Ordinanza sull'utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari

Ordinanza sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari (OIPSDA)

Modifica del 7 novembre 2018

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca, visto l’articolo 7 capoverso 1 dell’ordinanza del 2 settembre 20151 sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari, ordina:

I L’allegato 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015 sull’utilizzo di indicazioni di pro- venienza svizzere per le derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2019.

7 novembre 2018 Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca: Johann N. Schneider-Ammann

1 RS 232.112.1

2018-2526 4315

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2018

Allegato 1 (art. 3 cpv. 2, 6 e 7 cpv. 1)

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

I prodotti naturali di cui all’articolo 6 che non possono essere ottenuti in Svizzera a causa di caratteristiche naturali (prodotti naturali non disponibili) sono contrasse- gnati con una «x».

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cereali Avena <5 Grano duro <5 Grano tenero 61,2 Granoturco, senza grano- <5 turco verdura Orzo <5 Riso <5 Segale 85,2 Spelta 49,8 Cereali, altri (come 14,8 wild rice) Patate, altre radici Patate 70,6 e tuberi Radici di cicoria <5 Radici e tuberi, altri <5 Zucchero e miele Barbabietole da zucchero 56,2 Canna da zucchero x Glucosio <5 Miele 31,7 Saccarosio 54,3 Leguminose, essiccate Carrube <5 Ceci x Lenticchie <5 Leguminose, essiccate, <5 altre Frutta a guscio Frutta a guscio, Castagne <5 non tropicale Noci 15,1 Nocciole <5 Frutta a guscio, Anacardi x tropicale Mandorle x Noci del Brasile x

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Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2018

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Noci di cola x Noci macadamia x Pistacchi x Frutta a guscio, Frutta a guscio, altra <5 altra Semi oleosi Arachidi x Cuori di palma x Noci di cocco x Olive <5 Semi di cartamo <5 Semi di colza 83,8 Semi di cotone x Semi di girasole 7,5 Semi di karité x Semi di lino 12,3 Semi di papavero 10,7 Semi di ricino x Semi di senape <5 Semi di sesamo x Soia 10,4 Semi oleosi, altri <5 Ortaggi, funghi incl. Ortaggi a radice e Barbabietole 95,4 a tubero Carote 98,1 Finocchi 43,1 Ramolacci 66,5 Rape 96,9 Ravanelli 88,2 Scorzonera 78,8 Sedano rapa 100 Ortaggi a radice, altri 67,1 (come prezzemolo tube- roso) Agliacee Aglio <5 Cipolle 67,8 Porro 76,7 Agliacee, altre 36,5 Cavoli Broccoli 31,7 Cavolfiore 47,5 Cavolini di Bruxelles 26,8 Cavolo bianco 94,6

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Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cavolo cinese 93,2 Cavolo pak-choi 40,1 Cavolo rapa 54,7 Cavolo riccio 71,8 Cavolo rosso 97,2 Verza 96,1 Cavoli, altri <5 Insalate Atreplici (bietoloni rossi o <5 dei giardini) Cicoria 59,8 Cicoria bianca 77,1 Indivia 47,8 Lattuga cappuccio 72,6 Lattuga iceberg 56,1 Radicchio 80,0 Trevisana 39,9 Valerianella 93,6 Insalate, altre 100 Altri ortaggi a Asparagi 5,9 foglia e a coste Bietole 69,9 Rabarbaro 78,4 Sedano coste 59,1 Spinaci 92,1 Ortaggi a foglia e a coste, 44,1 altri (come crescione, prez- zemolo, carciofi, tarassaco, erbe aromatiche) Ortaggi a frutto Angurie x Cetrioli 36,3 Melanzane 35,3 Meloni <5 Peperoni <5 Pomodori 29,4 Zucca 65,6 Zucchine 34,6 Leguminose Fagioli 57,6 Piselli 49,3 Taccole 5,1 Granoturco verdura Granoturco dolce <5 Funghi Prataioli 50,1

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Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Funghi, altri <5 Altri ortaggi Ortaggi, altri <5 Frutta Frutta a granelli Cotogne 49,4 Mele da sidro 74,6 Mele per la distillazione 82,2 Mele, altre 84,0 Pere da sidro 86,0 Pere per la distillazione 100 Pere, altre 51,9 Frutta a nocciolo Albicocche 29,4 Ciliegie da tavola 42,5 Ciliegie per la distillazione 56,8 Ciliegie, altre (come con- 30,9 serve di ciliegie) Pesche <5 Prugne e susine da tavola 21,8 Prugne e susine per la 59,8 distillazione Bacche e kiwi Fragole 31,1 Lamponi 43,3 Mirtilli 5,3 More 74,1 Ribes a grappoli 86,8 Ribes nero 91,2 Uva spina 87,6 Altre bacche (come bacche <5 di sambuco, cinorrodonte, more-lamponi, more di gelso) nonché kiwi Uva Uva da tavola <5 Uva per vino bianco 64,9 Uva per vino rosso 45,2 Uva, altra <5 Banane Banane x Banane da cuocere x Agrumi Agrumi x Frutta e bacche, Frutta e bacche, tropicali e x tropicali e subtropicali subtropicali Altra frutta Altra frutta <5

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Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Stimolanti Caffè Caffè x Cacao Cacao x Tè Mate x Tè nero x Erbe da tisana <5 Stimolanti, altri Stimolanti, altri <5 Spezie Spezie Spezie <5 Animali Bovini 71,0 Caprini 63,6 Equini 9,4 Ovini 36,2 Suini 79,9 Vitelli 96,9 Pollame Galline da ingrasso e 56,2 ovaiole Tacchini 12,9 Pollame, altro (co- <5 me anatre, oche, galli- ne faraone) Conigli Conigli 45,8 Selvaggina Selvaggina 28,2 Animali, Animali, pesci escl., altri <5 pesci escl., altri Uova Uova di gallina (uova 56,2 di Gallus domesticus) Uova, altre (come di 81,1 struzzo, di quaglia, d’anatra) Pesci e animali Ac- quatici Pesci d’acqua dolce 17,4 Pesci e animali acquatici, x altri Latte Latte di vacca, di capra, 88,8 di pecora, di bufala Altro Etanolo <5 Maltodestrina <5 Sale (escl. sale marino) 100

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