Ordinanza del DEFR sull'utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari

Ordinanza del DEFR sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari (OIPSDA-DEFR)

Modifica del 7 novembre 2018

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca (DEFR) ordina:

I L’allegato 1 dell’ordinanza del DEFR del 15 novembre 20161 sull’utilizzo di indica- zioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari, nella versione della modifica del 1° giugno 20182, è modificato come segue: I seguenti prodotti naturali sono inseriti nell’allegato 1 in ordine alfabetico:

Prodotto naturale Specifica Termine dell’esclusione

Caramello in Di zucchero, grasso e succedanei del latte. Grasso 22 %, protei- 31.12.2021 polvere ne 8 %. Per l’utilizzo nel cioccolato. Cialde indu- Cialde prodotte industrialmente per cornetti da gelato comme- 31.12.2021 striali per cor- stibile. netti da gelato commestibile Fagioli bianchi Per l’utilizzo in prodotti di panetteria. 31.12.2020 Fecola di patate Fecola di patate, qualità alimentare. Per l’utilizzo in prodotti 31.12.2019 di panetteria fine. Fiocchi Fiocchi fini, secchi, sbriciolati, a base di farina di frumento e 31.12.2021 di biscotti zucchero. Consistenza croccante. Sapore dolce, di biscotto. croccanti Per l’utilizzo in prodotti di cioccolato. Glassa in Glassa in polvere composta di zucchero, sciroppo di glucosio, 31.12.2021 polvere, burro burro, miele, latte intero in polvere, emulsionanti. Per l’utilizzo in prodotti di panetteria fine.

1 RS 232.112.11 2 RU 2018 2335

2018-2524 4321

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere RU 2018 per le derrate alimentari. O del DEFR

Prodotto naturale Specifica Termine dell’esclusione

Glassa in Glassa in polvere composta di zucchero, sciroppo di glucosio, 31.12.2021 polvere, grasso grasso vegetale, estratto di malto, panna in polvere, latte scre- vegetale mato in polvere, emulsionanti. Per l’utilizzo in prodotti di panetteria fine. Sfoglia Sfoglia sottilissima di mandorle caramellate a base di zuc- 31.12.2021 di mandorle chero e mandorle. Aroma leggermente tostato, di mandorle caramellate, e caramello. Spessore < 1 mm. Per l’utilizzo in prodotti di sottilissima cioccolato.

II La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2019.

7 novembre 2018 Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca: Johann N. Schneider-Ammann

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