AS 2002 777
Nährwertverordnung
Nährwertverordnung (NwV)
Änderung vom 27. März 2002
Das Eidgenössische Departement des Innern verordnet:
I Die Nährwertverordnung vom 26. Juni 19951 wird wie folgt geändert:
Titel Nährwertverordnung des EDI (NwV)
Art. 2 Bst. d Im Sinne dieser Verordnung sind: d. Zucker: Zuckerarten nach Artikel 206e LMV;
Art. 7 Berechnung des Energiewerts Der Energiewert ist unter Anwendung der folgenden Umrechnungsfaktoren zu berechnen:
Kohlenhydrate (ausgenommen mehrwertige Alkohole und Polydextrose) 17 kJ/g bzw. 4 kcal/g mehrwertige Alkohole 10 kJ/g bzw. 2,4 kcal/g Polydextrose 4,2 kJ/g bzw. 1 kcal/g Eiweiss 17 kJ/g bzw. 4 kcal/g Fett 37 kJ/g bzw. 9 kcal/g Ethylalkohol 29 kJ/g bzw. 7 kcal/g organische Säuren 13 kJ/g bzw. 3 kcal/g Fructooligosaccharide 8 kJ/g bzw. 2 kcal/g Inulin 4 kJ/g bzw. 1 kcal/g
1 SR 817.021.55
2000-1075 777
Nährwertverordnung des EDI AS 2002
Art. 8 Abs. 4 und 5
4 Bei Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung (Art. 182 LMV) sowie bei
Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder (Art. 183 LMV) kann auf die Angabe des prozentualen Anteils der Vitamine und Mineralstoffe an der empfohlenen Tagesdosis verzichtet werden.
5 Bei Nahrungsergänzungen (Art. 184b LMV) haben die Angaben nach den Absät-
zen 2 und 3 zusätzlich je Portion (z.B. je Tablette) zu erfolgen.
Art. 9 Erhaltung oder Verbesserung des Nährwertes
1 Vorbehältlich der Bestimmungen der Lebensmittelverordnung zu den einzelnen
Lebensmitteln dürfen zur Erhaltung oder Verbesserung des Nährwertes oder aus Gründen der Volksgesundheit Lebensmitteln zugesetzt werden: a. die in Anhang 1 aufgeführten Vitamine und Mineralstoffe; b. andere ernährungsphysiologisch nützliche Stoffe. 2 Der Zusatz der Stoffe nach Absatz 1 Buchstabe a muss so bemessen sein, dass die empfohlene Tagesdosis nach Anhang 1 mit der Tagesration nach Anhang 2 nicht überschritten wird. Vorbehalten bleiben die Absätze 3 und 4.
3 Damit Verluste an Vitaminen während der Lagerung ausgeglichen werden können,
darf der Anfangsgehalt für jedes Vitamin in der Tagesration höchstens das Dreifache der empfohlenen Tagesdosis betragen. Bei Vitamin A ist nur eine Überdosierung bis zu 100 Prozent, bei Vitamin D bis zu 50 Prozent gestattet.
4 Bei Speziallebensmitteln nach den Artikeln 184 und 184b LMV darf die empfoh-
lene Tagesdosis an Vitaminen um das Dreifache überschritten werden. Bezüglich des Zusatzes der Vitamine A und D gilt Absatz 3.
5 Das Bundesamt für Gesundheit kann auf Gesuch hin weitere Stoffe nach Absatz 1
zulassen. Es prüft die gesundheitliche Unbedenklichkeit, die Zweckmässigkeit, die Kennzeichnung sowie die Anpreisung der betreffenden Zusätze. Artikel 3 Ab- sätze 3–4 und 6–8 LMV gilt sinngemäss.
Art. 11 Abs. 2
2 Der aufgeführte Vitamingehalt darf auch bei einer Überdosierung nach Artikel 9
Absatz 3 nicht grösser sein als die empfohlene Tagesdosis. Bei Speziallebensmitteln nach den Artikeln 184 und 184b LMV ist auf den Vitamingehalt am Ende der Halt- barkeitsfrist hinzuweisen.
II
1 Anhang 1 erhält die neue Fassung gemäss Beilage.
2 Anhang 2 wird wie folgt geändert:
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Nährwertverordnung des EDI AS 2002
Titel
Tagesrationen
III
Übergangsbestimmung Lebensmittel dürfen noch bis zum 30. April 2004 nach bisherigem Recht hergestellt, importiert und gekennzeichnet werden. Sie dürfen darüber hinaus noch bis zum Ablauf des Haltbarkeitsdatums an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
IV Diese Änderung tritt am 1. Mai 2002 in Kraft.
27. März 2002 Eidgenössisches Departement des Innern: Ruth Dreifuss
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Nährwertverordnung des EDI AS 2002
Anhang 1 (Art. 5 Abs. 2, 8 Abs. 3 und 9 Abs. 1 und 2)
Empfohlene Tagesdosen Empfohlene Tagesdosen von Vitaminen und Mineralstoffen, die einem Lebensmittel zur Erhaltung oder Verbesserung des Nährwertes zugesetzt werden dürfen:
Stoff empfohlene Tagesdosis für Erwachsene
Vitamin A 800 µg β-Carotin (Provitamin A) 4,8 mg Vitamin D 5 µg Vitamin E 10 mg Vitamin C 60 mg Vitamin K 0,1 mg Thiamin (Vitamin B1) 1,4 mg Riboflavin (Vitamin B2) 1,6 mg Niacin (Vitamin PP) 18 mg Vitamin B6 2 mg Folsäure/Folacin 200 µg Vitamin B12 1 µg Biotin 150 µg Pantothensäure 6 mg Calcium 800 mg Phosphor 800 mg Eisen 14 mg Magnesium 300 mg Zink 15 mg Jod 150 µg Selen 50 µg
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