AS 2020 5197

Ordinanza sull'utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari

Ordinanza sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari (OIPSDA)

Modifica del 17 novembre 2020

Il Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca, visto l’articolo 7 capoverso 1 dell’ordinanza del 2 settembre 20151 sull’utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari, ordina:

I L’allegato 1 dell’ordinanza del 2 settembre 2015 sull’utilizzo di indicazioni di pro- venienza svizzere per le derrate alimentari è sostituito dalla versione qui annessa.

II La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2021.

17 novembre 2020 Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca: Guy Parmelin

1 RS 232.112.1

2020-2534 5197

Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Allegato 1 (art. 3 cpv. 2, 6 e 7 cpv. 1)

Prodotti naturali non disponibili e grado di autoapprovvigionamento di prodotti naturali

I prodotti naturali di cui all’articolo 6 che non possono essere ottenuti in Svizzera a causa di caratteristiche naturali (prodotti naturali non disponibili) sono contrasse- gnati con una «x».

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cereali Avena <5 Grano duro <5 Grano tenero 63,6 Granoturco, senza grano- <5 turco verdura Orzo <5 Riso <5 Segale 81,9 Spelta 61,0 Cereali, altri (come 34,9 wild rice) Patate, altre radici Patate 79,5 e tuberi Radici di cicoria <5 Radici e tuberi, altri <5 Zucchero e miele Barbabietole da zucchero 56,4 Canna da zucchero x Glucosio <5 Miele 30,1 Saccarosio 54,3 Leguminose, essiccate Carrube <5 Ceci x Lenticchie <5 Leguminose, essiccate, <5 altre Frutta a guscio Frutta a guscio, Castagne <5 non tropicale Noci 13,6 Nocciole <5 Frutta a guscio, Anacardi x tropicale Mandorle x Noci del Brasile x

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Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Noci di cola x Noci macadamia x Pistacchi x Frutta a guscio, Frutta a guscio, altra <5 altra Semi oleosi Arachidi x Cuori di palma x Noci di cocco x Olive <5 Semi di cartamo <5 Semi di colza 70,4 Semi di cotone x Semi di girasole 10,0 Semi di karité x Semi di lino 13,2 Semi di papavero 8,9 Semi di ricino x Semi di senape <5 Semi di sesamo x Soia 12,3 Semi oleosi, altri <5 Ortaggi, funghi incl. Ortaggi a radice Barbabietole 100 e a tubero Carote 99,3 Finocchi 42,8 Ramolacci 66,2 Rape 94,9 Ravanelli 85,3 Scorzonera 65,0 Sedano rapa 100 Ortaggi a radice, altri 66,4 (come prezzemolo tuberoso) Agliacee Aglio <5 Cipolle 69,3 Porro 80,0 Agliacee, altre 31,1 Cavoli Broccoli 31,9 Cavolfiore 47,8 Cavolini di Bruxelles 28,4 Cavolo bianco 92,5

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Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Cavolo cinese 88,5 Cavolo pak-choi 34,7 Cavolo rapa 52,8 Cavolo riccio 71,8 Cavolo rosso 97,7 Verza 96,3 Cavoli, altri <5 Insalate Atreplici (bietoloni rossi <5 o dei giardini) Cicoria 59,3 Cicoria bianca 73,7 Indivia 45,3 Lattuga cappuccio 72,1 Lattuga iceberg 55,6 Radicchio 83,6 Trevisana 38,8 Valerianella 92,0 Insalate, altre 100 Altri ortaggi a Asparagi 6,3 foglia e a coste Bietole 67,7 Rabarbaro 75,7 Sedano coste 53,4 Spinaci 91,1 Ortaggi a foglia e a coste, 45,0 altri (come crescione, prez- zemolo, carciofi, tarassaco, erbe aromatiche) Ortaggi a frutto Angurie x Cetrioli 33,8 Melanzane 34,1 Meloni <5 Peperoni <5 Pomodori 29,0 Zucca 71,0 Zucchine 33,0 Leguminose Fagioli 57,3 Piselli 57,4 Taccole <5 Granoturco verdura Granoturco dolce <5 Funghi Prataioli 48,7

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Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Funghi, altri 5,0 Altri ortaggi Ortaggi, altri <5 Frutta Frutta a granelli Cotogne 56,9 Mele da sidro 100 Mele per la distillazione 85,3 Mele, altre 85,1 Pere da sidro 100 Pere per la distillazione 76,7 Pere, altre 60,5 Frutta a nocciolo Albicocche 30,5 Ciliegie da tavola 48,3 Ciliegie per la distillazione 52,6 Ciliegie, altre (come con- 46,5 serve di ciliegie) Pesche <5 Prugne e susine da tavola 26,2 Prugne e susine per la 61,4 distillazione Bacche e kiwi Fragole 31,0 Lamponi 45,7 Mirtilli <5 More 78,2 Ribes a grappoli 90,6 Ribes nero 91,9 Uva spina 90,5 Altre bacche (come bacche <5 di sambuco, cinorrodonte, more-lamponi, more di gelso) nonché kiwi Uva Uva da tavola <5 Uva per vino bianco 70,5 Uva per vino rosso 48,5 Uva, altra <5 Banane Banane x Banane da cuocere x Agrumi Agrumi x Frutta e bacche, Frutta e bacche, tropicali e x tropicali e subtropi- subtropicali cali Altra frutta Altra frutta <5

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Utilizzo di indicazioni di provenienza svizzere per le derrate alimentari. O RU 2020

Gruppo Sottogruppo Prodotto naturale Non Grado di disponibile autoapprov- (art. 6) vigionamento in % (art. 7)

Stimolanti Caffè Caffè x Cacao Cacao x Tè Mate x Tè nero x Erbe da tisana <5 Stimolanti, altri Stimolanti, altri <5 Spezie Spezie Spezie <5 Animali Bovini 72,2 Caprini 70,7 Equini 9,3 Ovini 41,3 Suini 76,8 Vitelli 97,0 Pollame Galline da ingrasso e 58,2 ovaiole Tacchini 15,8 Pollame, altro <5 (come anatre, oche, galline faraone) Conigli Conigli 44,1 Selvaggina Selvaggina 31,2 Animali, pe- Animali, pesci escl., altri <5 sci escl., altri Uova Uova di gallina (uova 58,1 di Gallus domesticus) Uova, altre (come di 84,0 struzzo, di quaglia, d’anatra) Pesci e animali acqua- tici Pesci d’acqua dolce 18,6 Pesci e animali acquatici, x altri Latte Latte di vacca, di capra, 87,9 di pecora, di bufala Altro Etanolo <5 Maltodestrina <5 Sale (escl. sale marino) 100

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