Stellungnahme des Bundesrates

L'igiene, l'anatomia e la fisiologia degli animali da reddito agricoli costituiscono una materia. Nell'ambito della formazione di base le vengono dedicate almeno 70 lezioni (cfr. programma d'insegnamento per la formazione agricola del 1995, pubblicato in collaborazione con l'Ufficio federale dell'agricoltura). In particolare vengono trattati il metabolismo degli animali da reddito, la prevenzione e la cura delle malattie. Nel quadro dell'insegnamento concernente l'igiene e la custodia degli animali da reddito vengono tenute in considerazione anche le disposizioni della legge sulla protezione degli animali.

Determinati aspetti inerenti all'igiene vengono trattati anche nella materia "alimentazione", alla quale sono dedicate almeno 65 lezioni. In particolare, gli obiettivi d'insegnamento consistono nell'analisi dell'influsso delle diverse sostanze nutritive sulle prestazioni degli animali e sulla qualità dei prodotti di origine animale nonché della problematica inerente alla somministrazione, a fini nutritivi e terapeutici, di sostanze antimicrobiche e di additivi alimentari (cfr. programma d'insegnamento, pag. 191).

La materia "igiene", che riveste indubbiamente un notevole significato, viene già considerata in modo esauriente nella formazione di base impartita presso le scuole professionali e d'agricoltura.

L'esame di fine tirocinio non verte su tutte le materie obbligatorie ed opzionali insegnate nel quadro della formazione di base. Il Regolamento del 1. agosto 1995 della Società svizzera d'agricoltura (SLV) concernente il tirocinio e l'esame di fine tirocinio per gli agricoltori (approvato dall'Ufficio federale dell'agricoltura il 2 febbraio 1995) stabilisce soltanto quante materie rientrano nell'esame. IlRegolamento non prescrive quali materie debbano essere esaminate. La competenza di stabilire in modo vincolante, quali materie saranno oggetto dell'esame di fine tirocinio spetta infatti ai Cantoni (art. 7adella legge sull'agricoltura del 3 ottobre 1951, modificazione del 18 dicembre 1992).

Le materie "igiene" e "alimentazione" sono obbligatorie. Le lezioni vengono quindi seguite da tutti gli allievi. Analogamente a quanto è il caso per le altre materie, le conoscenze vengono costantemente controllate e valutate. Non si può quindi affermare che la materia "igiene" sia deprezzata.

Il Consiglio federale ritiene quindi che la materia "igiene" sia già sufficientemente tenuta in considerazione nel quadro della formazione.

Risposta del Consiglio federale.