Wortlaut

Il Consiglio federale è incaricato di presentare un rapporto che analizzi i seguenti aspetti delle nuove raccomandazioni nutrizionali e della piramide alimentare aggiornata:

1. Modifiche alla piramide alimentare: il rapporto dovrà spiegare su quali basi scientifiche si fonda la decisione di sostituire la bistecca con un filetto di petto di pollo e di fissare il consumo raccomandato di carne a un massimo di 2–3 porzioni a settimana. Inoltre, dovrà rispondere alla domanda perché la carne, come fonte di proteine, è stata relegata in secondo piano e dissimulata nella rappresentazione grafica.

2. Considerazione di aspetti di sostenibilità: il rapporto dovrà illustrare quali aspetti di sostenibilità sono stati presi in considerazione nelle raccomandazioni nutrizionali e su quali basi. Dovrà inoltre esaminare come le nuove raccomandazioni si ripercuoteranno sulle superfici inerbite a uso agricolo in Svizzera e in particolare il ruolo dei ruminanti nella trasformazione dei foraggi grezzi in latte e carne e la loro importanza per il paesaggio.

3. Valore nutrizionale della carne: il rapporto dovrà chiarire come il Consiglio federale giustifica scientificamente la nuova valutazione della carne, in particolare visto il suo migliore valore nutrizionale (ad es. maggiore biodisponibilità e qualità complessiva di varie sostanze nutritive come le proteine e i sali minerali, nonché numero minore di calorie) rispetto alle fonti vegetali.

4. Impatto su altri ambiti decisionali: infine, il rapporto dovrà tracciare un quadro dell’impatto che le nuove raccomandazioni nutrizionali avranno su altri progetti politici, ad esempio sulla politica agricola 30+. Oltre ad elencare i progetti, dovranno essere menzionate le misure previste.

Begründung

Le nuove raccomandazioni nutrizionali svizzere e la piramide alimentare aggiornata pongono l’accento sulle proteine di origine vegetale e sulla sostenibilità, il che avrà ripercussioni sulla produzione di carne e sull’agricoltura. Questi cambiamenti richiedono una solida base scientifica per comprendere gli effetti che avranno a lungo termine sull’approvvigionamento alimentare. I prodotti animali presentano benefici fisiologico-nutrizionali, come una migliore biodisponibilità delle sostanze nutritive. Gli aspetti sanitari e ambientali devono essere pertanto presentati con chiarezza per consentire sia alla politica agricola sia ai consumatori di prendere decisioni fondate.

Antrag des Bundesrates

Accogliere

Stellungnahme des Bundesrates

Le basi scientifiche su cui poggiano le raccomandazioni nutrizionali sono pubblicate sul sito Internet dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (www.usav.admin.ch > Alimenti e nutrizione > Nutrizione > Raccomandazioni e informazioni > Raccomandazioni nutrizionali svizzere). Il Consiglio federale è disposto a illustrarle brevemente nel rapporto richiesto.

Il Consiglio federale propone di accogliere il postulato.