Wortlaut

La nouvelle pyramide alimentaire est axée sur des exigences de durabilité. En Suisse, 70 % de la surface agricole utile se compose de surfaces herbagères. Les ruminants ont donc un rôle essentiel dans l’économie circulaire durable. Les produits couvrent des valeurs nutritionnelles importantes et la production de produits laitiers, présents dans la pyramide, est indissociable de celle de la viande bovine.
Comment justifier l’adaptation de la pyramide et la disparition de la viande bovine ?