AS 2025 760

Ordinanza sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari (OIPSDA)

Preambolo

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca,

visto l’articolo 7 capoverso 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015¹ sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari,

ordina:

I

L’allegato 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015 sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II

La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2026.

12 novembre 2025

Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca:

Guy Parmelin

(art. 3 cpv. 2, 6 e 7 cpv. 1)

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

I prodotti naturali di cui all’articolo 6 che non possono essere ottenuti in Svizzera a causa di caratteristiche naturali (prodotti naturali non disponibili) sono contrassegnati con una «x».

Gruppo	Sottogruppo	Prodotto naturale	Non disponibile (art. 6)	Grado di autoapprovvigionamento in % (art. 7)
Cereali		Avena		9,4
		Grano duro		< 5
		Grano tenero		55,1
		Granoturco, senza granoturco verdura		< 5
		Orzo		< 5
		Riso		< 5
		Segale		86,6
		Spelta		49,4
		Cereali, altri (come wild rice)		30,7
Patate, altre radici e tuberi		Patate		68,1
		Radici di cicoria		< 5
		Radici e tuberi, altri		< 5
Zucchero e miele		Barbabietole da zucchero		44,7
		Canna da zucchero	x
		Glucosio		< 5
		Miele		30,6
		Saccarosio		42,6
Leguminose, essiccate		Carrube		< 5
		Ceci		5,2
		Lenticchie		5,6
		Leguminose, essiccate, altre		< 5
Frutta a guscio	Frutta a guscio, non tropicale	Castagne		< 5
		Noci		10,6
		Nocciole		< 5
	Frutta a guscio, tropicale	Anacardi	x
		Mandorle	x
		Noci del Brasile	x
		Noci di cola	x
		Noci macadamia	x
		Pistacchi	x
	Frutta a guscio, altra	Frutta a guscio, altra		< 5
Semi oleosi		Arachidi	x
		Cuori di palma	x
		Noci di cocco	x
		Olive		< 5
		Semi di cartamo		< 5
		Semi di colza		58,1
		Semi di cotone	x
		Semi di girasole		9,3
		Semi di karité	x
		Semi di lino		13,1
		Semi di papavero		9,9
		Semi di ricino	x
		Semi di senape		< 5
		Semi di sesamo	x
		Soia		12,7
		Semi oleosi, altri		< 5
Ortaggi, funghi incl.	Ortaggi a radice e a tubero	Barbabietole		96,0
		Carote		101,4
		Finocchi		40,8
		Ramolacci		62,7
		Rape		94,0
		Ravanelli		87,4
		Scorzonera		51,2
		Sedano rapa		102,4
		Ortaggi a radice, altri (come prezzemolo tuberoso)		78,5
	Agliacee	Aglio		< 5
		Cipolle		66,9
		Porro		78,8
		Agliacee, altre		28,2
	Cavoli	Broccoli		29,6
		Cavolfiore		42,0
		Cavolini di Bruxelles		22,7
		Cavolo bianco		92,0
		Cavolo cinese		89,3
		Cavolo pak-choi		38,3
		Cavolo rapa		55,4
		Cavolo riccio		68,8
		Cavolo rosso		91,6
		Verza		95,4
		Cavoli, altri		< 5
	Insalate	Atreplici (bietoloni rossi o dei giardini)		< 5
		Cicoria		57,5
		Cicoria bianca		68,6
		Indivia		46,2
		Lattuga cappuccio		66,4
		Lattuga iceberg		54,3
		Radicchio		69,3
		Trevisana		25,4
		Valerianella		83,4
		Insalate, altre		100
	Altri ortaggi a foglia e a coste	Asparagi		7,2
		Bietole		70,7
		Rabarbaro		56,4
		Sedano coste		47,6
		Spinaci		82,5
		Ortaggi a foglia e a coste, altri (come crescione, prezzemolo, carciofi, tarassaco, erbe aromatiche)		41,1
	Ortaggi a frutto	Angurie	x
		Cetrioli		34,0
		Melanzane		29,7
		Meloni		< 5
		Peperoni		< 5
		Pomodori		24,3
		Zucca		55,9
		Zucchine		31,2
	Leguminose	Fagioli		52,5
		Piselli		41,9
		Taccole		<5
	Granoturco verdura	Granoturco dolce		< 5
	Funghi	Prataioli		48,5
		Funghi, altri		8,1
	Altri ortaggi	Ortaggi, altri		< 5
Frutta	Frutta a granelli	Cotogne		63,7
		Mele da sidro		83,7
		Mele per la distillazione		78,8
		Mele, altre		90,8
		Pere da sidro		111,2
		Pere per la distillazione		70,7
		Pere, altre		59,7
	Frutta a nocciolo	Albicocche		31,2
		Ciliegie da tavola		45,5
		Ciliegie per la distillazione		32,0
		Ciliegie, altre (come conserve di ciliegie)		28,4
		Pesche		< 5
		Prugne e susine da tavola		27,7
		Prugne e susine per la distillazione		44,1
	Bacche e kiwi	Fragole		34,3
		Lamponi		43,6
		Mirtilli		6,2
		More		75,5
		Ribes a grappoli		87,1
		Ribes nero		74,6
		Uva spina		89,7
		Bacche, altre (come bacche di sambuco, cinorrodonte, more-lamponi, more di gelso) nonché kiwi		< 5
	Uva	Uva da tavola		< 5
		Uva per vino bianco		71,2
		Uva per vino rosso		51,5
		Uva, altra		< 5
	Banane	Banane	x
		Banane da cuocere	x
	Agrumi	Agrumi	x
	Frutta e bacche, tropicali e subtropicali	Frutta e bacche, tropicali e subtropicali	x
	Altra frutta	Altra frutta		< 5
Stimolanti	Caffè	Caffè	x
	Cacao	Cacao	x
	Tè	Mate	x
		Tè nero	x
		Erbe da tisana		< 5
	Stimolanti, altri	Stimolanti, altri		< 5
Spezie	Spezie	Spezie		< 5
Animali		Bovini		75,5
		Caprini		79,0
		Equini		7,4
		Ovini		42,1
		Suini		76,1
		Vitelli		97,1
	Pollame	Galline da ingrasso e ovaiole		60,3
		Tacchini		19,3
		Pollame, altro (come anatre, oche, galline faraone)		< 5
	Conigli	Conigli		45,6
	Selvaggina	Selvaggina		33,3
	Animali, pesci escl., altri	Animali, pesci escl., altri		< 5
Uova		Uova di gallina (uova di Gallus domesticus)		60,9
		Uova, altre (come di struzzo, di quaglia, d’anatra)		92,0
Pesci e animali acquatici		Pesci d’acqua dolce		24,9
		Pesci e animali acquatici, altri	x
Latte		Latte di vacca, di capra, di pecora, di bufala		83,6
Altro		Etanolo		< 5
		Maltodestrina		< 5
		Sale (escl. sale marino)		100