AS 2018 1547

Ordinanza del DFI sui nuovi tipi di derrate alimentari

Modifica del 12 marzo 2018

L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria, visto l’articolo 6 capoverso 2 lettera a dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 20161 sui nuovi tipi di derrate alimentari, ordina:

I L’allegato 2 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016 sui nuovi tipi di derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II La presente ordinanza entra in vigore il 1° maggio 2018.

12 marzo 2018 Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria: Hans Wyss

1 RS 817.022.2

2017-3446 1547

Nuovi tipi di derrate alimentari. O del DFI RU 2018

Allegato 2 (art. 6 cpv. 1 lett. b)

Nuovi tipi di derrate alimentari tradizionali che possono essere commercializzati in Svizzera senza autorizzazione

I nuovi tipi di derrate alimentari tradizionali elencati non necessitano di alcuna autorizzazione per l’immissione sul mercato in Svizzera, per quanto soddisfino i requisiti di cui alla seconda colonna.

Derrata alimentare Prescrizioni da rispettare

Semi di chia Destinazione d’uso (Salvia hispanica) Conformemente alle specificità riportate di seguito, i semi di chia possono essere utilizzati interi, battuti oppure tritati come ingrediente in tutte le derrate alimentari. Possono essere anche consegnati come tali preimballati ai consumatori. Caratterizzazione Nella caratterizzazione della derrata alimentare che li contiene, i semi di chia devono essere denominati «semi di chia (Salvia hispanica)». Sulle confezioni di semi di chia consegnati come tali ai consumatori è inoltre necessaria una caratterizzazione dove sia indicato che la dose quotidiana di semi di chia non può superare i 15 g. Tenore massimo La razione giornaliera di una derrata alimentare non può contenere più di 15 g di semi di chia come ingrediente. Non possono inoltre essere superati i seguenti tenori massimi di semi di chia come ingrediente nelle derrate alimentari: – derrate alimentari diverse dalle bevande: 10 % – bevande: 3 % Specificità per i semi di chia La chia (Salvia hispanica) è una pianta erbacea annuale estiva appartenente alla famiglia delle Labiatae. Dopo la raccolta i semi vengono puliti meccanicamente. Fiori, foglie e altre parti della pianta vengono rimossi. I semi di chia presentano la seguente composizione: Sostanza secca 91–96 % Proteine 20–22 % Grassi 30–35 % Carboidrati 25–41 % Fibre (fibra grezza*) 18–30 % Ceneri 4– 6 % * Per fibra grezza si intende la parte di fibra composta preva- lentemente da cellulosa, pentosani e lignina non digeribili.

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