenti grassi a base di cereali, inclusi biscotti e fette biscottate, nonché per altri alimenti di complemento contenenti grassi; solo o somma di E 304, 306, 307, 308 e 309 ” ” 306 Estratti ricchi in tocoferoli 100 mg/kg ” ” ” 307 alfa-Tocoferolo 100 mg/kg ” ” ” 308 gamma-Tocoferolo 100 mg/kg ” ” ” 309 delta-Tocoferolo 100 mg/kg ” ” ” 322 Lecitine 10 g/kg ” ” 325 Lattato di sodio BPF unicamente per la correzione del pH ” ” 326 Lattato di potassio BPF ” ” ” 327 Lattato di calcio BPF ” ” ” 330 Acido citrico BPF ” ” ” 331 Citrati di sodio BPF ” ” ” 332 Citrati di potassio BPF ” ” ” 333 Citrati di calcio BPF unicamente per prodotti a base di frutta a basso contenuto di zucchero nonché per la correzione del pH ” ” 334 Acido tartarico, L(+)- 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido libero ” ” 335 Tartrati di sodio 5 g/kg ” ” ” 336 Tartrati di potassio 5 g/kg ”

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 338 Acido ortofosforico 1 g/kg unicamente per la correzione del pH ” ” 339 Fosfati di sodio 1 g/kg unicamente per prodotti a base di cereali; solo o somma di E 339, 340 e 341; espresso come P2O5 ” ” 340 Fosfati di potassio 1 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 1 g/kg ” ” ” ” ” 1 g/kg unicamente per dessert a base di frutta; espresso come P2O5 ” ” 354 Tartrato di calcio 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575; espresso come acido libero ” ” 400 Acido alginico 500 mg/kg unicamente per dessert e budini; solo o somma di E 400, 401, 402 e 404; espresso come acido libero ” ” 401 Alginato di sodio 500 mg/kg ” ” ” 402 Alginato di potassio 500 mg/kg ” ” ” 404 Alginato di calcio 500 mg/kg ” ” ” 410 Farina di semi di carrube 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” ” ” 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” 412 Farina di semi di guar 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” ” ” 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” 414 Gomma arabica 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” ” ” 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” 415 Gomma di xantano 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” ” ” 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” 440 Pectine 10 g/kg eccetto alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440 ” ” ” ” 20 g/kg unicamente per alimenti privi di glutine a base di cereali; solo o somma di E 410, 412, 414, 415 e 440

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 450 Difosfati 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; unicamente E 450 (i); solo o somma di E 450, 334, 335, 336, 354 e 575 ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 471, 472a, 472b e 472c alimentari ” ” 472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli 5 g/kg ” acidi grassi ” ” 472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli 5 g/kg ” acidi grassi ” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli 5 g/kg ” acidi grassi ” ” 500 Carbonati di sodio BPF unicamente come agente lievitante ” ” 501 Carbonati di potassio BPF ” ” ” 503 Carbonati di ammonio BPF ” ” ” 507 Acido cloridrico BPF unicamente per la correzione del pH ” ” 524 Idrossido di sodio BPF ” ” ” 525 Idrossido di potassio BPF ” ” ” 526 Idrossido di calcio BPF ” ” ” 551 Biossido di silicio 2 g/kg unicamente per prodotti secchi a base di cereali ” ” 575 Glucono-delta-lattone 5 g/kg unicamente per biscotti e fette biscottate; solo o somma di E 334, 335, 336, 354, 450 (i) e 575 ” ” 1404 Amido ossidato 50 g/kg solo o somma di E 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1450 e 1451 ” ” 1410 Fosfato di monoamido 50 g/kg ” ” ” 1412 Fosfato di diamido 50 g/kg ” ” ” 1413 Fosfato di diamido fosfatato 50 g/kg ” ” ” 1414 Fosfato di diamido acetilato 50 g/kg ” ” ” 1420 Amido acetilato 50 g/kg ” ” ” 1422 Adipato di diamido acetilato 50 g/kg ” ” ” 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 50 g/kg ” ” ” 1451 Amido acetilato ossidato 50 g/kg ” ” ” – Estratto di vaniglia BPF ” ” – Vanillina BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

40.09 Alimenti per persone 100 Curcumina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, con elevato fabbisogno 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, nutritivo ed energetico 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 101 Riboflavine BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 102 Tartrazina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 122 Azorubina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 132 Indigotina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF ” con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 150a Caramello semplice BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 153 Carbone vegetale BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 155 Bruno HT 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160a Caroteni BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF ” capsorubina

3240

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 160d Licopina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

3241

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 161b Luteina 100 mg/kg unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additiviammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 163 Antociani BPF ” ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” ” 171 Biossido di titanio BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” ” 950 Acesulfame K 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 951 Aspartame 2 g/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 952 Ciclammato 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 953 Isomalt BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 954 Saccarina 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 955 Sucralosio 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 350 mg/l ” ” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi; oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF oltre agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile risp. in deroga agli additivi ammessi nelle derrate alimentari normali di tipo comparabile ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Etilvanillina 100 mg/kg

40.10 Alimenti contenenti 101 Riboflavine BPF

estratto di malto ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline con BPF rame ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, capsorubina BPF ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 3 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202 e 203; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 3 g/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 3 g/l ” ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF ” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Etilvanillina 100 mg/kg 40.11 Integratori alimentari 100 Curcumina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 110 Giallo arancio S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 120 Cocciniglia 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 122 Azorubina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 124 Ponceau 4R 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 129 Rosso allura AC 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 131 Blu patentato V 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 132 Indigotina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 133 Blu brillante FCF 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF ” ” 155 Bruno HT 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b

3248

Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 161b Luteina 100 mg/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” ” ” 300 mg/kg unicamente per prodotti solidi; solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 2 g/l unicamente per prodotti liquidi; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 2 g/l ” ” ” 203 Sorbato di calcio 2 g/l ” ” ” 210 Acido benzoico 2 g/l ” ” ” 211 Benzoato di sodio 2 g/l ” ” ” 212 Benzoato di potassio 2 g/l ” ” ” 213 Benzoato di calcio 2 g/l ” ” ” 310 Gallato di propile 400 mg/kg solo o somma di E 310, 311, 312, 319, 320 e 321 ” ” 311 Gallato di ottile 400 mg/kg ” ” ” 312 Gallato di dodecile 400 mg/kg ” ” ” 319 butilidrochinone terziario 400 mg/kg ” ” ” 320 Butilidrossianisolo 400 mg/kg ” ” ” 321 Butilidrossitoluolo 400 mg/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico BPF ” ” 339 Fosfati di sodio BPF ” ” 340 Fosfati di potassio BPF ” ” 341 Fosfati di calcio BPF ” ” 343 Fosfati di magnesio BPF ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1 g/kg

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 416 Gomma karaya BPF ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” 426 Emicellulosa di soia 1.5 g/kg ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano BPF ” ” 433 Monooleato di poliossietilene sorbitano BPF ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano BPF ” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano BPF ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano BPF ” ” 450 Difosfati BPF ” ” 451 Trifosfati BPF ” ” 452 Polifosfati BPF ” ” 468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata 30 g/kg unicamente per prodotti solidi ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi BPF ” ” 474 Sucrogliceridi BPF ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi BPF ” ” 491 Monostearato di sorbitano BPF ” ” 492 Tristearato di sorbitano BPF ” ” 493 Monolaurato di sorbitano BPF ” ” 494 Monooleato di sorbitano BPF ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano BPF ” ” 551 Biossido di silicio BPF ” ” 552 Silicato di calcio BPF ” ” 553a Silicati di magnesio BPF ” ” 553b Talco BPF ” ” 554 Silicato di sodio e alluminio BPF ” ” 555 Silicato di potassio e alluminio BPF ” ” 556 Silicato di calcio e alluminio BPF ” ” 559 Silicato di alluminio BPF ” ” 901 Cera d’api BPF unicamente come agente di rivestimento ” ” 902 Cera candelilla BPF ” ” ” 903 Cera di carnauba 200 mg/kg ” ” ” 904 Gommalacca BPF ” ” ” 950 Acesulfame K 2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 951 Aspartame 5.5 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” ” ” 2 g/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 600 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 952 Ciclammato 1.25 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 400 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 953 Isomalt BPF ” ” 954 Saccarina 1.2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” ” ” 500 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 80 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 955 Sucralosio 2.4 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” ” ” 800 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 240 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 957 Taumatina 400 mg/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” 959 Neoesperidina DC 400 mg/kg ” ” ” ” ” 100 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 50 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 2 g/kg unicamente per sciroppo e compresse da masticare ” ” ” ” 350 mg/kg unicamente per prodotti solidi ” ” ” ” 350 mg/l unicamente per prodotti liquidi ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” 1201 Polivinilpirrolidone BPF unicamente per compresse, anche ricoperte ” ” 1202 Polivinilpolipirrolidone BPF ” ” ” 1204 Pullulan BPF unicamente per capsule o compresse, anche ricoperte ” ” 1452 Ottenilsuccinato di alluminio e amido 35 g/kg unicamente per preparati incapsulati a base di vitamine negli integratori alimentari; riferito all’integratore alimentare ” ” 1521 Polietilenglicole 70 g/kg ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 ” ” – Estratti di aromi BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” – Aromatizzanti naturali BPF ” ” – Aromatizzanti identici a quelli naturali BPF ” ” – Etilvanillina 100 mg/kg 40.12 Bevande speciali sono ammessi gli stessi additivi come per le gazose e in più contenenti caffeina gli aromi artificiali 40.13 Alimenti dietetici 100 Curcumina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, destinati a fini medici 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b speciali (senza prodotti per lattanti e bambini in tenera età) ” ” 101 Riboflavine BPF ” ” 102 Tartrazina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 104 Giallo chinolina 50 mg/kg ” ” ” 110 Giallo arancio S 50 mg/kg ” ” ” 120 Cocciniglia 50 mg/kg ” ” ” 122 Azorubina 50 mg/kg ” ” ” 124 Ponceau 4R 50 mg/kg ” ” ” 129 Rosso allura AC 50 mg/kg ” ” ” 131 Blu patentato V 50 mg/kg ” ” ” 132 Indigotina 50 mg/kg ” ” ” 133 Blu brillante FCF 50 mg/kg ” ” ” 140 Clorofille, clorofilline BPF ” ” 141 Complessi delle clorofille e clorofilline BPF con rame ” ” 142 Verde S 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 150a Caramello semplice BPF ” ” 150b Caramello solfito-caustico BPF ” ” 150c Caramello ammoniacale BPF ” ” 150d Caramello solfito-ammoniacale BPF ” ” 151 Nero brillante BN 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 153 Carbone vegetale BPF

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Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 155 Bruno HT 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160a Caroteni BPF ” ” 160c Estratto di paprica, capsantina, BPF capsorubina ” ” 160d Licopina 50 mg/kg solo o somma di E 100, 102, 104, 110, 120, 122, 124, 129, 131, 132, 133, 142, 151, 155, 160d, 160e, 160f e 161b ” ” 160e Apocarotenale 50 mg/kg ” ” ” 160f Estere dell’acido apocarotenoico 50 mg/kg ” ” ” 161b Luteina 50 mg/kg ” ” ” 162 Rosso di barbabietola BPF ” ” 163 Antociani BPF ” ” 170 Carbonato di calcio BPF ” ” 171 Biossido di titanio BPF ” ” 172 Ossidi e idrossidi di ferro BPF ” ” 200 Acido sorbico 1.5 g/kg solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212 e 213; espresso come acido libero ” ” 202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 210 Acido benzoico 1.5 g/kg ” ” ” 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ” ” ” 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ” ” ” 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ” ” ” 338 Acido ortofosforico 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 339 Fosfati di sodio 5 g/kg ” ” ” 340 Fosfati di potassio 5 g/kg ” ” ” 341 Fosfati di calcio 5 g/kg ” ” ” 343 Fosfati di magnesio 5 g/kg ” ” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 1.2 g/kg ” ” 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF ” ” 421 Mannitolo BPF ” ” 432 Monolaurato di poliossietilensorbitano 1 g/kg solo o somma di E 432, 433, 434, 435 e 436 ” ” 434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ”

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 435 Monostearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 436 Tristearato di poliossietilene sorbitano 1 g/kg ” ” ” 450 Difosfati 5 g/kg solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451 e 452; espresso come P2O5 ” ” 451 Trifosfati 5 g/kg ” ” ” 452 Polifosfati 5 g/kg ” ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 5 g/kg solo o somma di E 473 e 474 ” ” 474 Sucrogliceridi 5 g/kg ” ” ” 475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi 5 g/kg ” ” 477 Esteri del propilenglicole degli acidi grassi 1 g/kg ” ” 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 2 g/kg solo o somma di E 481 e 482 ” ” 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 2 g/kg ” ” ” 491 Monostearato di sorbitano 5 g/kg solo o somma di E 491, 492, 493, 494 e 495 ” ” 492 Tristearato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 493 Monolaurato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 494 Monooleato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 495 Monopalmitato di sorbitano 5 g/kg ” ” ” 950 Acesulfame K 450 mg/kg ” ” 951 Aspartame 1000 mg/kg ” ” 952 Ciclammato 400 mg/kg ” ” 953 Isomalt BPF ” ” 954 Saccarina 200 mg/kg ” ” 955 Sucralosio 400 mg/kg ” ” 959 Neoesperidina DC 100 mg/kg ” ” 962 Sale di aspartame-acesulfame 450 mg/kg ” ” 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” ” 966 Lattitolo BPF ” ” 967 Xilitolo BPF ” ” 968 Eritritolo BPF ” ” – tutti gli additivi secondo l’allegato 3 40.14 Alimenti dietetici 401 Alginato di sodio 1 g/l unicamente per prodotti speciali a composizione adattata, destinati a fini medici necessari per trattare disordini del metabolismo e per speciali per lattanti e l’alimentazione con sonda gastrica (a partire da 4 mesi) bambini in tenera età

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Ordinanza sugli additivi RU 2007

Posizione Derrata alimentare No E Additivo Livello massimo Osservazioni

” ” 405 Alginato di propan-1,2-diolo 200 mg/l unicamente nelle diete speciali per bambini in tenera età che soffrono di intolleranza al latte di vacca o di errori congeniti del metabolismo (a partire da 12 mesi) ” ” 410 Farina di semi di carrube 10 g/l unicamente per prodotti destinati a ridurre il riflusso gastro- esofageo (a partire dalla nascita) ” ” 412 Farina di semi di guar 10 g/l unicamente per preparati liquidi contenenti proteine idroliz- zate, peptidi o amminoacidi conformemente alle condizioni previste nell’allegato 4 dell’O del DFI del 23 nov. 20057 sugli alimenti speciali (a partire dalla nascita) ” ” 415 Gomma di xantano 1.2 g/l unicamente per prodotti a base di amminoacidi o peptidi per i pazienti che soffrono di malassorbimento delle proteine, menomazioni del tratto gastrointestinale o errori congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) ” ” 440 Pectine 10 g/l unicamente per prodotti utilizzati in caso di disordini ga- strointestinali (a partire dalla nascita) ” ” 466 Carbossimetilcellulosa sodica 10 g/l unicamente per prodotti destinati al trattamento alimentare di scompensi congeniti del metabolismo (a partire dalla nascita) ” ” 471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi 5 g/l unicamente per diete speciali, particolarmente quelle prive alimentari di proteine (a partire dalla nascita) ” ” 472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli 7 g/l unicamente per prodotti venduti in polvere (a partire dalla acidi grassi nascita) ” ” ” ” 9 g/l unicamente per prodotti venduti in forma liquida (a partire dalla nascita) ” ” 473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi 120 mg/l unicamente per prodotti contenenti proteine idrolizzate, peptidi e amminoacidi ” ” 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 20 g/l unicamente per alimenti per lattanti e alimenti di prosegui- mento

40.15 Lievito alimentare – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

40.16 Microalghe – tutti gli additivi secondo l’allegato 3

7 RS 817.022.104

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Allegato 8 (art. 5 cpv. 2)

Criteri di purezza specifici per gli additivi

Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle seguenti direttive CE (stato al 1° luglio 2007):

a. direttiva 95/31/CE della Commissione, del 5 luglio 19958, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare; b. direttiva 95/45/CE della Commissione, del 26 luglio 19959, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimentare; c. direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre 199610, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti.

8 GU L 178 del 28.7.1995, pag. 1 (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2006/128/CE, GU L 346 del 9.12.2006, pag. 6) 9 GU L 226 del 22.9.1995, pag. 1 (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2006/33/CE, GU L 82 del 21.3.2006, pag. 10) 10 GU L 339 del 30.12.1996, pag. 1 (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2006/129/CE, GU L 346 del 9.12.2006, pag. 15)

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