AS 2025 760

Verordnung über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel (HasLV)

Präambel

Das Eidgenössische Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung,

gestützt auf Artikel 7 Absatz 1 der Verordnung vom 2. September 2015¹
über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel,

verordnet:

I

Anhang 1 der Verordnung vom 2. September 2015 über die Verwendung von schweizerischen Herkunftsangaben für Lebensmittel erhält die neue Fassung gemäss Beilage.

II

Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2026 in Kraft.

12. November 2025

Eidgenössisches Departement für
Wirtschaft, Bildung und Forschung:

Guy Parmelin

(Art. 3 Abs. 2, 6 und 7 Abs. 1)

Nicht verfügbare Naturprodukte und Selbstversorgungsgrad von Naturprodukten

Naturprodukte nach Artikel 6, die wegen natürlicher Gegebenheiten nicht in der Schweiz produziert werden können (nicht verfügbare Naturprodukte), sind mit einem «x» gekennzeichnet.

Gruppe	Untergruppe	Naturprodukt	Nicht verfügbar (Art. 6)	Selbstversor- gungsgrad in % (Art. 7)
Getreide		Dinkel		49,4
		Gerste		< 5
		Hafer		9,4
		Hartweizen		< 5
		Mais, ohne Gemüsemais		< 5
		Reis		< 5
		Roggen		86,6
		Weichweizen		55,1
		Getreide, andere wie Wildreis		30,7
Kartoffeln und sonstige Wurzeln und Knollen		Kartoffeln		68,1
		Zichorienwurzel		< 5
		Wurzeln und Knollen, andere		< 5
Zucker und Honig		Honig		30,6
		Saccharose		42,6
		Zuckerrohr	x
		Zuckerrüben		44,7
		Glucose		< 5
Hülsenfrüchte, getrocknet		Johannisbrot		< 5
		Kichererbsen		5,2
		Linsen		5,6
		Hülsenfrüchte getrocknet, andere		< 5
Nüsse	Nüsse, nicht tropisch	Baumnüsse		10,6
		Haselnüsse		< 5
		Kastanien		< 5
	Nüsse, tropisch	Cashewnüsse	x
		Kolanüsse	x
		Macadamianüsse	x
		Mandeln	x
		Paranüsse	x
		Pistazien	x
	Nüsse, andere	Nüsse, andere		< 5
Ölfrüchte		Baumwollsamen	x
		Erdnüsse	x
		Kokosnüsse	x
		Leinsamen		13,1
		Mohnsamen		9,9
		Oliven		< 5
		Palmkerne	x
		Rapssamen		58,1
		Rizinussamen	x
		Saflorsamen		< 5
		Senfsamen		< 5
		Sesamsamen	x
		Shea-Nüsse	x
		Soja		12,7
		Sonnenblumenkerne		9,3
		Ölfrüchte, andere		< 5
Gemüse, inkl. Pilze	Wurzel- und Knollengemüse	Fenchel		40,8
		Karotten		101,4
		Knollensellerie		102,4
		Radieschen		87,4
		Randen		96,0
		Rettich		62,7
		Schwarzwurzeln		51,2
		Weisse Rüben		94,0
		Wurzelgemüse, andere wie Wurzelpetersilie		78,5
	Alliumartiges Gemüse	Knoblauch		< 5
		Lauch		78,8
		Zwiebeln		66,9
		Alliumarten, andere		28,2
	Kohlgemüse	Blumenkohl		42,0
		Broccoli		29,6
		Chinakohl		89,3
		Grünkohl		68,8
		Kohlrabi		55,4
		Pak-Choi-Kohl		38,3
		Rosenkohl		22,7
		Rotkohl		91,6
		Weisskohl		92,0
		Wirsing		95,4
		Kohlarten, andere		< 5
	Salatartiges Blattgemüse	Chicorée		57,5
		Eisbergsalat		54,3
		Endiviensalat		46,2
		Feldsalat		83,4
		Gartenmelde		< 5
		Kopfsalat		66,4
		Radicchio		69,3
		Trevisana		25,4
		Zuckerhut		68,6
		Blattsalate, andere		100
	Anderes Blattgemüse sowie Stängelgemüse	Mangold		70,7
		Rhabarber		56,4
		Spargeln		7,2
		Spinat		82,5
		Stangensellerie		47,6
		Blatt- und Stängelgemüse, andere wie Kresse, Petersilie, Artischocken, Löwenzahn, Küchenkräuter		41,1
	Fruchtgemüse	Auberginen		29,7
		Gurken		34,0
		Kürbis		55,9
		Melonen		< 5
		Peperoni		< 5
		Tomaten		24,3
		Wassermelonen	x
		Zucchetti		31,2
	Leguminosen	Bohnen		52,5
		Erbsen		41,9
		Kefen		< 5
	Gemüsemais	Zuckermais		< 5
	Pilze	Champignons		48,5
		Pilze, andere		8,1
	Andersartiges Gemüse	Gemüse, andere		< 5
Früchte	Kernobst	Äpfel zu Brennzwecken		78,8
		Äpfel zum Mosten		83,7
		Äpfel, andere		90,8
		Birnen zu Brennzwecken		70,7
		Birnen zum Mosten		111,2
		Birnen, andere		59,7
		Quitten		63,7
	Steinobst	Aprikosen		31,2
		Tafelkirschen		45,5
		Kirschen zu Brennzwecken		32,0
		Kirschen, andere wie Kirschen in Konserven		28,4
		Pfirsiche		< 5
		Tafelpflaumen und Tafelzwetschgen		27,7
		Pflaumen und Zwetschgen zu Brennzwecken		44,1
	Beeren und Kiwis	Brombeeren		75,5
		Cassis		74,6
		Erdbeeren		34,3
		Heidelbeeren		6,2
		Himbeeren		43,6
		Johannisbeeren		87,1
		Stachelbeeren		89,7
		Beeren, andere, wie Holunderbeeren, Hagebutten, Loganbeeren und Maulbeeren, sowie Kiwi		< 5
	Trauben	Tafeltrauben		< 5
		Trauben für Rotwein		51,5
		Trauben für Weisswein		71,2
		Trauben, andere		< 5
	Bananen	Bananen	x
		Kochbananen	x
	Zitrusfrüchte	Zitrusfrüchte	x
	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	Früchte und Beeren, tropische und subtropische	x
	Andersartige Früchte	Früchte, andere		< 5
Stimulantien	Kaffee	Kaffee	x
	Kakao	Kakao	x
	Tee	Mate	x
		Schwarztee	x
		Teekräuter		< 5
	Stimulantien, andere	Stimulantien, andere		< 5
Gewürze	Gewürze	Gewürze		< 5
Tiere		Kalb		97,1
		Pferd		7,4
		Rind		75,5
		Schaf		42,1
		Schwein		76,1
		Ziege		79,0
	Geflügel	Mast- und Legehuhn		60,3
		Truthuhn		19,3
		Geflügel, andere wie Ente, Gans, Perlhuhn		< 5
	Kaninchen	Kaninchen		45,6
	Wild	Wild		33,3
	Tiere ohne Fisch, andere	Tiere ohne Fisch, andere		< 5
Eier		Hühnereier (Eier von Gallus Domesticus)		60,9
		Eier, andere wie von Strauss, Wachtel, Ente		92,0
Fische und Wassertiere		Süsswasserfische		24,9
		Fische und Wassertiere, andere	x
Milch		Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch		83,6
Sonstige		Ethanol		< 5
		Maltodextrin		< 5
		Speisesalz (ohne Meersalz)		100