Wortprotokoll

En tenant compte des dix premiers mois de l'année en cours, la Suisse a importé (converti en kilos de lait) 8,5 millions de kilos de lait par semaine - ce chiffre comprend tous les produits à base de lait. Le volume correspondant d'exportation durant la même période est de 10,8 millions de kilos de lait en moyenne par semaine. L'excédent d'exportation s'élève à 27 pour cent.

Concernant une soi-disant déstabilisation du marché laitier, il faut relever que les augmentations du prix du lait obtenues par les producteurs ont conduit à la fois à une augmentation des quantités produites et à un doublement de la différence de prix entre la Suisse et l'Union européenne. Dans ce sens, certaines difficultés d'écoulement ne constituent pas une surprise.