Die zugelassenen Rebsorten für AOC-Wein sind:
920.161
Verordnung über zugelassene Rebsorten
(RebV)
vom 19.02.2013 (Stand 01.03.2013)
Präambel
gestützt auf Art. 7, 9 und 13 der kantonalen Weinverordnung vom 11. Februar 2013[1],
verordnet:
Art. 1 Zugelassene Rebsorten
Art. 2 Natürlicher Mindestzuckergehalt und Höchstertrag
Der natürliche Mindestzuckergehalt je Rebsorte beträgt:
| Weinbezeichnung | Sorten | Mindestzuckergehalt [in ° Oechsle] | Mindestzuckergehalt [in ° Brix] |
|---|---|---|---|
| Weisse Sorten | Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner) | 67° Oe | 16.4° Brix |
| Weisse Sorten | Räuschling und übrige weisse Sorte | 65° Oe | 15.9° Brix |
| Rote Sorten | Blauburgunder | 72° Oe | 17.5° Brix |
| Rote Sorten | Übrige rote Sorten | 72° Oe | 17.5° Brix |
Die Umrechnung von Brixgraden und Oechslegraden richtet sich nach Anhang 2 der Verordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein[2].
Der Höchstertrag je Flächeneinheit und Rebsorte beträgt:
| Weinbezeichnung | Sorten | Kilogramm je m² | Liter je m² |
|---|---|---|---|
| Weisse Sorten | Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner) | 1.3 kg/m² | 1.04 l/m² |
| Weisse Sorten | Seyval blanc | 1.3 kg/m² | 1.04 l/m² |
| Weisse Sorten | Rudelin | 1.3 kg/m² | 1.04 l/m² |
| Weisse Sorten | Übrige weisse Sorten | 1.3 kg/m² | 1.04 l/m² |
| Rote Sorten | Blauburgunder | 1.1 kg/m² | 0.88 l/m² |
| Rote Sorten | Übrige rote Sorten | 1.1 kg/m² | 0.88 l/m² |
Art. 3 Weinspezifische Begriffe
In Ergänzung zu Anhang 1 der Verordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein[3] gelten folgende weinspezifische Begriffe:
| Bezeichnungen | Weinspezifische Begriffe |
|---|---|
| Auslese | AOC-Wein, der nach definierten, nachvollziehbaren und rückverfolgbaren Kriterien (Produktions- und Weinbereitungskriterien) hergestellt wurde. Aus den Kriterien muss hervorgehen, welches das unterscheidende Merkmal ist. Die Kriterien sind zu dokumentieren. |
| Beerenauslese | AOC-Wein, erzeugt aus Trauben mit Edelfäulebefall. Der natürliche Mindestzuckergehalt beträgt mindestens 26.0° Brix. Jede Anreicherung bzw. Konzentration ist verboten. |
| Spätlese | AOC-Wein aus Trauben, die frühestens 7 Tage nach dem für die Bezeichnung und die Rebsorte üblichen Erntedatum gelesen wurden. Der natürliche Zuckergehalt muss mindestens 0.7° Brix (3° Oe) über dem Jahresdurchschnitt liegen. |
Egress
Lf. Nr. / Abl. 1248 / 2013, S. 260
Änderungstabelle - Nach Beschluss
| Beschluss | Inkrafttreten | Element | Änderung | Lf. Nr. / Abl. |
|---|---|---|---|---|
| 19.02.2013 | 01.03.2013 | Erlass | Erstfassung | 1248 / 2013, S. 260 |
Änderungstabelle - Nach Artikel
| Element | Beschluss | Inkrafttreten | Änderung | Lf. Nr. / Abl. |
|---|---|---|---|---|
| Erlass | 19.02.2013 | 01.03.2013 | Erstfassung | 1248 / 2013, S. 260 |