Regazzi Fabio · Ständerat · 2024-02-26

Wortprotokoll

Wir behandeln heute ein Geschäft, das einmal mehr zeigt, wie manchmal Bürokratie und Spitzfindigkeiten auf Kosten des gesunden Menschenverstands und vernünftiger Überlegungen obsiegen. Davon bin nicht nur ich als Verfasser des Vorstosses überzeugt; die WAK-S als vorberatende Kommission ist der gleichen Ansicht, wie ich gleich erläutern werde.

Die zur Debatte stehende Motion beauftragt den Bundesrat, die gesetzliche Grundlage dafür zu schaffen, dass auch Kleinproduzentinnen und -produzenten eine Konzession für die Hausbrennerei erhalten können. Zudem sollen aufgehobene oder befristet verlängerte Konzessionen für die Hausbrennerei ihre Gültigkeit wiedererlangen, und eine Übertragung auf Dritte soll wieder möglich sein.

Im Grunde genommen handelt es sich nicht um die Einführung von etwas Neuem, sondern weitgehend - und ich betone das - um die Rückkehr zur bisherigen Praxis.

Mit der Abschreibung der Totalrevision des Alkoholgesetzes durch die eidgenössischen Räte im Jahr 2015 wurde eine Liberalisierung des Alkoholmarktes abgelehnt. Damit blieb auch die Pflicht bestehen, dass über eine zeitlich befristete Konzession verfügen muss, wer Alkohol brennen will. Diese wird erteilt, wenn die Kriterien zur Erlangung des Status Landwirt/Landwirtin erfüllt wurden. Gerade für Kleinproduzentinnen und -produzenten ist das jedoch ausgesprochen problematisch, da die Kriterien für den Erhalt einer Konzession weit über die Bedingungen hinausgehen, die diese Liebhaber - gerade weil sie aus Leidenschaft und nicht zu kommerziellen Zwecken produzieren - bei der Ausübung ihrer Tätigkeit erfüllen können. Es wird also deutlich, dass die Herstellung von gebrannten Wassern auf industrielle Brennereien und professionelle Landwirte beschränkt und den Kleinbrennern, die die Brennerei als Hobby ausüben, verwehrt werden soll.

Warum ist es wichtig, diese Aktivitäten zu schützen? Die Brennerei ist eine alte Tradition, die von Generation zu Generation überliefert wird und eng mit dem bäuerlichen Leben verbunden ist. In vielen Kantonen und ländlichen Gebieten stellen Eigentümerinnen und Eigentümer kleiner Rebberge oder einzelner Obstbäume seit Jahrzehnten in Hausbrennereien und Brennereigenossenschaften aus ihren eigenen Produkten gebrannte Wasser her. Nicht nur im Tessin, sondern in praktisch allen Kantonen mit ländlichen Gebieten ist das Selbstbrennen von Obst eine bekannte Tradition. Damit wird ein wichtiger Beitrag zum Erhalt eines sowohl aus kulturgeschichtlicher als auch aus landschaftlicher Sicht bedeutenden ländlichen Kulturerbes geleistet. Auch Slow Food unterstützt diese Bemühungen, die Ausdruck der Wiederentdeckung der typischen lokalen Spezialitäten sind.

On pourrait argumenter qu'il ne vaut pas la peine d'entreprendre de tels efforts pour une catégorie numériquement faible. Au contraire, il vaut la peine de se demander si, face aux contraintes bureaucratiques, nous voulons vraiment mettre en danger une activité traditionnelle qui est déjà menacée et qui exige beaucoup de temps, d'efforts et de passion de la part de ceux qui l'exercent. Permettez-moi à cet égard de préciser les chiffres du Conseil fédéral. Selon ces derniers, par exemple, au Tessin, sur 121 agriculteurs, seuls 20 utilisaient leur propre distillerie en 2020. Ce chiffre est toutefois complètement sorti de son contexte. Les dernières années ont été difficiles, avec des vagues de chaleur et de la grêle. Les raisins américains ne sont pas protégés par des filets anti-grêle. De plus, il n'est pas rare que le petit producteur décide de distiller une année sur deux et conserve les raisins hermétiquement pendant l'hiver.

Charles de Secondat, Baron de Montesquieu, ein französischer Staatstheoretiker und Schriftsteller, sagte: "Wenn es nicht notwendig ist, ein Gesetz zu machen, dann ist es notwendig, kein Gesetz zu machen." Diese Aussage trifft in meinen Augen auch auf das Anliegen dieses Vorstosses zu. Die WAK-S teilt diese Meinung.

Nachdem der Nationalrat die Motion bereits am 2.[NB]Mai 2023 deutlich angenommen hat, beantragt Ihnen die klare Mehrheit der WAK-S, der Motion zuzustimmen.