AS 2025 809
Ordinanza del DFI
sui tenori massimi di contaminanti
(Ordinanza sui contaminanti, OCont)
(Ordinanza sui contaminanti, OCont)
Preambolo
L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria,
visto l’articolo 6 dell’ordinanza del 16 dicembre 20161 sui contaminanti,
ordina:
I
L’ordinanza del 16 dicembre 2016 sui contaminanti è modificata come segue:
Art. 8a e 8bAbrogati
Art. 8d Disposizione transitoria della modifica del 26 novembre 2025Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 26 novembre 2025 possono ancora essere importate e fabbricate secondo il diritto anteriore sino al 30 giugno 2026 ed essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.
II
Gli allegati 2, 3, 7, 8 e 9 sono modificati secondo la versione qui annessa.
III
La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2026.
26 novembre 2025 | Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria: Laurent Monnerat |
(art. 2 cpv. 3 lett. b, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1, 2 e 4 nonché 7 cpv. 1)
Tenori massimi delle micotossine nelle derrate alimentari
Parte B: tabella
Sostituire la voce «Fumonisine (somma di B1 e B2)» nella tabella come segue: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni Fumonisine (somma di B1 e B2) cereali da colazione e merende a base di mais 800 µg/kg " prodotti della molitura del mais 1400 µg/kg meno del 90 %, misurato in peso, delle particelle del prodotto della molitura presenta dimensioni ≤ 500 micrometri, non destinati al consumo umano diretto " farina di mais e prodotti della molitura del mais 2000 µg/kg almeno il 90 %, misurato in peso, delle particelle del prodotto della molitura presenta dimensioni ≤ 500 micrometri, non destinati al consumo umano diretto
Eliminare la voce per lo zearalenone «derrate alimentari trasformate a base di mais, destinate ai lattanti e ai bambini piccoli».
La voce per lo zearalenone «prodotti della molitura del mais sotto forma di semole, semolini e agglomerati in forma di pellet» è sostituita con «prodotti della molitura del mais» e la voce per lo zearalenone «farina e prodotti della molitura del mais ottenuti per soffiatura o tostatura» con «farina di mais e prodotti della molitura del mais». Le voci sono modificate come segue: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni Zearalenone … " prodotti della molitura del mais 200 µg/kg meno del 90 %, misurato in peso, delle particelle del prodotto della molitura presenta dimensioni ≤ 500 micrometri, non destinati al consumo umano diretto … " farina di mais e prodotti della molitura del mais 300 µg/kg almeno il 90 %, misurato in peso, delle particelle del prodotto della molitura presenta dimensioni ≤ 500 micrometri, non destinati al consumo umano diretto …
(art. 2 cpv. 3 lett. c, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2 nonché 7 cpv. 1)
T enori massimi per i metalli e i metalloidi
Parte B: tabella
La voce per il cadmio «integratori alimentari composti esclusivamente o principalmente da alghe marine essiccate, da prodotti derivati da alghe marine o da molluschi bivalvi essiccati» è sostituita con «integratori alimentari costituiti almeno per l’80 % da alghe marine essiccate, da prodotti derivati da alghe marine o da molluschi bivalvi essiccati» e le seguenti voci per il cadmio sono modificate come segue: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo
(mg/kg) Osservazioni Cadmio … " alimenti per sportivi con un tenore definito di vitamine e sali minerali o altre sostanze rilevanti per sportivi 1 eccetto bevande e prodotti costituiti almeno per l’80 % da alghe marine essiccate, da prodotti derivati da alghe marine o da molluschi bivalvi essiccati … " integratori alimentari 1 eccetto integratori alimentari costituiti almeno per l’80 % da alghe marine essiccate, da prodotti derivati da alghe marine o da molluschi bivalvi essiccati …
(art. 2 cpv. 3 lett. g, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2 nonché 7 cpv. 1)
Tenori massimi di melamina e dei suoi analoghi strutturali nelle derrate alimentari
Parte B: tabella
Inserire la voce per la melamina «alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento, liquidi» in ordine alfabetico nella tabella: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo
(mg/kg) Osservazioni Melamina … " alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento, liquidi 0,15 il tenore massimo non si applica per le derrate alimentari per le quali può essere dimostrato che il livello di melamina superiore a 2,5 mg/kg è una conseguenza dell’uso autorizzato di ciromazina come insetticida; il livello di melamina non deve superare il livello di ciromazina …
(art. 2 cpv. 3 lett. h, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2 nonché 7 cpv. 1)
Tenori massimi delle tossine vegetali naturali
Parte B: tabella
Inserire le voci per l’acido cianidrico, compreso lʼacido cianidrico legato in glicosidi cianogenici, «acquavite di frutta a nocciolo» e «acquavite di vinaccia di frutta a nocciolo» in ordine alfabetico nella tabella: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni Acido cianidrico, compreso lʼacido cianidrico legato in glicosidi cianogenici … " acquavite di frutta a nocciolo 70 mg/l riferito all’alcool puro; totale come HCN … " acquavite di vinaccia di frutta a nocciolo 70 mg/l "
(art. 2 cpv. 3 lett. i, 4 cpv. 4, 5 cpv. 1 e 2 nonché 7 cpv. 1)
Tenori massimi di ulteriori contaminanti nelle derrate alimentari
Parte B: tabella
Sostituire la voce per yessotossine «molluschi bivalvi» come segue: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni Yessotossine Molluschi bivalvi 3750 µg/kg in equivalente yessotossine
Per la sostanza cianuro d’idrogeno eliminare le voci «acquavite di frutta a nocciolo» e «acquavite di vinaccia di frutta a nocciolo».
Inserire le seguenti voci per il metanolo «acquavite di frutti del sorbo ciavardello», «acquavite di rosa canina» e «acquavite del sorbole» in ordine alfabetico nella tabella: 1 2 3 4 Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni Metanolo … " acquavite di frutti del sorbo ciavardello 1350 g/hl riferito all’alcool puro; totale come HCN … " acquavite di rosa canina 1350 g/hl riferito all’alcool puro; totale come HCN … " acquavite di frutti del sorbole 1350 g/hl riferito all’alcool puro; totale come HCN …
Eliminare la voce «morfina».