91.2011.188
Contravvenzione alla LF sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso
25 maggio 2012Italiano5 min
Source ti.ch
AIUTO
RICERCA
Anteprima di stampa
Numero d'incarto:
Fatti
91.2011.188
Data decisione, Autorità:
25.05.2012, PRPEN
Titolo:
Contravvenzione alla LF sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso
DERRATE ALIMENTARI
art. 23 LDERR
art. 23a LDERR
art. 49-55 ODERR
art. 3 ORI
art. 7 ORI
art. 8 ORI
art. 18 ORI
Incarto
n.
91.2011.188
10NC00671
Bellinzona
25
maggio 2012
Sentenza
In nome
della Repubblica e Cantone
Ticino
Il
Presidente della Pretura penale
Marco Kraushaar
sedente con Petra
Vanoni in qualità di segretaria per giudicare
IM 1
visto il decreto d’accusa n. 10NC00671
del 25 ottobre 2011;
preso atto che il AINQ 1 ritiene l’imputata autrice colpevole
di
contravvenzione alla LF
sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso
per i seguenti motivi accertati
il 30 settembre 2010 nell’__________ di __________:
“Concetto di
autocontrollo
La valutazione del campo
“Autocontrollo” è risultata inaccettabile.
Durante l’ispezione si è
riscontrata l’assenza di un concetto quale controllo autonomo comprensivo di:
A1. garanzia delle buone
prassi procedurali di cui, igieniche (BPI) e di fabbricazione (BPF);
A2. applicazione di sistemi
e/o manuali basati sui principi dell’HACCP;
A3. concetti sulla
rintracciabilità delle merci in giacenza nell’esercizio;
nonché di un concetto di
documentazione o schede di controllo.
Derrate alimentari
La valutazione
del campo “Derrate alimentari” è risultata insufficiente.
L’ispezione ha evidenziato
le seguenti mancanze:
B1. non è risultata esserci
una pratica o sistema per caratterizzare tutti i prodotti in giacenza (es:
cannelloni, stinchi di maiale, ecc).
B2. non è risultata esserci
una separazione adeguata delle merci in giacenza nei reparti freddi, e di merci
ad uso privato.
Implementazione del
concetto di autocontrollo, processi e attività
La valutazione
del campo “processi e attività” è risultata inaccettabile.
In mancanza delle buone
pratiche e di quanto osservato al punto “Autocontrollo”, non ve ne era adeguata
implementazione, né diligenza nel loro svolgimento.
Locali, utensili e
apparecchi
La valutazione del campo
“Locali, utensili e apparecchi” è risultata insufficiente.
In assenza dei buoni
principi procedurali , lo stato strutturale è risultato presentare le seguenti
Considerandi
carenze: lampade sporche, piano cottura sporco, locali disordinati, prodotti
per le pulizie non tenuti separati, scarsa manutenzione aggregati del freddo
(presenza di ghiaccio), ecc. “
e propone la condanna multa di
fr. 2'000.-, oltre alla tassa di giustizia di fr. 195.-, alle spese di
inchiesta di fr. 627.- e alle spese di cancellerie di fr. 45.-;
rilevato che l’imputata chiede la
riduzione della multa;
richiamati gli art. 48 LDerr in relazione con
gli art. 23, 23a LDerr, 28, 49-55 ODerr, 3, 7, 8, 18 ORI, 37 OCDerr; 106 CP; 80
e segg., 84 e segg., 348 e segg., 422 e segg. CPP; 22 LTG;
al termine dell’odierno
dibattimento e dopo aver motivato oralmente la decisione;
pronuncia 1. IM 1 è autrice colpevole di contravvenzione
alla LF sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso per i seguenti motivi
accertati il 30 settembre 2010 nell’__________ di __________:
“Concetto di
autocontrollo
La valutazione del campo
“Autocontrollo” è risultata inaccettabile.
Durante l’ispezione si è
riscontrata l’assenza di un concetto quale controllo autonomo comprensivo di:
A1. garanzia delle buone
prassi procedurali di cui, igieniche (BPI) e di fabbricazione (BPF);
A2. applicazione di sistemi
e/o manuali basati sui principi dell’HACCP;
A3. concetti sulla
rintracciabilità delle merci in giacenza nell’esercizio;
nonché di un concetto di
documentazione o schede di controllo.
Derrate alimentari
La valutazione
del campo “Derrate alimentari” è risultata insufficiente.
L’ispezione ha evidenziato
le seguenti mancanze:
B1. non è risultata esserci
una pratica o sistema per caratterizzare tutti i prodotti in giacenza (es:
cannelloni, stinchi di maiale, ecc).
B2. non è risultata esserci
una separazione adeguata delle merci in giacenza nei reparti freddi, e di merci
ad uso privato.
Implementazione del
concetto di autocontrollo, processi e attività
La valutazione
del campo “processi e attività” è risultata inaccettabile.
In mancanza delle buone
pratiche e di quanto osservato al punto “Autocontrollo”, non ve ne era adeguata
implementazione, né diligenza nel loro svolgimento.
Locali, utensili e
apparecchi
La valutazione del campo
“Locali, utensili e apparecchi” è risultata insufficiente.
In assenza dei buoni
principi procedurali, lo stato strutturale è risultato presentare le seguenti
carenze: lampade sporche, piano cottura sporco, locali disordinati, prodotti
per le pulizie non tenuti separati, scarsa manutenzione aggregati del freddo
(presenza di ghiaccio), ecc. “
2.
Di conseguenza IM 1 è condannata:
2.1
alla multa di fr. 1'500.-
(millecinquecento);
2.1.1
in caso di
mancato pagamento la pena detentiva sostitutiva è fissata in 15 (quindici)
giorni (art. 106 cpv. 2 CP).
2.2
al pagamento delle tasse
e spese giudiziarie di complessivi fr. 1'317.- (milletrecentodiciassette) con
motivazione scritta e di fr. 917.- (novecentodiciassette) senza motivazione
scritta.
3.
Questo giudizio può essere
impugnato mediante appello; lo stesso va annunciato alla Pretura penale entro
10.
giorni dalla comunicazione della sentenza, per scritto oppure oralmente a
verbale. Entro lo stesso termine può essere chiesta la motivazione della
sentenza.
4.
Intimazione a:
- seduta stante
terzi implicati
P_GLOSS_TERZI
Il presidente: La
segretaria:
Distinta spese a
carico di IM 1
fr. 1500.- multa
fr. 195.- tassa
di giustizia
fr. 95.- spese
giudiziarie
fr. 627.- spese
di inchiesta
fr. 2'417.- totale
Ultimo aggiornamento: 09.05.2026
|
Informazioni legali |
Requisiti minimi |
Contatta il webmaster