AS 2010 4645

Ordinanza del DFI sulle bevande analcoliche (in particolare tè, tè di erbe, caffè, succhi, sciroppi, gazose)

Modifica del 13 ottobre 2010

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI) ordina:

I L’ordinanza del DFI del 23 novembre 20051 sulle bevande analcoliche (in partico- lare tè, tè di erbe, caffè, succhi, sciroppi, gazose) è modificata come segue:

Art.4 cpv. 1 lett. i

1 Il succo di frutta deve soddisfare i seguenti requisiti:

i. Il succo di frutta ottenuto da un succo concentrato deve presentare le caratte- ristiche organolettiche e analitiche per lo meno equivalenti a quelle di un succo di tipo medio ottenuto a partire da frutta della stessa specie ai sensi dell’articolo 3 capoverso 1. All’allegato 3 sono indicati i livelli Brix minimi per i succhi di frutta ottenuti da succo concentrato.

1 L’allegato 2 è sostituito dalla versione qui annessa.

2 Alla presente ordinanza è aggiunto un nuovo allegato 3 conformemente alla ver-

sione qui annessa.

III La presente modifica entra in vigore il 1° novembre 2010.

13 ottobre 2010 Dipartimento federale dell’interno: Didier Burkhalter

1 RS 817.022.111

2010-1528 4645

Bevande analcoliche RU 2010

Allegato 2 (art. 8 cpv. 1 e 3)

Contenuti minimi di succo di frutta o polpa di frutta nel nettare di frutta

1 Frutta con succo acido non idoneo al consumo immediato:

Nome comune Nome botanico Per cento in massa (rif. al prodotto finito)

Frutti di passiflora Passiflora edulis Sims 25 Morelle di Quito Solanum quitoense Lam. 25 Ribes neri Ribes nigrum L. 25 Ribes bianchi Ribes rubrum L. 25 Ribes rossi Ribes rubrum L. 25 Uva spina Ribes uva-crispa L. 30 Frutti di olivello spinoso Hippophaë rhamnoides L. 25 Prugnole Prunus spinosa L. 30 Susine Prunus domestica L. 30 Prugne Prunus domestica L. 30 Sorbe Sorbus aucuparia L., syn. 30 Pyrus aucuparia (L.) Gaertn. Cinorrodi Rosa canina L. 40 Marasche Prunus cerasus L. 35 Altre ciliegie 40 Mirtilli Vaccinium myrtillus L., Vacci- 40 nium corymbosum L., Vacci- nium angustifolium Aiton Bacche di sambuco Sambucus nigra L. 50 Lamponi Rubus idaeus L. 40 Albicocche Prunus armeniaca L. 40 Fragole Fragaria x ananassa Duch. 40 More Rubus fruticosus L.agg., syn. 40 Rubus sect. Rubus Mirtilli rossi 30 Cotogne Cydonnia oblonga Mill. 50 Limoni e limette Citrus limon (L.)Burm.f. e 25 Citrus aurantiifolia (Christm. et Panz.) Swingle Altra frutta di questa categoria 25

Bevande analcoliche RU 2010

2 Frutta con bassa acidità o molta polpa oppure frutti molto aromatici con

succo non idoneo al consumo immediato:

Nome comune Nome botanico Per cento in massa (rif. al prodotto finito)

Manghi Mangifera indica L. 25 Banane Musa sp. 25 Guaiave Psidium guajava L. 25 Papaie Carica papaya L. 25 Litchi Litchi chinensis Sonn. 25 Azzeruoli Malpighia sp 25 Crossoli Annona muricata L. 25 Cachirmani o cuori di bue Annona reticulata L. 25 Cherimolie Annona cherimola Mill. 25 Melagrane Punica granatum L. 25 Anacardi o noci di acagiù Anacardium occidentale L. 25 Frutti di caja Spondias purpurea L. 25 Frutti di imbu Spondias tuberosa Arruda ex 25 H.Kost. Altra frutta di questa categoria 25

3 Frutta con succo idoneo al consumo immediato:

Nome comune Nome botanico Per cento in massa (rif. al prodotto finito)

Mele Malus domestica Borkh. 50 Pere Pyrus communis L. 50 Pesche Prunus persica (L.) Batsch var. 50 persica Agrumi, esclusi limoni e limette 50 Ananas Ananas comosus (L.) Merr. 50 Altra frutta di questa categoria 50

Bevande analcoliche RU 2010

Allegato 3 (art. 4 cpv. 1 lett. i)

Brix minimi per i succhi di frutta ottenuti da succo concentrato

Nome comune Nome botanico Valori Brix minimi per succo di frutta ricom- posto e per purea di frutta ricomposta

Mele (*) Malus domestica Borkh. 11,2 Albicocche (**) Prunus armeniaca L. 11,2 Banane (**) Musa sp. 21,0 Ribes neri (*) Ribes nigrum L. 11,6 Uva (*) Vitis vinifera L. oder deren Hybride 15,9 Vitis labrusca L. oder deren Hybride Pompelmi (*) Citrus x paradisi Macfad. 10,0 Guaiave (**) Psidium guajava L. 9,5 Limoni (*) Citrus limon (L.)Burm.f. 8,0 Manghi (**) Mangifera indica L. 15,0 Arance (*) Citrus sinensis (L.) Osbeck 11,2 Frutti di passiflora (*) Passiflora edulis Sims 13,5 Pesche (**) Prunus persica (L.) Batsch var. persica 10,0 Pere (**) Pyrus communis L. 11,9 Ananas (*) Ananas comosus (L.) Merr. 12,8 Lamponi (*) Rubus idaeus L. 7,0 Amarene (*) Prunus cerasus L. 13,5 Fragole (*) Fragaria x ananassa Duch. 7,0 Mandarini (*) Citrus reticulata Blanco 11,2 1 Se un succo a base di succo concentrato è ottenuto da un frutto non menzionato nell’elenco che precede, il livello Brix minimo del succo ricomposto è quello del succo estratto dal frutto utilizzato per ottenere il succo concentrato. 2 Per i prodotti contrassegnati da un asterisco (*), che sono prodotti come succo, viene deter- minata una densità relativa minima rispetto all’acqua a 20/20 °C. 3 Per i prodotti contrassegnati da due asterischi (**), che sono prodotti come purea, viene determinato solo un valore Brix minimo non corretto (senza correzione dell’acidità). 4 Per quanto riguarda i ribes neri, le guaiave, i manghi e i frutti di passiflora, i valori Brix minimi si applicano solo al succo di frutta ricomposto e alla purea di frutta ricomposta prodotti in Svizzera.