John-Calame Francine · Nationalrat · 2008-12-17

Wortprotokoll

Depuis que le Parlement a décidé d'abandonner les contingents laitiers, en 1999, la Suisse, comme d'autres pays européens, produit des quantités de lait trop importantes, qui finissent par constituer des montagnes de beurre et de lait en poudre. Contrairement à ce qu'on pensait à l'Office fédéral de l'agriculture, les producteurs n'ont pas réussi à s'entendre et à se fédérer pour limiter cette production. C'est bien regrettable, mais lorsque l'on se lance dans une agriculture visant avant tout - ou parfois - la productivité plutôt que la qualité, il n'y a rien d'étonnant à se retrouver dans l'impasse pour le plus grand bonheur des deux plus grandes enseignes du commerce de détail en Suisse, qui peuvent ainsi acheter cette matière première à un prix très bas.

La motion Kunz sera soutenue par une grande majorité du groupe des Verts, mais pour une minorité du groupe, cette motion n'est pas la bonne réponse au problème posé, car elle ne propose rien que l'on ne connaisse déjà. En effet, obliger tous les producteurs de lait à cotiser à la Fédération des producteurs suisses de lait est une mesure qui a existé jusqu'à fin 2003 et qui, à l'évidence - vous en conviendrez quand même -, n'a pas donné les fruits que l'on était en droit d'attendre. Les viticulteurs, qui ont aussi connu des surproductions, ont réussi à gérer leurs quantités et se sont bien mieux adaptés au marché du vin, qui est particulièrement ouvert. Pour cela, ils ont dû viser la qualité et renoncer à la quantité.

Pourquoi les producteurs laitiers n'y arrivent-ils pas? Les producteurs de fromage AOC ont eux aussi entamé leur mue et ils ne souhaitent pas forcément que l'on revienne au système du prélèvement obligatoire. Pourtant, dans les messages que nous avons reçus de la part des différentes organisations professionnelles de producteurs de lait, ceux dont le lait sert à fabriquer du fromage de qualité, apprécié bien au-delà de nos frontières, ne se manifestent pas ou que peu. Il serait temps que les producteurs de lait deviennent raisonnables, qu'ils aient à coeur de limiter leur élevage à la surface herbagère à disposition et qu'ils arrêtent de penser que la vache, dont l'espérance de vie se raccourcit, est une machine à traire, car la surproduction a aussi des effets néfastes sur l'environnement, dont on entend bien peu parler ici.

La majorité du groupe des Verts soutiendra malgré tout la motion Kunz, mais elle souhaite que les remarques que j'ai formulées soient prises en considération dans la mise en oeuvre de la mesure proposée.