Aménagement du territoire. Autonomie communale. Refus d’entrer en matière sur une demande d’installer un « food truck » sur le territoire communal.

Faits

A.

Par courrier du 21 février 2020, l’entreprise

individuelle X.________, dont le but est l’exploitation d’un food truck pour

cuisine à l’emporter ou livrée, spécialités [aaa], restauration minute, a informé

l’administration communale d’Hauterive qu’elle prévoyait d’installer un food

truck, dûment agréé par le Service des affaires vétérinaires (SCAV), sur le

terrain de la Carrosserie A.________ SA, chemin [bbbbb], à Hauterive, dans le

courant du mois de mars 2020. Invitée par le Conseil communal d’Hauterive

(ci-après : conseil communal) à déposer une demande de permis de construire,

l’intéressée a répondu qu’elle ne voyait pas comment compléter sa demande,

doutant par ailleurs que l’installation envisagée soit concernée par les

dispositions sur l’aménagement du territoire et les constructions. Par décision

du 5 mai 2020, le conseil communal a refusé la demande de X.________

d’installer un food truck sur son territoire. Il a retenu qu’une telle

installation constitue une construction soumise à autorisation de construire,

que si la Commune d’Hauterive n’a pas prévu de zones spécifiques pour les food

trucks, cela ne signifie pas qu’ils peuvent être installés sur n’importe quel

terrain privé du territoire communal, que c’est tout simplement que la commune

n’en veut pas sur son territoire. Il a ajouté que cette question sera examinée

dans le cadre de la révision actuellement en cours de son plan d’aménagement.

Saisi par l’intéressée d’un recours contre cette décision, le Conseil

d’Etat l’a admis par décision du 6 juillet 2020. Retenant qu’un food truck

était une installation soumise à autorisation de construire, il a considéré que

le conseil communal ne pouvait pas rejeter la demande dont il était saisi au

seul motif qu’il ne souhaitait pas la prolifération de ces installations sur

son territoire, mais qu’il lui appartenait d’examiner celle-ci dans le cadre

d’une procédure de permis de construire simplifiée, ce qui justifiait d’annuler

la décision et de renvoyer à cette fin la cause à l’autorité communale.

B.

La Commune d’Hauterive interjette recours

devant la Cour de droit public du Tribunal cantonal contre cette décision, dont

elle demande l’annulation, sous suite de frais. En substance, elle fait tout

d’abord valoir que le dispositif de la décision attaquée est incomplet dans la

mesure où il n’annule pas la décision communale ni ne lui renvoie le dossier

pour nouvelle décision. Elle invoque ensuite une violation de son autonomie

communale en matière d’aménagement du territoire et des constructions, la

décision attaquée lui déniant le droit de refuser temporairement un food truck

sur son territoire dans le but de mener une réflexion sur l’installation de ce

type d’aménagement dans le cadre de la révision actuellement en cours de son

plan d’aménagement.

C.

Sans formuler d’observations, le Conseil d'Etat

conclut au rejet du recours, dans la mesure où il est recevable, en se référant

aux considérants de sa décision.

Dans ses observations, X.________ conclut au rejet du recours, sous

suite de frais et dépens.

D.

Le 15 septembre 2020, la recourante dépose à

l’appui de son recours les deux nouvelles demandes d’installation d’un food

truck sur son territoire dont il a été saisi les 2 et 9 septembre 2020.

C O N S I D E R A N T

en droit

Considérants

1.

a) Une décision par laquelle une autorité de

recours annule la décision de l’autorité inférieure et lui renvoie la cause

pour complément d’instruction et nouvelle décision ne met pas un terme à la

procédure et doit être considérée comme une décision incidente (RJN

2015, p. 515). Or, selon la jurisprudence développée à

propos de l’article 93 al. 1 LTF (notamment ATF 141 II 14, 140 V 32, 134 II 124, 133 V 477), que la Cour de céans a transposée dans son droit cantonal (RJN

2018, p. 802), une telle décision ne peut faire

l’objet d’un recours séparé que si elle est de nature à causer un préjudice

irréparable (let. a) ou si l’admission du recours peut conduire immédiatement à

une décision finale qui permet d’éviter une procédure probatoire longue et

coûteuse (let. b).

b) En l’espèce, quand bien même le dispositif de la décision du Conseil

d’Etat du 6 juillet 2020 admet le recours de X.________ contre la décision du 5

mai 2020 du conseil communal, sans formellement annuler celle-ci et renvoyer la

cause à cette autorité pour qu’elle rende une nouvelle décision, cet acte n’en

constitue pas moins une décision incidente qui ne peut

faire l’objet d’un recours séparé qu’aux conditions de l’article 93 LTF. Son dispositif lacunaire relève en effet plus d’un oubli que d’une

volonté délibérée du Conseil d’Etat de n’attacher aucun effet contraignant à sa

décision. On en veut pour preuve le contenu explicite du considérant 4.1 selon

lequel : « la décision attaquée doit être annulée et la cause

renvoyée au Conseil communal pour qu’il examine le projet du recourant dans le

cadre d’une procédure de permis de construire simplifiée, y compris du point de

vue de l’égalité de traitement avec la remorque exploitée à proximité pour la

vente de poisson ».

Cela étant dit, la jurisprudence admet qu’il peut résulter un préjudice

irréparable au sens de l’article 93 al. 1 let. a LTF pour une commune qui doit

se soumettre aux injonctions de l’autorité de recours : en effet , on ne peut

pas exiger d’une commune, qui peut invoquer son autonomie au sens de l’article

50.

Cst. féd., de donner suite à une injonction qu’elle considère comme

infondée, pour plus tard contester sa propre décision (arrêt du TF du 30.09.2019

[1C_643/2018] cons. 1.1 et les références citées.).

Tel est le cas en l’espèce, la Commune d’Hauterive estimant que le Conseil

d’Etat a violé son autonomie communale en la privant de son droit d’interdire

provisoirement l’installation d’un food truck dans le but de régler cette

question dans le cadre de la révision en cours de son plan d’aménagement local.

Le recours, interjeté au surplus dans les formes et délai légaux, est dans

cette mesure recevable.

2.

a) En principe, seul le dispositif d’une

décision peut être attaqué par un recours et non pas ses motifs, car seul le

dispositif acquiert force de chose jugée. La portée exacte de celui-ci se détermine

à la lumière des motifs de l’arrêt. Les considérants du jugement, lorsque le

dispositif n’y renvoie pas précisément, ne sont pas contraignants pour

l’administration (arrêt du TF du 26.04.2017

[8C_589/2016] cons. 3.2 et les références citées).

b) En l’occurrence, le dispositif de la décision litigieuse se limite à

indiquer que le « recours de B.X.________ contre la décision du 5 mai

2020.

du Conseil communal d’Hauterive est admis », sans trancher le

sort de cette décision. Appliqué scrupuleusement, le principe rappelé ci-dessus

devrait ainsi conduire la Cour de céans à déclarer irrecevable le recours – qui

tend à l’annulation de la décision du Conseil d’Etat – puisque concrètement le

dispositif de celle-ci n’a aucun effet contraignant pour la recourante, de

sorte qu’elle n’aurait aucun intérêt digne de protection à en demander

l’annulation (art. 32 let. a LPJA a

contrario). Outre qu’une telle solution serait insatisfaisante du point de vue

de la sécurité juridique, elle serait par ailleurs excessivement formaliste,

l’incomplétude du dispositif relevant à l’évidence d’une omission (cf. supra

cons. 1b). Il y a par conséquent lieu d’entrer en matière sur le fond.

3.

Selon l'article 50 al. 1 Cst. féd., l'autonomie

communale est garantie dans les limites fixées par le droit cantonal. Une

commune bénéficie ainsi de la protection de son autonomie dans les domaines que

le droit cantonal ne règle pas de façon exhaustive, mais qu'il laisse en tout

ou partie dans la sphère communale, conférant par-là aux autorités municipales

une liberté de décision relativement importante. L'existence et l'étendue de

l'autonomie communale dans une matière concrète sont déterminées

essentiellement par la constitution et la législation cantonales (ATF 145 I 52

cons. 3.1 ; 139 I

169.

cons. 6.1 ; 138 I 242 cons.

5.2).

En droit cantonal neuchâtelois, les communes bénéficient d'une liberté

d'appréciation suffisamment importante en matière d’aménagement du territoire,

d’urbanisme et de police des constructions pour que leur soit reconnue une

autonomie protégée par le droit constitutionnel (art. 5 al. 1 let. k Cst./NE [RS

131.233] ; 30 ch. 5 let. f de la loi cantonale du 21 décembre 1964 sur les

communes [LCo; RS/NE 171.1] ; art. 24 de la loi du 25 mars 1996 sur les

constructions [LConstr.;

RS/NE 720.0] ; arrêt du TF du 30.09.2019

[1C_643/2018] cons. 3.1et les références citées).

Lorsque, statuant sur une demande d'autorisation de construire,

l'autorité communale interprète son règlement en matière de construction et

apprécie les circonstances locales, elle bénéficie d'une liberté d'appréciation

particulière, que l'instance cantonale de recours contrôle avec retenue (cf.

art. 2 al. 3 LAT ; arrêt du TF du 14.09.2020

[1C_419/2019] cons. 2.2). Une autorité de recours ne peut ainsi pas choisir

entre plusieurs solutions disponibles et appropriées ou remplacer une

appréciation adéquate de la commune par sa propre appréciation (Aemisegger/Haag

in Commentaire pratique LAT: Autorisations de construire, protection

juridique et procédure, 2020, n. 84 ad art. 33 LAT). Elle ne doit cependant pas

seulement intervenir lorsque l'appréciation de l'instance précédente est

insoutenable, auquel cas l'étendue de son pouvoir d'examen s'apparenterait à un

contrôle limité à l'arbitraire, ce qui serait contraire à l'article 33 al. 3

let. b LAT (ATF

145.

I 52 cons. 3.6). Conformément aux articles 46 et 49 Cst. féd.,

l'autorité de recours doit en particulier sanctionner l'appréciation communale

lorsque celle-ci contrevient au droit supérieur (ATF 145 I 52

cons. 3.6 ; 138 I

305.

cons. 1.4.3 ; arrêts du TF du 09.04.2020

[1C_ 279/2019] cons. 2.1 et du 11.12.2019

[1C_450/2018] cons. 3.1.3). Sur des éléments susceptibles de heurter le

droit supérieur, il appartient à la commune de motiver soigneusement sa

décision (arrêts du TF du 25.08.2017

[1C_540/2016] cons. 2.2, in JdT 2017 I p. 303 et du 11.12.2019

[1C_450/2018] cons. 3.1.3). Le contrôle de l'opportunité s'exerce donc avec

retenue sur des points concernant principalement des intérêts locaux, tandis

que, au contraire, la prise en considération adéquate d'intérêts d'ordre

supérieur, dont la sauvegarde incombe au canton, doit être imposée par un

contrôle strict. L'autorité intervient ainsi non seulement lorsque la mesure

d'aménagement retenue par la commune est insoutenable, mais aussi lorsqu'elle

paraît inappropriée à des intérêts qui dépassent la sphère communale (arrêt du

TF du 14.09.2020

[1C_419/2019] cons. 2.2 et les références citées). Ont été considérés comme

tels, le besoin en zone à bâtir affectée par l’impossibilité de construire des

résidences secondaires (arrêt du TF du 14.09.2020

[1C_419/2019] cons. 2.7) ; l’intérêt à l’utilisation de l’énergie solaire (ATF 146 II 367

cons. 3.2.2) ou encore les intérêts publics consacrés par la législation

fédérale en matière de télécommunications et l’obligation de couverture qui

incombe aux opérateurs de téléphonie mobile (arrêt du TF du 30.09.2019

[1C_643/2018] cons. 4.1.3).

4.

En l’espèce, la recourante estime qu’en

l’obligeant à examiner le projet de X.________ dans le cadre d’une procédure de

permis de construire, motif pris que le refus opposé ne reposerait sur aucune

base légale, le Conseil d’Etat n’a pas pris en compte son droit de refuser

temporairement l’installation d’un food truck – soit d’éviter de créer un

précédent – tant qu’elle n’a pas mené à terme une réflexion d’ensemble sur ce

type d’aménagement dans le cadre de la révision actuellement en cours de son

plan d’aménagement local. A tort. Certes, ni le droit fédéral, ni le droit

cantonal neuchâtelois ne contiennent des dispositions réglementant

l’installation et l’exploitation d’un food truck, que la recourante n’aurait

pas pris en considération au moment de se prononcer. Constatant que le « développement

des food trucks (les véhicules de "cuisines ambulantes") et leur

succès auprès de la population sont croissants », le canton de

Neuchâtel s’est en effet contenté de fixer un cadre du point de vue de la

police du commerce (https://www.ne.ch/autorites/DDTE/SCAV/commerces/Pages/Food-trucks.aspx),

que le SCAV a concrétisé, le 14 mars 2018, dans « une marche à suivre ».

Du point de vue de l’aménagement du territoire et des constructions, la

question de l’installation d’un food truck ressortit donc au droit communal

qui, dans cette mesure, peut être qualifié d'autonome. Il paraît en outre

judicieux de la part de la commune recourante de vouloir adopter en la matière

une réglementation uniforme et cohérente compte tenu des nombreuses questions

que posent ces installations (emplacement, horaires, nuisances, sécurité,

déchets, etc.). Il n’en demeure pas moins que les plans d’affectation ont force

obligatoire pour chacun (art. 21 LAT), y compris pour la recourante, et qu’une

interdiction pure et simple – même temporaire – ne doit pas paralyser un projet

qui ne compromettrait pas la planification envisagée ; c’est l’expression du

principe de la proportionnalité selon lequel une intervention étatique doit

porter l'atteinte la plus restreinte possible aux droits des citoyens (arrêt du

TF du 20.12.2011

[1C_578/2010] cons. 3 non publié aux ATF 138 I 131).

Dans le cas particulier, le refus de principe de la recourante (« c’est

tout simplement qu’elle n’en veut pas sur le territoire de la commune »,

cf. cons. 2 de la décision attaquée), sans examen in concreto de la

demande de X.________ en application du droit en vigueur, contrevient

manifestement à ce principe. La crainte exprimée par la commune « de se

lier inutilement les mains dans le cadre d’autres requêtes de ce type »

ne saurait justifier un tel refus. D’une part, il n’est pas démontré que

l’examen de cette demande (voire d’autres) mettrait en péril la révision en

cours de son plan d’aménagement sur la question des food trucks. Au demeurant,

les autorisations (provisoires) que, cas échéant, elle pourrait être amenée à

accorder avant l’adoption de la planification envisagée, ne l’engageraient pas

pour l’avenir. D’autre part, le risque qu’en statuant au cas par cas, la

recourante ne puisse pas maîtriser l’aménagement et les affectations de son

territoire et qu’elle crée des inégalités de traitement, n’est pas davantage

fondé. Car, ainsi que le rappelle la

« Marche à suivre » établie par le SCAV au chiffre 9

(« Compétences communales ») :

« Les

communes fixent les emplacements autorisés, les horaires d’ouverture, les

durées d’utilisation maximales des emplacements, les règles d’utilisation du

domaine public, la possibilité d’aménagement d’un espace de consommation sur place,

l’éventuelle diffusion de musique, les règles de respect du voisinage et

d’autres conditions particulières éventuelles. Elles veillent également à la

possibilité d’un accès à des toilettes à proximité si l’activité du food truck

dépasse une demi-journée au même emplacement. »

Dans l’attente d’une réglementation uniforme,

les réponses que la recourante doit apporter aux questions recensées ci-dessus

ne sont, a priori, pas de nature à lui faire perdre la maîtrise de

l’aménagement et de l’affectation de son territoire, respectivement à créer des

inégalités de traitement qui ne seraient pas justifiées par les circonstances.

En définitive, en annulant la décision communale et en imposant à la

recourante de se prononcer sur la demande de X.________ à l’aune du droit en

vigueur, le Conseil d’Etat n’a pas violé l’autonomie dont la Commune d’Hauterive

peut se prévaloir en matière de planification.

5.

Il découle de ce qui précède que, mal fondé, le recours doit

être rejeté, sans frais (art. 47 al. 2 LPJA). Assisté d’un mandataire, X.________ a droit

à des dépens à la charge de la recourante, qui peuvent être fixés à 791.60

francs compte tenu du temps consacré par Me C.________ à la défense des

intérêts de sa cliente (2 h 30), selon son mémoire de frais et honoraires du 17

août 2020.

Dispositif

Par ces motifs,

la Cour de droit public

1.

Rejette le recours.

2.

Statue sans frais.

3.

Alloue à X.________ une indemnité de dépens de 791.60 francs à la

charge de la recourante.

Neuchâtel, le 15 avril 2021