Couchepin Pascal · Bundesrat · 2000-12-04

Wortprotokoll

La Suisse a pris des mesures énergiques pour lutter contre l'ESB dès 1990. Il faut relever en particulier que les mesures préventives de protection du consommateur, qui reposaient à l'époque sur une hypothèse, ont été prises sans tarder. Ayant ordonné immédiatement l'élimination complète des organes pouvant être porteurs de l'agent responsable de la maladie, nous pouvions affirmer de bonne foi que la viande bovine était sûre, et nous pouvons le répéter aujourd'hui, à l'heure où nos connaissances sur la maladie sont plus étendues qu'alors. L'affouragement des bovins, ovins et caprins avec des farines animales est aussi interdit depuis 1990. Les nouvelles mesures consistent à interdire l'affouragement de tous les animaux de rente avec des farines animales. Les porcs et la volaille sont concernés en premier lieu. L'extension de l'interdiction a pour objectif d'empêcher que même d'infimes traces de farine d'origine animale ne contaminent les aliments destinés aux bovins lors de la fabrication, de l'entreposage, du transport, et chez les détenteurs d'animaux. La sécurité alimentaire de la viande de porc et de la viande de volaille n'a jamais été en cause, pas plus que la santé de ces animaux. L'interdiction proposée est une mesure préventive supplémentaire dont l'objectif est d'accélérer l'éradication de la maladie. L'efficacité des mesures prises jusqu'à présent est nette. On constate un recul sensible de l'épizootie en Suisse, mais il faut exclure le risque de contamination des fourrages. L'entrée en vigueur est prévue pour le 1er mars 2001, afin de permettre à tous les milieux concernés de procéder aux reconversions qui s'imposent dans l'élimination des déchets de viande et dans la production des aliments pour animaux. D'ailleurs, les farines animales ne sont plus guère utilisées dans l'affouragement des animaux de rente maintenant déjà.