Parmelin Guy · Bundesrat · 2022-06-13

Wortprotokoll

En 2021, la Suisse a importé de la Russie 33 tonnes de céréales destinées à l'alimentation humaine. La même année, elle a importé de l'Ukraine 3500 tonnes de céréales destinées à l'alimentation humaine. Quant au déclassement des céréales panifiables, il s'agissait de 22 256 tonnes en 2019, et de 20 965 tonnes en 2020. Aucun déclassement n'a été organisé pour la récolte 2021, compte tenu de la réduction des rendements, sur le plan quantitatif et qualitatif.

La branche céréalière décide et finance un déclassement du blé panifiable en blé fourrager en fonction des années. La Confédération ne finançant pas les coûts du déclassement, ils ne lui sont pas connus. Les pertes alimentaires évitables comprennent la part comestible des denrées produites pour l'alimentation humaine que les humains ne consomment pas. En conséquence, les céréales panifiables qui sont déclassées pour des raisons économiques font partie des pertes alimentaires évitables.