Il settore alberghiero ai sensi dell’articolo 1 capoverso 1 della legge comprende:
- gli alberghi;
- le aziende alberghiere strutturate;
- i terreni, le costruzioni, i locali, le installazioni e gli impianti appartenenti ad alberghi o ad aziende alberghiere strutturate.
Le aziende alberghiere strutturate sono aziende alberghiere che:
- sono orientate a ospitare clienti a titolo professionale e per periodi brevi;
- garantiscono, direttamente o mediante partner di cooperazione, ulteriori infrastrutture alberghiere e prestazioni di cui la maggioranza dei clienti si avvale;
- sono adeguatamente posizionate e puntano all’acquisizione mirata di clienti per periodi brevi;
- dispongono, di regola, di almeno 15 camere o 30 letti, uniformi in termini di concezione o ubicazione;
Sono anche considerate aziende alberghiere strutturate:
- aziende a economia mista che comprendono un albergo autonomo e redditizio;
- forme alberghiere ibride utilizzate quale esercizio uniforme.