25.7756 · Fragestunde. Frage · 2025-09-10
Departement des Innern
Erledigt
Wortlaut
Saccharose kann aus Zuckerrüben oder aus Rohrzucker gewonnen werden.
Sieht der Bundesrat einen Unterschied in der Zusammensetzung des Endproduktes aus den unterschiedlichen Herstellungsprozessen oder nicht?
Stellungnahme des Bundesrates
Saccharose ist in Anhang 9 der Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (VLpH, SR 817.022.17) mit spezifischen physikalischen und chemischen Anforderungen definiert. Sie kann grundsätzlich aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr mit unterschiedlichen Produktionsmethoden hergestellt werden, sofern diese Anforderungen eingehalten werden. Insofern unterscheiden sich Saccharose aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe chemisch nicht.