Stellungnahme des Bundesrates

Il tema del vegetarianismo è stato trattato più volte in seno alla Commissione federale per l'alimentazione, la legislazione e il controllo delle derrate alimentari (CFA) e nei rapporti sull'alimentazione in Svizzera pubblicati dall'Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP).

Nella seduta del mese di gennaio 2002 la CFA ha deciso, su proposta dell'UFSP, di costituire un gruppo di lavoro sul vegetarianismo diretto dal prof. P. Walter, presidente dell'Associazione svizzera per l'alimentazione e già direttore del "Vitamin-Institut" dell'Università di Basilea, con il compito di prendere conoscenza dei dati scientifici relativi a questa forma di nutrizione e di elaborare delle raccomandazioni sull'alimentazione vegetariana. A questo progetto, la cui realizzazione è prevista per la fine del 2003, partecipa anche l'Association suisse pour le végétarisme. Su questa scorta la CFA esaminerà nel corso del 2004 i complementi o le modifiche che dovranno essere apportati alle raccomandazioni per un'alimentazione sana in vigore in quel momento. La serietà con cui il Legislativo prende in considerazione gli intenti dei vegetariani è corroborata dal fatto che dalla revisione del 30 aprile 2002 dell'articolo 33 dell'ordinanza sulle derrate alimentari gli ingredienti "vegetariani" o "vegani" sono definiti tenendo conto delle diverse forme di vegetarianismo.

Risposta del Consiglio federale.