Wortlaut

Afin de mieux assurer la santé publique, le Conseil fédéral est prié d'examiner les moyens d'améliorer les habitudes alimentaires de la population, en particulier des jeunes, grâce à une information plus poussée sur les principes de la diététique.

Il importe notamment d'étudier les possibilités qu'offrent les institutions existantes telles que l'OFSP, les écoles et d'autres organismes privés.

Begründung

Les derniers chiffres de juillet 1994 publiés par l'Office fédéral de la statistique indiquent que les Suisses dépenseront cette année quelque 36 milliards de francs pour leur santé, soit le double du montant de 1985 !

Le prof. J. Somogyi de l'Université de Zurich a donné le 7 janvier 1992 une conférence à l'Université Harvard de Boston concernant l'importance pour la santé publique et l'économie d'une éducation en matière nutritionnelle. Il a déclaré que les dépenses occasionnées par le traitement et la réadaptation à la suite de maladies d'origine alimentaire ont augmenté de 63 % en Suisse entre 1980 et 1988.

De telles maladies, si l'on en croit une enquête de grande envergure réalisée en Allemagne, représentent 15 % des dépenses totales de santé. À l'échelle de la Suisse, ce taux équivaut à 5 milliards de francs pour 1994.

Le prof. J. Somogyi revendique une formation efficace dans le domaine de la nutrition à tous les niveaux, de l'école primaire à l'université, et une meilleure information par les médias. L'amélioration de l'éducation en matière nutritionnelle passe par une intensification de la collaboration entre spécialistes de l'alimentation, psychologues, sociologues, médias et experts en marketing.

On constate précisément que les jeunes, mais aussi la population dans son ensemble, manquent singulièrement de connaissances et d'informations sur le comportement à adopter par rapport à l'alimentation et la consommation. De fait, l'alimentation est un facteur de santé primordial et une prévention efficace s'attaque aux causes et non aux symptômes.

Antrag des Bundesrates

Adoption