25.3512 · Interpellanza · 2025-05-07
Dipartimento dell'economia, della formazione e della ricerca
La dichiarazione sull’intervento è disponibile
Wortlaut
Uno studio di Agroscope sulla presenza delle corna nelle vacche da latte e sulle varianti genetiche della beta-caseina (proteina del latte) mira a determinarne l’influenza sulla qualità del latte e sulla digestione.Lo studio giunge alla conclusione che a seconda delle differenti varianti genetiche il latte di vacca viene digerito in modo leggermente diverso dall’uomo e che la presenza o meno delle corna non ha alcuna influenza.Capisco che ci si preoccupi della qualità delle derrate alimentari di origine agricola, ma mi chiedo quale sia l'utilità di uno studio del genere. Vista la difficile situazione finanziaria in cui versa il settore lattiero svizzero, con un salario orario per la produzione di latte nella regione di montagna inferiore a 15 franchi, e considerato che il prezzo di acquisto alla produzione è spesso troppo basso per numerosi utilizzi, mi stupisce che uno studio del genere non si sia concentrato piuttosto sul rafforzamento della valorizzazione del latte.Ciò consentirebbe ai produttori di spuntare un prezzo alla produzione migliore, garantendo ai consumatori derrate alimentari di prossimità e di qualità nonché assicurando agli artigiani del settore alimentare prodotti da trasformare e commercializzare, generando valore aggiunto.Alla luce di quanto suesposto, invito il Consiglio federale a rispondere alle seguenti domande.1. Chi propone e chi sceglie gli studi che vengono svolti da Agroscope?2. Qual è lo scopo dello studio in oggetto?3. A quanto ammontano complessivamente i costi di uno studio del genere?4. Vista la situazione finanziaria della Confederazione, il denaro dei contribuenti non potrebbe essere destinato a scopi più utili?
Stellungnahme des Bundesrates
1. Nel suo programma di attività quadriennale Agroscope lavora su circa 400 progetti nel quadro del Piano direttore della ricerca per l’agricoltura e la filiera alimentare. La strategia di ricerca è quindi il contesto in cui i progetti sono discussi e valutati dal Consiglio Agroscope. I progetti finanziati da fondi esterni devono iscriversi nella strategia di ricerca ed essere inseriti nell’ programma di attività di Agroscope. 2. A novembre 2018 l’iniziativa popolare «Per la dignità degli animali da reddito agricoli (Iniziativa per vacche con le corna)» è stata sottoposta al voto del Popolo, suscitando un dibattito di ampia portata tra la popolazione sull’importanza delle corna per le vacche. Nel quadro di tale dibattito la fondazione Sur-La-Croix ha contattato Agroscope e gli ha chiesto di svolgere uno studio scientifico sull’influenza della presenza delle corna nelle vacche da latte sui parametri della qualità del latte e sulla sua composizione. La valorizzazione del latte non rientrava tra i quesiti di ricerca posti dalla fondazione. 3. e 4. La fondazione ha versato un importo di circa 800’000 franchi per coprire i costi dello studio, il quale ha dimostrato che la presenza delle corna non ha alcuna influenza sulla qualità del latte. Il progetto non sarebbe stato realizzato se non fosse stato posto tale quesito specifico e senza i fondi esterni erogati dalla fondazione. Tuttavia, tale progetto ha permesso ad Agroscope di indagare anche su un altro tema dibattuto nella società, ovvero quello riguardante l’influenza della variante genetica della proteina del latte beta-caseina sulla digestione delle proteine del latte.