Wortlaut

Il Consiglio federale è incaricato di includere nelle nuove raccomandazioni nutrizionali anche gli aspetti della sostenibilità.

Begründung

L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria sta rielaborando le raccomandazioni nutrizionali svizzere. Queste si concentrano principalmente su un’alimentazione equilibrata, ma, allo stesso tempo, è necessario che tengano conto anche della sostenibilità: l’obiettivo delle nuove raccomandazioni nutrizionali deve essere una protezione globale della salute, attraverso un’alimentazione equilibrata e una produzione che sia rispettosa dell’ambiente. Circa un terzo dell’impatto ambientale causato dal consumo è infatti legato all’alimentazione, e ciò rappresenta un pericolo per la salute umana, ad esempio perché contribuisce ad aggravare la crisi climatica. Pertanto, includere gli aspetti ambientali nell’alimentazione è importante per proteggere globalmente la salute della popolazione e tali aspetti vanno tenuti in adeguata considerazione nelle raccomandazioni nutrizionali.La produzione e il consumo di prodotti di origine animale sono tra i principali fattori di inquinamento ambientale: le raccomandazioni nutrizionali vanno quindi ottimizzate in riferimento al consumo di questa tipologia di prodotti, ad esempio indicando le quantità massime raccomandate e le alternative vegetali a disposizione.

Antrag des Bundesrates

Respingere

Stellungnahme des Bundesrates

Nel suo parere del 18 maggio 2022 sulla mozione 22.3188 Munz «Attuare le raccomandazioni nutrizionali per ridurre il consumo di carne, favorendo quella di produzione sostenibile, rispettosa degli animali e regionale», il Consiglio federale ha già dichiarato che la sostenibilità sarebbe stata tenuta in maggiore considerazione sia nella revisione delle raccomandazioni nutrizionali svizzere sia nella rielaborazione della Strategia nutrizionale svizzera. La popolazione sarebbe quindi stata informata attivamente su un’alimentazione equilibrata, sana e sostenibile. Anche il primo sondaggio nazionale sull’alimentazione menuCH 2014/2015 ha mostrato che la popolazione svizzera consuma troppa carne e troppo poca frutta e verdura, il che sottolinea l’importanza dei progetti sopra citati. Di conseguenza, nel processo di revisione delle raccomandazioni nutrizionali in corso viene tematizzata la sostenibilità. Oltre che delle basi scientifiche, i lavori tengono conto anche delle specificità culturali e della fattibilità delle misure proposte. Ad esempio, la quantità di legumi raccomandata è tale da non superare quella culturalmente accettata. Un’alimentazione sana ed ecologicamente più sostenibile è variata e costituita in gran parte da derrate alimentari di origine vegetale. Nella revisione delle raccomandazioni nutrizionali, le fonti proteiche di origine vegetale (lenticchie, fagioli, ceci) vengono perciò prese maggiormente in considerazione. Inoltre, si continua a raccomandare un consumo moderato di carne. La pubblicazione delle raccomandazioni nutrizionali rielaborate è prevista per l’autunno del 2024. La mozione può pertanto essere considerata già adempiuta.

Il Consiglio federale propone di respingere la mozione.