AS 2019 2109
Verordnung des SBFI
über die berufliche Grundbildung
Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann
mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis
(EFZ)
vom 6. November 2018 (AS 2018 4791; SR 412.101.220.06)
Art. 18 Abs. 1 Bst. a Ziff. 4 Tabelle Pos. 3 und b Ziff. 2 Tabelle Pos. 3
statt:
Im Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung werden die Handlungskompetenzen in den nachstehenden Qualifikationsbereichen wie folgt geprüft:
a. praktische Arbeit, als vorgegebene praktische Arbeit (VPA) im Umfang von 5 Stunden; dafür gilt Folgendes: 4. der Qualifikationsbereich umfasst die folgenden Handlungskompetenzbereiche sowie das Fachgespräch im Umfang von 30 Minuten mit den nachstehenden Gewichtungen:
Position Handlungskompetenzbereiche Gewichtung …
Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und organisatorischen 20 % Prozesse
b. Berufskenntnisse, im Umfang von 3 Stunden; dafür gilt Folgendes: 2. der Qualifikationsbereich wird schriftlich geprüft und umfasst die folgenden Handlungskompetenzbereiche in nachstehender Dauer und mit den nachstehenden Gewichtungen:
Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann mit EFZ. Berichtigung Position Handlungskompetenzbereiche Dauer Gewichtung …
Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und organisato- 30 Min. 20 % rischen Prozesse muss es heissen:
Im Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung werden die Handlungskompetenzen in den nachstehenden Qualifikationsbereichen wie folgt geprüft:
a. praktische Arbeit, als vorgegebene praktische Arbeit (VPA) im Umfang von 5 Stunden; dafür gilt Folgendes: 4. der Qualifikationsbereich umfasst die folgenden Handlungskompetenzbereiche sowie das Fachgespräch im Umfang von 30 Minuten mit den nachstehenden Gewichtungen:
Position Handlungskompetenzbereiche Gewichtung …
Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und verkaufsorientierten 20 % Prozesse
b. Berufskenntnisse, im Umfang von 3 Stunden; dafür gilt Folgendes: 2. der Qualifikationsbereich wird schriftlich geprüft und umfasst die folgenden Handlungskompetenzbereiche in nachstehender Dauer und mit den nachstehenden Gewichtungen:
Position Handlungskompetenzbereiche Dauer Gewichtung …
Umsetzen der betriebswirtschaftlichen und verkaufs- 30 Min. 20 % orientierten Prozesse 9. Juli 2019 Bundeskanzlei