AS 2020 5197

Ordinanza sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari (OIPSDA)

Modifica del 17 novembre 2020

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca, visto l’articolo 7 capoverso 1 dell’ordinanza del 2 settembre 20151 sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari, ordina:

I L’allegato 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015 sull’utilizzo di indicazioni di pro- venienza svizzere per le derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2021.

17 novembre 2020 Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca: Guy Parmelin

1 RS 232.112.1

2020-2534 5197

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Allegato 1 (art. 3 cpv. 2, 6 e 7 cpv. 1)

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

I prodotti naturali di cui all’articolo 6 che non possono essere ottenuti in Svizzera a causa di caratteristiche naturali (prodotti naturali non disponibili) sono contrasse- gnati con una «x».

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cereali Avena <5 Grano duro <5 Grano tenero 63,6 Granoturco, senza grano- <5 turco verdura Segale 81,9 Spelta 61,0 Cereali, altri (come 34,9 wild rice) Patate, altre radici Patate 79,5 e tuberi Radici di cicoria <5 Radici e tuberi, altri <5 Zucchero e miele Barbabietole da zucchero 56,4 Canna da zucchero x Glucosio <5 Miele 30,1 Saccarosio 54,3 Leguminose, essiccate Carrube <5 Ceci x Lenticchie <5 Leguminose, essiccate, <5 altre Frutta a guscio Frutta a guscio, Castagne <5 non tropicale Noci 13,6 Nocciole <5 Frutta a guscio, Anacardi x tropicale Mandorle x Noci del Brasile x

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Noci di cola x Noci macadamia x Pistacchi x Frutta a guscio, Frutta a guscio, altra <5 altra Semi oleosi Arachidi x Cuori di palma x Noci di cocco x Olive <5 Semi di cartamo <5 Semi di colza 70,4 Semi di cotone x Semi di girasole 10,0 Semi di karité x Semi di lino 13,2 Semi di papavero 8,9 Semi di ricino x Semi di senape <5 Semi di sesamo x Soia 12,3 Semi oleosi, altri <5 Ortaggi, funghi incl. Ortaggi a radice Barbabietole 100 e a tubero Carote 99,3 Finocchi 42,8 Ramolacci 66,2 Rape 94,9 Ravanelli 85,3 Scorzonera 65,0 Sedano rapa 100 Ortaggi a radice, altri 66,4 (come prezzemolo tuberoso) Agliacee Aglio <5 Cipolle 69,3 Porro 80,0 Agliacee, altre 31,1 Cavoli Broccoli 31,9 Cavolfiore 47,8 Cavolini di Bruxelles 28,4 Cavolo bianco 92,5

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cavolo cinese 88,5 Cavolo pak-choi 34,7 Cavolo rapa 52,8 Cavolo riccio 71,8 Cavolo rosso 97,7 Verza 96,3 Cavoli, altri <5 Insalate Atreplici (bietoloni rossi <5 o dei giardini) Cicoria 59,3 Cicoria bianca 73,7 Indivia 45,3 Lattuga cappuccio 72,1 Lattuga iceberg 55,6 Radicchio 83,6 Trevisana 38,8 Valerianella 92,0 Insalate, altre 100 Altri ortaggi a Asparagi 6,3 foglia e a coste Bietole 67,7 Rabarbaro 75,7 Sedano coste 53,4 Spinaci 91,1 Ortaggi a foglia e a coste, 45,0 altri (come crescione, prez- zemolo, carciofi, tarassaco, erbe aromatiche) Ortaggi a frutto Angurie x Cetrioli 33,8 Melanzane 34,1 Meloni <5 Peperoni <5 Pomodori 29,0 Zucca 71,0 Zucchine 33,0 Leguminose Fagioli 57,3 Piselli 57,4 Taccole <5 Granoturco verdura Granoturco dolce <5 Funghi Prataioli 48,7

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Funghi, altri 5,0 Altri ortaggi Ortaggi, altri <5 Frutta Frutta a granelli Cotogne 56,9 Mele da sidro 100 Mele per la distillazione 85,3 Mele, altre 85,1 Pere da sidro 100 Pere per la distillazione 76,7 Pere, altre 60,5 Frutta a nocciolo Albicocche 30,5 Ciliegie da tavola 48,3 Ciliegie per la distillazione 52,6 Ciliegie, altre (come con- 46,5 serve di ciliegie) Pesche <5 Prugne e susine da tavola 26,2 Prugne e susine per la 61,4 distillazione Bacche e kiwi Fragole 31,0 Lamponi 45,7 Mirtilli <5 More 78,2 Ribes a grappoli 90,6 Ribes nero 91,9 Uva spina 90,5 Altre bacche (come bacche <5 di sambuco, cinorrodonte, more-lamponi, more di gelso) nonché kiwi Uva Uva da tavola <5 Uva per vino bianco 70,5 Uva per vino rosso 48,5 Uva, altra <5 Banane Banane x Banane da cuocere x Agrumi Agrumi x Frutta e bacche, Frutta e bacche, tropicali e x tropicali e subtropi- subtropicali cali Altra frutta Altra frutta <5

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Stimolanti Caffè Caffè x Cacao Cacao x Tè Mate x Tè nero x Erbe da tisana <5 Stimolanti, altri Stimolanti, altri <5 Spezie Spezie Spezie <5 Animali Bovini 72,2 Caprini 70,7 Equini 9,3 Ovini 41,3 Suini 76,8 Vitelli 97,0 Pollame Galline da ingrasso e 58,2 ovaiole Tacchini 15,8 Pollame, altro <5 (come anatre, oche, galline faraone) Conigli Conigli 44,1 Selvaggina Selvaggina 31,2 Animali, pe- Animali, pesci escl., altri <5 sci escl., altri Uova Uova di gallina (uova 58,1 di Gallus domesticus) Uova, altre (come di 84,0 struzzo, di quaglia, d’anatra) Pesci e animali acqua- tici Pesci d’acqua dolce 18,6 Pesci e animali acquatici, x altri Latte Latte di vacca, di capra, 87,9 di pecora, di bufala Altro Etanolo <5 Maltodestrina <5 Sale (escl. sale marino) 100