Vollziehungsverordnung zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (VV LMG)

Vom 13. Juni 1995 (Stand 15. April 2013)

Präambel

Der Regierungsrat des Kantons Zug,

gestützt auf Art. 39 des Bundesgesetzes über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Lebensmittelgesetz, LMG) vom 9. Oktober 1992[1],

beschliesst:

1. 1. Organisation und Zuständigkeiten

Art. 1 Aufsicht

Die Gesundheitsdirektion überwacht den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung. *

Art. 2 Vollzugsbehörden

Vollzugsbehörden sind:

die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker;
die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt.

Art. 3 Kontrollorgane

Die Kontrolle wird durch nachstehende kantonale Organe vollzogen:

Kantonschemikerin oder Kantonschemiker;
Lebensmittelinspektorin oder Lebensmittelinspektor;
Lebensmittelkontrolleurin oder Lebensmittelkontrolleur;
Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt;
…
amtliche Tierärztinnen oder amtliche Tierärzte.

Die Kontrollorgane gemäss Bst. b und c sind dem Kantonschemiker oder der Kantonschemikerin, derjenige gemäss Bst. f dem Kantonstierarzt oder der Kantonstierärztin unterstellt. Sie arbeiten zusammen und koordinieren ihre Kontrolltätigkeit. *

Die Kontrollorgane haben bei der Erfüllung ihrer Aufgaben die Eigenschaft von Beamten der gerichtlichen Polizei.

Art. 4 Kantonschemikerin oder Kantonschemiker *

Die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker vollzieht die Lebensmittelkontrolle, soweit sie nicht der Kantonstierärztin oder dem Kantonstierarzt übertragen ist. *

Sie oder er leitet die Lebensmittelkontrolle in ihrem oder seinem Bereich, regelt und überwacht die Tätigkeiten der unterstellten Kontrollorgane und sorgt für deren Aus- und Weiterbildung. *

Für besondere Aufgaben kann die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker weitere Kontrollorgane einsetzen. *

Art. 5 Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt *

Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist im Bereich der Tierhaltung und der Schlachtung zuständig für: *

Bewilligungen von Schlachtanlagen sowie von Zerlegebetrieben,
die Einhaltung des Schlachthauszwanges,
die Kontrolle der Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch und Fleischerzeugnissen in bewilligungspflichtigen Betrieben,
die Kontrolle der Fleischverarbeitung auf dem Hof des Fleischproduzenten,
die Ausfuhr von Fleisch,
die Fleischuntersuchung in Betrieben, in denen Hausgeflügel, Hauskaninchen, Wild und Fische in grosser Zahl geschlachtet und bearbeitet werden,
den Auftrag an Laboratorien für die Laboruntersuchungen,
…
den Vollzug der Hygiene in der Milchproduktion.

Sie oder er regelt die Tätigkeiten der unterstellten Kontrollorgane und sorgt für deren Aus- und Weiterbildung. *

2. 2. Besondere Bestimmungen

Art. 6 Schlachthauszwang

Schlachtungen von krankem oder verunfalltem Nutzvieh sind in der Notschlachtanlage Walterswil durchzuführen.

Art. 7 Pilzkontrolle

Es ist Sache der Gemeinden, eine freiwillige Pilzkontrolle zum Schutz der privaten Pilzsammlerinnen und Pilzsammler zu organisieren. *

3. 3. Kosten

Art. 8 Gebühren

Die Gesundheitsdirektion legt innerhalb des vom Bundesrat erlassenen Rahmens Gebühren für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung, für Bewilligungen und besondere Dienstleistungen und Kontrollen gemäss Lebensmittelgesetz fest. *

Für amtliche Untersuchungen und Inspektionen unter der Leitung der Kantonschemikerin oder des Kantonschemikers findet der Gebührentarif des Verbandes der Kantonschemiker der Schweiz Anwendung. *

4. 4. Rechtspflege

Art. 9 Rechtsmittel

Gegen Verfügungen der Kontrollorgane kann innert 5 Tagen Einsprache bei der zuständigen Vollzugsbehörde erhoben werden.

Gegen Einspracheentscheide der Vollzugsbehörden kann innert 10 Tagen seit der Mitteilung beim Regierungsrat Verwaltungsbeschwerde erhoben werden; die Beschwerdefrist im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung beträgt 5 Tage.

Gegen Entscheide des Regierungsrates kann innert 30 Tagen seit der Mitteilung beim Verwaltungsgericht Verwaltungsgerichtsbeschwerde erhoben werden.

Art. 10 Aufschiebende Wirkung

Die verfügenden Kontrollorgane, die Vollzugsbehörden und die Beschwerdeinstanz können einer Einsprache oder Beschwerde die aufschiebende Wirkung entziehen.

5. 5. Schlussbestimmung

Art. 11 Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am 1. Juli 1995 in Kraft. Auf den gleichen Zeitpunkt wird die kantonale Vollziehungsverordnung über den Verkehr mit Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 29. Oktober 1954[2] und die kantonale Fleischschauverordnung vom 7. Dezember 1959[3] aufgehoben.

Egress

GS 25, 111

Änderungstabelle - Nach Beschluss

Beschluss	Inkrafttreten	Element	Änderung	GS Fundstelle
13.06.1995	01.07.1995	Erlass	Erstfassung	GS 25, 111
22.12.1998	01.01.1999	§ 1 Abs. 1	geändert	GS 26, 191
22.12.1998	01.01.1999	§ 8 Abs. 1	geändert	GS 26, 191
31.10.2006	01.01.2007	§ 3 Abs. 2	geändert	GS 28, 811
31.10.2006	01.01.2007	§ 5 Abs. 1, a)	geändert	GS 28, 811
31.10.2006	01.01.2007	§ 5 Abs. 1, c)	geändert	GS 28, 811
31.10.2006	01.01.2007	§ 5 Abs. 1, d)	geändert	GS 28, 811
31.10.2006	01.01.2007	§ 5 Abs. 1, i)	geändert	GS 28, 811
11.11.2008	01.01.2009	§ 4 Abs. 2	geändert	GS 29, 961
26.03.2013	15.04.2013	§ 2 Abs. 1, a)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 2 Abs. 1, b)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, a)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, b)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, c)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, d)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, e)	aufgehoben	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 1, f)	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 3 Abs. 2	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 4	Titel geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 4 Abs. 1	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 4 Abs. 2	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 4 Abs. 3	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 5	Titel geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 5 Abs. 1	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 5 Abs. 1, h)	aufgehoben	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 5 Abs. 2	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 7 Abs. 1	geändert	GS 2013/011
26.03.2013	15.04.2013	§ 8 Abs. 2	geändert	GS 2013/011

Änderungstabelle - Nach Artikel

Element	Beschluss	Inkrafttreten	Änderung	GS Fundstelle
Erlass	13.06.1995	01.07.1995	Erstfassung	GS 25, 111
§ 1 Abs. 1	22.12.1998	01.01.1999	geändert	GS 26, 191
§ 2 Abs. 1, a)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 2 Abs. 1, b)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, a)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, b)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, c)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, d)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, e)	26.03.2013	15.04.2013	aufgehoben	GS 2013/011
§ 3 Abs. 1, f)	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 3 Abs. 2	31.10.2006	01.01.2007	geändert	GS 28, 811
§ 3 Abs. 2	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 4	26.03.2013	15.04.2013	Titel geändert	GS 2013/011
§ 4 Abs. 1	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 4 Abs. 2	11.11.2008	01.01.2009	geändert	GS 29, 961
§ 4 Abs. 2	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 4 Abs. 3	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 5	26.03.2013	15.04.2013	Titel geändert	GS 2013/011
§ 5 Abs. 1	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 5 Abs. 1, a)	31.10.2006	01.01.2007	geändert	GS 28, 811
§ 5 Abs. 1, c)	31.10.2006	01.01.2007	geändert	GS 28, 811
§ 5 Abs. 1, d)	31.10.2006	01.01.2007	geändert	GS 28, 811
§ 5 Abs. 1, h)	26.03.2013	15.04.2013	aufgehoben	GS 2013/011
§ 5 Abs. 1, i)	31.10.2006	01.01.2007	geändert	GS 28, 811
§ 5 Abs. 2	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 7 Abs. 1	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011
§ 8 Abs. 1	22.12.1998	01.01.1999	geändert	GS 26, 191
§ 8 Abs. 2	26.03.2013	15.04.2013	geändert	GS 2013/011