Wortlaut

Il Consiglio federale è incaricato di studiare misure per garantire una migliore informazione dei consumatori sul contenuto di zucchero nei prodotti. Occorre in particolare dimostrare che, indipendentemente dalla denominazione data alla sostanza presente in un prodotto (glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, destrosio, sciroppo, nettare ecc.), i consumatori siano chiaramente consapevoli che si tratti di zucchero e che siano in grado di capire bene quale sia il suo tenore e il potenziale impatto che ha sulla loro salute.

Antrag des Bundesrates

Il Consiglio federale propone di respingere il postulato.

Stellungnahme des Bundesrates

Secondo una stima dell'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), il consumo medio giornaliero di zucchero in Svizzera è di 110 g, più del doppio della quantità raccomandata dall'OMS dal 2015. Nell'ambito della strategia nutrizionale svizzera, la Confederazione si impegna quindi a ridurre il consumo di zucchero e a promuovere in generale un'alimentazione equilibrata e sana. Il tipo di zucchero (glucosio, fruttosio, lattosio, maltosio ecc.) svolge soltanto un ruolo minore nei possibili effetti negativi sulla salute. In questo senso, il fattore determinante è piuttosto la quantità totale di zucchero consumata, che non deve essere troppo elevata.

La dichiarazione del valore nutritivo, obbligatoria per le derrate alimentari trasformate, elenca su quasi ogni prodotto, alla voce "Carboidrati", anche il contenuto totale di zucchero in modo facilmente visibile per i consumatori e non differenzia tra i vari tipi di zucchero.

L'USAV fornisce ulteriori informazioni sullo zucchero e sui diversi tipi di zucchero per il tramite della piramide alimentare e diverse schede informative (www.usav.admin.ch > Alimenti e nutrizione > Nutrizione > Raccomandazioni e informazioni > Piramide alimentare svizzera). Anche la Società svizzera di nutrizione (ssn), con la quale la Confederazione collabora, fornisce informazioni sull'argomento sul suo sito web (https://www.sge-ssn.ch/it/). I consumatori interessati hanno inoltre la possibilità di verificare il contenuto totale di zucchero di singoli prodotti o categorie di prodotti (p. es. cioccolato al latte) consultando la Banca dati elettronica svizzera dei valori nutritivi gestita dall'USAV (www.https://naehrwertdaten.ch/it/).

Inoltre, il sistema di etichettatura Nutri-Score rende più facile per i consumatori confrontare gli alimenti della stessa categoria, come i cereali per la prima colazione.

Poiché i consumatori dispongono già di informazioni sufficienti sul tema dello zucchero e dell'alimentazione sana, il Consiglio federale ritiene che non siano necessarie ulteriori misure.

Il Consiglio federale propone di respingere il postulato.