Chevalley Isabelle · Nationalrat · 2020-03-11

Wortprotokoll

La commission a élaboré cette motion sur la transparence dans la méthode d'abattage suite à l'initiative parlementaire Buttet 15.499. En Suisse, il est interdit d'égorger un animal sans l'avoir au préalable étourdi. Mais il est possible d'importer de la viande d'une bête qui a été abattue sans étourdissement. Cette viande est vendue, en général, sous les labels casher ou halal mais pas seulement, et c'est là que réside le problème. Il est important que le consommateur puisse avoir la bonne information. Si des commerçants désirent vendre de la viande importée sans label casher ou halal alors que la bête a été égorgée sans étourdissement, ils devront à l'avenir l'indiquer.

Il existe le même système pour les lapins élevés en cage. Cette méthode d'élevage est interdite en Suisse, et maintenant il est obligatoire d'indiquer sur l'étiquetage: "Issu d'un mode d'élevage non admis en Suisse". Ainsi le consommateur peut devenir un "consommacteur" et faire son choix en toute connaissance de cause.

Dans la motion, il est indiqué qu'il faudrait modifier la loi sur les denrées alimentaires. Mais nous aimerions signaler ici que le point important de la motion c'est l'objectif et pas le moyen d'y arriver. Nous voulons une indication sur l'étiquetage afin d'informer les consommateurs. Si cela doit se faire par un autre moyen législatif, cela est de moindre importance. Il est évident que le label "Suisse Garantie" est déjà une indication que le mode d'abattage comporte l'étourdissement de la bête et que, dès lors, il n'y aura pas lieu d'y ajouter une information supplémentaire.

Répétons que le consommateur a le droit de savoir si la viande qu'il mange est issue d'un animal qui n'a pas été abattu selon les normes suisses de protection des animaux. Une minorité estime que cela n'est pas nécessaire puisque ce mode d'abattage est interdit en Suisse.

Par 10 voix contre 10 et 3 abstentions avec la voix prépondérante du président, la commission vous recommande d'accepter cette motion de commission.