AS 2015 3403
Verordnung des EDI
über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte
Erzeugnisse
Änderung vom 14. September 2015
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen,
gestützt auf Artikel 18 der Verordnung des EDI vom 23. November 20051 über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellt Erzeugnisse,
verordnet:
I
Die Anhänge 3 und 4 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse erhalten die neuen Fassungen gemäss Beilage.
II
Übergangsbestimmungen zur Änderung vom 14. September 2015
Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse, die der Änderung vom 14. September 2015 nicht entsprechen, dürfen noch bis zum 30. September 2016 nach bisherigem Recht eingeführt, hergestellt, gekennzeichnet und angepriesen werden.
Sie dürfen noch bis zur Erschöpfung der Bestände an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
III
Diese Verordnung tritt am1. Oktober 2015 in Kraft.
14. September 2015 Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen: Hans Wyss
Anhang 3
Lipidextrakt aus antarktischem Krill Euphausia Superba
1 Anforderungen
Verseifungszahl höchstens 185 mg KOH/g Peroxidzahl (PV)2 höchstens 0,2 meq O2 /kg Öl Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe höchstens 0,9 % Phospholipide höchstens 50 % EPA (Eicosapentaensäure) mindestens 15 % DHA (Docosahexaensäure) mindestens 7 %
2 Verwendungszwecke und Höchstmengen
Lebensmittelkategorie Höchstmenge für die Summe aus DHA und EPA auf Milchbasis für Käseerzeugnisse 600 mg/100 g Milchersatzprodukte, ausgenommen 200 mg/100 g oder Getränke für Käseersatzerzeugnisse 600 mg/100 g Streichfette und Salatsossen 600 mg/100 g Nahrungsergänzungsmittel und Ergän- 500 mg/Tagesration zungsnahrung Diätetische Lebensmittel für besondere Entsprechend den besonderen Ernähmedizinische Zwecke rungsbedürfnissen des Personenkreises, für den die Produkte bestimmt sind Lebensmittel für eine 200 mg/Mahlzeitersatz Backwaren (Brot und Brötchen) 200 mg/100 g Nichtalkoholische Getränke, Getränke 60 mg/100 g auf der Basis von Milch und Milchersatzprodukten
In Bezug auf die Peroxidzahl gelten Resultate unter der Bestimmungsgrenze, die entweder mit der Methode ISO 3960:2007 oder AOCS Cd 8b-90 erzielt wurden, als gleichwertig.
Anhang 4
Öl der Mikroalge Schizochytrium sp.
1 Anforderungen an Öl mit hohem Gehalt an Docosahexaensäure
(DHA) Säurewert höchstens 0,5 mg KOH/g Peroxidzahl (PV) höchstens 5,0 meq O2/kg Öl Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe höchstens 0,05 % Unverseifbare Stoffe höchstens4,5 % DHA-Gehalt mindestens 32,0 %
2 Verwendungszwecke und Höchstmengen für Öle mit hohem Gehalt an DHA
Lebensmittelkategorie Höchstmenge für die Verwendung von DHA auf Milchbasis bei Käseerzeugnissen 600 mg/100 g Milchersatzprodukte, ausgenommen 200 mg/100 g oder bei Getränke Käseersatzerzeugnissen 600 mg/100 g Streichfett und Salatsaucen 600 mg/100 g Nahrungsergänzungsmittel und Ergän- 250 mg DHA/Tagesration gemäss Herzungsnahrung stellerempfehlung für die Durchnittsbevölkerung 450 mg DHA/Tagesration gemäss Herstellerempfehlung für schwangere und stillende Frauen Diätetische Lebensmittel für besondere Gemäss den besonderen Ernährungsmedizinische Zwecke anforderungen derjenigen, für die die (bilanzierte Diäten) Produkte bestimmt sind Lebensmittel für eine 250 mg/Mahlzeitenersatz Lebensmittelkategorie Höchstmenge für die Verwendung von DHA Andere Lebensmittel für eine besondere 200 mg/100 g Ernährung im Sinne der Richtlinie 2009/39/EG3, ohne Säuglingsanfangs- und Folgenahrung Backwaren (Brote und Brötchen) 200 mg/100 g Getreideriegel 500 mg/100 g Speisefette 360 mg/100 g Nichtalkoholische Getränke (einschliess- 80 mg/100 ml lich Milchersatzgetränke und Getränke auf Milchbasis)
3 Anforderungen an Öl mit hohem Gehalt an Eicosapentaensäure
(EPA) und DHA Säurewert höchstens 0,5 mg KOH/g Peroxidzahl (PV) höchstens 5,0 meq O2/kg Öl Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe höchstens 0,05 % Unverseifbare Stoffe höchstens4,5 % DHA-Gehalt mindestens 22.5 % EPA-Gehalt mindestens 10 %
4 Verwendungszwecke für Öle mit hohem Gehalt an EPA und DHA
Lebensmittelkategorie Höchstmenge für die Verwendung von EPA und DHA auf Milchbasis bei gereiftem Käse 600 mg/100 g Milchersatzprodukte inkl. aus Sojamilch, 200 mg/100 g oder ausgenommen Getränke bei Käseersatzprodukten 600 mg/100 g Streichfett und Salatsaucen 600 mg/100 g Speisefette 360 mg/100 g Backwaren (Brote, Brötchen und Kekse) 200 mg/100 g
Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 6. Mai 2009 über Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (Neufassung), Fassung gemäss ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21.
Lebensmittelkategorie Höchstmenge für die Verwendung von EPA und DHA Nicht alkoholische Getränke 80 mg/100 ml (einschliesslich Getränke auf Milchbasis) Nahrungsergänzungsmittel und Ergän- 500 mg/Tagesration gemäss Herstellerzungsnahrung empfehlung oder Anhang 3 der Verordnung vom 23. November 20054 über den Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe Diätetische Lebensmittel für besondere Gemäss den besonderen Ernährungsanmedizinische Zwecke forderungen derjenigen, für die die (bilanzierte Diäten) Produkte bestimmt sind Lebensmittel für eine 250 mg/Mahlzeitenersatz Andere Lebensmittel für eine besondere 200 mg/100 g Ernährung (Richtlinie 2009/39/EG5) ohne Säuglingsanfangs- und Folgenahrung
Siehe Fussnote zu Ziff. 2.