Déclaration obligatoire du foie gras

Texte déposé

Dans un document (FAQ – Denrées alimentaires d’origine animale : obligation de déclarer les méthodes de production douloureuses, p. 7), qui aborde de nombreuses questions relatives au foie gras, il ressort d’un tableau que divers produits à base de foie gras ne sont pas soumis à déclaration.

Il s’agit des produits suivants : terrine de foie gras, pâté de foie gras et mousse de foie gras.

Nous prions le Conseil fédéral de répondre aux questions suivantes :

1. Même s’il s’agit de différentes formes de transformation, ce sont tous des produits à base de foie gras, n’est-ce pas ?

2. Pourquoi devraient-ils donc être exemptés de la déclaration obligatoire ?

3. Pourquoi le foie d’oie (non gavée) n’est-il pas non plus soumis à déclaration ?

4. Une compréhension plus large de la déclaration obligatoire n’apporterait-elle pas plus de transparence pour les consommateurs ?

Document : « FAQ – Denrées alimentaires d’origine animale : obligation de déclarer les méthodes de production douloureuses »