Bigler Hans-Ulrich · Nationalrat · 2019-03-05

Wortprotokoll

Frau Bundesrätin, danke für Ihre Ausführungen. Es ist natürlich etwas einfach, der Gastronomie bezüglich der Lebensmittelverschwendung den Schwarzen Peter zuzuweisen. Aus eigener Erfahrung kann ich Ihnen sagen - das wissen Sie natürlich so gut wie ich -, dass die Gastroindustrie sehr scharf kalkulieren muss, weil man dort nämlich keine riesengrossen Margen hat.

Meine Frage an Sie: Haben Sie Zahlen in Bezug auf die Lebensmittelverschwendung, die dadurch verursacht wird, dass eben Mahlzeiten von den Konsumenten nicht fertiggegessen, sondern zurückgeschoben werden?