AS 2008 793
Ordinanza del DFI sulle sostanze estranee e sui componenti presenti negli alimenti
Ordinanza del DFI sulle sostanze estranee e sui componenti presenti negli alimenti (Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti, OSoE)
Modifica del 7 marzo 2008
L’Ufficio federale della sanità pubblica, visto l’articolo 5 capoverso 1 dell’ordinanza del 26 giugno 19951 sulle sostanze estranee e sui componenti, ordina:
I L’allegato dell’ordinanza del 26 giugno 1995 sulle sostanze estranee e sui compo- nenti è sostituito dalla versione qui annessa.
II La presente modifica entra in vigore il 1° aprile 2008.
7 marzo 2008 Ufficio federale della sanità pubblica: Thomas Zeltner
1 RS 817.021.23
2007-1849 793
Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
Allegato (art. 2 cpv. 6)
1 Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) dei prodotti fitosanitari, dei prodotti di protezione delle derrate immagazzinate nonché dei regolatori di crescita delle piante
Precisazioni concernenti la lista
1.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella
lista, per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, se non dichiarate espressamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita. Parte del prodotto cui si applicano le concentrazioni massime consentite: agrumi, chicchi di caffè e di prodotto intero cereali, leguminose secche, semi di cacao, semi oleaginosi, spe- zie, tè e tè di erbe frutta con guscio, uova prodotto intero, senza guscio frutta a granelli e a nocciolo, prodotto intero, senza peduncolo frutta esotica, verdura a frutto, olive bacche e piccola frutta prodotto intero, previa rimozione di calice ed eventuale peduncolo e, nel caso del ribes, i frutti col peduncolo erbe aromatiche fresche, verdura prodotto intero, previa rimozione delle a foglia (insalata inclusa), foglie (esterne) guaste o essiccate, delle verdura a stelo, varietà di cavoli radici e dei detriti terrosi eventuali; (eccetto il cavolo rapa) broccoli, cavolfiori: soltanto le infiore- scenze leguminose (fresche) prodotto intero, previa rimozione dei baccelli o con i baccelli se sono destinati ad essere mangiati verdura a radice e a tubero, prodotto intero, previa rimozione delle cavoli rapa punte e dei detriti terrosi eventuali verdura a bulbo prodotto intero, previa rimozione della pellicola facilmente staccabile e dei detriti terrosi eventuali funghi commestibili prodotto intero, previa rimozione dei detriti terrosi e del biotopo 1.2 Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati, ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
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1.3 Per gli alimenti per lattanti e gli alimenti di proseguimento, nonché per gli alimenti a base di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, il valore di tolleranza è di 0,01 mg/kg, riferito alla preparazione pronta al consumo, se nessuna concentrazione massima particolare è fissata. Questa disposizione non è applicabile alle sostanze naturalmente presenti nelle materie prime (per es. ioni di bromuro, rame, zolfo). 1.4 Le concentrazioni massime fissate per le spezie, il tè ed il mate, il tè di erbe e di frutti sono riferite ai prodotti secchi. Per questi prodotti e per i funghi commestibili selvatici secchi, in mancanza di un valore particolare, la con- centrazione massima da prendere in considerazione è il valore più alto fissa- to per la categoria della frutta e della verdura.
1.5 La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non
elaborati definiti nell’articolo 2 dell’ordinanza del DFI del 23 novem- bre 20052 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confet- ture.
1.6 La designazione «verdura» indica le piante o le parti di piante, nonché i
funghi commestibili descritti nell’articolo 5 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture. Sotto la designazione «insalata» sono considerati la verdura a foglia e le cicorie, da consumare crude, della famiglia delle composite (per es. lattuga cappuccio, lattuga romana, scarola, cicorino ecc.), nonché vale- rianella, crescione, portulaca, rucola. Quale varietà di cavoli sono considerati i cavoli bianchi, i cavoli rossi, le verze, i cavolfiori, i broccoli, i cavoli di Bruxelles, i cavoli rapa, ecc.
1.7 Nel valore numerico della concentrazione massima sono compresi, salvo
indicazione contraria nella lista, i metaboliti biologicamente significanti della sostanza estranea.
1.8 Le concentrazioni massime figuranti nelle colonne 4 o 5 per «derrate non
precisate» (v. colonna 3) si riferiscono alle quantità di sostanze estranee, provenienti dall’impiego nel settore non agricolo (lotta antiparassitaria e di- sinfestazione in locali di attività alimentari, protezione del legno, ecc.). Non sono incluse le concentrazioni massime per l’acqua potabile indicate nella lista 4.
1.9 Le abbreviazioni figuranti nella colonna 2 della lista significano:
A = Acaricida F = Fungicida H = Erbicida I = Insetticida N = Nematicida R = Regolatore di crescita delle piante V = Protettivo di scorte
2 RS 817.022.107
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P = Feromone B = Disinfettante per semenza M = Molluschicida S = Sinergiste/Safener
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Abamectina A/I erbe aromatiche fresche 1 " A/I fragole 0.1 " A/I insalata 0.1 " A/I lamponi 0.1 " A/I more 0.1 " A/I papaie 0.05 " A/I peperoni 0.05 " A/I sedani a gambo 0.05 " A/I cucurbitacee con 0.02 buccia commestibile " A/I frutta con guscio 0.02 " A/I melanzane 0.02 " A/I pomodori 0.02 " A/I semi oleaginosi 0.02 " A/I tè 0.02 " A/I cereali 0.01 " A/I frutta 0.01 eccetto fragole, frutta con guscio, lamponi, papaie, more " A/I leguminose secche 0.01 " A/I verdura 0.01 eccetto cucurbitacee con buccia commestibile, erbe aromatiche fresche, insalata, melanzane, peperoni, pomodori, sedani a gambo Acechinocil A frutta a granelli 0.1 Acefato I verdura 0.5 eccetto funghi commestibili, verdura a radice, verdura a tubero " I uva 0.5 " I semi oleaginosi 0.05 " I tè 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Acefato I cereali 0.02 " I frutta 0.02 eccetto uva " I funghi commestibili 0.02 " I leguminose secche 0.02 " I verdura a radice 0.02 " I verdura a tubero 0.02 Acetamiprid I insalata 5 " I agrumi 1 " I cetrioli 0.3 " I cetriolini 0.3 " I peperoni 0.3 " I zucchine e zucchetti 0.3 " I ciliege 0.2 " I frutta a granelli 0.1 " I frutta a nocciolo 0.1 eccetto ciliege " I melanzane 0.1 " I piselli 0.1 " I pomodori 0.1 " I porri 0.1 " I tè 0.1 " I cipolle 0.05 " I patate 0.05 " I semi di cotone 0.02 " I cereali 0.01 " I meloni 0.01 " I semi oleaginosi 0.01 eccetto semi di cotone Acetocloro H mais 0.02 Acibenzolar-S-metile F pomodori 1 acido libero compreso " F manghi 0.5 " " F spinaci 0.5 " " F insalata 0.2 " " F banane 0.1 " " F nocciole 0.1 " " F cereali 0.05 " " F frutta 0.02 eccetto banane, manghi, nocciole; acido libero compreso
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Acibenzolar-S-metile F verdura 0.02 eccetto insalata, pomodori, spinaci; acido libero compreso Acido alfa-naftilacetico R frutta a granelli 0.1 singolarmente o insieme a alfa- naftilacetammide Acido fosfonico F vino 100 " F uva 50 " F v. anche Fosetil- alluminio Acido gibberellico R mele 1 somma di tutti gli acidi gibberellici " R pere Williams da 1 " distillare Aclonifen H carote 0.1 " H verdura a bulbo 0.05 " H patate 0.05 " H piselli 0.05 " H semi di girasole 0.02 Alaclor H cavoli 0.02 " H mais 0.02 Alanicarbe I uva v. Metomil Aldicarb I/N cereali 0.05 solfossido e solfone compresi " I/N verdura a bulbo 0.05 " " I/N semi oleaginosi 0.05 " " I/N tè 0.05 " " I/N barbabietole da 0.02 " zucchero " I/N frutta 0.02 " " I/N leguminose secche 0.02 " " I/N verdura 0.02 eccetto verdura a bulbo; solfossido e solfone compresi Amidosulfuron H cereali 0.05 " H patate 0.05 " H semi di lino 0.01 Amitraz A semi di cotone 1 somma di amitraz e di tutti i metaboliti contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina, calcolato come amitraz
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Amitraz A frutta a granelli 0.5 somma di amitraz e di tutti i metaboliti contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina, calcolato come amitraz " A tè 0.1 " " A cereali 0.05 " " A frutta 0.05 eccetto frutta a granelli; somma di amitraz e di tutti gli metaboliti conte- nente il gruppo 2,4- dimetilanilina, cal- colato come amitraz " A leguminose secche 0.05 somma di amitraz e di tutti i metaboliti contenenti il gruppo 2,4-dimetilanilina, calcolato come amitraz " A verdura 0.05 " " A semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di cotone; somma di amitraz e di tutti gli metaboliti conte- nente il gruppo 2,4- dimetilanilina, cal- colato come amitraz Amitrolo H olive 0.05 " H semi oleaginosi 0.02 " H tè 0.02 " H cereali 0.01 " H frutta 0.01 eccetto olive " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 Anilazina F cereali 0.1 Asulame H bacche 0.1 " H frutta a granelli 0.1 " H frutta a nocciolo 0.1 Atrazina H cereali 0.1 " H mais dolce 0.1 " H tè 0.1 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Atrazina H verdura 0.05 eccetto mais dolce Azadiractina I erbe aromatiche fresche 1 " I insalata 0.2 " I peperoni 0.2 " I carote 0.1 " I cavoli a testa 0.1 " I ciliege 0.1 Azadiractina I cucurbitacee 0.1 " I melanzane 0.1 " I patate 0.1 " I pomodori 0.1 " I frutta a granelli 0.02 Azametifos I latte 0.02 Azinfos-etile I cereali 0.05 " I tè 0.05 " I derrate alimentari 0.02 eccetto cereali, tè vegetali Azinfos-metile I fragole 0.5 " I frutta a granelli 0.5 " I frutta a nocciolo 0.5 " I frutta con guscio 0.5 " I lamponi 0.5 " I more 0.5 " I ribes a grappoli (rosso, 0.5 nero e bianco) " I uva spina 0.5 " I cetrioli 0.2 " I semi di cotone 0.2 " I mirtilli rossi 0.1 " I tè 0.1 " I agrumi 0.05 " I bacche 0.05 altre " I cereali 0.05 " I leguminose 0.05 " I verdura 0.05 eccetto cocomeri " I semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di cotone Azociclotin A agrumi 0.2 singolarmente o insieme a ciexatin, calcolato come ciexatin
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Azociclotin A frutta a granelli 0.2 singolarmente o insieme a ciexatin, calcolato come ciexatin " A frutta a nocciolo 0.2 " " A uva 0.2 " " A frutta con guscio 0.1 " " A tè 0.1 " " A cereali 0.05 " " A frutta 0.05 altra; singolarmente o insieme a ciexatin, calcolato come ciexatin " A verdura 0.05 singolarmente o insieme a ciexatin, calcolato come ciexatin " A semi oleaginosi 0.05 " Azossistrobina F cavoli a foglia 5 " F finocchi 5 " F riso 5 " F sedani a gambo 5 " F erbe aromatiche fresche 3 " F insalata 3 eccetto indivia Witloof " F lamponi 3 " F more 3 " F banane 2 " F ciliege 2 " F cipolline verdi 2 " F fragole 2 " F melanzane 2 " F peperoni 2 " F pomodori 2 " F porri 2 " F ribes a grappoli (rosso, 2 nero e bianco) " F uva 2 " F uva spina 2 " F agrumi 1 " F carciofi 1
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Azossistrobina F cucurbitacee con 1 buccia commestibile " F fagioli freschi, con 1 baccello " F frutta a nocciolo 1 eccetto ciliege " F broccoli 0.5 " F cavolfiori 0.5 " F cucurbitacee con 0.5 buccia non commestibile " F piselli freschi, con 0.5 baccello " F semi di colza 0.5 " F semi di soia 0.5 " F vino 0.5 " F cavoli cappucci 0.3 " F cavoli di Bruxelles 0.3 " F cereali 0.3 eccetto riso " F sedani rapa 0.3 " F carote 0.2 " F cavoli rapa 0.2 " F fagioli freschi, senza 0.2 baccello " F indivia Witloof 0.2 " F manghi 0.2 " F papaie 0.2 " F navoni-rutabaga 0.2 " F pastinaca 0.2 " F piselli freschi, senza 0.2 baccello " F prezzemolo a grossa 0.2 radice " F rafano 0.2 " F ramolaccio 0.2 " F rape 0.2 " F ravanelli 0.2 " F scorzonere 0.2 " F aglio 0.1 " F cipolle 0.1 eccetto cipolline verdi " F frutta con guscio 0.1 " F leguminose secche 0.1
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Azossistrobina F tè 0.1 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F frutta 0.05 altra " F verdura 0.05 altra " F semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di colza, semi di soia Beflubutamid H cereali 0.05 eccetto mais Benalaxil F lattuga 0.5 " F lattuga romana 0.5 " F cipolle 0.2 " F melanzane 0.2 " F peperoni 0.2 " F pomodori 0.2 " F uva 0.2 " F angurie 0.1 " F meloni 0.1 " F tè 0.1 " F cereali 0.05 " F frutta 0.05 eccetto uva " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 altra " F semi oleaginosi 0.05 Benazolina H semi di colza 0.05 Bendiocarb I/V derrate non precisate 0.2 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I mais 0.05 " I latte 0.005 Benfuracarb I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Benomil F v. carbendazim Bensultap M cereali 0.02 determinato come nereistossina " M frutta 0.02 " " M verdura 0.02 " " M semi di colza 0.02 " Bentazone H piselli freschi, con 0.5 baccello
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Bentazone H piselli freschi, senza 0.2 baccello " H cereali 0.1 " H frutta 0.1 " H leguminose secche 0.1 " H verdura 0.1 eccetto piselli " H semi oleaginosi 0.1 Bentiavalicarb- F insalata 0.2 isopropile Bentiavalicarb- F uva 0.2 isopropile " F carote 0.02 " F cipolle 0.02 " F patate 0.01 Benziladenina, 6- R mele 0.01 Benzossimato A bacche 0.5 " A frutta a granelli 0.5 " A frutta a nocciolo 0.5 Benztiazuron H verdura 0.05 Bifenazato A fragole 2 " A peperoni 2 " A melanzane 0.5 " A pomodori 0.5 " A cucurbitacee con 0.3 buccia commestibile " A semi oleaginosi 0.02 " A tè 0.02 " A cereali 0.01 " A frutta 0.01 eccetto fragole " A leguminose secche 0.01 " A verdura 0.01 altra Bifenile F/V agrumi 70 Bifenox H cereali 0.01 Bifentrin I tè 5 " I insalata 2 " I cavoli a testa 1 " I avena 0.5 " I fagioli freschi, con 0.5 baccello " I fragole 0.5
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Bifentrin I frumento 0.5 " I papaie 0.5 " I orzo 0.5 " I ribes a grappoli (rosso, 0.5 nero e bianco) " I triticale 0.5 " I frutta a granelli 0.3 " I lamponi 0.3 " I manghi 0.3 " I more 0.3 " I broccoli 0.2 " I cavolfiori 0.2 " I frutta a nocciolo 0.2 " I melanzane 0.2 " I peperoni 0.2 " I pomodori 0.2 " I uva 0.2 " I agrumi 0.1 " I bacche 0.1 eccetto fragole, lamponi, more, uva, ribes a grappoli " I banane 0.1 " I carni 0.1 riferito al grasso " I verdura 0.1 altra " I piselli freschi, con 0.1 baccello " I semi oleaginosi 0.1 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I cereali 0.05 altri " I frutta con guscio 0.05 " I patate 0.05 " I latte 0.01 " I uova 0.01 Binapacril F/A cereali 0.01 Bitertanolo F banane 3 " F pomodori 3 " F frutta a granelli 2 " F prugne (prugnole 2 comprese) " F albicocche 1
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Bitertanolo F ciliege 1 " F pesche (comprese le 1 nettarine e ibridi simili) " F cetrioli 0.5 " F cetriolini 0.5 " F zucchine e zucchetti 0.5 " F frutta con guscio 0.1 " F semi oleaginosi 0.1 " F tè 0.1 " F cereali 0.05 " F frutta 0.05 altra " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 eccetto cetrioli, cetriolini, pomodori, zucchine e zucchetti Boscalid F uva 5 " F vino 1 " F cereali 0.1 " F semi di colza 0.05 Bromofos I latte 0.05 Bromopropilato A agrumi 2 " A bacche 2 eccetto bacche selvatiche " A frutta a granelli 2 " A frutta a nocciolo 2 " A fagioli freschi, con 1 baccello " A pomodori 1 " A semi oleaginosi 0.1 " A tè 0.1 " A cereali 0.05 " A frutta 0.05 altra " A leguminose secche 0.05 " A verdura 0.05 eccetto fagioli con baccello, pomodori Bromoxinil H mais 0.1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 eccetto mais " H frutta 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Bromoxinil H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Bromuro di metile V cereali 0.01 riferito al momento della consegna al consumatore " V chicchi di caffè 0.01 " " V frutta con guscio 0.01 " " V frutta essiccata 0.01 " " V verdura essiccati 0.01 " " V prodotti cereali da 0.01 " consumarsi crudi " V semi di cacao 0.01 " " V spezie 0.01 " " V tè 0.01 " " V tè di erbe 0.01 " Bromuro di metile V uova in polvere 0.01 riferito al momento della consegna al consumatore Bromuro ione V boleti 400 secchi " V insalata 100 200 " V verdura essiccata 100 eccetto boleti " V spezie 100 " V tè di erbe 100 " V cereali 50 " V chicchi di caffè 50 " V frutta con guscio 50 " V frutta essiccata 50 " V leguminose secche 50 " V verdura a radice 50 " V verdura a tubero 50 eccetto patate " V prodotti cereali 50 " V semi di cacao 50 " V semi oleaginosi 50 " V tè 50 " V uova in polvere 50 " V agrumi 30 " V verdura 30 altra, fresca " V fragole 20 " V frutta 10 altra, fresca
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Bupirimate F uva spina 2 Ethyrimol compreso, calcolato come Bupirimate " F mele 1 " " F fragole 0.5 " Buprofezin I cucurbitacee 0.3 " I melanzane 0.3 " I peperoni 0.3 " I pomodori 0.3 " I lamponi 0.1 " I more 0.1 " I uva 0.1 " I vino 0.05 Butafenacil H frutta a granelli 0.02 " H frutta a nocciolo 0.02 " H uva 0.02 Butraline H fagioli 0.02 Cadusafos I alimenti a base di 0.006 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.006 " alimenti di prosegui- mento Camfecloro I cereali 0.1 camfene clorato con il 67-69 % di cloro " I carni 0.05 eccetto carni di volatili; riferito al grasso; somma dei tre composti indicatori Parlar 26,
50 e 62
" I latte 0.01 somma dei tre composti indicatori Parlar 26, 50 e 62 Captano F ciliege 5 " F albicocche 3 " F bacche 3 eccetto bacche selvatiche; singolarmente o insieme a folpet " F frutta a granelli 3 singolarmente o insieme a folpet " F fagioli 2 "
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Captano F indivia 2 " F manghi 2 " F melanzane 2 singolarmente o insieme a folpet " F pomodori 2 " " F porri 2 " F frutta a nocciolo 1 eccetto albicocche, ciliege " F mandorle 0.3 " F verdura 0.1 altra " F patate 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F semi oleaginosi 0.02 Carbaril I olive 5 " I cereali 0.5 " I pomodori 0.5 Carbaril I tè 0.1 " I carni 0.05 riferito al grasso " I frutta 0.05 eccetto olive " I latte 0.05 " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 eccetto pomodori " I semi oleaginosi 0.05 " I uova 0.05 Carbendazim F avena 2 somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F gombos 2 " " F orzo 2 " " F funghi coltivati 1 " " F insalata 1 " " F agrumi 0.5 " " F cavoli di Bruxelles 0.5 " " F ciliege 0.5 " " F fragole 0.5 " " F melanzane 0.5 "
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Carbendazim F pomodori 0.5 somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F prugne (prugnole 0.5 " comprese) " F uva 0.5 " " F albicocche 0.2 " " F fagioli freschi, con 0.2 " baccello " F frutta a granelli 0.2 " " F papaie 0.2 " " F pesche (comprese le 0.2 " nettarine e ibridi simili) " F piselli freschi, con 0.2 " baccello " F semi di soia 0.2 " " F frumento 0.1 " " F frutta 0.1 altra; somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F verdura 0.1 altra; somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F segale 0.1 somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di soia; somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim " F triticale 0.1 somma di benomil e carbendazim, espressi come carbendazim Carbetamide H piselli 0.05 " H semi di colza 0.05 " H indivia Witloof 0.02
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Carbofuran I champignons de Paris 0.8 3-idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I agrumi 0.3 " " I cipolle 0.1 " " I semi oleaginosi 0.1 " " I barbabietole da 0.05 " zucchero " I mais 0.05 " " I verdura 0.05 eccetto champig- nons de Paris, cipolle, patate; 3- idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I tè 0.05 3-idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I cereali 0.02 eccetto mais; 3- idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I frutta 0.02 eccetto agrumi; 3- idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I leguminose secche 0.02 3-idrossicarbofuran compreso, calcolato come carbofuran " I patate 0.02 " Carbossina F cereali 0.2 Carbosulfan I carote 0.1 " I pastinaca 0.1 " I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.05 altre vegetali Carfentrazone-etile H cereali 0.05 " H semi oleaginosi 0.02 " H tè 0.02 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 Carvone, d- V/H patate 5
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Chinometionato F frutta 0.3 " F verdura 0.3 eccetto patate Cialofop-butile H semi oleaginosi 0.05 " H tè 0.05 " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 Cianammide (H2NCN) H/R verdura a bulbo 0.05 " H/R uva 0.05 Cianazina H piselli 0.02 " H semi di soia 0.02 Cianuro di idrogeno V cereali 15 " V farina di cereali 6 Ciclanilide R cereali 0.05 Ciclopropene, 1- R semi oleaginosi 0.02 Methyl- " R tè 0.02 " R cereali 0.01 " R frutta 0.01 " R leguminose secche 0.01 " R verdura 0.01 Ciclossidim H fagioli di foraggio 5 " H semi di colza 0.5 Ciclossidim H semi di soia 0.3 " H insalata 0.2 " H mais 0.1 " H verdura 0.1 eccetto insalata " H bacche 0.05 " H barbabietole da 0.05 zucchero " H frutta a granelli 0.05 " H frutta a nocciolo 0.05 Cicluron H cereali 0.05 " H verdura 0.05 Ciexatin A agrumi 0.2 singolarmente o insieme a azociclo- tin, calcolato come ciexatin " A frutta a granelli 0.2 "
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Ciexatin A frutta a nocciolo 0.2 singolarmente o insieme a azociclo- tin, calcolato come ciexatin " A uva 0.2 " " A frutta con guscio 0.1 " " A tè 0.1 " " A cereali 0.05 " " A frutta 0.05 altra; singolarmente o insieme a azoci- clotin, calcolato come ciexatin " A verdura 0.05 singolarmente o insieme a azociclo- tin, calcolato come ciexatin " A semi oleaginosi 0.05 " Ciflufenamid F orzo 0.1 " F frumento 0.05 " F segale 0.05 " F triticale 0.05 Ciflutrin I insalata 0.5 " I albicocche 0.3 " I cavoli a foglia 0.3 " I peperoni 0.3 " I pesche (comprese le 0.3 nettarine e ibridi simili) " I uva 0.3 " I cavoli a testa 0.2 " I cavoli di Bruxelles 0.2 " I ciliege 0.2 " I frutta a granelli 0.2 Ciflutrin I prugne (prugnole 0.2 comprese) " I cetrioli 0.1 " I tè 0.1 " I broccoli 0.05 " I carni 0.05 " I cavolfiori 0.05 " I/V derrate non precisate 0.05 " I fagioli 0.05 " I mais 0.05
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Ciflutrin I piselli 0.05 " I pomodori 0.05 " I semi di colza 0.05 " I barbabietole da 0.02 zucchero " I cereali 0.02 eccetto mais " I frutta 0.02 altra, fresca " I latte 0.02 " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 altra, fresca " I uova 0.02 Cimoxanil F cipolle 0.05 " F insalata 0.05 " F patate 0.05 " F pepini 0.05 " F piselli 0.05 " F pomodori 0.05 " F spinaci 0.05 " F uva 0.05 Cinidon-etile H cereali 0.1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Cipermetrina I agrumi 2 " I albicocche 2 " I bacche e frutti selvatici 2 " I carciofi 2 " I erbe aromatiche fresche 2 Cipermetrina I insalata 2 " I pesche (comprese le 2 nettarine e ibridi simili) " I cavoli a foglia 1 " I ciliege 1 " I frutta a granelli 1 " I funghi commestibili 1 selvatici " I prugne (prugnole 1 comprese)
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Cipermetrina I bacche 0.5 eccetto bacche e frutti selvatici, fragole, mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli, uva spina " I bietole da coste 0.5 " I bietole da foglia 0.5 " I cavoli 0.5 eccetto cavoli a foglia, cavoli rapa " I fagioli freschi, con 0.5 baccello " I verdura a frutto 0.5 eccetto cucurbitacee " I piselli freschi, con 0.5 baccello " I porri 0.5 " I spinaci 0.5 " I tè 0.5 " I avena 0.2 " I cavoli rapa 0.2 " I cucurbitacee 0.2 " I orzo 0.2 " I semi oleaginosi 0.2 eccetto arachidi, semi di soia, senape " I aglio 0.1 " I asparagi 0.1 " I cipolle 0.1 eccetto cipolline verdi " I arachidi 0.05 " I cereali 0.05 eccetto avena, orzo " I cipolline verdi 0.05 " I frutta 0.05 altra " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 altra " I semi di soia 0.05 " I senape 0.05 Ciproconazolo F porri 0.5 " F chicchi di caffè 0.1 " F estratto di caffè 0.1 " F frutta a granelli 0.1 " F frutta a nocciolo 0.1 " F cereali 0.05
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Ciproconazolo F pomodori 0.05 " F semi di colza 0.05 " F barbabietole da 0.02 zucchero " F barbabietole rosse 0.02 " F uva 0.02 Ciprodinil F insalata 3 " F uva 3 " F lamponi 2 " F more 2 " F fragole 1 " F cetrioli 0.5 " F frutta a nocciolo 0.5 " F melanzane 0.5 " F pomodori 0.5 " F vino 0.5 " F cereali 0.3 eccetto mais " F fagioli 0.1 " F frutta a granelli 0.1 " F cipolle 0.05 Ciromazina I erbe aromatiche fresche 15 " I insalata 15 " I bietole da foglia 5 " I fagioli freschi, con 5 baccello " I funghi coltivati 5 " I piselli freschi, con 5 baccello " I spinaci 5 " I carciofi 2 " I sedani a gambo 2 " I carote 1 " I cetrioli 1 Ciromazina I cetriolini 1 " I melanzane 1 " I patate 1 " I peperoni 1 " I pomodori 1 " I zucchine e zucchetti 1 " I angurie 0.3
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Ciromazina I meloni 0.3 " I uova 0.2 " I carni 0.05 " I cereali 0.05 " I frutta 0.05 " I verdura 0.05 altra " I latte 0.02 Cletodim H cavoli a testa 0.5 " H fragole 0.5 " H piselli 0.5 " H semi di soia 0.5 " H semi di girasole 0.2 " H semi di lino 0.2 " H verdura 0.1 eccetto cavoli a testa, piselli " H semi di colza 0.1 " H barbabietole da 0.05 zucchero " H frutta a granelli 0.05 " H uva 0.05 Clodinafop-propargyl H cereali 0.05 determinato come acido libero Clofentezine A lamponi 3 " A more 3 " A fragole 2 " A agrumi 0.5 " A frutta a granelli 0.5 " A ribes a grappoli (rosso, 0.5 nero e bianco) " A bacche 0.3 altre " A cetrioli 0.3 " A pomodori 0.3 " A frutta a nocciolo 0.2 " A meloni 0.1 " A uva 0.1 " A cereali 0.02 Clofentezine A frutta 0.02 altra " A verdura 0.02 eccetto cetrioli, meloni, pomodori
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Clomazone H fragole 0.01 " H patate 0.01 " H piselli 0.01 " H semi di colza 0.01 " H semi di girasole 0.01 " H semi di soia 0.01 Clopiralid H barbabietole da 0.5 zucchero " H semi di colza 0.1 Clorbenside A tè 0.1 " A derrate alimentari 0.01 eccetto tè vegetali Clorbufam H tè 0.1 " H derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Clordano I carni 0.05 riferito al grasso; somma degli iso- meri cis e trans e ossiclordano, calco- lato come clordano " I latte e latticini 0.05 " " I cereali 0.02 somma degli iso- meri cis e trans e ossiclordano, calco- lato come clordano " I semi oleaginosi 0.02 somma degli iso- meri cis e trans, calcolato come clordano " I tè 0.02 " " I frutta 0.01 " " I leguminose secche 0.01 " " I verdura 0.01 " " I uova 0.005 somma degli iso- meri cis e trans e ossiclordano, calco- lato come clordano Clorfenson A tè 0.1 " A derrate alimentari 0.01 eccetto tè vegetali Clorfenvinfos I aglio 0.5 somma degli isomeri E e Z " I carote 0.5 " " I cavoli cappucci 0.5 "
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Clorfenvinfos I navoni-rutabaga 0.5 somma degli isomeri E e Z " I pastinaca 0.5 " " I prezzemolo 0.5 " " I ramolaccio 0.5 " " I rape 0.5 " " I ravanelli 0.5 " " I scalogni 0.5 " " I sedani a gambo 0.5 " " I cavoli rapa 0.3 " " I asparagi 0.1 " " I cavoli 0.1 eccetto cavoli cappucci, cavoli rapa, navoni- rutabaga; somma degli isomeri E e Z " I crescione 0.1 somma degli isomeri E e Z " I verdura a bulbo 0.1 eccetto aglio, scalogni; somma degli isomeri E e Z " I porri 0.1 somma degli isomeri E e Z " I spinaci 0.1 " " I valerianella 0.1 " " I zucchine e zucchetti 0.1 " " I funghi coltivati 0.05 " " I tè 0.05 " " I cereali 0.02 " " I frutta 0.02 " " I leguminose secche 0.02 " " I verdura 0.02 altra, eccetto funghi coltivati; somma degli isomeri E e Z " I semi oleaginosi 0.02 somma degli isomeri E e Z Cloridazon H barbabietole da 0.1 zucchero " H barbabietole rosse 0.1 Clormequat R funghi coltivati 10 " R avena 5 " R farro (Triticum spelta) 2
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Clormequat R frumento 2 " R orzo 2 " R segale 2 " R triticale 2 " R pere 0.2 " R rognone di bovini 0.2 " R fegato di bovini 0.1 " R frutta con guscio 0.1 " R olive 0.1 " R semi oleaginosi 0.1 " R tè 0.1 " R carni 0.05 eccetto fegato di bovini, rognone di bovini " R cereali 0.05 altri " R frutta 0.05 eccetto frutta con guscio, olive, pere " R latte 0.05 " R leguminose secche 0.05 " R verdura 0.05 eccetto funghi coltivati " R uova 0.05 Clorobenzilato A tè 0.1 " A derrate alimentari 0.02 eccetto tè vegetali Clorotalonil F papaie 20 " F porri 10 " F ribes a grappoli (rosso, 10 nero e bianco) " F sedani a gambo 10 " F uva spina 10 " F cetriolini 5 " F cipolline verdi 5 " F erbe aromatiche fresche 5 " F fagioli freschi, con 5 baccello " F broccoli 3 " F cavolfiori 3 " F cavoli a testa 3 " F cavoli di Bruxelles 3 " F fragole 3
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Clorotalonil F uve da vino 3 " F fagioli freschi, senza 2 baccello " F funghi coltivati 2 " F melanzane 2 " F mirtilli rossi 2 " F peperoni 2 " F piselli freschi, con 2 baccello " F pomodori 2 " F albicocche 1 " F carote 1 " F cetrioli 1 " F cucurbitacee con 1 buccia non commestibile " F frutta a granelli 1 " F pesche (comprese le 1 nettarine e ibridi simili) " F sedani rapa 1 " F uva 1 eccetto uve da vino " F aglio 0.5 " F cipolle 0.5 eccetto cipolline verdi " F scalogni 0.5 " F piselli freschi, senza 0.3 baccello " F banane 0.2 " F cereali 0.1 eccetto mais " F tè 0.1 " F arachidi 0.05 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F mais 0.05 " F patate 0.05 " F frutta 0.01 altra " F leguminose secche 0.01 " F verdura 0.01 altra " F semi oleaginosi 0.01 eccetto semi di arachide
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Cloroxuron H tè 0.1 " H derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Clorpirifos I banane 3 Clorpirifos I kiwi 2 " I mandarini 2 " I carciofi 1 " I cavoli a testa 1 " I ribes a grappoli (rosso, 1 nero e bianco) " I uva spina 1 " I cavolo cinese 0.5 " I frutta a granelli 0.5 " I lamponi 0.5 " I melanzane 0.5 " I more 0.5 " I peperoni 0.5 " I pomodori 0.5 " I uva 0.5 " I agrumi 0.3 eccetto limoni, mandarini " I ciliege 0.3 " I cipolle 0.2 " I fragole 0.2 " I frutta a nocciolo 0.2 eccetto ciliege " I limoni 0.2 " I orzo 0.2 " I ramolaccio 0.2 " I carote 0.1 " I tè 0.1 " I/V derrate non precisate 0.05 " I frutta 0.05 altra " I verdura 0.05 altra " I latte 0.01 Clorpirifos-metile I/V cereali 3 " I mandarini 1 " I/V olio di germi di 1 frumento " I arance 0.5 " I fragole 0.5
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Clorpirifos-metile I frutta a granelli 0.5 " I melanzane 0.5 " I peperoni 0.5 " I pesche (comprese le 0.5 nettarine e ibridi simili) " I pomodori 0.5 " I limoni 0.3 " I/V prodotti cereali 0.3 " I uva 0.2 " I tè 0.1 " I frutta 0.05 altra " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 altra " I semi oleaginosi 0.05 Clorprofam H/V patate 10 30 " H semi oleaginosi 0.1 3-cloroanilina compresa, espresso come clorprofam " H tè 0.1 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 " " H verdura 0.05 eccetto patate; 3- cloroanilina compresa, espresso come clorprofam " H cereali 0.02 3-cloroanilina compresa, espresso come clorprofam Clortal-dimetile H cipolle 1 Clortoluron H cereali 0.1 Clotianidina I/B barbabietole da 0.01 zucchero " I cereali 0.01 " I semi di colza 0.01 Clozolinate F fragole 1 " F bacche 0.1 eccetto fragole " F frutta a granelli 0.1 " F frutta a nocciolo 0.1 " F verdura 0.1 eccetto patate " F tè 0.1 " F derrate alimentari 0.05 altre vegetali
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Cyazofamid F uva 0.5 " F melanzane 0.2 " F pomodori 0.2 " F cucurbitacee 0.1 " F cereali 0.02 Cyazofamid F semi oleaginosi 0.02 " F tè 0.02 " F frutta 0.01 altra " F leguminose secche 0.01 " F verdura 0.01 altra D, 2,4- H agrumi 1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 eccetto agrumi " H verdura 0.05 Daminozide R tè 0.1 " R derrate alimentari 0.02 eccetto tè vegetali DB, 2,4- H cereali 0.05 DDT (somma di tutti I fegato di pesce 4 gli isomeri e di DDE + TDE) " I uova di pesce 4 " I carni 1 riferito al grasso " I crostacei 1 riferito alla parte commestibile " I echinodermi 1 " " I latte e latticini 0.125 1 riferito al grasso " I molluschi 1 riferito alla parte commestibile " I pesci 1 " " I tè di erbe 1 " I funghi commestibili 0.5 riferito alla sostanza selvatici secca " I spezie 0.5 " I burro di cacao 0.25 riferito al grasso " I massa di cacao 0.25 " " I tè 0.2 " I cereali 0.05 " I frutta 0.05
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DDT (somma di tutti I leguminose secche 0.05 gli isomeri e di DDE + TDE) " I verdura 0.05 eccetto funghi commestibili selvatici " I semi oleaginosi 0.05 " I uova 0.05 " I alimenti per lattanti e 0.005 0.01 riferito alla prepara- alimenti di prosegui- zione pronta al mento consumo " I prodotti cereali 0.01 Deltametrina I/V tè 5 " I/V cereali 2 " I/V leguminose secche 1 " I olive 1 " I carni 0.5 eccetto carne di volatili; riferito al grasso " I cavoli a foglia 0.5 " I erbe aromatiche fresche 0.5 " I insalata 0.5 " I lamponi 0.5 " I more 0.5 " I ribes a grappoli (rosso, 0.5 nero e bianco) " I spinaci 0.5 " I gombos 0.3 " I melanzane 0.3 " I pomodori 0.3 " I ciliege 0.2 " I fagioli 0.2 " I fragole 0.2 " I kiwi 0.2 " I mele 0.2 " I verdura a frutto 0.2 eccetto, gombos, melanzane, pomodori " I piselli 0.2 " I porri 0.2 " I uva 0.2 " I uva spina 0.2
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Deltametrina I broccoli 0.1 " I carciofi 0.1 " I carne di volatili 0.1 riferito al grasso " I cavolfiori 0.1 " I cavoli cappucci 0.1 " I cavoli di Bruxelles 0.1 " I frutta a granelli 0.1 eccetto mele " I frutta a nocciolo 0.1 eccetto ciliege " I verdura a bulbo 0.1 " I semi di colza 0.1 " I senape 0.1 " I frutta 0.05 altra " I latte 0.05 " I verdura 0.05 altra " I semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di colza, senape " I uova 0.05 Desmedifam H barbabietole da 0.1 zucchero " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Diafentiuron A/I melanzane 0.6 " A/I peperoni 0.6 " A/I pomodori 0.6 " A/I cetrioli 0.3 " A/I cavoli 0.2 Dialifos I patate 0.05 " I semi di colza 0.05 Di-allate H tè 0.1 " H derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Diazinone I cavoli 0.5 eccetto cavoli rapa " I erbe aromatiche fresche 0.5 " I insalata 0.5 " I melanzane 0.5 " I peperoni 0.5
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Diazinone I pomodori 0.5 " I spinaci 0.5 " I ananas 0.3 " I ciliege 0.3 " I mele 0.3 " I olio d’oliva vergine 0.3 " I pere 0.3 " I carote 0.2 " I cavoli rapa 0.2 " I fagioli 0.2 " I finocchi 0.2 " I frutta a nocciolo 0.2 eccetto ciliege " I kiwi 0.2 " I lamponi 0.2 " I mirtilli neri 0.2 " I mirtilli rossi 0.2 " I piselli 0.2 " I porri 0.2 " I ribes a grappoli (rosso, 0.2 nero e bianco) " I sedani a gambo 0.2 " I uva spina 0.2 " I asparagi 0.1 " I cucurbitacee con 0.1 buccia commestibile " I fragole 0.1 " I more 0.1 " I ramolaccio 0.1 " I ravanelli 0.1 " I tè 0.1 " I frutta 0.05 altra " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 altra " I semi oleaginosi 0.05 " I cereali 0.02 " I/V derrate non precisate 0.02 " I patate 0.02 " I latte 0.01 Dibromoetano, 1,2- I cereali 0.01 Dicamba H cereali 0.05
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Diclobenil H uva 1.5 diclorobenzammide compresa " H frutta 0.5 eccetto uva; diclorobenzammide compresa Diclofluanide F bacche 10 dimetilaminosolf- anilid compreso, calcolato come diclofluanide " F insalata 10 " Diclofluanide F frutta 5 eccetto bacche; dimetilaminosolf- anilid compreso, calcolato come diclofluanide " F verdura 5 eccetto insalata; dimetilaminosolf- anilid compreso, calcolato come diclofluanide " F succo d’uva 1 dimetilaminosolf- anilid compreso, calcolato come diclofluanide " F vino 1 " Dicloretano, 1,2- I carni 0.1 riferito al grasso " I uova 0.1 " I semi oleaginosi 0.02 " I tè 0.02 " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 Diclorprop I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Diclorvos I/V cereali 2 " I/V semi di cacao 2 " I/V prodotti cereali 0.3 " I/V derrate non precisate 0.1 " I frutta 0.1 " I verdura 0.1 " I latte 0.01
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Dicofol A tè 20 " A agrumi 2 " A uva 2 " A fegato di bovini 1 " A fegato di capra 1 " A fegato ovino 1 " A pomodori 1 " A carne di capra 0.5 riferito al grasso " A carne di manzo 0.5 " " A carne di pecora 0.5 riferito al grasso " A cucurbitacee con 0.5 buccia non commestibile " A cetrioli 0.2 " A cetriolini 0.2 " A zucchine e zucchetti 0.2 " A carne di volatili 0.1 riferito al grasso " A semi di cotone 0.1 " A frutta con guscio 0.05 " A cereali 0.02 " A frutta 0.02 eccetto agrumi, frutta con guscio, uva " A latte 0.02 " A leguminose secche 0.02 " A verdura 0.02 eccetto cucurbita- cee, pomodori " A semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di cotone Dieldrin (somma I olio di semi di zucca 0.05 0.25 aldrin/dieldrin, calcolata come dieldrin) " I carni 0.2 riferito al grasso " I fegato di pesce 0.2 " I uova di pesce 0.2 " I latte e latticini 0.15 riferito al grasso " I semi di zucca 0.03 0.15 " I burro di cacao 0.05 riferito al grasso " I crostacei 0.05 riferito alla parte commestibile " I echinodermi 0.05 "
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Dieldrin (somma I massa di cacao 0.05 riferito al grasso aldrin/dieldrin, calcolata come dieldrin) " I molluschi 0.05 riferito alla parte commestibile " I pesci 0.05 " " I cucurbitacee con 0.03 buccia non commestibile " I cetrioli 0.02 " I pastinaca 0.02 " I semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di zucca " I tè 0.02 " I uova 0.02 " I zucchine e zucchetti 0.02 " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 eccetto cucurbita- cee, pastinaca " I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Dietofencarb F pomodori 0.5 " F uva 0.5 " F vino 0.5 " F fragole 0.2 " F cipolle 0.1 " F fagioli 0.1 " F insalata 0.1 Difenilammina F pere 10 " F mele 5 " F derrate alimentari 0.05 eccetto mele, pere vegetali Difenoconazolo F erba cipollina 1 " F foglie di sedano 1 " F insalata 1
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Difenoconazolo F prezzemolo 1 " F cavoli 0.5 " F pomodori 0.5 " F porri 0.5 " F sedani a gambo 0.5 " F barbabietole rosse 0.2 " F carote 0.2 " F ciliege 0.2 " F fragole 0.2 " F frutta a granelli 0.2 " F sedani rapa 0.2 " F uva 0.2 " F barbabietole da 0.1 zucchero " F cucurbitacee con 0.1 buccia commestibile " F frutta a nocciolo 0.1 eccetto ciliege " F verdura a bulbo 0.1 " F cereali 0.05 " F semi di colza 0.05 " F semi di girasole 0.05 " F asparagi 0.02 Diflubenzuron I champignons de Paris 1 4-clorfenilurea e acido 2,6-difluoro- benzoico compreso " I frutta a granelli 1 " " I frutta a nocciolo 1 " " I lamponi 1 " " I cavoli 0.5 " " I cereali 0.05 " " I latte 0.05 " Diflufenican H cereali 0.02 Diflufenzopyr H mais 0.01 Dimefuron H piselli 0.05 " H semi di colza 0.05 Dimetaclor H semi di colza 0.02 Dimetenamid H semi oleaginosi 0.02 " H tè 0.02 " H barbabietole da 0.01 zucchero
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Dimetenamid H cereali 0.01 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 Dimetenamid-P H v. dimetenamid Dimetoato I cipolline verdi 2 " I olive 2 " I cavoli a testa 1 " I ciliege 1 " I piselli freschi, con 1 baccello " I frutta 0.5 eccetto ciliege, frutta con guscio, olive " I insalata 0.5 Dimetoato I cavoli 0.3 eccetto cavoli a testa " I frumento 0.3 " I porri 0.3 " I segale 0.3 " I triticale 0.3 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I cipolle 0.05 eccetto cipolline verdi " I frutta con guscio 0.05 " I olio d’oliva vergine 0.05 " I semi oleaginosi 0.05 " I tè 0.05 " I cereali 0.02 eccetto frumento, segale, triticale " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 eccetto cavoli, cipolle, cipolline verdi, insalata, piselli con baccello, porri " I latte 0.005 Dimetomorf F uva 2 " F ravanelli 0.5 " F cetrioli 0.2 " F lattuga 0.2
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Dimetomorf F more 0.2 " F navoni-rutabaga 0.2 " F pomodori 0.2 " F prezzemolo 0.2 " F rafano 0.2 " F rape 0.2 " F spinaci 0.2 " F vino 0.2 " F cipolle 0.05 " F patate 0.02 Dinocap F cetrioli 0.05 " F frutta 0.05 Dinoseb H derrate alimentari 0.05 singolarmente o vegetali insieme a DNOC e dinoterb Dinoterb H derrate alimentari 0.05 singolarmente o vegetali insieme a DNOC e dinoseb Dioxacarb I/V derrate non precisate 0.05 " I latte 0.01 Dioxation I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Diquat H semi di lino 5 dato come diquat- catione " H semi di colza 2 " " H semi di girasole 1 " " H semi di canapa 0.5 " " H senape 0.5 " " H leguminose secche 0.2 " " H semi di soia 0.2 " " H semi oleaginosi 0.1 altri; dato come diquat-catione " H frutta 0.05 dato come diquat- catione " H verdura 0.05 " Disulfoton A/I orzo 0.2 O-analogo, solfossido e solfone compresi, calcolato come disulfoton " A/I sorgo 0.2 " " A/I frumento 0.1 "
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Disulfoton A/I tè 0.05 " " A/I derrate alimentari 0.02 altre; O-analogo, vegetali solfossido e solfone compresi, calcolato come disulfoton " A/I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; O-analo- bambini go, solfossido e solfone compresi, calcolato come disulfoton " A/I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Ditianon F ciliege 3 " F prugnole 3 " F uva 1.5 " F frutta a granelli 0.6
Ditiocarbammati (Dime-F fragole 10 determinato come til-, Etilen-bis-, Propi- CS2 len-bis-) " F papaie 7 " " F agrumi 5 " " F erbe aromatiche fresche 5 " " F frutta a granelli 5 " " F insalata 5 eccetto crescione acquatico, indivia Witloof; determina- to come CS2 " F olive 5 determinato come CS2 " F peperoni 5 " " F ribes a grappoli (rosso, 5 " nero e bianco) " F uva 5 " " F uva spina 5 " " F cavoli cappucci 3 " " F melanzane 3 " " F pomodori 3 " " F porri 3 " " F avena 2 " " F banane 2 "
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Ditiocarbammati (Dime-F cavoli di Bruxelles 2 determinato come til-, Etilen-bis-, Propi- CS2 len-bis-) " F cavoli ricci 2 " " F cucurbitacee con buccia 2 " commestibile " F frutta a nocciolo 2 " " F manghi 2 " " F orzo 2 " " F ramolaccio 2 " " F ravanelli 2 " " F spinaci 2 " " F broccoli 1 " " F cavolfiori 1 " " F cavoli 1 altri; determinato come CS2 " F cavoli rapa 1 determinato come CS2 " F cipolle 1 " " F cucurbitacee con buccia 1 " non commestibile " F fagioli freschi, con 1 " baccello " F farro (Triticum spelta) 1 " " F frumento 1 " " F piselli freschi, con 1 " baccello " F scalogni 1 " " F segale 1 " " F triticale 1 " " F aglio 0.5 " " F asparagi 0.5 " " F barbabietole rosse 0.5 " " F cavoli a foglia 0.5 eccetto cavoli ricci; determinato come CS2 " F gombos 0.5 "determinato come CS2 " F indivia Witloof 0.5 " " F rabarbari 0.5 " " F sedani a gambo 0.5 " " F semi di colza 0.5 "
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Ditiocarbammati (Dime-F crescione acquatico 0.3 determinato come til-, Etilen-bis-, Propi- CS2 len-bis-) " F patate 0.3 " " F sedani rapa 0.3 " " F carote 0.2 " " F pastinaca 0.2 " " F prezzemolo a grossa 0.2 " radice " F rafano 0.2 " " F scorzonere 0.2 " " F fagioli freschi, senza 0.1 " baccello " F fagioli secchi 0.1 " " F noci comuni 0.1 " " F piselli freschi, senza 0.1 " baccello " F piselli secchi 0.1 " " F semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di colza; determinato come CS2 " F tè 0.1 determinato come CS2 " F cereali 0.05 altri; determinato come CS2 " F frutta 0.05 altra; determinato come CS2 " F leguminose secche 0.05 altre; determinato come CS2 " F verdura 0.05 altra; determinato come CS2 Diuron H asparagi 1 " H bacche 0.05 " H frutta a granelli 0.05 " H frutta a nocciolo 0.05 DNOC H derrate alimentari 0.05 singolarmente o vegetali insieme a dinoseb e dinoterb Dodecadienilacetato, P uva 0.01 E-7,Z-9- Dodecadienolo, (E,E)- P mele 0.05 8,10- Dodecenilacetato, Z-9- P uva 0.01
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Dodina F frutta a granelli 1 " F frutta a nocciolo 1 " F frutta 0.2 eccetto frutta a granelli, frutta a nocciolo " F verdura 0.2 eccetto patate Endosulfan I tè 30 " I semi di cotone 5 " I peperoni 1 " I pomodori 0.5 " I semi di soia 0.5 " I uva 0.5 " I pere 0.3 " I bacche 0.1 eccetto uva " I frutta a granelli 0.1 eccetto pere " I frutta a nocciolo 0.1 " I frutta con guscio 0.1 " I semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di cotone, semi di soia " I cereali 0.05 " I frutta 0.05 eccetto bacche, frutta a granelli, frutta a nocciolo, frutta con guscio " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 eccetto peperoni, pomodori Endrin I carni 0.05 riferito al grasso " I latte e latticini 0.02 " " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I verdura 0.01 " I uova 0.005 " I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Epoxiconazol F cereali 0.1 " F barbabietole da 0.05 zucchero
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Epoxiconazol F barbabietole rosse 0.05 Eptacloro/Eptacloro I carni 0.2 riferito al grasso; epossido calcolato come eptacloro " I fegato di pesce 0.2 calcolato come eptacloro " I uova di pesce 0.2 " " I latte e latticini 0.1 riferito al grasso; calcolato come eptacloro " I burro di cacao 0.05 " " I crostacei 0.05 riferito alla parte commestibile; calcolato come eptacloro " I echinodermi 0.05 " " I massa di cacao 0.05 riferito al grasso; calcolato come eptacloro " I molluschi 0.05 riferito alla parte commestibile; calcolato come eptacloro " I pesci 0.05 " " I tè 0.02 calcolato come eptacloro " I uova 0.02 " " I cereali 0.01 " " I frutta 0.01 " " I verdura 0.01 " " I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; calcolato bambini come eptacloro " I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento " I prodotti cereali 0.002 calcolato come eptacloro Eptenofos I bacche 0.05 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I cereali 0.05 " I frutta a granelli 0.05 " I frutta a nocciolo 0.05
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Eptenofos I verdura 0.05 " I semi di colza 0.05 Esaclorobenzene F fegato di pesce 0.5 " F uova di pesce 0.5 " F latte e latticini 0.25 riferito al grasso " F olio di semi di zucca 0.1 0.25 " F carni 0.2 riferito al grasso " F crostacei 0.1 riferito alla parte commestibile " F echinodermi 0.1 " " F molluschi 0.1 " " F pesci 0.1 " " F semi di zucca 0.05 " F tè di erbe 0.05 " F burro di cacao 0.03 riferito al grasso " F massa di cacao 0.03 " " F semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di zucca " F tè 0.02 " F uova 0.02 " F cereali 0.01 " F frutta 0.01 " F leguminose secche 0.01 " F verdura 0.01 " F prodotti cereali 0.01 " F alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " F alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Esaconazolo F fragole 0.2 " F banane 0.1 " F frumento 0.1 " F mele 0.1 " F verdura a bulbo 0.1 " F orzo 0.1 " F pere 0.1 " F pomodori 0.1 " F uva 0.1
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Esaconazolo F frutta con guscio 0.05 " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 eccetto frumento, orzo " F frutta 0.02 eccetto banane, fragole, frutta con guscio, mele, pere, uva " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 eccetto verdura a bulbo, pomodori Esfenvalerate I avena 0.2 " I orzo 0.2 " I bacche 0.1 " I frutta a granelli 0.1 " I frutta a nocciolo 0.1 " I verdura 0.1 " I semi oleaginosi 0.1 " I cereali 0.05 eccetto avena, orzo Essitiazox A bacche 0.05 " A frutta a granelli 0.05 " A frutta a nocciolo 0.05 Etefon R ribes a grappoli (rosso, 5 nero e bianco) Etefon R ciliege 3 " R peperoni 3 " R ananas 2 " R semi di cotone 2 " R pomodori 1 " R uva 1 " R mele 0.5 " R orzo 0.5 " R segale 0.5 " R frumento 0.2 " R triticale 0.2 " R frutta con guscio 0.1 " R semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di cotone " R tè 0.1
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Etefon R cereali 0.05 eccetto frumento, orzo, segale, triticale " R frutta 0.05 altra " R leguminose secche 0.05 " R verdura 0.05 eccetto peperoni, pomodori Etiofencarb I verdura 1 eccetto spinaci; solfossido e solfone compresi " I bacche 0.2 solfossido e solfone compresi " I frutta a granelli 0.2 " " I frutta a nocciolo 0.2 " " I cereali 0.02 " Etion I tè 3 " I prezzemolo 2 " I sedani a gambo 0.1 " I semi oleaginosi 0.02 " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 eccetto prezzemolo, sedani a gambo Etirimol F v. Bupirimate Etofenprox I semi di colza 0.01 Etofumesate H erbe aromatiche fresche 1 somma di etofumesato e 2,3- diidro-3,3-dimetil- 2-oxo-benzofuran- 5-il metano solfonato, espresso come etofumesato " H spezie 0.5 " " H barbabietole da 0.1 " zucchero " H barbabietole rosse 0.1 " " H semi oleaginosi 0.1 " " H spinaci 0.1 " " H tè 0.1 " " H cereali 0.05 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 "
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Etofumesate H verdura 0.05 eccetto barbabietole rosse, erbe aromati- che, spinaci; somma di etofumesato e 2,3-diidro-3,3- dimetil-2-oxo- benzofuran-5-il metano solfonato, espresso come etofumesato Etoprofos I alimenti a base di 0.008 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.008 " alimenti di prosegui- mento Etossichina V frutta a granelli 0.05 Etoxazol A fragole 0.2 " A agrumi 0.1 " A albicocche 0.1 " A melanzane 0.1 " A pesche (comprese le 0.1 nettarine e ibridi simili) " A pomodori 0.1 " A cucurbitacee con 0.05 buccia non commestibile " A semi oleaginosi 0.05 " A tè 0.05 " A cereali 0.02 " A frutta 0.02 eccetto agrumi, albicocche, fragole, pesche " A leguminose secche 0.02 " A verdura 0.02 eccetto cucurbitacee con buccia non commestibile, melanzane, pomodori Famoxadone F uva 2 " F pomodori 1 " F meloni 0.3 " F cetrioli 0.2 " F cetriolini 0.2
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Famoxadone F melanzane 0.2 " F orzo 0.2 " F zucchine e zucchetti 0.2 " F cereali 0.1 eccetto mais, orzo, riso " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F frutta 0.02 eccetto uva " F mais 0.02 " F verdura 0.02 altra " F riso 0.02 Fenamidona F insalata 2 " F cipolline verdi 0.5 " F pomodori 0.5 " F uva 0.5 " F vino 0.5 5-Metil-5-phenyl-3- phenylaminoimida- zolidin-2,4-dione compreso " F broccoli 0.2 " F cavolfiori 0.2 " F cucurbitacee con 0.2 buccia commestibile " F porri 0.2 " F cavoli cappucci 0.1 " F meloni 0.1 " F verdura a bulbo 0.1 eccetto cipolline verdi " F cucurbitacee con 0.02 eccetto meloni buccia non commestibile " F patate 0.02 Fenamifos I peperoni 0.1 " I angurie 0.05 " I banane 0.05 " I carote 0.05 " I cavoli cappucci 0.05 " I cavoli di Bruxelles 0.05 " I cetrioli 0.05 " I melanzane 0.05 " I meloni 0.05
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Fenamifos I pomodori 0.05 " I semi oleaginosi 0.05 " I tè 0.05 " I zucchine e zucchetti 0.05 " I cereali 0.02 " I frutta 0.02 eccetto banane " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 altra Fenarimol F ciliege 1 " F ribes a grappoli (rosso, 1 nero e bianco) " F uva spina 1 " F albicocche 0.5 " F peperoni 0.5 " F pesche (comprese le 0.5 nettarine e ibridi simili) " F pomodori 0.5 " F banane 0.3 " F fragole 0.3 " F frutta a granelli 0.3 " F uva 0.3 " F cetrioli 0.2 " F cetriolini 0.2 " F zucchine e zucchetti 0.2 " F lamponi 0.1 " F cucurbitacee con 0.05 buccia non commestibile " F tè 0.05 " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 altra " F semi oleaginosi 0.02 Fenazaquin A fragole 0.5 " A agrumi 0.2 " A bacche 0.2 eccetto fragole " A frutta a granelli 0.2 " A prugne (prugnole 0.2 comprese)
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Fenbutatin ossido A agrumi 5 " A lamponi 5 " A more 5 " A banane 3 " A frutta a granelli 2 " A uva 2 " A fragole 1 " A melanzane 1 " A peperoni 1 " A pomodori 1 " A cetrioli 0.5 " A zucchine e zucchetti 0.5 " A tè 0.1 " A cereali 0.05 " A frutta 0.05 eccetto agrumi, banane, fragole, frutta a granelli, lamponi, more, uva " A leguminose secche 0.05 " A verdura 0.05 eccetto cocomeri, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine e zucchetti " A semi oleaginosi 0.05 Fenclorfos I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.01 eccetto tè vegetali Fenfuram F cereali 0.05 Fenhexamid F erbe aromatiche fresche 30 " F insalata 30 eccetto indivia Witloof " F kiwi 10 " F lamponi 10 " F more 10 " F bacche 5 eccetto lamponi, more " F frutta a nocciolo 5 eccetto prugne " F peperoni 2 " F vino 1.5 " F cetrioli 1 " F cetriolini 1 " F melanzane 1
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Fenhexamid F pepini 1 " F pomodori 1 " F prugne (prugnole 1 comprese) " F zucchine e zucchetti 1 " F semi oleaginosi 0.1 " F tè 0.1 " F cereali 0.05 " F frutta 0.05 altra " F verdura 0.05 altra Fenitrotion I/V cereali 2 " I tè 0.5 " I/V derrate non precisate 0.1 " I frutta 0.1 " I latte 0.005 Fenmedifam H erbe aromatiche fresche 7 " H bietole da coste 0.5 " H spinaci 0.5 " H carciofi 0.2 " H barbabietole da 0.1 zucchero " H barbabietole rosse 0.1 " H fragole 0.1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 eccetto fragole " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 eccetto barbabietole rosse, bietole da coste, carciofi, erbe aromatiche fresche, spinaci Fenossaprop-etile H patate 0.05 " H cereali 0.02 " H semi di colza 0.02 " H barbabietole da 0.01 zucchero " H verdura 0.01 eccetto patate Fenoxicarb I agrumi 0.3 " I frutta a granelli 0.3
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fenoxicarb I frutta a nocciolo 0.3 " I uva 0.3 " I/V derrate non precisate 0.05 Fenpiclonil B cereali 0.02 " B patate 0.02 Fenpiroximate A bacche 0.2 " A fagioli 0.2 " A frutta a granelli 0.2 " A frutta a nocciolo 0.2 " A melanzane 0.2 " A peperoni 0.2 " A pomodori 0.2 " A cetrioli 0.1 Fenpropatrin I cavoli 0.5 " I fagioli 0.5 " I bacche 0.02 " I cetrioli 0.02 " I frutta a granelli 0.02 " I frutta a nocciolo 0.02 Fenpropidin F uva 1 " F orzo 0.5 " F frumento 0.2 " F segale 0.2 " F triticale 0.2 " F vino 0.1 Fenpropimorf F banane 2 " F bacche 1 eccetto bacche selvatiche, uva " F porri 1 " F avena 0.5 " F cavoli di Bruxelles 0.5 " F frumento 0.5 " F orzo 0.5 " F segale 0.5 " F triticale 0.5 " F tè 0.1 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F cereali 0.05 altri " F frutta 0.05 altra
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fenpropimorf F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 eccetto cavoli di Bruxelles, porri " F semi oleaginosi 0.05 Fensulfothion I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; O-analo- bambini go, solfossido e solfone compresi, calcolato come Fensulfothion " I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Fentin, composti di F semi oleaginosi 0.1 somma, calcolato come fentin idrossido " F tè 0.1 " " F derrate alimentari 0.05 eccetto semi vegetali oleaginosi, tè; somma, calcolato come fentin idrossido " F alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; somma, bambini calcolato come fentin idrossido " F alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Fention I agrumi 3 O-analogo, sulfossidi e sulfoni compresi, espressi in Fention " I ciliege 2 " " I olive 1 " " I olio d’oliva vergine 0.3 " " I tè 0.1 " " I semi oleaginosi 0.02 " " I frutta 0.01 eccetto agrumi, ciliege, olive; O- analogo, sulfossidi e sulfoni compresi, espressi in Fention
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fention I leguminose secche 0.01 O-analogo, sulfossidi e sulfoni compresi, espressi in Fention " I verdura 0.01 " Fentoato I latte 0.05 Fenvalerate I/V derrate non precisate 0.5 " I carni 0.25 eccetto carne di volatili; riferito al grasso " I carne di volatili 0.05 riferito al grasso " I latte 0.05 " I uova 0.05 Fipronil I/B mais 0.01 " I/B alimenti a base di 0.004 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; somma di bambini fipronil e fipronil- desulfinyl, espressa come fipronil " I/B alimenti per lattanti e 0.004 " alimenti di prosegui- mento " I/B cereali 0.002 eccetto mais Flazasulfuron H agrumi 0.02 " H cereali 0.02 " H olive 0.02 " H semi oleaginosi 0.02 " H tè 0.02 " H uva 0.02 " H frutta 0.01 eccetto agrumi, olive, uva " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 Florasulam H frutta con guscio 0.1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.01 " H frutta 0.01 eccetto frutta con guscio " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fluazifop-butile H semi di colza 1 " H spinaci 0.5 " H carote 0.3 " H patate 0.3 " H piselli 0.3 " H scorzonere 0.3 " H sedani rapa 0.3 " H barbabietole da 0.2 zucchero " H barbabietole rosse 0.2 " H fragole 0.2 " H cipolle 0.1 " H fagioli 0.1 " H finocchi 0.1 " H pomodori 0.1 " H porri 0.1 " H bacche 0.02 eccetto fragole " H frutta a granelli 0.02 Fluazinam F uva 0.5 " F cipolle 0.01 " F patate 0.01 Flucitrinate I tè 0.1 " I cereali 0.05 " I frutta 0.05 " I leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 " I semi oleaginosi 0.05 Fludioxonil F insalata 3 " F uva 3 " F fragole 1 " F lamponi 1 " F more 1 " F cetrioli 0.5 " F/B frutta a nocciolo 0.5 " F melanzane 0.5 " F pomodori 0.5 " F vino 0.5 " F fagioli 0.1 " F cipolle 0.05
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fludioxonil F piselli 0.05 " F/B cereali 0.02 Flufenacet H patate 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 eccetto patate " H semi oleaginosi 0.05 Flumioxazin H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Fluopicolide F patate 0.02 Fluoroglicofen H cereali 0.005 Fluoruro di solforile V cereali 0.01 " V prodotti cereali 0.01 Fluoxastrobin F/B orzo 0.5 " F/B frumento 0.05 " F verdura a bulbo 0.05 " F/B segale 0.05 " F/B triticale 0.05 Flupirsulfuron-metile H semi oleaginosi 0.05 " H cereali 0.02 Fluquinconazol F frutta a granelli 0.2 " F frumento 0.1 " F orzo 0.1 " F segale 0.1 " F triticale 0.1 " F cereali 0.05 eccetto frumento, orzo, segale, triticale
Flurenol H cereali 0.05
Flurocloridone H patate 0.05 " H semi di girasole 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fluroxipir H avena 0.1 compresi i suoi esteri, espressi come fluroxipir " H frumento 0.1 " " H orzo 0.1 " " H segale 0.1 " " H triticale 0.1 " " H cereali 0.05 altri; compresi i suoi esteri, espressi come fluroxipir " H frutta 0.05 compresi i suoi esteri, espressi come fluroxipir " H leguminose secche 0.05 " " H verdura 0.05 " " H semi oleaginosi 0.05 " Flurtamone H semi oleaginosi 0.05 " H tè 0.05 " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 Flusilazol F frutta a granelli 0.1 " F uva 0.1 " F banane 0.05 " F cereali 0.05 " F semi di colza 0.05 Flutolanil F/B patate 0.05 Flutriafol F cereali 0.1 " F barbabietole da 0.02 zucchero Folpet F spinaci 10 " F bacche 3 eccetto bacche selvatiche; singolarmente o insieme a captano " F frutta a granelli 3 singolarmente o insieme a captano " F ciliege 2 " F fagioli 2 singolarmente o insieme a captano " F frumento 2
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Folpet F lattuga 2 " F melanzane 2 singolarmente o insieme a captano " F orzo 2 " F pomodori 2 singolarmente o insieme a captano " F cucurbitacee con 1 buccia non commestibile " F frutta a nocciolo 1 eccetto ciliege " F sedani a gambo 1 " F cipolle 0.1 " F patate 0.1 " F sedani rapa 0.1 " F cavoli rapa 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 eccetto frumento, orzo " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 altra " F semi oleaginosi 0.02 Foramsulfuron H cereali 0.01 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 " H semi oleaginosi 0.01 Forate I arachidi 0.1 O-analogo, solfossido e solfone compresi, calcolato come forate " I tè 0.1 " " I derrate alimentari 0.05 eccetto noccioline vegetali di arachidi, tè; O- analogo, solfossido e solfone compresi, calcolato come forate Formotion I frutta con guscio 0.05 " I semi oleaginosi 0.05 " I tè 0.05 " I cereali 0.02
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Formotion I frutta 0.02 eccetto frutta con guscio " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 Fosalone I frutta a granelli 2 " I pesche (comprese le 2 nettarine e ibridi simili) " I frutta 1 eccetto frutta a granelli, olive, pesche " I verdura 1 eccetto funghi commestibili, verdura a radice, patate " I cereali 0.1 " I funghi commestibili 0.1 " I olive 0.1 " I verdura a radice 0.1 " I patate 0.1 " I semi di colza 0.1 " I/V derrate non precisate 0.03 " I latte 0.03 Fosetil-alluminio F agrumi 50 determinato come acido fosfonico " F uva 50 v. anche acido fosfonico " F fragole 25 " F insalata 25 " F verdura a frutto 25 " F spinaci 25 " F ravanelli 15 " F lamponi 4 " F pere 4 " F cavoli 2 Fosetil-alluminio F agrumi 1.5 determinato come acido O-etil-fosfonico " F fragole 1.5 " F insalata 1.5 " F verdura a frutto 1.5 " F spinaci 1.5
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Fosetil-alluminio F uva 1.5 determinato come acido O-etil-fosfonico " F cavoli 1 " F lamponi 0.2 " F pere 0.2 " F ravanelli 0.2 Fosfamidone I tè 0.02 " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 " I semi oleaginosi 0.01 Fosfina V cereali 0.1 " V chicchi di caffè 0.01 " V frutta con guscio 0.01 " V frutta essiccata 0.01 " V funghi commestibili 0.01 secchi " V verdura essiccata 0.01 " V prodotti cereali 0.01 " V semi di cacao 0.01 " V spezie 0.01 Fosfito F v. acido fosfonico Fosmet I agrumi 3 O-analogo compreso " I frutta a granelli 1 " " I patate 0.1 " " I piselli 0.1 " " I tè 0.1 " Fostiazato N banane 0.05 " N semi oleaginosi 0.05 " N tè 0.05 " N cereali 0.02 " N frutta 0.02 eccetto banane " N leguminose secche 0.02 " N verdura 0.02 Fuberidazolo F cereali 0.05 Furatiocarb I broccoli 0.1 " I cavolfiori 0.1 " I tè 0.1
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Furatiocarb I derrate alimentari 0.05 altre vegetali Glifosate H funghi commestibili 50 selvatici " H avena 20 " H orzo 20 " H semi di girasole 20 " H semi di soia 20 secchi " H sorgo 20 " H frumento 10 " H lupins 10 secchi " H piselli secchi 10 " H segale 10 " H semi di colza 10 " H semi di cotone 10 " H semi di lino 10 " H senape 10 " H triticale 10 " H fagioli secchi 2 " H tè 2 " H mais 1 " H olive 1 " H arance 0.5 " H mandarini 0.5 " H patate 0.5 " H uva 0.5 " H cereali 0.1 altri " H frutta 0.1 eccetto arance, mandarini, olive, uva " H leguminose secche 0.1 eccetto fagioli, lupins, piselli " H verdura 0.1 eccetto funghi commestibili selvatici, patate " H semi oleaginosi 0.1 altri Glufosinate H patate 0.5 " H barbabietole da 0.05 zucchero " H frutta 0.05 " H mais 0.05
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Glufosinate H verdura 0.05 eccetto patate " H vino 0.05 Guazatina F cereali 0.05 Haloxyfop H barbabietole da 0.2 zucchero " H olio di colza 0.2 " H verdura 0.1 " H semi di colza 0.1 " H bacche 0.02 " H frutta a granelli 0.02 " H frutta a nocciolo 0.02 " H alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " H alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento HCH (isomero gamma, I carne di volatili 0.7 riferito al grasso lindano) " I burro di cacao 0.25 " " I massa di cacao 0.25 " " I olio di germi di 0.1 frumento " I tè di erbe 0.1 " I uova 0.1 " I tè 0.05 " I latte e latticini 0.025 riferito al grasso " I carni 0.02 eccetto carne di volatili; riferito al grasso " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 eccetto funghi commestibili selvatici " I semi oleaginosi 0.01 HCH (somma degli I spugnole 1 riferito alla sostanza isomeri senza isomero secca gamma) " I spezie 0.5 " I carni 0.3 riferito al grasso
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HCH (somma degli I funghi commestibili 0.2 eccetto spugnole; isomeri senza isomero selvatici riferito alla sostanza gamma) secca " I tè di erbe 0.2 " I latte e latticini 0.175 riferito al grasso " I burro di cacao 0.1 " " I massa di cacao 0.1 " " I uova 0.03 " I cereali 0.02 " I semi oleaginosi 0.02 " I tè 0.02 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 HCH (somma di tutti I fegato di pesce 0.5 gli isomeri) " I uova di pesce 0.5 " I crostacei 0.1 riferito alla parte commestibile " I echinodermi 0.1 " " I molluschi 0.1 " " I pesci 0.1 " " I alimenti a base di 0.01 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.005 " alimenti di prosegui- mento Hexaflumuron I frutta a granelli 0.5 " I patate 0.02 Idrazide maleica R patate 50 " R carote 30 " R pastinaca 30 " R aglio 15 " R cipolle 15 " R scalogni 15 " R semi oleaginosi 0.5 " R tè 0.5 " R cereali 0.2 " R frutta 0.2 " R leguminose secche 0.2
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Idrazide maleica R verdura 0.2 altra Imazalil F agrumi 5 " F frutta a granelli 5 " F patate 0.02 5 " F banane 2 " F meloni 2 " F pomodori 0.5 " F cucurbitacee 0.2 eccetto meloni " F tè 0.1 " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 altra " F semi oleaginosi 0.02 Imazamox H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 " H semi oleaginosi 0.05 Imazosulfuron H tè 0.02 " H cereali 0.01 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 " H semi oleaginosi 0.01 Imidacloprid I cipolle 0.05 " I frutta a granelli 0.05 " I porri 0.05 " I/B barbabietole da 0.01 zucchero " I/B mais 0.01 " I/B semi di colza 0.01 Indoxacarb I cavoli cappucci 3 somma degli isomeri S e R " I erbe aromatiche fresche 2 " " I indivia 2 " " I lattuga 2 " " I uva 2 " " I ribes a grappoli (rosso, 1 " nero e bianco)
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Indoxacarb I uva spina 1 somma degli isomeri S e R " I melanzane 0.5 " " I mele 0.5 " " I pomodori 0.5 " " I semi di soia 0.5 " " I albicocche 0.3 " " I broccoli 0.3 " " I cavolfiori 0.3 " " I frutta a granelli 0.3 eccetto mele; somma degli isomeri S e R " I peperoni 0.3 somma degli isomeri S e R " I pesche (comprese le 0.3 " nettarine e ibridi simili) " I cavoli 0.2 eccetto broccoli, cavolfiori, cavoli cappucci, cavoli rapa; somma degli isomeri S e R " I cucurbitacee con 0.2 somma degli buccia commestibile isomeri S e R " I carciofi 0.1 " " I cucurbitacee con 0.1 " buccia non commestibile " I frutta con guscio 0.05 " " I semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di soia; somma degli isomeri S e R " I tè 0.05 somma degli isomeri S e R " I cereali 0.02 " " I frutta 0.02 altra; somma degli isomeri S e R " I leguminose secche 0.02 somma degli isomeri S e R " I mais dolce 0.02 " " I verdura 0.02 altra; somma degli isomeri S e R Iodfenfos I/V derrate non precisate 0.05 O-analogo compreso " I latte 0.05 "
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Iodosulfuron-metile- H tè 0.05 sodio " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 " H semi oleaginosi 0.02 Ioxinil H cipolline verdi 3 " H aglio 0.2 " H carote 0.2 " H cipolle 0.2 eccetto cipolline verdi " H pastinaca 0.2 " H scalogni 0.2 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 altra Iprodione F fragole 15 " F bacche 10 eccetto bacche selvatiche, fragole " F erbe aromatiche fresche 10 " F insalata 10 eccetto indivia Witloof " F cavoli a testa 5 " F cavolo cinese 5 " F fagioli freschi, con 5 baccello " F frutta a granelli 5 " F kiwi 5 " F limoni 5 " F melanzane 5 " F peperoni 5 " F pomodori 5 " F cipolline verdi 3 " F frutta a nocciolo 3 " F riso 3 " F cucurbitacee con 2 buccia commestibile
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Iprodione F indivia Witloof 2 " F piselli freschi, con 2 baccello " F vino 2 " F cucurbitacee con 1 buccia non commestibile " F mandarini 1 " F avena 0.5 " F carote 0.5 " F cavoli di Bruxelles 0.5 " F frumento 0.5 " F orzo 0.5 " F pastinaca 0.5 " F prezzemolo a grossa 0.5 radice " F rafano 0.5 " F semi di colza 0.5 " F semi di girasole 0.5 " F semi di lino 0.5 " F piselli freschi, senza 0.3 baccello " F ramolaccio 0.3 " F ravanelli 0.3 " F sedani rapa 0.3 " F aglio 0.2 " F cipolle 0.2 eccetto cipolline verdi " F leguminose secche 0.2 " F nocciole 0.2 " F rabarbari 0.2 " F scalogni 0.2 " F broccoli 0.1 " F cavolfiori 0.1 " F cavoli rapa 0.1 " F tè 0.1 " F cereali 0.02 eccetto avena, frumento, orzo, riso " F frutta 0.02 altra " F verdura 0.02 altra
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Iprodione F semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di colza, semi di girasole, semi di lino Iprovalicarb F uva 2 " F insalata 1 " F pomodori 1 " F vino 1 " F angurie 0.2 " F meloni 0.2 " F cipolle 0.1 " F cucurbitacee 0.1 eccetto angurie, meloni " F semi oleaginosi 0.1 " F tè 0.1 " F cereali 0.05 " F frutta 0.05 eccetto uva " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 eccetto cipolle, cucurbitacee, insalata, pomodori Isoproturon H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Isoxaflutole H semi oleaginosi 0.1 somma di isoxaflutole, RPA
202248 e RPA
203328, espressa come isoxaflutole " H tè 0.1 " " H cereali 0.05 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 " " H verdura 0.05 " Kresoxim-metil F porri 5 " F bacche 1 " F peperoni 1
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Kresoxim-metil F cucurbitacee 0.5 eccetto cucurbitacee con buccia non commestibile " F melanzane 0.5 " F pomodori 0.5 " F cucurbitacee con 0.2 buccia non commestibile " F frutta a granelli 0.2 " F olive 0.2 " F asparagi 0.05 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F barbabietole rosse 0.05 " F cereali 0.05 Lambda-Cialotrina I cavoli a foglia 1 " I erbe aromatiche fresche 1 " I insalata 1 eccetto lattuga " I tè 1 " I bietole da foglia 0.5 " I fragole 0.5 " I funghi commestibili 0.5 selvatici " I lattuga 0.5 " I melanzane 0.5 " I olive 0.5 " I spinaci 0.5 " I finocchi 0.3 " I porri 0.3 " I sedani a gambo 0.3 " I agrumi 0.2 eccetto arance, pomeli, pompelmi " I albicocche 0.2 " I bacche e frutti selvatici 0.2 " I cavoli cappucci 0.2 " I fagioli freschi, con 0.2 baccello " I lamponi 0.2 " I pesche (comprese le 0.2 nettarine e ibridi simili) " I piselli 0.2 " I uva 0.2
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Lambda-Cialotrina I arance 0.1 " I bacche 0.1 eccetto bacche e frutti selvatici, fragole, lamponi, uva " I cavoli 0.1 eccetto cavoli a foglia, cavoli cappucci " I frutta a granelli 0.1 " I frutta a nocciolo 0.1 eccetto albicocche, pesche " I manghi 0.1 " I verdura a foglia 0.1 eccetto cavoli a foglia, erbe aromatiche fresche, insalata, spinaci " I verdura a frutto 0.1 eccetto cucurbitacee con buccia non commestibile, mais dolce, melanzane " I verdura a stelo 0.1 eccetto finocchi, porri, sedani a gambo " I pomeli 0.1 " I pompelmi 0.1 " I ramolaccio 0.1 " I ravanelli 0.1 " I sedani rapa 0.1 " I cipolline verdi 0.05 " I cucurbitacee con 0.05 buccia non commestibile " I frutta con guscio 0.05 " I mais dolce 0.05 " I orzo 0.05 " I semi oleaginosi 0.05 " I barbabietole da 0.02 zucchero " I cereali 0.02 eccetto orzo " I fagioli freschi, senza 0.02 baccello " I funghi coltivati 0.02 " I leguminose secche 0.02
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Lambda-Cialotrina I verdura a bulbo 0.02 eccetto cipolline verdi " I verdura a radice 0.02 eccetto ramolaccio, ravanelli " I verdura a tubero 0.02 eccetto sedani rapa Lenacil H barbabietole da 0.1 zucchero " H fragole 0.1 " H verdura 0.1 Linuron H erbe aromatiche fresche 1 " H sedani rapa 0.5 " H carote 0.2 " H pastinaca 0.2 " H prezzemolo a grossa 0.2 radice " H fagioli 0.1 " H finocchi 0.1 " H piselli 0.1 " H sedani a gambo 0.1 " H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 altra Lufenuron I frutta a granelli 0.05 Malation I/V cereali 8 malaoxon compreso " I verdura 3 eccetto verdura a radice, patate; malaoxon compreso " I agrumi 2 malaoxon compreso " I/V olio di germi di 2 " frumento " I/V semola greggia di mais 2 " " I/V derrate non precisate 0.5 " " I frutta 0.5 eccetto agrumi; malaoxon compreso " I verdura a radice 0.5 malaoxon compreso " I tè 0.5 " " I tè di erbe 0.5 " Mancozeb F v. ditiocarbammati
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Mandipropamide F insalata 7 " F uva 2 " F cipolle 0.2 " F patate 0.01 Maneb F v. ditiocarbammati MCPA H fagioli freschi, senza 0.1 MCPA e MCPB baccello inclusi i loro sali, esteri e coniugati espressi in MCPA " H fagioli secchi 0.1 " " H piselli freschi, con 0.1 " baccello " H piselli freschi, senza 0.1 " baccello " H piselli secchi 0.1 " " H semi oleaginosi 0.1 " " H tè 0.1 " " H cereali 0.05 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 eccetto fagioli, piselli; MCPA e MCPB inclusi i loro sali, esteri e coniu- gati espressi in MCPA " H verdura 0.05 eccetto fagioli freschi senza baccello, piselli; MCPA e MCPB inclusi i loro sali, esteri e coniugati espressi in MCPA MCPB H v. MCPA Mecarbam I tè 0.1 " I derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Mecoprop H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 " H semi oleaginosi 0.05 Mepanipyrim F uva 3 " F fragole 2
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Mepanipyrim F pomodori 1 " F frutta a granelli 0.5 " F insalata 0.5 " F lamponi 0.5 " F more 0.5 " F fagioli 0.2 " F aglio 0.1 " F cipolle 0.1 " F semi oleaginosi 0.02 " F tè 0.02 " F cereali 0.01 " F frutta 0.01 altra " F leguminose secche 0.01 " F verdura 0.01 altra Mepiquat cloruro R cereali 1 eccetto mais Mepronil B patate 0.05 Mesosulfuron-metile H semi oleaginosi 0.02 espresso in mesosulfurone " H tè 0.02 " " H cereali 0.01 " " H frutta 0.01 " " H leguminose secche 0.01 " " H verdura 0.01 " Mesotrione H tè 0.1 somma di mesotrione e MNBA, espressa come mesotrione " H cereali 0.05 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 " " H verdura 0.05 " " H semi oleaginosi 0.05 " Metabenztiazuron H bacche 0.05 " H cereali 0.05 " H fagioli di foraggio 0.05 " H frutta a granelli 0.05 " H frutta a nocciolo 0.05 " H piselli 0.05
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Metacrifos A/I tè 0.1 " A/I derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali " A/I derrate alimentari di 0.01 origine animale Metalaxil F erbe aromatiche fresche 2 somma di tutti gli isomeri " F insalata 2 eccetto indivia, indivia Witloof; somma di tutti gli isomeri " F uva 2 somma di tutti gli isomeri " F cavoli cappucci 1 " " F frutta a granelli 1 " " F indivia 1 " " F vino 0.6 " " F agrumi 0.5 " " F bacche 0.5 eccetto uva; somma di tutti gli isomeri " F cetrioli 0.5 somma di tutti gli isomeri " F verdura a bulbo 0.5 eccetto cipolline verdi; somma di tutti gli isomeri " F peperoni 0.5 somma di tutti gli isomeri " F indivia Witloof 0.3 " " F spinaci 0.3 " " F angurie 0.2 " " F broccoli 0.2 " " F cavolfiori 0.2 " " F cavoli ricci 0.2 " " F cipolline verdi 0.2 " " F melanzane 0.2 " " F meloni 0.2 " " F pomodori 0.2 " " F porri 0.2 " " F carote 0.1 " " F pastinaca 0.1 " " F rafano 0.1 " " F ramolaccio 0.1 "
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Metalaxil F ravanelli 0.1 somma di tutti gli isomeri " F semi oleaginosi 0.1 " " F tè 0.1 " " F cereali 0.05 " " F frutta 0.05 eccetto agrumi, bacche, frutta a granelli, uva; somma di tutti gli isomeri " F leguminose secche 0.05 somma di tutti gli isomeri " F verdura 0.05 altra; somma di tutti gli isomeri Metamidofos I fagioli freschi, con 0.5 baccello " I piselli freschi, con 0.5 baccello " I semi di cotone 0.2 " I semi di soia 0.2 " I albicocche 0.1 " I verdura 0.1 eccetto fagioli, fun- ghi commestibili, verdura a radice, verdura a tubero, piselli " I uva 0.1 " I pesche (comprese le 0.05 nettarine e ibridi simili) " I tè 0.02 "s I frutta 0.01 eccetto albicocche, pesche, uva " I funghi commestibili 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura a radice 0.01 " I verdura a tubero 0.01 " I semi oleaginosi 0.01 eccetto semi di cotone, semi di soia Metamitron H barbabietole da 0.05 zucchero " H barbabietole rosse 0.05 " H fragole 0.05 Metazaclor H cavoli 0.05 " H fagioli 0.05
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Metazaclor H fragole 0.05 " H patate 0.05 " H semi di colza 0.05 Metconazolo F semi di colza 0.1 " F cereali 0.02 " F semi di girasole 0.02 Metidation I agrumi 2 " I olive 1 " I olio d’oliva vergine 0.5 " I tè di erbe 0.5 " I prugne (prugnole 0.2 comprese) " I frutta 0.1 eccetto agrumi, frutta con guscio, olive, prugne " I tè 0.1 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I frutta con guscio 0.05 " I verdura 0.05 eccetto patate " I semi di colza 0.05 " I cereali 0.02 " I leguminose secche 0.02 " I patate 0.02 " I semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di colza Metiocarb M derrate alimentari 0.05 solfossido e solfone vegetali compresi, calcolato come metiocarb Metiram F v. ditiocarbammati Metobromuron H verdura 0.1 Metolaclor H semi oleaginosi 0.1 S-Metolaclor compreso " H tè 0.1 " " H cereali 0.05 " " H frutta 0.05 " " H leguminose secche 0.05 " " H verdura 0.05 "
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Metomil I agrumi 1 eccetto arance, pompelmi; somma di metomil e tiodi- carb, calcolato come metomil " I uve da vino 1 somma di metomil e tiodicarb, calcola- to come metomil " I arance 0.5 " " I pompelmi 0.5 " " I prugne (prugnole 0.5 " comprese) " I ramolaccio 0.5 " " I ravanelli 0.5 " " I erbe aromatiche fresche 0.3 " " I lattuga 0.3 " " I frutta 0.2 eccetto agrumi, ciliege, frutta con guscio, prugne, uve da vino; somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I verdura 0.2 eccetto erbe aromatiche fresche, lattuga, verdura a radice, verdura a tubero, ramolaccio, ravanelli; somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I arachidi 0.1 somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I ciliege 0.1 " " I semi di cotone 0.1 " " I semi di soia 0.1 somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I tè 0.1 " " I cereali 0.05 " " I frutta con guscio 0.05 " " I leguminose secche 0.05 "
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Metomil I verdura a radice 0.05 eccetto ramolaccio, ravanelli; somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I verdura a tubero 0.05 somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil " I semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di arachide, semi di cotone, semi di soia; somma di metomil e tiodicarb, calcolato come metomil Metossicloro I tè 0.1 " I carni 0.01 riferito al grasso " I derrate alimentari 0.01 eccetto tè vegetali " I latte 0.01 " I uova 0.01 Metossifenozide I frutta a granelli 2 " I pomodori 2 " I semi di cotone 2 " I semi di soia 2 " I agrumi 1 " I kiwi 1 " I peperoni 1 " I uva 1 " I melanzane 0.5 " I vino 0.5 " I albicocche 0.3 " I pesche (comprese le 0.3 nettarine e ibridi simili) " I fagioli 0.2 " I cereali 0.05 Metosulam H mais 0.01 Metoxuron H carote 0.05 " H cereali 0.05 " H uva 0.05 " H vino 0.05 Metrafenone F uva 0.5
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Metribuzin H carote 0.1 " H patate 0.1 " H pomodori 0.1 " H cereali 0.05 eccetto mais " H fagioli di foraggio 0.02 " H piselli 0.02 " H semi di soia 0.02 Metsulfuron-metile H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Mevinfos I bacche 0.1 " I frutta a granelli 0.1 " I frutta a nocciolo 0.1 " I verdura 0.1 eccetto patate " I tè 0.02 " I cereali 0.01 " I frutta 0.01 altra " I leguminose secche 0.01 " I patate 0.01 " I semi oleaginosi 0.01 Miclobutanil F valerianella 5 " F agrumi 3 " F banane 2 " F bacche 1 eccetto bacche selvatiche " F ciliege 1 " F carciofi 0.5 " F frutta a granelli 0.5 " F peperoni 0.5 " F pesche (comprese le 0.5 nettarine e ibridi simili) " F prugne (prugnole 0.5 comprese) " F albicocche 0.3 " F fagioli freschi, con 0.3 baccello " F melanzane 0.3
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Miclobutanil F pomodori 0.3 " F carote 0.2 " F cucurbitacee con 0.2 buccia non commestibile " F pastinaca 0.2 " F prezzemolo a grossa 0.2 radice " F rafano 0.2 " F cetrioli 0.1 " F cetriolini 0.1 " F zucchine e zucchetti 0.1 " F frutta con guscio 0.05 " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 altra Milbemectin I/A frutta con guscio 0.1 somma di Milbe- mycin-A4 e 8,9Z- Milbemycin-A4 " I/A semi oleaginosi 0.1 " " I/A tè 0.1 " " I/A cereali 0.05 " " I/A frutta 0.05 altra; somma di Milbemycin-A4 e 8,9Z-Milbemycin- A4 " I/A leguminose secche 0.05 somma di Milbe- mycin-A4 e 8,9Z- Milbemycin-A4 " I/A verdura 0.05 " Molinate H cereali 0.05 Monocrotofos I agrumi 0.2 " I tè 0.1 Monolinuron H tè 0.1 " H derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Naftilacetammide, alfa- R ciliege 0.1 singolarmente o insieme a acido alfa-naftilacetico " R frutta a granelli 0.1 "
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Napropamide H cavoli 0.1 " H fagioli 0.1 " H fragole 0.1 " H semi di colza 0.1 Neburon H cereali 0.05 " H patate 0.05 Nicosulfuron H mais 0.01 Nicotina I bacche 0.5 " I frutta a granelli 0.5 " I frutta a nocciolo 0.5 " I verdura 0.5 Nitrofene H semi oleaginosi 0.02 " H tè 0.02 " H derrate alimentari in 0.01 altre generale " H alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " H alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Nitrotal-isopropile F frutta a granelli 0.3 Novaluron I broccoli 0.5 " I cavolfiori 0.5 " I cavoli a testa 0.5 " I frutta a granelli 0.3 " I patate 0.01 o-Fenilfenolo F/V agrumi 12 Ofurace F uva 0.3 " F vino 0.3 " F patate 0.05 Ometoato I carciofi 0.4 " I ciliege 0.4 " I indivia Witloof 0.4 " I spinaci 0.4 " I frutta 0.2 eccetto bacche, ciliege
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Ometoato I verdura 0.2 eccetto carciofi, cipolle, indivia Witloof, verdura a radice, patate, porri, spinaci " I bacche 0.1 " I cipolle 0.1 " I verdura a radice 0.1 " I porri 0.1 " I tè 0.1 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I olio d’oliva vergine 0.05 " I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " I alimenti per lattanti e 0.003 " alimenti di prosegui- mento Orbencarb H cereali 0.05 " H carote 0.01 " H fagioli di foraggio 0.01 " H patate 0.01 " H piselli 0.01 " H semi di soia 0.01 Orizalin H asparagi verdi 0.01 " H bacche 0.01 " H frutta a granelli 0.01 " H frutta a nocciolo 0.01 Ossamil I/A/N zucchine e zucchetti 0.03 " I/A/N cetrioli 0.02 " I/A/N cetriolini 0.02 " I/A/N mandarini 0.02 " I/A/N melanzane 0.02 " I/A/N peperoni 0.02 " I/A/N pomodori 0.02 " I/A/N semi oleaginosi 0.02 " I/A/N tè 0.02 " I/A/N cereali 0.01 " I/A/N frutta 0.01 eccetto mandarini " I/A/N leguminose secche 0.01
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Ossamil I/A/N verdura 0.01 altra Ossidemeton-metile I avena 0.1 somma di osside- meton-metile e demeton-S-metile- solfone, calcolato come ossidemeton- metile " I orzo 0.1 " " I cavoli a testa 0.05 " " I cavoli di Bruxelles 0.05 " " I cavoli rapa 0.05 " " I insalata 0.05 " " I semi oleaginosi 0.05 " " I tè 0.05 " " I cereali 0.02 eccetto avena, orzo; somma di osside- meton-metile e demeton-S-metile- solfone, calcolato come ossidemeton- metile " I frutta 0.02 somma di osside- meton-metile e demeton-S-metile- solfone, calcolato come ossidemeton- metile " I leguminose secche 0.02 " " I verdura 0.02 eccetto cavoli a testa, cavoli di Bruxelles, cavoli rapa, insalata; somma di osside- meton-metile e demeton-S-metile- solfone, calcolato come ossidemeton- metile " I alimenti a base di 0.006 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; somma di bambini ossidemeton-metile, demeton-S-metile e demeton-S-metile- solfone; calcolato come demeton-S- metile
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Ossidemeton-metile I alimenti per lattanti e 0.006 riferito alla prepara- alimenti di prosegui- zione pronta al mento consumo; somma di ossidemeton-metile, demeton-S-metile e demeton-S-metile- solfone; calcolato come demeton-S- metile Ossido di etilene I semi oleaginosi 0.2 somma di ossido di etilene e di 2-cloro- etanolo espressa come ossido di etilene " I tè 0.2 " " I frutta 0.1 " " I leguminose secche 0.1 " " I verdura 0.1 " " I cereali 0.02 " Oxadixil F uva 1 " F vino 0.75 " F insalata 0.5 " F cipolle 0.1 " F pomodori 0.1 " F spinaci 0.1 " F lamponi 0.05 " F patate 0.05 Oxasulfuron H semi di soia 0.02 Oxifluorfen H cipolle 0.01 " H frutta 0.01 Paclobutrazolo R mele 0.3 Paraquat H tè 0.05 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 " H semi oleaginosi 0.02 Paration I tè 0.1 paraoxon compreso " I cereali 0.05 " " I frutta 0.05 " " I leguminose secche 0.05 " " I verdura 0.05 " " I semi oleaginosi 0.05 "
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Paration-metile I piselli secchi 0.2 paraoxon-metil compreso " I uva 0.2 " " I semi oleaginosi 0.05 " " I cereali 0.02 " " I frutta 0.02 eccetto uva; paraoxon-metil compreso " I leguminose secche 0.02 eccetto piselli; paraoxon-metil compreso " I verdura 0.02 paraoxon-metil compreso Pencicuron B patate 0.01 Penconazolo F fragole 0.5 " F ribes a grappoli (rosso, 0.5 nero e bianco) " F carciofi 0.2 " F frutta a granelli 0.2 " F peperoni 0.2 " F uva 0.2 " F bacche 0.1 eccetto fragole, ribes a grappoli, uva " F cucurbitacee 0.1 " F frutta a nocciolo 0.1 " F melanzane 0.1 " F pomodori 0.1 " F cereali 0.05 " F verdura 0.05 altra Pendimetalin H fagioli 0.2 " H verdura a radice 0.2 " H verdura a tubero 0.2 eccetto patate " H piselli 0.2 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 altra " H semi oleaginosi 0.05 Permetrina I/V cereali 2 eccetto mais " I erbe aromatiche fresche 2 " I insalata 2
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Permetrina I rabarbari 2 " I sedani a gambo 2 " I tè 2 " I asparagi 1 " I cavoli 1 " I fragole 1 " I frutta a granelli 1 " I frutta a nocciolo 1 " I kiwi 1 " I spinaci 1 " I uva 1 " I agrumi 0.5 " I cucurbitacee 0.5 " I/V derrate non precisate 0.5 " I fagioli 0.5 " I melanzane 0.5 " I peperoni 0.5 " I pomodori 0.5 " I porri 0.5 " I mais 0.2 " I latte 0.05 " I patate 0.05 " I uova 0.05 Petoxamide H tè 0.02 " H cereali 0.01 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 " H semi oleaginosi 0.01 Picoxistrobina F avena 0.2 " F orzo 0.2 " F cereali 0.05 eccetto avena, orzo Pimetrozine I lamponi 3 " I more 3 " I insalata 2 " I erbe aromatiche fresche 1 " I fagioli 1 " I peperoni 1 " I piselli 1
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Pimetrozine I cucurbitacee con 0.5 buccia commestibile " I fragole 0.5 " I melanzane 0.5 " I pepini 0.5 " I pomodori 0.5 " I agrumi 0.3 " I cavoli a foglia 0.2 " I cucurbitacee con 0.2 buccia non commestibile " I ribes a grappoli (rosso, 0.1 nero e bianco) " I tè 0.1 " I albicocche 0.05 " I cavoli cappucci 0.05 " I pesche (comprese le 0.05 nettarine e ibridi simili) " I semi di cotone 0.05 " I frutta 0.02 altra " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 altra " I semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di cotone Pinoxaden H cereali 0.05 determinato come metabolite M2 Piperonilbutossido S cereali 20 " S frutta con guscio 8 " S frutta essiccata 8 " S verdura essiccata 8 " S semi oleaginosi 8 " S tè 3 " S tè di erbe 3 " S prodotti cereali 2 " S bacche 0.5 " S/V derrate non precisate 0.5 " S frutta a granelli 0.5 " S frutta a nocciolo 0.5 " S verdura 0.5 " S latte 0.02
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Piraflufen-etile H frutta con guscio 0.1 " H semi oleaginosi 0.05 " H tè 0.05 " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 eccetto frutta con guscio " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 Pirazofos F cereali 0.1 " F cetrioli 0.1 " F mele 0.1 Piretrine I/V cereali 3 " I/V tè 3 " I/V tè di erbe 3 " I frutta 1 " I/V frutta essiccata 1 " I verdura 1 eccetto funghi commestibili " I/V verdura essiccata 1 " I/V semi oleaginosi 1 " I/V derrate non precisate 0.5 " I/V prodotti cereali 0.3 " I funghi commestibili 0.1 " I latte 0.02 Piridate H porri 1 " H cavoli ricci 0.2 " H cavoli 0.1 eccetto cavoli ricci " H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 eccetto cavoli, porri " H semi oleaginosi 0.05 Pirifenox F bacche 0.2 eccetto uva " F frutta a granelli 0.2 " F frutta a nocciolo 0.2 " F uva 0.05 Pirimetanil F agrumi 10 " F insalata 10 " F lamponi 10
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Pirimetanil F more 10 " F pesche (comprese le 10 nettarine e ibridi simili) " F frutta a granelli 5 " F mirtilli neri 5 " F mirtilli rossi 5 " F ribes a grappoli (rosso, 5 nero e bianco) " F uva 5 " F uva spina 5 " F albicocche 3 " F bacche 3 altre " F erbe aromatiche fresche 3 " F prugne (prugnole 3 comprese) " F cetrioli 2 " F fagioli freschi, con 2 baccello " F melanzane 2 " F peperoni 2 " F pomodori 2 " F carote 1 " F cucurbitacee con 1 eccetto cocomeri buccia commestibile " F porri 1 " F vino 1 " F leguminose secche 0.5 " F mandorle 0.2 " F piselli freschi, senza 0.2 baccello " F pistacchi 0.2 " F banane 0.1 " F cipolle 0.1 " F semi oleaginosi 0.1 " F tè 0.1 " F/B cereali 0.05 " F frutta 0.05 altra " F verdura 0.05 altra Pirimicarb I bacche 1 " I frutta a granelli 1 " I frutta a nocciolo 1
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Pirimicarb I verdura 1 eccetto funghi commestibili, piselli " I cereali 0.01 " I fagioli di foraggio 0.01 " I funghi commestibili 0.01 " I piselli 0.01 Pirimifos-metile I/V cereali 5 " I/V olio di germi di 4 frumento " I/V cavoli di Bruxelles 2 " I funghi coltivati 2 " I kiwi 2 " I/V mandarini 2 " I uve da vino 2 " I/V agrumi 1 eccetto mandarini " I/V broccoli 1 " I/V carote 1 " I/V cavolfiori 1 " I meloni 1 " I peperoni 1 " I pomodori 1 " I/V prodotti cereali 0.5 " I cetrioli 0.1 " I/V carni 0.05 " I frutta 0.05 altra " I/V latte 0.05 " I/V leguminose secche 0.05 " I verdura 0.05 altra " I semi oleaginosi 0.05 " I/V tè 0.05 Procimidon F lamponi 10 " F fragole 5 " F insalata 5 eccetto indivia Witloof " F kiwi 5 " F uva 5 " F fagioli freschi, con 2 baccello " F frutta a nocciolo 2 eccetto ciliege
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Procimidon F indivia Witloof 2 " F melanzane 2 " F peperoni 2 " F pomodori 2 " F cucurbitacee 1 " F pere 1 " F piselli freschi, con 1 baccello " F semi di colza 1 " F semi di girasole 1 con guscio " F semi di soia 1 " F piselli freschi, senza 0.3 baccello " F aglio 0.2 " F cipolle 0.2 " F piselli secchi 0.2 " F tè 0.1 " F frutta con guscio 0.05 " F semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di colza, semi di girasole, semi di soia " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 eccetto piselli " F verdura 0.02 altra Procloraz F agrumi 10 " F ananas 5 " F avocadi 5 " F erbe aromatiche fresche 5 " F insalata 5 " F manghi 5 " F papaie 5 " F scalogni 5 " F funghi coltivati 2 " F avena 1 " F orzo 1 " F riso 1 " F aglio 0.5 " F frumento 0.5
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Procloraz F segale 0.5 " F semi di colza 0.5 " F semi di girasole 0.5 " F semi di lino 0.5 " F triticale 0.5 " F piselli 0.3 " F frutta a granelli 0.2 " F frutta a nocciolo 0.2 " F frutta con guscio 0.1 " F cereali 0.05 altri " F frutta 0.05 altra " F verdura 0.05 altra Proesadione R frutta a granelli 0.05 proesadione e relativi sali espressi come proesadione Proesadione-calcio R cereali 0.2 Profam H/R tè 0.1 " H/R derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Propaclor H verdura 0.05 Propamocarb F spinaci 30 " F insalata 15 " F cipolline verdi 5 " F porri 5 " F broccoli 2 " F cavolfiori 2 " F cavoli cappucci 2 " F cucurbitacee con buccia 2 non commestibile " F pomodori 2 " F cucurbitacee con 1.5 buccia commestibile " F ravanelli 1 " F verdura 0.2 altra Propaquizafop H spinaci 0.2 " H bacche 0.05 " H barbabietole da 0.05 zucchero " H frutta a granelli 0.05 " H frutta a nocciolo 0.05 " H verdura 0.05 eccetto spinaci
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Propaquizafop H semi di colza 0.05 " H semi di girasole 0.05 Propargite A tè 5 " A uva 3 " A bacche 1.5 eccetto uva " A frutta a granelli 1.5 " A frutta a nocciolo 1.5 " A verdura 0.5 Propetamfos I/V derrate non precisate 0.1 " I latte 0.005 Propiconazolo F albicocche 0.2 " F arachidi 0.2 " F avena 0.2 " F orzo 0.2 " F pesche (comprese le 0.2 nettarine e ibridi simili) " F banane 0.1 " F porri 0.1 " F semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di arachide " F tè 0.1 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F cereali 0.05 eccetto avena, orzo " F frutta 0.05 eccetto albicocche, banane, pesche " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 eccetto porri Propineb F cetrioli 2 espresso in propile- nediammina " F pomodori 2 " " F angurie 1 " " F meloni 1 " " F peperoni 1 " " F uva 1 " " F ciliege 0.3 " " F frutta a granelli 0.3 " " F olive 0.3 " " F sedani rapa 0.3 " " F patate 0.2 "
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Propineb F semi oleaginosi 0.1 espresso in propile- nediammina " F tè 0.1 " " F cereali 0.05 " " F frutta 0.05 altra; espresso in propilenediammina " F leguminose secche 0.05 espresso in propile- nediammina " F verdura 0.05 altra; espresso in propilenediammina " F alimenti a base di 0.006 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; somma di bambini propineb e propilentiourea " F alimenti per lattanti e 0.006 " alimenti di prosegui- mento " F v. ditiocarbammati Propizamide H erbe aromatiche fresche 1 " H insalata 1 " H semi oleaginosi 0.05 " H tè 0.05 " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 eccetto erbe aromatiche fresche, insalata Propoxicarbazona- H tè 0.05 sodio " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H leguminose secche 0.02 " H verdura 0.02 " H semi oleaginosi 0.02 Propoxur I porri 1 " I broccoli 0.5 " I cavolfiori 0.5 " I cavoli a testa 0.5 " I limette 0.3 " I limoni 0.3 " I mandarini 0.3
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Propoxur I ribes a grappoli (rosso, 0.2 nero e bianco) " I uva spina 0.2 " I tè 0.1 " I/V derrate non precisate 0.05 " I frutta 0.05 eccetto limette, limoni, mandarini, ribes a grappoli, uva spina " I verdura 0.05 eccetto broccoli, cavolfiori, cavoli a testa, porri " I latte 0.005 Proquinazid F uva 0.3 " F cereali 0.02 eccetto mais Prosulfocarb H cereali 0.05 " H patate 0.05 Prosulfuron H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1 " H leguminose secche 0.05 " H cereali 0.02 " H frutta 0.02 " H verdura 0.02 Protioconazolo F/B orzo 0.02 determinato come Protioconazolo- desthio " F/B semi di colza 0.02 determinato come Protioconazolo- desthio " F/B frumento 0.01 " " F/B verdura a bulbo 0.01 " " F/B segale 0.01 " " F/B triticale 0.01 " Pyraclostrobine F erbe aromatiche fresche 2 " F insalata 2 " F uva 2 " F agrumi 1 " F pistacchi 1 " F fragole 0.5 " F peperoni 0.5 " F porri 0.5 " F avena 0.3
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Pyraclostrobine F frutta a granelli 0.3 " F leguminose secche 0.3 " F orzo 0.3 " F pastinaca 0.3 " F rafano 0.3 " F aglio 0.2 " F albicocche 0.2 " F cavoli cappucci 0.2 " F cavoli di Bruxelles 0.2 " F ciliege 0.2 " F cipolle 0.2 " F melanzane 0.2 " F pesche (comprese le 0.2 nettarine e ibridi simili) " F pomodori 0.2 " F scalogni 0.2 " F broccoli 0.1 " F cavolfiori 0.1 " F frumento 0.1 " F prugne (prugnole 0.1 comprese) " F segale 0.1 " F triticale 0.1 " F barbabietole da 0.05 zucchero " F cereali 0.02 altri " F frutta 0.02 altra " F verdura 0.02 altra " F semi oleaginosi 0.02 Quassina I verdura 0.05 " I frutta a granelli 0.02 " I prugne (prugnole 0.02 comprese) Quinalfos I/A tè 0.1 " I/A derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Quinoxifen F mirtilli neri 2 " F mirtilli rossi 2 " F ribes a grappoli (rosso, 2 nero e bianco) " F uva spina 2
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Quinoxifen F uva 1 " F carciofi 0.3 " F ciliege 0.3 " F fragole 0.3 " F avena 0.2 " F orzo 0.2 " F albicocche 0.05 " F cucurbitacee con 0.05 buccia non commestibile " F mele 0.05 " F pesche (comprese le 0.05 nettarine e ibridi simili) " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 eccetto avena, orzo " F frutta 0.02 altra " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 eccetto cucurbitacee con buccia non commestibile Quintozene F arachidi 0.05 somma di quintozene e di pentacloroanilina, espressa come quintozene " F tè 0.05 " " F cereali 0.02 somma di quintozene e di pentacloroanilina, espressa come quintozene " F frutta 0.02 " " F leguminose secche 0.02 " " F verdura 0.02 somma di quintozene e di pentacloroanilina, espressa come quintozene " F semi oleaginosi 0.02 eccetto semi di arachide; somma di quintozene e di pentacloroanilina, espressa come quintozene
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Quizalofop-etile H barbabietole da 0.05 zucchero " H fragole 0.05 " H verdura 0.05 " H semi di colza 0.05 " H semi di girasole 0.05 " H semi di lino 0.05 Rame (derivati di) F bacche 15 come Cu " F barbabietole da 15 " zucchero " F frutta a granelli 15 " " F frutta a nocciolo 15 " " F verdura 15 " Resine cumaron- V agrumi 140 trattamento in indeniche superficie Resmethrin I frutta con guscio 0.2 somma di tutti gli isomeri " I semi oleaginosi 0.2 " " I tè 0.2 " " I frutta 0.1 eccetto frutta con guscio; somma di tutti gli isomeri " I verdura 0.1 somma di tutti gli isomeri " I cereali 0.05 " Rimsulfuron H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 " H semi oleaginosi 0.05
Rotenone I bacche 0.04 " I frutta a granelli 0.04 " I frutta a nocciolo 0.04 " I verdura 0.04 Setossidim H fragole 0.2 " H verdura 0.2 eccetto patate " H barbabietole da 0.05 zucchero
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Setossidim H patate 0.05 Siltiofam F/B cereali 0.05 Simazina H asparagi 0.1 " H cereali 0.1 " H bacche 0.05 " H frutta a granelli 0.05 " H rabarbari 0.05 Spinosad I spinaci 10 " I cavoli 1 " I peperoni 1 " I melanzane 0.5 " I pomodori 0.5 " I fragole 0.3 " I cucurbitacee 0.2 " I erba cipollina 0.2 " I porri 0.2 " I aglio 0.1 " I cipolle 0.1 " I frutta a granelli 0.1 " I uva 0.1 " I frumento 0.02 " I lamponi 0.02 " I patate 0.02 " I segale 0.02 " I semi di colza 0.02 " I triticale 0.02 Spirodiclofen A fragole 0.3 " A frutta a granelli 0.1 " A uva 0.1 Spiroxamina F uva 1 " F vino 1 " F avena 0.3 " F orzo 0.3 " F cereali 0.05 eccetto avena, orzo Sulcotrione H mais 0.05 Sulfosate (Glifosate- H v. trimesio) Triméthylsulfonium -cation e Glifosate Sulfosulfuron H semi oleaginosi 0.1 " H tè 0.1
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Sulfosulfuron H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 Sulfotep I verdura 0.2 Tebuconazolo F cavoli a foglia 1 " F uva 1 " F carote 0.5 " F cavoli 0.5 eccetto cavoli a foglia " F ciliege 0.5 " F succo d’uva 0.3 " F vino 0.3 " F orzo 0.2 " F fagioli freschi, con 0.1 baccello " F cereali 0.05 eccetto orzo " F lamponi 0.05 " F more 0.05 " F semi di colza 0.05 " F semi di lino 0.05 Tebufenozide I insalata 1 " I spinaci 1 " I cavoli 0.5 " I frutta a granelli 0.3 " I uva 0.3 " I vino 0.1 Tebufenpirad A fragole 0.2 " A frutta a granelli 0.2 " A frutta a nocciolo 0.2 " A uva 0.2 " A bacche 0.1 eccetto fragole, uva Tecnazene F/R tè 0.1 " F/R derrate alimentari 0.05 eccetto tè vegetali Tecorame F v. ditiocarbammati Teflubenzuron I melanzane 1 " I pomodori 1 " I cetrioli 0.3 " I frutta a granelli 0.3
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Teflubenzuron I frutta a nocciolo 0.3 " I uva 0.3 " I cavoli 0.05 " I cereali 0.05 " I patate 0.05 Tepraloxidim H semi di soia 3 " H cavoli a foglia 1 " H semi di colza 1 " H carote 0.5 " H cavoli 0.5 eccetto cavoli a foglia " H fagioli 0.5 " H pastinaca 0.5 " H patate 0.5 " H piselli freschi, con 0.5 baccello " H scorzonere 0.5 " H topinambur 0.5 " H verdura a bulbo 0.2 " H porri 0.2 " H sedani a gambo 0.2 " H sedani rapa 0.2 " H asparagi 0.1 " H barbabietole da 0.1 zucchero " H piselli freschi, senza 0.1 baccello Terbacil H asparagi 0.02 " H bacche 0.02 " H frutta a granelli 0.02 " H frutta a nocciolo 0.02 Terbufos I barbabietole da 0.05 O-analogo, zucchero solfossido e solfone compresi, calcolato come terbufos " I mais 0.05 " " I alimenti a base di 0.003 riferito alla prepara- cereali e altri alimenti zione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo; O-analo- bambini go, solfossido e solfone compresi, calcolato come terbufos
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Terbufos I alimenti per lattanti e 0.003 riferito alla prepara- alimenti di prosegui- zione pronta al mento consumo; O-analo- go, solfossido e solfone compresi, calcolato come terbufos Terbutilazina H cereali 0.1 eccetto mais " H fagioli di foraggio 0.1 " H frutta a granelli 0.1 " H patate 0.1 " H uva 0.1 " H mais 0.05 Terbutrina H cereali 0.05 " H fagioli di foraggio 0.05 " H patate 0.05 Tetraclorvinfos I bacche 1 eccetto uva " I frutta a granelli 1 " I frutta a nocciolo 1 " I uva 0.5 " I cavoli 0.05 " I latte 0.03 Tetradifon A bacche 3 " A frutta a granelli 3 " A frutta a nocciolo 3 " A cetrioli 0.2 Tetrametrina I/V derrate non precisate 0.2 " I latte 0.02 Thiamethoxam I agrumi 0.2 " I insalata 0.2 " I frutta a granelli 0.1 " I barbabietole da 0.02 zucchero " I cereali 0.02 " I patate 0.02 Tiabendazolo F/V avocadi 15 " F/V igname 15 " F/V manioca 15 " F/V patate 15 eccetto patate precoci " F/V patate dolci 15
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Tiabendazolo F/V funghi coltivati 10 " F/V papaie 10 " F/V agrumi 5 " F/V banane 5 " F/V broccoli 5 " F/V manghi 5 " F/V mele 5 " F/V pere 5 " F/V indivia Witloof 1 " F/V frutta con guscio 0.1 " F/V tè 0.1 " F/V bacche 0.05 " F/V cereali 0.05 " F/V frutta a nocciolo 0.05 " F/V leguminose secche 0.05 " F/V verdura 0.05 eccetto broccoli, funghi coltivati, igname, indivia Witloof, manioca, patate " F/V semi oleaginosi 0.05 Tiacloprid I erbe aromatiche fresche 3 " I insalata 2 " I bacche 1 eccetto bacche selvatiche, fragole, uva " I fagioli 1 " I peperoni 1 " I fragole 0.5 " I melanzane 0.5 " I pomodori 0.5 " I cucurbitacee con 0.3 buccia commestibile " I frutta a granelli 0.3 " I frutta a nocciolo 0.3 eccetto prugne " I semi di colza 0.3 " I angurie 0.2 " I meloni 0.2 " I prugne (prugnole 0.1 comprese) " I semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di colza
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Tiacloprid I tè 0.05 " I cereali 0.02 " I frutta 0.02 altra " I leguminose secche 0.02 " I verdura 0.02 altra Tifensulfuron-metile H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 " H semi oleaginosi 0.05 " H tè 0.05 Tiociclamidrogeno- I cavoli 0.3 somma di tioci- ossalato clamidrogenoossala to e nereistossina " I cetrioli 0.3 " " I verdura a foglia 0.3 " " I pomodori 0.3 " " I porri 0.3 " " I bacche 0.02 " " I cereali 0.02 " " I frutta a granelli 0.02 " " I frutta a nocciolo 0.02 " " I patate 0.02 " " I semi di colza 0.02 " Tiodicarb I v. Metomil Tiofanato-metile F uve da vino 3 " F albicocche 2 " F melanzane 2 " F pesche (comprese le 2 nettarine e ibridi simili) " F pomodori 2 " F cavoli di Bruxelles 1 " F gombos 1 " F papaie 1 " F frutta a granelli 0.5 " F avena 0.3 " F ciliege 0.3 " F cucurbitacee con 0.3 buccia non commestibile
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Tiofanato-metile F orzo 0.3 " F prugne (prugnole 0.3 comprese) " F semi di soia 0.3 " F frutta con guscio 0.2 " F frutta 0.1 altra " F leguminose secche 0.1 " F verdura 0.1 altra " F semi oleaginosi 0.1 eccetto semi di soia " F frumento 0.05 " F segale 0.05 " F triticale 0.05 Tiram F fragole 10 " F mele 5 " F pere 5 " F albicocche 3 " F ciliege 3 " F pesche (comprese le 3 nettarine e ibridi simili) " F uve da vino 3 " F indivia 2 " F lattuga 2 " F prugne (prugnole 2 comprese) " F tè 0.2 " F cereali 0.1 " F frutta 0.1 altra " F leguminose secche 0.1 " F verdura 0.1 altra " F semi oleaginosi 0.1 " F v. ditiocarbammati Tolilfluanide F bacche 5 eccetto fragole " F fragole 3 " F cetrioli 2 " F ciliege 2 " F frutta a granelli 2 " F pomodori 2 " F insalata 1
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Tolilfluanide F vino 1 N,N-dimetil-N’-p- tolylsulfamid (DMST) compreso Topramezon H mais 0.01 Tralcossidim H cereali 0.02 Triadimefon F v. triadimenolo Triadimenol F ananas 3 somma di triadimefon e triadimenol " F uva 2 " " F carciofi 1 " " F cipolline verdi 1 " " F mirtilli neri 1 " " F mirtilli rossi 1 " " F ribes a grappoli (rosso, 1 " nero e bianco) " F uva spina 1 " " F cipolle 0.5 eccetto cipolline verdi; somma di triadimefon e triadimenol " F fragole 0.5 somma di triadimefon e triadimenol " F peperoni 0.5 " " F vino 0.5 " " F pomodori 0.3 " " F avena 0.2 " " F banane 0.2 " " F frumento 0.2 " " F frutta con guscio 0.2 " " F mele 0.2 " " F orzo 0.2 " " F segale 0.2 " " F semi oleaginosi 0.2 " " F tè 0.2 " " F triticale 0.2 " " F cereali 0.1 altri; somma di triadimefon e triadimenol " F frutta 0.1 altra; somma di triadimefon e triadimenol
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Triadimenol F leguminose secche 0.1 somma di triadimefon e triadimenol " F verdura 0.1 altra; somma di triadimefon e triadimenol Triasulfuron H tè 0.1 " H cereali 0.05 " H frutta 0.05 " H leguminose secche 0.05 " H verdura 0.05 " H semi oleaginosi 0.05 Triazamate I cavoli a testa 0.5 acido libero compreso " I piselli 0.1 " " I barbabietole da 0.05 " zucchero " I frutta a granelli 0.05 " " I semi di girasole 0.05 " Triazofos I cereali 0.02 " I tè 0.02 " I frutta 0.01 " I leguminose secche 0.01 " I verdura 0.01 " I semi oleaginosi 0.01 Triazoxide F/B cereali 0.02 eccetto mais Tribenuron-metile H tè 0.02 " H cereali 0.01 " H frutta 0.01 " H leguminose secche 0.01 " H verdura 0.01 " H semi oleaginosi 0.01 Triclorfon I frutta 0.5 " I verdura 0.5 eccetto patate " I cereali 0.1 " I barbabietole da 0.05 zucchero " I latte 0.05 Tridemorfo F tè 20 " F avena 0.2 " F orzo 0.2
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Tridemorfo F frutta con guscio 0.1 " F semi oleaginosi 0.1 Tridemorfo F cereali 0.05 altri " F frutta 0.05 eccetto frutta con guscio " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 Trifloxystrobin F uva 5 " F bacche 2 eccetto fragole, ribes a grappoli, uva, uva spina " F insalata 2 " F albicocche 1 " F ciliege 1 " F papaie 1 " F pesche (comprese le 1 nettarine e ibridi simili) " F ribes a grappoli (rosso, 1 nero e bianco) " F uva spina 1 " F cavoli 0.5 " F fagioli freschi, con 0.5 baccello " F fragole 0.5 " F frutta a granelli 0.5 " F frutta a nocciolo 0.5 altra " F pomodori 0.5 " F porri 0.5 " F sedani a gambo 0.5 " F agrumi 0.3 " F meloni 0.3 " F orzo 0.3 " F vino 0.3 " F cucurbitacee 0.2 eccetto meloni " F prugne (prugnole 0.2 comprese) " F carote 0.1 " F indivia Witloof 0.1 " F sedani rapa 0.1 " F banane 0.05 " F frumento 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Trifloxystrobin F segale 0.05 " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F triticale 0.05 " F barbabietole da 0.02 zucchero " F barbabietole rosse 0.02 " F cipolle 0.02 Triflumizolo F uva 0.1 " F frutta a granelli 0.05 " F frutta a nocciolo 0.05 Triflumuron I carni 0.01 " I latte 0.01 " I uova 0.01 Trifluralina H cavoli 0.05 " H cereali 0.05 " H piselli 0.05 " H pomodori 0.05 " H semi oleaginosi 0.05 Triflusulfuron H indivia Witloof 0.02 " H barbabietole da 0.01 zucchero Triforine F frutta a granelli 2 " F frutta a nocciolo 2 eccetto prugne " F ribes a grappoli (rosso, 2 nero e bianco) " F uva spina 2 " F prugne (prugnole 1 comprese) " F cetrioli 0.5 " F cetriolini 0.5 " F zucchine e zucchetti 0.5 " F scorzonere 0.3 " F cereali 0.1 " F pomodori 0.1 " F tè 0.1 " F frutta 0.05 altra " F leguminose secche 0.05 " F verdura 0.05 altra " F semi oleaginosi 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Trimethyl-sulfonium, H funghi commestibili 20 risultante catione selvatici dall’impiego di glifosato " H avena 10 " " H orzo 10 " " H semi di soia 10 risultante dall’impiego di glifosato " H frumento 5 " " H segale 5 " " H triticale 5 " " H arance 0.5 " " H mandarini 0.5 " " H cereali 0.05 altri; risultante dall’impiego di glifosato " H frutta 0.05 eccetto arance, mandarini; risultan- te dall’impiego di glifosato " H leguminose secche 0.05 risultante dall’im- piego di glifosato " H verdura 0.05 eccetto funghi commestibili sel- vatici; risultante dall’impiego di glifosato " H semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di soia; risultante dall’im- piego di glifosato Trinexapac-etile R cereali 0.2 Triticonazolo F semi oleaginosi 0.02 " F tè 0.02 " F cereali 0.01 " F frutta 0.01 " F leguminose secche 0.01 " F verdura 0.01 Vamidotion I frutta a granelli 0.5 solfossido compreso " I frutta 0.05 eccetto frutta a granelli; solfossido compreso " I verdura 0.05 solfossido compreso
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Vinclozolin F kiwi 10 " F ribes a grappoli (rosso, 10 nero e bianco) " F bacche 5 eccetto bacche selvatiche, mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes a grappoli, uva spina " F insalata 5 eccetto indivia Witloof " F melanzane 3 " F peperoni 3 " F albicocche 2 " F cavolo cinese 2 " F fagioli freschi, con 2 baccello " F indivia Witloof 2 " F piselli freschi, con 2 baccello " F prugne (prugnole 2 comprese) " F aglio 1 " F cipolle 1 " F cucurbitacee 1 " F frutta a granelli 1 " F semi di colza 1 " F vino 1 " F carote 0.5 " F ciliege 0.5 " F fagioli freschi, senza 0.5 baccello " F fagioli secchi 0.5 " F piselli secchi 0.5 " F piselli freschi, senza 0.3 baccello " F tè 0.1 " F cereali 0.05 " F frutta 0.05 altra " F leguminose secche 0.05 eccetto fagioli, piselli " F verdura 0.05 altra " F semi oleaginosi 0.05 eccetto semi di colza
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Zineb F v. ditiocarbammati Ziram F ciliege 5 " F prugne (prugnole 2 comprese) " F pere 1 " F tè 0.2 " F cereali 0.1 " F frutta 0.1 altra " F leguminose secche 0.1 " F verdura 0.1 altra " F semi oleaginosi 0.1 " F v. ditiocarbammati Zolfo F bacche 50 " F frutta a granelli 50 " F frutta a nocciolo 50 " F verdura 50 eccetto verdura a radice Zoxamid F uva 5 " F pomodori 0.5 " F vino 0.5 RH 150’721 (3- amino-3-metil-2- oxopentil-3,5- dicloro-p-toluat) compreso " F semi oleaginosi 0.05 " F tè 0.05 " F cereali 0.02 " F frutta 0.02 eccetto uva " F leguminose secche 0.02 " F verdura 0.02 eccetto pomodori
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2 Lista delle concentrazioni massime ammesse
(valori di tolleranza, valori limite) per i metalli e i metalloidi
Precisazioni concernenti la lista
2.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella
lista, sulla parte consumabile della derrata ben lavata o pulita (polvere, ter- ra). Per le derrate secche, se non sono dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita. 2.2 Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime considerate in misura proporzionale.
2.3 La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non
elaborati definiti nell’articolo 2 dell’ordinanza del DFI del 23 novem- bre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confettu- re.
2.4 La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite
nell’articolo 5 dell’ordinanza del DFI sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Alluminio panetteria trattata con 15 soluzione alcalina (prodotti alla salamoia) " birra 2 " birra senz’alcool 2 " acqua potabile 0.2 Antimonio acqua potabile 0.005 Argento acqua potabile 0.1 Arsenico alga bruna Sargassum 35 riferito alla sostanza secca fusiforme (Hizikia fusiformis) " collagene 1 " gelatina 1 " sale commestibile 1 " sidro senz’alcool 0.2 " succhi di frutta, succhi 0.2 di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 0.2 senz’alcool
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Arsenico vino 0.2 " bevande senz’alcool 0.1 altre " grassi e oli 0.1 commestibili " margarine 0.1 " minarine 0.1 " acqua potabile 0.05 Boro vino 80 calcolato come acido borico Cadmio funghi coltivati 5 altri; riferito alla sostanza secca " macroalghe 3 riferito alla sostanza secca commestibili " semi oleaginosi 1.5 altri, eccetto i semi oleaginosi per la produzio- ne di oli commestibili " molluschi 1 " rognone di bovini 1 " rognone di maiale 1 " rognone di pecora 1 " rognone di volatili 1 " collagene 0.5 " crostacei 0.5 eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio " fegato di bovini 0.5 " fegato di maiale 0.5 " fegato di volatili 0.5 " fegato ovino 0.5 " gelatina 0.5 " microalghe 0.5 riferito alla sostanza secca " prataioli di coltivazione 0.5 " " sale commestibile 0.5 " crusca di frumento 0.4 " germi di frumento 0.4 " pesci: Xiphias gladius 0.3 " arachidi 0.2 eccetto le arachidi per la produzione di oli commestibili; senza i tegumenti bruni " carne muscolare di 0.2 cavallo " crusca 0.2 altra
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Cadmio erbe aromatiche fresche 0.2 " frumento 0.2 in grani " germi di cereali 0.2 altri " verdura a foglia 0.2 " riso 0.2 in grani " sedani rapa 0.2 " semi di soia 0.2 " cereali 0.1 altri; in grani " verdura a radice, bulbo 0.1 altri e tubero " verdura a stelo 0.1 " patate 0.1 sbucciate " pesci: Anguilla anguilla 0.1 " pesci: Chelon labrosus 0.1 (Mugil labrosus) " pesci: Dicologoglossa 0.1 cuneata " pesci: Diplodus 0.1 vulgaris " pesci: Engraulis spp. 0.1 " pesci: Euthynnus spp. 0.1 " pesci: Katsuwonus 0.1 pelamis " pesci: Luvarus 0.1 imperialis " pesci: Sarda sarda 0.1 " pesci: Sardina 0.1 pilchardus " pesci: Sardinops spp. 0.1 " pesci: Thunnus spp. 0.1 " pesci: Trachurus spp. 0.1 " carne muscolare di 0.05 maiale " carne muscolare di 0.05 manzo " carne muscolare di 0.05 ovini " carne muscolare di 0.05 volatili " frutta 0.05 eccetto pinoli " verdura 0.05 altra " pesci 0.05 "
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Cadmio sidro senz’alcool 0.03 " succhi di frutta, succhi 0.03 di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 0.03 senz’alcool " aceto di fermentazione 0.02 e acido acetico commestibile " bevande senz’alcool 0.01 altre " vino 0.01 " acqua potabile 0.005 Cobalto birra 0.2 " birra senz’alcool 0.2 Cromo collagene 10 " gelatina 10 Cromo (VI) acqua potabile 0.02 Ferro bevande spiritose 25 riferito all’alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l " acqua potabile 0.3 totale Manganese acqua potabile 0.05 non applicabile a acqua minerale Mercurio pesci: Acipenser spp. 1 " pesci: Anarhichas lupus 1 " pesci: Anguilla anguilla 1 " pesci: Aphanopus 1 carbo " pesci: Centroscymnus 1 coelolepis " pesci: Coryphaenoides 1 rupestris " pesci: Esox lucius 1 " pesci: Euthynnus spp. 1 " pesci: Gempylus 1 serpens " pesci: Hippoglossus 1 hippoglossus " pesci: Hoplostethus 1 spp. " pesci: Istiophorus 1 platypterus
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Mercurio pesci: Katsuwonus 1 pelamis " pesci: Lepidocybium 1 flavobrunneum " pesci: Lepidopus 1 caudatus " pesci: Lepidorhombus 1 spp. " pesci: Lophius spp. 1 " pesci: Makaira spp. 1 " pesci: Mullus spp. 1 " pesci: Orcynopsis 1 unicolor " pesci: Pagellus spp. 1 " pesci: Raja spp. 1 " pesci: Ruvettus 1 pretiosus " pesci: Sarda sarda 1 " pesci: Sebastes marinus 1 " pesci: Sebastes 1 mentella " pesci: Sebastes 1 viviparus " pesci: squali (tutte le 1 specie) " pesci: Thunnus spp. 1 " pesci: Trisopterus 1 minutus " pesci: Xiphias gladius 1 " crostacei 0.5 eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio " funghi coltivati 0.5 riferito alla sostanza secca " molluschi 0.5 " pesci 0.5 altri " collagene 0.15 " gelatina 0.15 " sale commestibile 0.1 " sidro senz’alcool 0.01 " succhi di frutta, succhi 0.01 di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Mercurio vermut e bitter 0.01 senz’alcool " bevande senz’alcool 0.005 altre " acqua potabile 0.001 Nichelio grasso commestibile 0.2 catalizzatore di idrogenazione " margarine 0.2 " " minarine 0.2 catalizzatore di idrogenazione " birra 0.1 " birra senz’alcool 0.1 Piombo orecchio di Giuda, Mu- 10 funghi coltivati fuori; Err riferito alla sostanza secca " collagene 5 " gelatina 5 " sale commestibile 2 " molluschi bivalvi 1.5 " molluschi 1 altri " trealosio 1 " carne di maiale 0.5 altre " carne di manzo 0.5 " " carne di pecora 0.5 " " carne di volatili 0.5 " " crostacei 0.5 eccetto Nephropidae, Palinuridae e le carni scure del granchio " erbe aromatiche fresche 0.5 " frutta 0.5 conserve in scatole che cedono piombo; riferito alla merce sgocciolata " funghi coltivati 0.5 " " verdura 0.5 " " cavoli 0.3 " funghi coltivati 0.3 altri " verdura a foglia 0.3 altra " pesci 0.3 " aceto di fermentazione 0.2 e acido acetico commestibile " bacche 0.2 " cereali 0.2 in grani " leguminose 0.2
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Piombo sidro senz’alcool 0.2 " vermut e bitter 0.2 senz’alcool " vino 0.2 0.3 mg/kg (valore limite) per i raccolti fino al 1997 " carne muscolare di 0.1 maiale " carne muscolare di 0.1 manzo " carne muscolare di 0.1 ovini " carne muscolare di 0.1 volatili " frutta 0.1 altra " grassi e oli 0.1 commestibili " margarine 0.1 " minarine 0.1 " verdura 0.1 altra " patate 0.1 sbucciate " bevande senz’alcool 0.05 altre " alimenti per lattanti e 0.02 riferito alla preparazione alimenti di pronta al consumo proseguimento " latte 0.02 " acqua potabile 0.01 al rubinetto, dopo aver lasciato scorrere l’acqua per
5 minuti
Rame collagene 30 " gelatina 30 " bevande spiritose 25 riferito all’alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l " sauser 5 " sidro senz’alcool 5 " succhi di frutta, succhi 5 di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 5 senz’alcool " bevande senz’alcool 2 altre " sale commestibile 2 " acqua potabile 1.5
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Rame vino 1 " birra 0.2 " birra senz’alcool 0.2 " grassi e oli 0.1 commestibili " margarine 0.1 " minarine 0.1 Selenio acqua potabile 0.01 Sodio vino 60 sodio in eccesso, non legato al cloruro Stagno frutta 200 conserve in scatole che cedono stagno " funghi commestibili 200 " " verdura 200 " " bevande alcoliche 100 " " bevande senz’alcool 100 altre; conserve in scatole che cedono stagno " birra senz’alcool 100 conserve in scatole che cedono stagno " sidro senz’alcool 100 " " succhi di frutta, succhi 100 " di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 100 " senz’alcool " alimenti a base di 50 conserve in scatole che cereali e altri alimenti cedono stagno; riferito alla destinati ai lattanti e ai preparazione pronta al bambini consumo " alimenti per lattanti e 50 " alimenti di proseguimento " bevande senz’alcool 50 altre " sidro senz’alcool 50 " " succhi di frutta, succhi 50 " di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 50 " senz’alcool " birra 0.1 " " birra senz’alcool 0.1 "
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Tallio bacche 0.1 " frutta a granelli 0.1 " frutta a nocciolo 0.1 " verdura 0.1 Zinco collagene 50 " gelatina 50 " bevande spiritose 25 riferito all’alcool puro; somma di ferro, rame, zinco in mg/l " acqua potabile 5 " sidro senz’alcool 5 " succhi di frutta, succhi 5 di frutta diluiti, nettari di frutta e sciroppi di frutta " vermut e bitter 5 senz’alcool " vino 5 " bevande senz’alcool 2 altre
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3 Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limiti) delle sostanze farmacologicamente attive d’applicazione nutritiva o terapeutica nonché dei disinfettanti per capezzoli
Precisazioni concernenti la lista 3.1 Le concentrazioni massime sono fissate per la derrata allo stato fresco o non lavorato. Per le derrate secche, eccetto quelle che vengono consumate come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita.
3.2 Se nella lista viene menzionata la sola carne, le concentrazioni massime
sono valide per tutte le parti del corpo degli animali. Campo d’applicazione: Aa = Antiallergici Am = Antimicotici An = Analettici Ap = Antiparassitici/Antelmintici Bb = Beta bloccanti C = Chemioterapeutici Ex = Espettoranti/Antiasmatici Ho = Ormoni/Cicloregolatori K = Coccidiostatici Tr = Tranquillanti/Analgetici/ Z = Disinfettanti per capezzoli Narcotici/Antipiretici D = Medicamenti diversi
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Acido ossolinico C carni 0.01 " C latte 0.01 " C uova 0.01 Acido tolfenamico Tr fegato 0.4 " Tr rognone 0.1 " Tr carne muscolare 0.05 " Tr latte 0.05 Albendazolo Ap fegato 1 somma di solfossi- do di albedazolo, solfone di albenda- zolo e albendazolo 2-amino solfone, indicata come albendazolo " Ap rognone 0.5 " " Ap uova 0.5 " " Ap carne muscolare 0.1 " " Ap latte 0.1 " " Ap tessuto adiposo animale 0.1 "
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Altrenogest Ho grassi di suini 0.001 residuo marcatore: Altrenogest " Ho grasso di cavallo 0.001 " " Ho pelle di maiale 0.001 " " Ho fegato di cavallo 0.0009 " " Ho fegato di maiale 0.0004 " Amitraz Ap fegato 0.2 somma di amitraz e i suoi metaboliti; misurati come 2,4- dimetilanilina " Ap miele 0.2 " " Ap rognone 0.2 " " Ap carne muscolare 0.05 " " Ap latte 0.01 " Amossicilina C carni 0.05 " C uova 0.01 " C latte 0.004 Ampicillina C carni 0.05 " C latte 0.004 Apramicina C rognone 20 " C fegato 10 " C carne muscolare 1 Avermectina B1a Ap fegato 0.02 " Ap tessuto adiposo animale 0.01 Azaperone Tr carni 0.1 somma di azape- rone e azaperol Baquiloprima C fegato 0.2 incl. tutti i metaboliti " C rognone 0.2 " " C carne muscolare 0.02 " Benzilpenicillina C carni 0.05 " C latte 0.004 Bromopropilato Ap miele 0.1 Bromuro di Tr carni 0.1 butilscopolamina " Tr latte 0.1 Carazololo Bb fegato 0.01 " Bb rognone 0.01 " Bb carne muscolare 0.005 " Bb latte 0.001
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Carprofene Tr fegato 1 non per le mucche da latte " Tr rognone 1 " " Tr tessuto adiposo animale 1 " Carprofene Tr carne muscolare 0.5 non per le mucche da latte Cefacetrile C latte 0.125 Cefapirina C rognone 0.1 somma di cefapirina e disacetilcefapirina " C carne muscolare 0.05 " " C fegato 0.05 " " C tessuto adiposo animale 0.05 " " C latte 0.01 " Cefoperazone C latte 0.05 vedi appendice 2, lista b OMV per tessuti; residuo marcatore: cefoperazone Cefquinome C rognone 0.2 " C fegato 0.1 " C carne muscolare 0.05 " C pelle di maiale 0.05 " C tessuto adiposo animale 0.05 " C latte 0.02 Ceftiofur C rognone 6 somma di tutti i residui che conser- vano la struttura betalattamica espressi come desfuroilceftiofur " C fegato 2 " " C tessuto adiposo animale 2 " " C carne muscolare 1 " " C latte 0.1 " Cimiazol Ap miele 0.5 Cipermetrina Ap pelle 0.2 somma di isomeri " Ap tessuto adiposo animale 0.2 " " Ap uova 0.05 " " Ap carne muscolare 0.02 " " Ap fegato 0.02 " " Ap latte 0.02 " " Ap rognone 0.02 "
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Clenbuterol Ex fegato 0.0005 " Ex rognone 0.0005 " Ex carne muscolare 0.0001 Clenbuterol Ex latte 0.00005 Clopidol K carni 5 Cloramfenicolo C carni 0.001 " C latte 0.001 " C uova 0.001 Clorsulone Ap rognone 0.2 " Ap fegato 0.1 " Ap carne muscolare 0.035 Closantel Ap rognone 3 " Ap tessuto adiposo animale 3 " Ap carne muscolare 1 " Ap fegato 1 Clossacillina C carni 0.3 " C latte 0.03 Colistin C uova 0.3 " C rognone 0.2 " C carne muscolare 0.15 " C fegato 0.15 " C latte 0.05 Cumafos Ap miele 0.05 Danoflossacina C fegato 0.4 " C rognone 0.4 " C carne muscolare 0.2 " C pelle 0.1 " C tessuto adiposo animale 0.1 " C latte 0.03 Decoquinat C carni 0.5 Detomidina Tr fegato 0.005 " Tr carne muscolare 0.001 " Tr latte 0.0005 Dexamethason Tr fegato 0.002 " Tr carne muscolare 0.00075 " Tr rognone 0.00075 " Tr latte 0.0003 Diazinone Ap carni 0.2 " Ap latte 0.01
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Dibromobenzofenone Ap miele 0.1 Dibromohessaminol Ex fegato di cavallo 2 " Ex carne muscolare di 0.5 cavallo Diclazuril K fegato 0.5 " K carni 0.1 Diclossacillina C carni 0.3 " C latte 0.03 Difloxacina C fegato di volatili 1.9 " C rognone di volatili 0.6 " C pelle di volatili 0.4 " C tessuto adiposo di 0.4 volatili " C carne muscolare di 0.3 volatili Dimetridazolo C carni 0.01 Doramectine Ap tessuto adiposo animale 0.1 " Ap fegato 0.05 " Ap rognone 0.03 " Ap carne muscolare 0.02 Enroflossacina C rognone 0.3 somma di enroflossacina e ciproflossacina " C fegato 0.2 " " C carne muscolare 0.1 " " C latte 0.1 " " C pelle 0.1 " " C tessuto adiposo animale 0.1 " " C uova 0.03 " Eprinomectina B1a Ap fegato 1.5 residuo marcatore per Eprinomectina " Ap rognone 0.3 " " Ap tessuto adiposo animale 0.25 " " Ap carne muscolare 0.05 " " Ap latte 0.02 " Eritromicina C carni 0.4 " C uova 0.2 " C latte 0.04
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Febantel Ap fegato 0.5 somma di tutti i residui estraibili che possono essere ossi- dati a osfendazolo- sulfon " Ap uova 0.5 " " Ap carne muscolare 0.05 " " Ap rognone 0.05 " " Ap tessuto adiposo animale 0.05 " " Ap latte 0.01 " Fenbendazolo Ap fegato 0.5 somma di tutti i residui estraibili che possono essere ossi- dati a osfendazolo- sulfon " Ap uova 0.5 " " Ap carne muscolare 0.05 " " Ap rognone 0.05 " " Ap tessuto adiposo animale 0.05 " " Ap latte 0.01 " Florfenicolo C fegato 3 somma di florfenicol e dei suoi metaboliti, determinata come florfenicolamin " C rognone 0.3 " " C carne muscolare 0.2 " Flubendazolo Ap uova 0.5 benzimidazolo; solo o somma delle sostanze madri " Ap carni 0.1 " " Ap latte 0.01 " Flumequina C rognone di bovini 1.5 " C rognone di capra 1.5 " C rognone di maiale 1.5 " C rognone di pecora 1.5 " C rognone di volatili 1 " C fegato di volatili 0.8 " C carne muscolare di 0.6 pelle e carne salmonidi (con pelle) muscolare in proporzioni naturali " C fegato di bovini 0.5 " C fegato di capra 0.5
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Flumequina C fegato di maiale 0.5 " C fegato ovino 0.5 " C carne muscolare di 0.4 volatili " C carne muscolare di 0.2 capra " C carne muscolare di 0.2 maiale " C carne muscolare di 0.2 manzo " C carne muscolare di 0.2 ovini " C latte 0.05 " C latte di capra 0.05 " C latte di pecora 0.05 Flumetrina Ap tessuto adiposo animale 0.15 somma di isomeri trans-Z " Ap latte 0.03 " " Ap fegato 0.02 " " Ap carne muscolare 0.01 " " Ap rognone 0.01 " " Ap miele 0.005 " Fluvalinate Ap miele 0.05 Fossime Ap carni 0.2 riferito al grasso " Ap latte 0.2 " Furaltadone C carni 0.001 somma del Furaltadone, dei metaboliti con struttura 5-nitro- furanica intatta e del 3-ammino- morfolinometil-2- oxazolidinone (AMOZ), calcolata come Furaltadone Furazolidone C carni 0.001 somma del Furazolidon, dei metaboliti con struttura 5-nitro- furanica intatta e del 3-ammino-2- oxazolidinone (AOZ), calcolata come Furazolidon
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Gentamicina C rognone 1.0 " C fegato 0.2 " C carne muscolare 0.1 " C latte 0.1 Halofuginone K fegato 0.03 " K rognone 0.03 " K tessuto adiposo animale 0.025 " K carne muscolare 0.01 Iodio Z latte 0.5 Ivermectina Ap fegato 0.1 H2B1a-metabolito " Ap carne muscolare 0.02 " Kanamicina C rognone 2.5 residuo marcatore: Kanamicina " C fegato 0.6 residuo marcatore: Kanamicina " C latte 0.15 " " C carne muscolare 0.1 " " C tessuto adiposo animale 0.1 Pelle e grasso in proporzioni naturali per maiale e vola- tili; residuo marca- tore: Kanamicina Ketamin Tr carni 0.01 incl. tutti i metaboliti " Tr latte 0.01 " Lambda-Cialotrina Ap carni 0.5 " Ap latte 0.05 Lasalocid K fegato di volatili 0.1 residuo marcatore: lasalocid A " K pelle di volatili 0.1 " " K tessuto adiposo di 0.1 " volatili " K rognone di volatili 0.05 " " K carne muscolare di 0.02 " volatili Levamisole Ap uova 1 " Ap fegato 0.1 " Ap carne muscolare 0.01 " Ap latte 0.01 " Ap rognone 0.01 " Ap tessuto adiposo animale 0.01
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Lincomicina C rognone 1.5 " C fegato 0.5 " C latte 0.15 " C carne muscolare 0.1 " C pelle 0.05 " C tessuto adiposo animale 0.05 " C uova 0.05 Maduramicina- K carne di volatili 0.025 ammonio Marboflossacina C carne muscolare 0.15 " C fegato 0.15 " C rognone 0.15 " C latte 0.075 " C pelle di maiale 0.05 " C tessuto adiposo animale 0.05 Mebendazolo Ap fegato 1 benzimidazolo; solo o somma delle sostanze madri " Ap uova 0.5 " " Ap carne muscolare 0.1 " " Ap latte 0.01 " Melengestrol, Ho carne muscolare di 0.002 acetato di manzo Meloxicam Tr fegato 0.065 " Tr rognone 0.065 " Tr carne muscolare 0.02 " Tr latte 0.015 Metamizol Tr carni 0.1 residuo marcatore: 4-Methylammino- antipirina " Tr latte 0.05 " Morantel Ap fegato 0.8 " Ap rognone 0.2 " Ap carne muscolare 0.1 " Ap latte 0.1 " Ap pelle di maiale 0.1 " Ap tessuto adiposo animale 0.1 Moxidectin Ap tessuto adiposo animale 0.5 " Ap fegato 0.1 " Ap carne muscolare 0.05 " Ap rognone 0.05
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Moxidectin Ap latte 0.04 Nafcillin C carni 0.3 " C latte 0.03 Narasin K carne di volatili 0.05 pollame da ingrasso Neomicina C rognone 5.0 " C latte 1.5 " C carne muscolare 0.5 " C fegato 0.5 " C tessuto adiposo animale 0.5 " C uova 0.5 Netobimina Ap uova 0.5 incl. metaboliti sulfossidati " Ap carni 0.1 " " Ap latte 0.01 " Nitrofurantoina C carni 0.001 somma della nitro- furantoina, dei metaboliti con struttura 5-nitro- furanica intatta e dell’1-ammino- idantoina (AID), calcolata come nitrofurantoina Nitrofurazone C carni 0.001 somma del nitro- furazone, dei metaboliti con struttura 5-nitro- furanica intatta e del semicarbazide (SEM), calcolata come nitrofurazone Nonoxynol-15 Z latte 2 Osfendazolo Ap fegato 0.5 somma di tutti i residui estraibili che possono essere ossidati a osfendazolo-sulfon " Ap uova 0.5 " " Ap carne muscolare 0.05 " " Ap rognone 0.05 " " Ap tessuto adiposo animale 0.05 " " Ap latte 0.01 " Ossacillina C carni 0.3 " C latte 0.03
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Ossibendazolo Ap uova 0.5 benzimidazolo; solo o somma delle sostanze madri " Ap carni 0.1 " " Ap latte 0.01 " Permetrina Ap pelle 0.5 somma di isomeri " Ap tessuto adiposo animale 0.5 " " Ap carne muscolare 0.1 " " Ap fegato 0.05 " " Ap latte 0.05 " " Ap rognone 0.05 " " Ap uova 0.05 " Piperazina Ap fegato 2 " Ap uova 2 " Ap rognone 1 " Ap carne muscolare 0.4 Propetamfos Ap carni 0.05 " Ap uova 0.05 " Ap latte 0.005 Saraflossacina C fegato di volatili 0.1 " C carne muscolare di 0.03 pelle e carne salmonidi (con pelle) muscolare in proporzioni naturali " C carne muscolare di 0.01 volatili " C pelle di volatili 0.01 " C tessuto adiposo di 0.01 volatili Solfonamidi C carni 0.1 somma delle sostanze madri " C latte 0.1 " " C uova 0.1 " " C miele 0.05 il livello complessi- vo dei residui di tutte le sostanze appartenenti al gruppo dei sulfon- amidi non deve essere superiore a
0.05 mg/kg
Spectinomicina C rognone 5 " C fegato 2 " C pelle 0.5
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Spectinomicina C tessuto adiposo animale 0.5 " C carne muscolare 0.3 " C latte 0.2 Spiramicina C fegato 0.6 somma di spiramicina e neospiramicina " C rognone 0.3 " " C tessuto adiposo animale 0.3 " " C carne muscolare 0.2 " " C latte 0.2 " Streptomicina C rognone 1.0 " C carne muscolare 0.5 " C fegato 0.5 " C latte 0.2 " C miele 0.02 Tetracicline C rognone 0.6 " C fegato 0.3 " C uova 0.2 " C carne muscolare 0.1 " C latte 0.1 " C miele 0.02 il livello complessi- vo dei residui di tutte le sostanze appartenenti al gruppo dei tetraci- clini non deve essere superiore a
0.02 mg/kg
Tiabendazolo Ap uova 0.5 somma di tiabendazolo e di 5- idrossitiabendazolo " Ap carni 0.1 " " Ap latte 0.1 " Tiamfenicolo C carni 0.05 " C latte 0.05 Tiamulina C fegato 1 somma dei meta- boliti che possono essere idrolizzati in 8-alpha-idrossi- mutilina " C uova 1 residuo marcatore: tiamulina
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Tiamulina C carne muscolare 0.1 somma dei meta- boliti che possono essere idrolizzati in 8-alpha-idrossi- mutilina Tilmicosina C fegato 1 " C rognone 1 " C carne muscolare 0.05 " C tessuto adiposo animale 0.05 Tilosina C uova 0.2 residuo marcatore: tilosina A " C carni 0.1 " " C latte 0.05 " Timolo Ap miele 0.8 Toltrazuril K fegato 0.6 determinato come toltrazurilsolfone " K rognone 0.4 " " K pelle 0.2 " " K tessuto adiposo animale 0.2 " " K carne muscolare 0.1 " Trenbolone, beta- Ho carne muscolare di 0.002 manzo Triclabendazolo Ap uova 0.5 benzimidazolo; solo o somma delle sostanze madri " Ap carni 0.1 " " Ap latte 0.01 " Triclorfon Ap carni 0.1 " Ap latte 0.05 Trimetoprima C carni 0.05 " C latte 0.05 Tulatromicina C fegato 3 non per le mucche da latte " C rognone 3 " " C carne muscolare 0.1 " Valnemulina C fegato 0.5 " C rognone 0.1 " C carne muscolare 0.05 Vedaprofen Tr rognone di cavallo 1 " Tr fegato di cavallo 0.1 " Tr carne muscolare di 0.05 cavallo
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Sostanza attiva Campo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni d’appli- tolleranza limite cazione mg/kg mg/kg
Verde di malachite C pesci 0.01 residuo marcatore, leucobase di verde di malachite Xilazina Tr carni 0.01 " Tr latte 0.01 Zeranol Ho carne muscolare di 0.002 manzo
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4 Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) per altre sostanze estranee o componenti
Precisazioni concernenti la lista
4.1 Le concentrazioni massime sono fissate, salvo indicazione contraria nella
lista, sulla parte consumabile della derrata. Per le derrate secche, se non sono dichiarate esplicitamente come tali, le concentrazioni massime sono riferite alla derrata ricostituita. 4.2 Per le derrate preparate (miscele, estratti, concentrati ecc.) si terrà conto, salvo indicazione contraria nella lista, delle concentrazioni massime delle materie prime, considerate in misura proporzionale.
4.3 La designazione generale «frutta» indica i diversi prodotti vegetali non
elaborati definiti nell’articolo 2 dell’ordinanza del DFI del 23 novem- bre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confet- ture.
4.4 La designazione «verdura» indica le piante e le parti di piante definite
nell’articolo 5 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 sulla frutta, la verdura, le confetture e i prodotti simili alle confetture.
4.5 Se nella colonna delle osservazioni si fa riferimento a questa cifra delle
spiegazioni, per la sostanza contenuta nella derrata alimentare pronta per il consumo valgono le seguenti limitazioni: – provenienti dagli aromi e da altri ingredienti alimentari aventi proprietà aromatizzanti; – non può essere aggiunto in quanto tale ai prodotti alimentari o agli aromi; – può essere presente nei prodotti alimentari naturalmente, oppure in segui- to all’aggiunta di aromi preparati a partire da materie di base naturali.
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
ABVT (azoto basico prodotti ittici delle 350 I prodotti della pesca non volatile totale) specie della famiglia trasformati delle categorie delle Gadidae di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne. Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA. " prodotti ittici delle 350 " specie della famiglia delle Merluciidae " prodotti ittici di Salmo 350 " salar " prodotti ittici delle 300 Eccettuato l’Hippoglossus specie della famiglia spp. I prodotti della pesca delle Pleuronectidae non trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne. Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA. " prodotti ittici di 250 I prodotti della pesca non Helicolenus trasformati delle categorie dactylopterus di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne. Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA.
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
ABVT (azoto basico prodotti ittici di 250 I prodotti della pesca non volatile totale) Sebastes spp. trasformati delle categorie di specie elencate sono considerati inadatti al consumo umano, qualora dal controllo organolettico emergano dubbi circa la loro freschezza e i controlli chimici dimostrino che il valore limite di ABVT è superato. Calcolato come azoto per kg di carne. Disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA. " prodotti ittici di 250 " Sebastichthys capensis Acetato di metile caffè 20 verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare " tè 20 verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare " melassa 1 zucchero di melassa Acido agarico bevande alcoliche 100 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " derrate alimentari 100 " contenenti funghi " derrate alimentari in 20 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Acido erucico grassi e oli 50000 riferito alla sostanza grassa commestibili totale " margarine 50000 " " minarine 50000 " Acido etilendiamino- acqua potabile 0.005 0.2 tetracetico (EDTA) Acido nitrilotriacetico acqua potabile 0.003 0.2 Agenti tensioattivi acqua potabile 0.1 totale Alcoli superiori bevande spiritose 5000 somma senza propanolo in mg/l, riferito all’alcool puro
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Aloina bevande alcoliche 50 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Aloina derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Ammonio acqua potabile 0.5 acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+ " " 0.1 eccetto acqua potabile del tipo ridotto; calcolato come NH4+ Azarone, beta- bevande alcoliche 1 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " condimenti usati sugli 1 " alimenti per spuntini " derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Benzene acqua potabile 0.001 Benzo[a]pirene tè 0.15 affumicato; riferito alla sostanza secca " funghi commestibili 0.05 secchi; riferito alla sostanza secca " lievito secco 0.05 riferito alla sostanza secca " tè 0.05 eccetto tè affumicato; riferito alla sostanza secca " tè di erbe 0.05 riferito alla sostanza secca " prodotti ittici 0.005 affumicati " grassi e oli 0.002 escluso il burro di cacao commestibili " margarine 0.002 " minarine 0.002 " alimenti a base di 0.001 cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini " alimenti dietetici 0.001 destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età " alimenti per lattanti e 0.001 alimenti di proseguimento " bacche 0.001 proveniente dall’ambiente
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Benzo[a]pirene cereali 0.001 proveniente dall’ambiente " formaggio 0.001 affumicati " frutta a granelli 0.001 proveniente dall’ambiente " frutta a nocciolo 0.001 " " verdura 0.001 " " preparati e prodotti a 0.001 affumicati base di carne " prodotti cereali 0.001 proveniente dall’ambiente " derrate alimentari in 0.00003 prodotti alimentari finali; in generale seguito all’impiego di aromi Berberina bevande alcoliche 10 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Bifenili policlorati fegato di pesce 3 " uova di pesce 3 " carni 2.5 riferito al grasso " crostacei 1 " echinodermi 1 " molluschi 1 " pesci 1 " latte e latticini 0.5 riferito al grasso " uova 0.2 intere " derrate alimentari 0.1 vegetali " alimenti a base di 0.03 riferito alla preparazione cereali e altri alimenti pronta al consumo destinati ai lattanti e ai bambini " alimenti per lattanti e 0.01 " alimenti di proseguimento Bromato acqua potabile 0.01 proveniente dal trattamento dell’acqua potabile Bromodiclorometano acqua potabile 0.015 Butanolo-1 derrate alimentari in 1 eccetto bevande spiritose; generale dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi Butanolo-2 derrate alimentari in 1 " generale
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Carbammato d’etile bevande spiritose 1 in mg/l; non applicabile a bevande spiritose con data di produzione antecedente al 2003 (data di distillazione) Cianuro di idrogeno acquavite di frutta a 100 riferito all’alcool puro; nocciolo totale come HCN in mg/l " acquavite di vinacce di 100 " frutta a nocciolo " marzapane, i suoi 50 provenienti da aromi surrogati o prodotti secondo le precisazioni simili sotto cifra 4.5 " torrone 50 " " frutta a nocciolo 5 conserve; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " bevande alcoliche 1 1 mg/kg per ogni per cento in volume di alcool, provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " derrate alimentari in 1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " acqua potabile 0.05 Cicloesano derrate alimentari in 1 dalla produzione di aromi a generale partire da vettori naturali di aromi Clorato acqua potabile 0.2 proveniente dal trattamento dell’acqua potabile Clorito acqua potabile 0.2 " Cloro, libero acqua potabile 0.1 Cloro-1,2-propandiolo, condimenti liquidi 0.2 3- Cumarina gomma da masticare 50 provenienti da aromi " bevande alcoliche 10 " " dolciumi al caramello 10 " " derrate alimentari in 2 altre; provenienti da aromi generale Dibromoclorometano acqua potabile 0.1 Dicloretano, 1,2- acqua potabile 0.003 Dicloretilene, 1,1- acqua potabile 0.03 Dicloretilene, 1,2- acqua potabile 0.05 Dicloro-2-propanolo, condimenti liquidi 0.05 1,3-
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Diclorobenzene, 1,4- miele 0.01 Diclorometano tè 5 verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare " caffè 2 verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare " acqua potabile 0.02 " derrate alimentari in 0.02 altre; dalla produzione di generale aromi a partire da vettori naturali di aromi Diossido di cloro acqua potabile 0.05 Esano prodotti a base di soia 30 sgrassati; riferito alla forma di presentazione del prodotto; solvente di estrazione " derrate alimentari che 10 riferito alla forma di contengono prodotti a presentazione del prodotto; base di proteina o di solvente di estrazione farina sgrassata " germi di cereali, 5 solvente di estrazione, sgrassati frazionamento della sostanza grassa " burro di cacao 1 " " derrate alimentari in 1 altre; dalla produzione di generale aromi a partire da vettori naturali di aromi " grassi e oli 1 solvente di estrazione, commestibili frazionamento della sostanza grassa " margarine 1 " " minarine 1 " Etere dietilico derrate alimentari in 2 dalla produzione di aromi a generale partire da vettori naturali di aromi Etilmetilchetone caffè 20 verde, torrefatto o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Etilmetilchetone tè 20 verde o come estratto; riferito alla sostanza secca; proveniente dall’estrazione della caffeina, delle sostanze irritanti o amare " grassi e oli 5 frazionamento della commestibili sostanza grassa " margarine 5 " " minarine 5 " " derrate alimentari in 1 altre; dalla produzione di generale aromi a partire da vettori naturali di aromi Fenoli acqua potabile 0.005 per sostanza Fenoli asportabili con il acqua potabile 0.01 calcolato come fenolo vapore d’acqua Fluoruri acqua potabile 1.5 " vino 1 Fosfati acqua potabile 1 soltanto nell’acqua potabile calda; calcolato come fosforo Idrazina acqua potabile 0.005 Idrocarburi alifatici e frutta con guscio 10 proveniente dal materiale aromatici d’imballaggio (sacchi di iuta) Idrocarburi alogenati, derrate alimentari in 0.05 eccetto acqua potabile; volatili generale somma, senza diclorome- tano; proveniente dall’ ambiente " acqua potabile 0.02 somma, calcolato come cloro, se l’acqua è stata clorata " " 0.008 somma, calcolato come cloro; proveniente dall’ambiente Idrocarburi aromatici e acqua potabile 0.0002 somma di benzopirene, policiclici fluorantene, benzo[b]fluorantene, benzo[k]fluorantene, benzo[ghi]perilene, Indeno[1,2,3-cd]pirene Idrocarburi idrosolubili acqua potabile 0.001 Idrocarburi poco acqua potabile 0.02 solubili Ipericina bevande alcoliche 10 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
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Ordinanza sulle sostanze estranee e sui componenti RU 2008
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Ipericina dolciumi 1 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Istamina salsa di pesce 500 fermentato; riferito ad un contenuto di azoto di 20 g/L " Prodotti della pesca, 200 Prodotti immessi sul che abbiano subìto un mercato durante il loro trattamento di matura- periodo di conservabilità. zione enzimatica in Piano di campionatura: il salamoia e che siano campione comprende stati ottenuti da specie 9 unità. Requisiti: il valore ittiche in cui sia stato medio misurato è ≤ 200 riscontrato un elevato mg/kg, nessun valore tenore di istidina. misurato supera i Soprattutto specie 400 mg/kg e al massimo ittiche delle famiglie: 2 valori su 9 si trovano tra Scombridae, Clupei- 200 e 400 mg/kg. dae, Engraulidae, Disposizione secondo il Coryfenidae, metodo di riferimento Pomatomidae e dell’MSDA. Scombraesosidae. " Prodotti di specie 100 Prodotti immessi sul ittiche in cui sia stato mercato durante il loro riscontrato un elevato periodo di conservabilità. tenore di istidina. Piano di campionatura: il Soprattutto specie campione comprende ittiche delle famiglie: 9 unità. Requisiti: il valore Scombridae, Clupei- medio misurato è ≤ 100 dae, Engraulidae, Cory- mg/kg, nessun valore fenidae, Pomatomidae misurato supera i 200 e Scombraesosidae. mg/kg e al massimo
2 valori su 9 si trovano tra
100 e 200 mg/kg.
Disposizione secondo il metodo di riferimento dell’MSDA. Singoli campioni possono essere prelevati nel commercio al dettaglio. In questo caso non vale la supposizione, prevista dall’art. 53 dell’ordinanza del DFI concernente l’esecuzione della legislazione sulle derrate alimentari (RS 817.025.21), secondo la quale l’intera partita va considerata non sicura.
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Metanolo acquavite di corbezzole 12000 20000 riferito all’alcool puro; mg/l " acquavite di frutta 10000 20000 altre; riferito all’alcool puro; mg/l " acquavite di mele 12000 20000 riferito all’alcool puro; mg/l " acquavite di mirabelle 12000 20000 " " acquavite di pere 13500 20000 " williams " acquavite di prugne 12000 20000 " " acquavite di sidro di 10000 20000 riferito all’alcool puro; mg/l mele " acquavite di sidro di 10000 20000 " pere " acquavite di susine 12000 20000 " " acquavite di vinacce di 15000 20000 " frutta " acquavite di vinaccia 10000 20000 " " acquavite di vino 2000 20000 " " bevande spiritose 20000 altre; riferito all’alcool puro; mg/l " brandy 2000 20000 riferito all’alcool puro; mg/l " vino rosso 300 " vino bianco 150 " vino rosato 150 Morfina semi di papavero 30 calcolato come base Nitrati insalata, Lactuca sativa 4500 altra; derrata pronta alla L. vendita " valerianella 4500 derrata pronta alla vendita " barbabietole rosse 3000 crude o cotte, derrata pronta alla vendita " spinaci 3000 derrata fresca, cruda, derrata pronta alla vendita " cavolo cinese 2500 Brassica pekinensis, derrata pronta alla vendita " finocchi 2500 derrata pronta alla vendita " lattuga Iceberg 2500 senza corona, voce di tariffa
0705 1111; derrata pronta
alla vendita " succo di barbabietole 2500 rosse " spinaci 2000 conserve o surgelati " cavoli 1500 eccetto cavoli rapa; derrata pronta alla vendita
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Nitrati alimenti a base di 200 riferito alla preparazione cereali e altri alimenti pronta al consumo destinati ai lattanti e ai bambini " acqua potabile 40 " formaggio alle erbe 40 " formaggio 10 eccetto formaggio alle erbe " acqua potabile 0.1 Nitrosamine volatili birra 0.0005 somma Ozono acqua potabile 0.05 Parti polari grassi e oli 270000 disposizione secondo il commestibili, per metodo di riferimento del friggere MSDA Particelle in sospen- acqua potabile 1 determinato come UT/F 90° sione (torbidezza) Perossido d’idrogeno collagene 10 calcolato come H2O2, metodo Farmacopea europea, gelatina " gelatina 10 " Pesticidi acqua potabile 0.0005 somma di tutti i pesticidi organici e i pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione " " 0.0001 per sostanza, il valore si riferisce ad ogni singolo pesticida organico e ai pertinenti metaboliti, prodotti di degradazione e di reazione Propanolo-1 derrate alimentari in 1 eccetto bevande spiritose; generale dalla produzione di aromi a partire da vettori naturali di aromi Propanolo-2 derrate alimentari in 10 " generale Pulegone dolciumi 350 aromatizzati alla menta; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " bevande alcoliche 250 aromatizzate alla menta; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " bevande senz’alcool 250 " " bevande alcoliche 100 altre; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Pulegone bevande senz’alcool 100 " " derrate alimentari in 25 " generale Quassina bevande alcoliche 50 provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " dolciumi 10 a forma di pastiglie; provenienti da aromi secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " derrate alimentari in 5 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Safrolo ed isosafrolo derrate alimentari 15 provenienti da aromi contenenti macis o secondo le precisazioni noce moscata sotto cifra 4.5 " bevande alcoliche 5 " contenenti più del 25 per cento del volume di alcool " bevande alcoliche 2 " contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool " derrate alimentari in 1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Santonina bevande alcoliche 1 provenienti da aromi contenenti più del 25 secondo le precisazioni per cento del volume di sotto cifra 4.5 alcool " derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 Semi di malerbe cereali 1000 in grani; campione di 1 kg Silicati acqua potabile 10 aggiunti, per un periodo massimo di 3 mesi per consentire la formazione di uno strato protettivo; calcolato come silicio " " 5 aggiunti; calcolato come silicio Sitosteroli burro 600 per uso artigianale e industriale Solfuro acqua potabile non reperibile organoletticamente
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Stigmastadiene, 3,5- olio commestibile 1 designato come «raffinato con riguardo»; oppure corrispondente allo 0.1 % del sitosterolo libero Tetracloretilene carne di maiale 0.2 riferito al grasso " grassi animali 0.2 " volatili domestici 0.2 riferito al grasso " acqua potabile 0.04 Tetraclorometano acqua potabile 0.002 Tetrafluoroetano, derrate alimentari in 0.02 dalla produzione di aromi a 1,1,1,2- generale partire da vettori naturali di aromi Tetraidrocannabinolo, olio di semi di canapa 50 Delta 9- " semi di canapa 20 riferito alla sostanza secca " articoli di panetteria e 5 " di biscotteria " bevande spiritose 5 riferito all’alcool puro; mg/l " paste alimentari 5 riferito alla sostanza secca " derrate alimentari 2 altre; riferito alla sostanza vegetali secca " bevande alcoliche 0.2 eccetto bevande spiritose " bevande senz’alcool 0.2 riferito alla preparazione pronta al consumo " tè di erbe e di frutti 0.2 riferito alla preparazione pronta al consumo, 15 g di parti di pianta per kg d’acqua, aspergere con acqua bollente e mantenere a una temperatura di 85 °C per 30 minuti Tribromometano acqua potabile 0.1 Tricloro-1,1,1-etano acqua potabile 2 Tricloroetilene acqua potabile 0.07 Triclorometano acqua potabile 0.04 Tuione (alfa e beta) amari (bevande 35 provenienti da aromi spiritose) secondo le precisazioni sotto cifra 4.5 " assenzio 35 " alimenti contenenti 25 provenienti da aromi preparazioni a base di secondo le precisazioni salvia sotto cifra 4.5
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Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Tuione (alfa e beta) bevande alcoliche 10 " contenenti più del 25 per cento del volume di alcool " bevande alcoliche 5 " contenenti fino al 25 per cento del volume di alcool " derrate alimentari in 0.5 altre; provenienti da aromi generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5
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5 Lista delle concentrazioni massime ammesse
(valori di tolleranza e valori limite) per le tossine microbiche
Precisazioni concernenti la lista 5.1 Salvo indicazione contraria nella lista, le concentrazioni massime si riferi- scono all’alimento indicato e a tutti i prodotti delle trasformazioni successive (vedi 5.2). Il valore entra in forza quando il prodotto è pronto per l’impiego diretto. Vale a dire che la sua validità decorre dal momento in cui il prodotto è impiegato come ingrediente per un alimento composto (o è preparato per essere rivenduto a tal scopo) oppure al momento della consegna al consuma- tore. 5.2 Salvo indicazione contraria nella lista, per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati, triture ecc.) si tiene conto in misura proporzionale delle concentrazioni massime delle materie prime. Se disponibili, vanno utilizzati dati attendibili sui fattori di concentrazione o diluizione. Altrimenti l’autorità di esecuzione deriva da sé questi fattori dalle informazioni disponibili secondo la migliore stima possibile. In caso di dubbio vanno utilizzati i valo- ri più severi. Si deve dare la priorità alle concentrazioni massime specifiche se queste sono già state determinate per sottocategorie o alimenti trasformati.
5.3 Salvo indicazione contraria nella lista, la concentrazione massima stabilita
per i cereali vale anche per farina di cereali, crusca di cereali e tutti i tipi di semolino. Questo disciplinamento si applica per analogia a ogni tipo di cere- ale.
5.4 Il tenore massimo è applicabile ai cereali non trasformati commercializzati
per la prima trasformazione. Con «prima trasformazione» s’intendono tutti i trattamenti fisici o termici della granella, diversi dall’essiccazione. Se non viene esercitata alcuna azione fisica sulla cariosside e quest’ultimo rimane intatto dopo la pulizia e la cernita, le procedure di pulizia, cernita o essicca- zione non sono considerate parte della «prima trasformazione». Nei sistemi di produzione e trasformazione integrati, il tenore massimo si applica ai cereali non trasformati ove essi siano destinati alla prima trasformazione. Al momento della consegna al consumatore o dell’impiego diretto come ingre- diente si deve utilizzare sempre il valore più severo stabilito per i cereali.
5.5 Le abbreviazioni usate nella colonna 2, 5 e 6 della presente lista stanno ad
indicare: BT: tossine batteriche MB biotossine marine MY: micotossine SK: sclerosi nd: non reperibile
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Acido domoico MB molluschi bivalvi 20 disposizione secon- do il metodo di riferimento del MSDA Acido okadaico MB molluschi bivalvi 0.16 acido okadaico, dinophysitossine e pectenotossine complessivamente, in equivalente acido okadaico; disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA Aflatossina B1 MY noce moscata 0.01 " MY spezie 0.005 altre " MY cereali 0.002 " MY crusca 0.002 " MY frutta con guscio 0.002 " MY frutta essiccata 0.002 " MY germi di cereali 0.002 " MY alimenti a base di 0.0001 riferito alla sostanza cereali e altri alimenti secca destinati ai lattanti e ai bambini " MY alimenti dietetici 0.0001 " destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età Aflatossina M1 MY formaggio 0.00025 " MY latte 0.00005 " MY alimenti dietetici 0.000025 riferito alla destinati a fini medici preparazione pronta speciali per lattanti e al consumo bambini in tenera età " MY alimenti per lattanti e 0.000025 " alimenti di proseguimento Aflatossine (somma di MY noce moscata 0.02 B1+B2+G1+G2) " MY spezie 0.01 altre " MY cereali 0.004 " MY crusca 0.004 " MY frutta con guscio 0.004 " MY frutta essiccata 0.004 " MY germid di cereali 0.004
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
ASP (amnesic shellfish MB molluschi bivalvi vedi acido domoico poison) Azaspiracidi MB molluschi bivalvi 0.16 in equivalente azaspiracido; disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA Desossinivalenolo MY avena non trasformato 1.75 " MY grano duro non 1.75 trasformato " MY mais non trasformato 1.75 ad eccezione del mais non trasforma- to destinato unica- mente alla molitura ad umido (produ- zione di amido) " MY cereali non trasformati 1.25 altri " MY cereali 0.75 " " MY crusca 0.75 " MY germi di cereali 0.75 " MY paste alimentari 0.75 riferito a un contenuto di acqua di circa il 12 % " MY cereali da colazione 0.5 " MY pane, articoli di 0.5 compresi merende a panetteria e di base di cereali biscotteria " MY alimenti a base di 0.2 riferito alla sostanza cereali e altri alimenti secca destinati ai lattanti e ai bambini Dinophysitossine MB molluschi bivalvi vedi acido okadaico
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Enterotossine di BT formaggio a base di nd Prodotti immessi stafilococchi latte crudo sul mercato durante il loro periodo di conservabilità. Piano di campio- natura: il campione comprende 5 unità. Requisiti: non si devono trovare tracce di entero- tossine in alcuna unità del campione; nd in 25 g secondo il metodo di riferimento del MSDA. " BT formaggio a base di nd Eccettuati quei latte sottoposto a formaggi per cui il trattamento termico a produttore può una temperatura provare, con inferiore a quella della soddisfazione della pastorizzazione competente autorità di esecuzione, che non vi è alcun rischio di contami- nazione da entero- tossine di stafilo- cocchi. Prodotti immessi sul mer- cato durante il loro periodo di conser- vabilità. Piano di campionatura: il campione compren- de 5 unità. Requisiti: non si devono trovare tracce di entero- tossine in alcuna unità del campione; nd in 25 g secondo il metodo di riferimento del MSDA. " BT formaggio a pasta nd " molle non stagionato (formaggio fresco) a base di latte o siero di latte sottoposto a pastorizzazione o a un trattamento termico a temperatura più elevata
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Enterotossine di BT formaggio stagionato a nd Eccettuati quei stafilococchi base di latte o siero di formaggi per cui il latte sottoposto a produttore può pastorizzazione o a un provare, con trattamento termico a soddisfazione della temperatura più elevata competente autorità di esecuzione, che non vi è alcun rischio di contami- nazione da entero- tossine di stafilo- cocchi. Prodotti immessi sul mer- cato durante il loro periodo di conser- vabilità. Piano di campionatura: il campione compren- de 5 unità. Requisiti: non si devono trovare tracce di entero- tossine in alcuna unità del campione; nd in 25 g secondo il metodo di riferimento del MSDA. " BT latte in polvere nd Questo criterio non si applica ai pro- dotti destinati a un’ulteriore trasfor- mazione nell’in- dustria alimentare. Prodotti immessi sul mercato durante il loro periodo di conservabilità. Piano di campiona- tura: il campione comprende 5 unità. Requisiti: non si devono trovare tracce di entero- tossine in alcuna unità del campione; nd in 25 g secondo il metodo di riferimento del MSDA. " BT siero di latte in polvere nd "
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Fumonisine (somma di MY mais non trasformato 4 ad eccezione del B1+B2) mais non trasforma- to destinato unica- mente alla molitura ad umido (produ- zione di amido) " MY mais 1 altri " MY cereali da colazione a 0.8 base di mais " MY merende a base di mais 0.8 " MY alimenti a base di 0.2 riferito alla sostanza cereali e altri alimenti secca destinati ai lattanti e ai bambini Ocratossina A MY frutta essiccata 0.02 altre; riferito alla sostanza secca " MY spezie 0.02 liquirizia incluse; riferito alla sostanza secca " MY estratto di caffè 0.01 caffè solubile " MY uva 0.01 secca: uva passa di Corinto, uva passa, uva sultanina " MY cacao 0.005 " MY caffè torrefatto 0.005 " MY cereali non trasformati 0.005 " MY prodotti di liquirizia 0.005 " MY cereali 0.003 " MY crusca 0.003 " MY germi di cereali 0.003 " MY mosto d’uva 0.002 " MY succo d’uva 0.002 " MY vini di frutta 0.002 " MY vino 0.002 esclusi i vini liquorosi e i vini con un titolo alcolometrico non inferiore al 15 % vol " MY alimenti dietetici 0.0005 riferito alla sostanza destinati a fini medici secca speciali per lattanti e bambini in tenera età
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Ocratossina A MY alimenti a base di 0.0005 riferito alla sostanza cereali e altri alimenti secca destinati ai lattanti e ai bambini Patulina MY sidero 0.05 " MY sidro senz’alcool 0.05 " MY succo di frutta 0.05 " MY prodotti contenenti 0.025 0.05 allo stato solido o mele semisolido, destinati al consumo diretto " MY alimenti a base di 0.01 riferito alla prepa- cereali e altri alimenti razione pronta al destinati ai lattanti e ai consumo bambini " MY bevande spiritose 0.05 Pectenotossine MB molluschi bivalvi vedi acido okadaico PSP (paralytic shellfish MB molluschi bivalvi 0.8 somma; poison) disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA Sassitossina MB molluschi bivalvi vedi PSP Segale cornuta SK cereali 500 se destinati alla molitura; prelievo di un campione di 1 kg " SK " 200 grani; destinati al consumatore; prelievo di un campione di 1 kg Tossina botulinica BT derrate alimentari in nd il metodo più generale sensibile Yessotossine MB molluschi bivalvi 1 in equivalente yessotossine; disposizione secondo il metodo di riferimento del MSDA Zearalenone MY olio di mais raffinato 0.4 " MY mais non trasformato 0.35 ad eccezione del mais non trasforma- to destinato unica- mente alla molitura ad umido (produ- zione di amido) " MY cereali da colazione a 0.1 base di mais
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Sostanza Tipo Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite mg/kg mg/kg
Zearalenone MY cereali non trasformati 0.1 altri " MY mais 0.1 altri " MY merende a base di mais 0.1 " MY cereali 0.075 altri " MY crusca 0.075 " MY germi di cereali 0.075 " MY pane, articoli di panet- 0.05 compresi merende a teria e di biscotteria base di cereali, esclusi le merende a base di mais " MY alimenti a base di 0.02 riferito alla sostanza cereali e altri alimenti secca destinati ai lattanti e ai bambini
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6 Lista delle concentrazioni massime
(valori di tolleranza e valori limite) per i radionuclidi
Precisazioni concernenti la lista 6.1 I valori di tolleranza e i valori limite si riferiscono, salvo indicazione contra- ria nella lista, alle parti consumabili della derrata alimentare, ben lavate rispettivamente ben pulite (polvere, terra). Per le derrate alimentari essiccate, se non menzionate espressamente come tali nella lista, essi si riferiscono allo stato ricostituito. Per le derrate alimentari elaborate (miscele, estratti, con- centrati ecc.), salvo indicazione contraria nella lista, devono essere tenute in considerazione proporzionalmente le concentrazioni massime dei prodotti greggi.
6.2 Le concentrazioni massime valgono per il rispettivo gruppo di radionuclidi.
Nel gruppo di nuclidi esse valgono per la somma delle attività misurate.
6.3 I valori limite valgono per principio anche per i radionuclidi di origine
naturale. Essi non valgono tuttavia per i nuclidi naturali regolati omeostati- camente come il potassio-40, per il quale la dose non dipende dall’attività incorporata.
6.4 Appartengono alle derrate alimentari di minor significato in particolare:
spezie; tè di erbe; frutti zuccherati (resi conservabili), bucce di frutti ed altre parti di piante; lievito ed altri monocellulari non viventi; luppolo (boccioli fiorali); capperi; caviale e surrogati di caviale; aglio; erbe aromatiche; manioca e suoi prodotti; maranta; noci para; alghe; topinambur; tartufi; salep; bucce di agrumi e meloni; patate dolci; vitamine e provitamine; gelifi- canti, addensanti e sostanze per trattamento in superficie di provenienza vegetale (additivi).
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Radionuclidi Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni rispettivamente tolleranza limite gruppo di Bq/kg Bq/kg radionuclidi
Carbonio-14 derrate alimentari di minor 200 100000 significato " derrate alimentari in generale 200 10000 altre " alimenti per lattanti e alimenti di 200 1000 proseguimento Isotopi di cesio derrate alimentari di minor 10 12500 significato " funghi commestibili selvatici 600 1250 " selvaggina 600 1250 " bacche selvatiche 100 1250 " derrate alimentari in generale 10 1250 altre " derrate alimentari liquide 10 1000
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Radionuclidi Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni rispettivamente tolleranza limite gruppo di Bq/kg Bq/kg radionuclidi
Isotopi di cesio alimenti per lattanti e alimenti di 10 400 proseguimento Isotopi di iodio derrate alimentari di minor 10 20000 specialmente significato I-131 " derrate alimentari in generale 10 2000 altre; specialmente I-131 " derrate alimentari liquide 10 500 specialmente I-131 " alimenti per lattanti e alimenti di 10 150 " proseguimento Isotopi di plutonio derrate alimentari di minor 0.1 800 emittenti ed elementi del significato particelle alfa, gruppo dei specialmente transplutonici Pu-239 e Am-241 " derrate alimentari in generale 0.1 80 altre; emittenti particelle alfa, specialmente Pu-239 e Am-241 " derrate alimentari liquide 0.1 20 emittenti particelle alfa, specialmente Pu-239 e Am-241 " alimenti per lattanti e alimenti di 0.1 1 " proseguimento Isotopi di stronzio derrate alimentari di minor 1 7500 specialmente significato Sr-90 " derrate alimentari in generale 1 750 altre; specialmente Sr-90 " derrate alimentari liquide 1 125 specialmente Sr-90 " alimenti per lattanti e alimenti di 1 75 " proseguimento Radionuclidi della derrate alimentari di minor 500 serie dell’uranio e significato del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235, U-238 " derrate alimentari in generale 50 altre
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Radionuclidi Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni rispettivamente tolleranza limite gruppo di Bq/kg Bq/kg radionuclidi
Radionuclidi della alimenti per lattanti e alimenti di 10 serie dell’uranio e proseguimento del torio Gruppo I Ra-224, Th-228, U-234, U-235, U-238 " derrate alimentari liquide 10 Radionuclidi della animali marini 150 serie dell’uranio e del torio Gruppo II Pb-210, Po-210, Ra-226, Ra-228, Th-230, Th-232, Pa-231 " derrate alimentari di minor 50 Ra–226 e Ra- significato 228 non si applicano alle noci del Brasile " derrate alimentari in generale 5 altre " alimenti per lattanti e alimenti di 1 proseguimento " derrate alimentari liquide 1 Rimanenti derrate alimentari di minor 10 12500 radionuclidi significato artificiali " derrate alimentari in generale 10 1250 altre " derrate alimentari liquide 10 1000 " alimenti per lattanti e alimenti di 10 400 proseguimento Tritio derrate alimentari di minor 1000 100000 significato " derrate alimentari in generale 1000 10000 altre " alimenti per lattanti e alimenti di 1000 3000 proseguimento
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7 Lista delle concentrazioni massime (valori di tolleranza,
valori limite) per diossine e composti simili alle diossine
Precisazioni concernenti la lista
7.1 «Diossine» designa il gruppo di policlorodibenzodiossine (PCDD) e di
policlorodibenzofurani (PCDF)
7.2 Le concentrazioni massime si riferiscono, salvo indicazione contraria nella
lista, alla parte consumabile della derrata alimentare. 7.3 Per le derrate trasformate (miscele, estratti, concentrati ecc.) sono da consi- derare proporzionalmente, salvo indicazione contraria nella lista, le concen- trazioni massime delle materie prime.
7.4 La concentrazione massima viene calcolata come somma di PCDD e di
PCDF, espressa in equivalenti di tossicità (TEQ), utilizzando i fattori di tos- sicità equivalente (TEF) dell’OMS del 1998. La concentrazione massima deve essere calcolata come limite superiore di concentrazione, ipotizzando che tutti i valori dei vari congeneri, inferiori al limite di determinazione, siano pari al limite di determinazione. Se il valore TEQ calcolato in questa maniera supera la concentrazione mas- sima, la percentuale dei congeneri inferiori al limite di determinazione non deve sorpassare il 20 per cento del contenuto totale.
7.5 Le derrate alimentari che superano la concentrazione massima non possono
essere mescolate con altre derrate alimentari o usate per la fabbricazione di altre derrate alimentari.
Concentrazioni massime per le policlorodibenzo-p-diossine (PCDD) e i policlorodibenzofurani (PDCF)
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Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite pg/g pg/g OMS98- OMS98- TEQ TEQ
Carne di manzo 3 eccetto prodotti della macellazione; non si applica alle derrate alimentari che contengo- no meno dell’1 % di grasso; riferito al grasso Carne di pecora 3 " Carne di volatili 2 " Carne di selvaggina d’alleva- 2 " mento Carne di maiale 1 " Fegato di bovini 6 non si applica alle derrate alimentari che contengono meno dell’1 % di grasso; riferito al grasso Fegato ovino 6 "
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Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni tolleranza limite pg/g pg/g OMS98- OMS98- TEQ TEQ
Fegato di volatili 6 " Fegato di selvaggina d’alleva- 6 " mento Fegato di maiale 6 " Carne muscolare di pesce 4 riferito al peso fresco Crostacei 4 eccetto le carni scure del granchio; riferito al peso fresco Molluschi 4 riferito al peso fresco Invertebrati acquatici 4 altri che crostacei e molluschi; riferito al peso fresco Prodotti della pesca 4 riferito al peso fresco Latte 3 non si applica alle derrate alimentari che contengono meno dell’1 % di grasso; riferito al grasso Latte di pecora 3 " Latte di bufala 3 " Latte di capra 3 " Uova di gallina 3 " Grassi di ruminanti 3 Grassi di pollame 2 Grassi di selvaggina 2 d’allevamento Grassi di suini 1 Grassi animali 1 miscela Oli e grassi vegetali 0.75 Olio di pesce destinato al 2 consumo umano
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Per mantenere il parallelismo d' impaginazione tra le edizioni italiana, francese e tedesca della RU, questa pagina rimane vuota.
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