Juillard Charles · Ständerat · 2026-03-17

Wortprotokoll

En lisant le texte de l'initiative, y compris son titre, on y lit au moins cinq fois le terme "durable", toujours avec la même signification, à savoir dans un sens environnemental, ce qui est tout à fait louable en soi, notamment concernant la protection de l'eau, qui est un élément vital important - c'est tout à fait juste. Toutefois, on ne parle jamais d'un des trois aspects de la durabilité[NB]: l'aspect social. Aujourd'hui, l'agriculture traverse des moments difficiles, même si on est dans l'attente de la Politique agricole à partir de 2030 (PA30+), qui ne résoudra pas tout. Cette initiative viendrait sérieusement mettre encore un peu plus en difficulté certaines familles agricoles, parce que sa mise en oeuvre aurait pour corollaire évident la diminution de la production animale pour aller vers une production végétale. Cela est souhaité dans l'initiative.

Cela dit, quand on connaît un peu son pays, quand on se promène à travers l'Arc jurassien, le Plateau, les Préalpes, les Alpes, il n'est pas facile de décréter qu'on va transformer la production agricole dans ces régions d'herbage en production autre, et notamment par la culture. Cela n'est pas toujours possible en fonction de la qualité naturelle des sols. Dans ce contexte, j'aimerais juste vous citer un exemple par rapport à cette production animale qui aboutit à de la production fromagère[NB]: celui, dans l'Arc jurassien, de la production de la Tête de moine. C'est un bel exemple. C'est un fromage qui s'exporte vraiment bien, qui n'a pas souffert des droits de douane américains, puisque l'exportation a continué de se maintenir à un haut niveau. Alors que l'on parle de crise du lait, le prix du lait pour la fabrication de la Tête de moine est à 95 centimes le litre, alors qu'aujourd'hui, le prix du lait d'industrie est à 50 centimes. Si on diminuait la production de ce lait, par voie de conséquence, puisqu'on veut moins d'herbage, il y aurait aussi un impact très fort sur les revenus de ces fermes qui produisent du lait, que ce soit pour la Tête de moine, le Maréchal plutôt du côté du canton de Vaud, mais aussi pour le Gruyère, qui couvre une grande partie de la Suisse romande. C'est donc une diminution claire des revenus de l'agriculture. Elle doit aussi être prise en compte dans le cadre de la durabilité dont parle cette initiative, sans parler du choix qui nous serait imposé quant au contenu de nos assiettes, et sans compter non plus l'augmentation de l'importation de produits dont on n'a aucune idée de la manière dont ils sont produits à l'étranger et dont on semble quelque part se détourner.

Je vous invite vraiment à rejeter cette initiative qui est excessive.