Deiss Joseph · Bundesrat · 2005-11-30

Wortprotokoll

Je crois que vous avez tout à fait raison de mettre en évidence l'importance de l'hygiène, notamment pour notre secteur touristique. Mais ce n'est pas la question en discussion maintenant. Nous avons une loi sur les denrées alimentaires; il faut l'appliquer et cela ne tient pas à des prescriptions fédérales en matière de formation des cafetiers.

Monsieur Fehr Hans-Jürg a cité tout à l'heure le canton de Berne, où il y aurait davantage de dénonciations aujourd'hui. Or, le canton de Berne est un canton où il y a des prescriptions sur la formation des cafetiers. Donc vous voyez bien que ce n'est pas à cela que ça tient, mais bien à la capacité de faire respecter la loi sur les denrées alimentaires.